ស្វែងយល់ពីរសជាតិ 10 នៃ hotpot រដូវរងានៅក្នុងប្រទេសចិន ជាមួយនឹងរសជាតិចិនដ៏សម្បូរបែប

នៅពេលដែលអាកាសធាតុរដូវរងាចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចូលតាមផ្លូវ គ្មានអ្វីអស្ចារ្យជាងការអង្គុយជុំវិញឆ្នាំងក្តៅដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ។ ​ឆ្នាំង​ក្តៅ​ក្នុង​ប្រទេស​ចិន​គឺ​ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​គ្រឿងទេស និង​គ្រឿងផ្សំ​ពី​តំបន់​នីមួយៗ។ ពីរសជាតិហឹរនៃឆ្នាំងក្តៅស៊ីឈួន ដល់រសជាតិផ្អែមនៃឆ្នាំងក្តៅផ្សិតយូណាន រសជាតិនីមួយៗនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។

រដូវ​រងា​របស់​ចិន​នាំ​មក​ជាមួយ​នូវ​រសជាតិ​ក្តៅ​ដ៏​ទាក់ទាញ​នៃ​ឆ្នាំង​ក្តៅ ដែល​ផ្តល់​ភាព​កក់ក្តៅ​ដល់​ចិត្ត​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​វា។ លើសពីម្ហូបមួយមុខ ចានក្តៅក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងប្រទេសចិនគឺដូចជាបទភ្លេងនៃឱសថ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗមកពីគ្រប់តំបន់។ រសជាតិហឹរហឹរនីមួយៗ - ពីស៊ីឈួនដ៏ហឹរទៅយូណានដ៏ទន់ភ្លន់ - នាំអ្នកទទួលទានអាហារក្នុងដំណើរស្វែងរកវប្បធម៌ និង ម្ហូប ចិនប្លែកៗ។

1. ស៊ីឈួន Hot Pot

Sichuan Hot Pot - រសជាតិហឹរនៅក្នុងប្រទេសចិន (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Sichuan hotpot គឺជាមុខម្ហូបសម្រាប់រដូវរងាររបស់ចិនដ៏សំខាន់ ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងហឹរ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ មានប្រភពចេញពីកំពង់ផែនៃទន្លេ Yangtze ក្នុងដើមរាជវង្ស Qing ឆាក្តៅនេះត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីនៅក្នុងឆ្នាំងពីរ - មួយមានរសជាតិហឹរជាមួយម្ទេស ម្រេច និងម្ទេស និងមួយទៀតស្រាលជាងដើម្បីបន្សាបភាពហឹរ សមរម្យសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

ផើងក្តៅដែលល្បីជាងគេគឺ ឆាងឈីង ដែលមានពណ៌ក្រហម រសជាតិហឹរ ដែលគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាឆ្នាំងក្តៅក្រពះ។ Chengdu hot pot មានរសជាតិផ្អែមជាង ជាធម្មតាបែងចែកជាពីរបន្ទប់ បន្ទប់នីមួយៗនាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ដោយសារគ្រឿងទេសសម្ងាត់របស់ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗ។

2. Beijing Shabu Hot Pot

Hot pot កំពុងល្បីនៅទីក្រុងប៉េកាំង (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Beijing Shabu Hot Pot គឺជាមុខម្ហូបរដូវរងារធម្មតាមួយនៅក្នុងប្រទេសចិន ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងសម្បូរបែបរបស់វា។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសាច់ពពែ វាលេចធ្លោជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏ឧឡារិកដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំ 10 មុខ រួមមានប្រេងម្ទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត។ ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​តែង​តែ​ពុះ​ដែល​អាច​ឱ្យ​អ្នក​បរិភោគ​ជ្រលក់​សាច់​ពពែ គ្រឿង​សមុទ្រ សាច់គោ និង​បន្លែ​ស្រស់​បាន​យ៉ាង​ស្រួល។ ជាពិសេស មុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន គឺម្ហូបខ្ទឹមជ្រក់ នាំមកនូវរសជាតិជូរអែម ហឹរ ភ្ញោចរសជាតិ។

3. ឆាសាច់ចៀមប៉េកាំង

ហតផតសាច់ចៀមប៉េកាំង - រសជាតិហតផតប្រពៃណីនៅប្រទេសចិន (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

ឆាសាច់ចៀមប៉េកាំងគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនគួរសាកល្បងក្នុងរដូវរងាក្នុងប្រទេសចិន ដែលបានក្លាយជាមោទនភាពនៃម្ហូបប្រពៃណីនៅទីនេះ។ សាច់ចៀមស្រស់ត្រូវបានហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ជ្រលក់ក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី និងផ្លែបឺរី ដែលនាំមកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ឆាក្តៅនេះច្រើនតែចូលចិត្តជាមួយសណ្តែកបៃតង គុយទាវ និងទឹកជ្រលក់សណ្តែក។ មិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏កក់ក្តៅក្នុងរដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេ ឆាសាច់ចៀមក៏ត្រូវបានប្រជាជនទីក្រុងប៉េកាំងចូលចិត្តផងដែរ ព្រោះពួកគេជឿថាវាជួយបំប៉នសុខភាព នាំមកនូវភាពកក់ក្តៅ និងភាពស្និទ្ធស្នាលដល់គ្រប់កម្មវិធីជប់លៀងគ្រួសារ ជាពិសេសក្នុងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។

4. Suzhou Chrysanthemum Hotpot

Chrysanthemum Hotpot - ម្ហូប hotpot ដែលមានសារៈសំខាន់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Suhang Chrysanthemum Hot Pot ដែលជាឆ្នាំងក្តៅរដូវរងារនៅក្នុងប្រទេសចិនដែលមានសញ្ញាសម្គាល់របស់អធិរាជ Dowager Cixi គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិ និងសុខភាព ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ឆា​ឆា​ឆា​ពី​សាច់​មាន់ ឬ​ឆ្អឹង​ជ្រូក បង្កើត​រសជាតិ​ផ្អែម លាយ​ជាមួយ​សាច់​មាន់ និង​ត្រី​ស្រស់។

អ្វីដែលពិសេសនោះ គឺត្រូវយកស្លឹកឈូកមកលាង និងបន្ថែមពេលទឹកក្តៅឆ្អិន មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែមានភាពទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដូចជា បំពេញឈាម ប្រឆាំងភាពចាស់ និងធ្វើឱ្យត្រជាក់។ នេះជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនគួររំលងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប និងឱសថបុរាណក្នុងរដូវរងារ។

5. ទាក្តៅជាមួយស្រាបៀរ

Hotpot រដូវរងារថ្មីនៅក្នុងប្រទេសចិនជាមួយ hotpot ទាចម្អិនជាមួយស្រាបៀរ (ប្រភពរូបថត: ប្រមូល)

ស្រាបៀរទា ហតផតកំពុងលេចចេញជាបាតុភូតថ្មីមួយនៅក្នុងម្ហូបរដូវរងាក្នុងប្រទេសចិន ដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទទួលទានជាមួយនឹងរសជាតិប្រលោមលោក និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ផ្តើមចេញពីភាពចៃដន្យដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ នៅពេលដែលភ្ញៀវម្នាក់ដាក់ស្រាបៀរដោយចៃដន្យនៅក្នុង hotpot ម្ហូបនេះបានក្លាយជាជម្រើសសំណព្វរបស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។

សាច់ទាត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ យកតែសាច់ ក្បាល និងជើង ចម្អិនជាមួយខ្ញី ម្ទេស និងម្រេច បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ស្រាបៀរ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្តៅ​បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ឆ្អិន​ហើយ​បន្ថែម​ភាព​ទាក់ទាញ​ដល់​ម្ហូប។ ចង្ក្រានក្តៅរដូវរងានៅក្នុងប្រទេសចិនមិនត្រឹមតែនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ភ្ជាប់មនុស្សនៅក្នុងពិធីជប់លៀងរដូវរងាដ៏កក់ក្ដៅផងដែរ។

6. ហតផតស្ងួតហួណាន

ហឹរស្ងួត គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយនៅខេត្តហ៊ូណាន (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ហាន់ណាន ហាន់ផតស្ងួត គឺជាមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលតែងតែចូលចិត្តក្នុងរដូវរងានៅក្នុងប្រទេសចិន។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគ្រឿងផ្សំដូចជា ទា ត្រី និងទន្សាយ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ ផ្សំជាមួយខ្ញី ស្លឹកខ្ទឹម និងស្រាសដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីកូរជាមួយប្រេងម្ទេស គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ បង្កើតបានជាក្តៅស្ងួតក្រអូប និងចម្រុះពណ៌។ មិនត្រឹមតែនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅដល់ថ្ងៃត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ហឹរស្ងួតក៏ជាសម្រស់ផ្នែកធ្វើម្ហូបតែមួយគត់នៃតំបន់ហ៊ូណាន ដែលសន្យាថានឹងយកឈ្នះគ្រប់រសជាតិនៃអាហារគ្រប់មុខ។

7. ខ្ទះផ្សិតយូណាន

រសជាតិ​ផ្អែម​នៃ​ឆ្នាំង​ផ្សិត​យូណាន (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

ហតផតផ្សិតយូណានគឺជាកន្លែងក្តៅមួយក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងប្រទេសចិនដែលគួរ ស្វែងរក ជាពិសេសនៅពេលអ្នកទៅលេងនៅទីក្រុងគុនមីង រដ្ឋធានីនៃខេត្តយូណាន។ ក្នុងរដូវវស្សា កន្លែងនេះក្លាយជាឋានសួគ៌នៃផ្សិតស្រស់ មានគ្រប់ពណ៌ និងគ្រប់រសជាតិ។

មុខម្ហូបឆ្នាំងក្តៅនេះ ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសមួយដោយផ្សំផ្សិតជាច្រើនប្រភេទទៅក្នុងខ្ទះដែលមានរសជាតិផ្អែម និងថ្លា បង្កើតរសជាតិធម្មជាតិ និងឆ្ងាញ់ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមសាច់។ ចានផ្សិតដ៏សម្បូរបែបមិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ដួងចិត្តរបស់អ្នកទទួលទានអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់សុខភាពផងដែរ ដោយនាំមកនូវភាពស្និទ្ធស្នាល និងសន្តិភាពនៅថ្ងៃរដូវរងាដ៏ត្រជាក់។ ឆាផ្សិតយូណាន គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃធម្មជាតិ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ធ្វើឱ្យអ្នកមិនអាចបំភ្លេចបាន។

8. ត្រីខកំប៉ុងជូរចូវ

ក្តៅ​រដូវ​រងា​ផ្អែម​ជូរ​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ​នៅ​ប្រទេស​ចិន (ប្រភព​រូបថត៖ ប្រមូល)

Guizhou sour catfish hotpot គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិខ្លាំងនៅភាគនិរតីនៃប្រទេសចិន ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់រដូវរងារ។ ធ្វើ​ពី​ត្រី​ប្រហិត​ស្រស់ ម្ហូប​ហឹរ​នេះ​មាន​ប្រភព​ចេញ​ពី​ស៊ុប​ត្រី​ជូរ​ដ៏​ល្បី​របស់​តំបន់​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​បាន​ស្ងោរ​បង្កើត​ជា​លក្ខណៈ​រសជាតិ​ផ្អែម។ គ្រឿងទេសដូចជាម្រេច និងឱសថផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម ដែលធ្វើឱ្យហឹរកាន់តែឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

9. ស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយសាច់ស

ស្ពៃក្តោប​ស្ពៃក្តោប​ជាមួយ​សាច់​ស គឺជា​មុខម្ហូប​ដ៏​មាន​អត្ថន័យ​នៃ​ភាគ​ឦសាន​នៃ​ប្រទេស​ចិន ជាពិសេស​នៅក្នុង​ខេត្ត Shandong, Liaoning និង Jinan ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺស្ពៃក្តោប និងសាច់ជ្រូកស្រស់ ហឹតផតនេះក៏ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងក្តាម និងគុយទាវ ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិសម្បូរបែប។ គ្រឿងទេសប្រេងបង្គារួមចំណែកដល់ភាពសម្បូរបែបនិងភាពទាក់ទាញនៃ hotpot ។ សម្រាប់អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ ស្ពៃក្តោបជ្រលក់មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាតំណភ្ជាប់ទៅកាន់អនុស្សាវរីយ៍ និងរសជាតិនៃផ្ទះក្នុងអំឡុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់នៅក្នុងប្រទេសចិនផងដែរ។

10. ឆាសាច់គោឆា

រសជាតិ​ផ្អែម​នៃ​សាច់គោ​ត្រប់​សាន (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

Chaoshan Beef Hotpot គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តអាហារហឹរ ដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ស្រាល ប៉ុន្តែមានជីវជាតិនៅក្នុងរសជាតិនៃ hotpot រដូវរងារនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ទំពាំងបាយជូរ​របស់​ឆា​ឆា​នេះ​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ឆ្អឹង​សាច់គោ​ដែល​ឆ្អិន​រួច និង​រ៉ាឌីស​ពណ៌​ស ដែល​បង្កើត​បាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ធម្មជាតិ​។ ដោយគ្មានវត្តមានរបស់ម្ទេស ម្ហូបនេះផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃសាច់គោស្រស់ៗ លាយជាមួយបន្លែ ផ្តល់អាហារដ៏កក់ក្តៅ និងមានជីវជាតិ។

ចានឆ្នាំងក្តៅក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងប្រទេសចិនមិនត្រឹមតែនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាដំណើរនៃការរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិប្លែកៗ ដែលបង្ហាញពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេស។ អនុញ្ញាតឱ្យ Vietravel អមដំណើរអ្នកដើម្បីស្វែងយល់ពីសក្តានុពលដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ ចាប់ពីខេត្តស៊ីឈួន រហូតដល់ទីក្រុងប៉េកាំង កន្លែងនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងរៀងៗខ្លួន។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/lau-mua-dong-o-trung-quoc-v15968.aspx