នំប៉័ងចំហុយប្រហែលជាថ្មីសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើន។ Max McFarlin អ្នកសរសេរប្លុកជនជាតិអាមេរិកមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលគាត់បានសាកល្បងអាហារតាមផ្លូវនេះនៅទីក្រុងហូជីមិញ។
នំប៉័ងវៀតណាមគឺជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលទាក់ទាញភ្ញៀវបរទេសដោយសារតែភាពខុសគ្នានិងភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំប៉័ងចំហុយនៅហាងតូចមួយនៅសង្កាត់លេខ 8 ទីក្រុងហូជីមិញ ប្រហែលជាថ្មីណាស់ សូម្បីតែប្រជាជនវៀតណាមក៏ដោយ។
នំប៉័ងចំហុយជាមួយទឹកដូង បម្រើជាមួយខ្លាញ់ខ្ទឹមបារាំង និងសំបកសាច់ជ្រូកក្រអូប។ រូបថត៖ ធី ធី
បន្ទាប់ពីដឹងពីមុខម្ហូបថ្មីនេះ ក្មេងប្រុសជនជាតិអាមេរិក Max McFarlin បានបើកឡានទៅហាង banh xeo របស់ Co Tien ក្នុងផ្លូវតូចមួយក្នុងសង្កាត់លេខ 8 ដើម្បីរីករាយជាមួយវា។ ក្រៅពីនំប៉័ងចំហុយ ហាងនេះក៏មានលក់នំប្រពៃណីផ្សេងទៀតដូចជា នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក និងនំអន្សមជាដើម។
មុននឹងត្រូវចំហុយ នំប៉័ងនៅហាងត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗ រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកដូងបន្តិចបន្តួចដើម្បីពង្រីកឱ្យស្មើគ្នា និងកុំឱ្យទន់ពេក។ ម្ចាស់ក៏ចំហុយនំប៉័ងជាមួយស្លឹកត្នោតនៅខាងក្រោម ដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។
ចាននំប៉័ងចំហុយ។ រូបថត៖ Max McFarlin
នៅពេលអតិថិជនស្នើសុំនំខេក ម្ចាស់ហាងនឹងយកដុំតូចៗនីមួយៗដាក់លើចាន ប្រោះវាជាមួយខ្លាញ់ ខ្ទឹមបារាំង សំបកខ្យង និងខ្ទឹមសចៀន។ វិធីញ៉ាំប្រហិតប្រហិតគឺដូចជាការញ៉ាំប្រហិតដែលត្រូវក្រឡុកជាមួយបន្លែឆៅ រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម។
បន្ទាប់ពីបានញ៉ាំនំខេកហើយ Max បានបន្តសរសើរថា៖ «នំប៉័ងត្រូវចំហុយជាមួយទឹកដូងស្រស់ និងស្លឹកត្នោតមានក្លិនឈ្ងុយ ទន់រលោង។ ខ្ញុំបានរកឃើញនំខេកងាយស្រួលញ៉ាំ ដូចអ្នកលក់និយាយ។ ស្បែកដែលផលិតនៅផ្ទះមិនស្ងួតទាល់តែសោះ មានរដូវត្រឹមត្រូវ ហើយក្រៀមបន្តិច»។
ក្មេងប្រុសអាមេរិករីករាយនឹងនំប៉័ងចំហុយ។ រូបថត៖ Max McFarlin
“ថ្ងៃនេះខ្ញុំប្រហែលជាចង់ស្រក់ទឹកភ្នែក ព្រោះទោះបីខ្ញុំបានទៅប្រទេសវៀតណាម ៣ ឬ ៤ ឆ្នាំក៏ដោយ ប៉ុន្តែពេលនេះទើបខ្ញុំរៀនពីមុខម្ហូបនេះ។ នំប៉័ងចំហុយគឺឆ្ងាញ់ណាស់»។
ចំណែកនំប៉័ងចំហុយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងសំបកសាច់ជ្រូកមានតម្លៃ ៣៥.០០០ ដុង។ ហាងបើកពីម៉ោង 35.000 ព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នកហូបចុកគួរសាកល្បង banh xeo ក្នុងតម្លៃ 11 ដុង សម្រាប់មួយចានធំ ពងមាន់ បង្គា សាច់ ខ្លាញ់ ខ្ទឹមបារាំង សំបកសាច់ជ្រូក ...
ហាងរបស់អ្នកស្រី Tien ស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយនៅផ្លូវ Nguyen Duy សង្កាត់ 8 ទីក្រុង HCMC។ អាស័យដ្ឋានពិបាករកណាស់ បើអ្នកហូបចុកមិនស៊ាំនឹងទិសដៅ ដូច្នេះអ្នកអាចរកវានៅលើផែនទីវត្តង្វៀនសឺនខូធូ រត់ទៅទីនោះហើយឃើញផ្លូវប្រសព្វទីមួយបត់ឆ្វេង។/.
laodong.vn
ប្រភព
