លោក Lam Huy Hoang និង Lam Anh Tuan (រស់នៅក្នុងសង្កាត់ទី ៨ ទីក្រុង Ca Mau) គឺជាអ្នកបង្កើតការរួមផ្សំដ៏ពិសេសនេះ។ ពួក​គេ​ជា​បងប្អូន​នឹង​គ្នា អ្នក​ទាំង​ពីរ​មាន​បទ​ពិសោធ​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​ធ្វើ​ការ​ក្នុង​ភោជនីយដ្ឋាន​ផ្ទះបាយ​ក្នុង​ទីក្រុង ​ហូជីមិញ។ ទោះបីជាពួកគេមានការងារមានស្ថេរភាពក៏ដោយ ក៏បងប្អូនទាំងពីរនៅតែសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម ព្រោះចង់នៅជិតគ្រួសារ។

លោក Lam Anh Tuan និងប្អូនប្រុសបង្កើតវិធីចម្អិនខ្យង និងមឹកផូ។

ពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប និង ធ្វើម្ហូប ដ៏សម្បូរបែបរបស់ពួកគេ ពេលកំពុងធ្វើការនៅទីក្រុងដ៏រស់រវើកបំផុតក្នុងប្រទេស បងប្អូនទាំងពីរបានកំណត់ថា ដើម្បីទទួលបានជោគជ័យ ចានត្រូវតែជារបស់ថ្មី។ បន្ទាប់ពីធ្វើការពិសោធជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលជាងមួយខែ និងធ្វើមុខម្ហូបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួន ពួកគេបានទទួលការងក់ក្បាលពីមិត្តភ័ក្តិ និងសាច់ញាតិ ហើយដាក់ម្ហូបខ្យងផូនៅលើមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

Oc hen pho ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយខ្យង និងមឹកគុយទាវ ដែលជាមុខម្ហូបដែលល្បីល្បាញជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលប្រើគុយទាវនៅក្នុងម្ហូបនេះតាមរបៀបដែលអ្នកទាំងពីរធ្វើ។ ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ និងការកែតម្រូវនៅក្នុងរូបមន្តបានបង្កើតនូវមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងថ្មីៗ។

Oc hen pho ទាក់ទាញភ្នែកអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក។

Oc hen pho នាំមកនូវបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីអារម្មណ៍ជាច្រើន។ ជាដំបូង អារម្មណ៍នៃក្លិនត្រូវបានជំរុញដោយក្លិនហឹររបស់ satay និងក្លិនទំពាំងបាយជូរដែលចម្អិនពីបន្លែ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទ ជាមួយនឹងក្លិនប្រេងសំខាន់ៗ។ ភ្លាមៗនោះ ការមើលឃើញត្រូវបានទាក់ទាញដោយពណ៌ដែលទាក់ទាញភ្នែករបស់ចានផូ៖ ពណ៌ឥដ្ឋភ្លឺចាំងនៃទំពាំងបាយជូរ ក្រហមនៃបង្គា ពណ៌បៃតងនៃទឹកពិសា និងពណ៌លឿងនៃខ្ទឹមសចៀន។ សាច់​គ្រឿង​សមុទ្រ​ដែល​មាន​សាច់​ដុំ​ក៏​រួម​ចំណែក​ក្នុង​ការ​អញ្ជើញ និង​ជំរុញ​ចំណង់​អាហារ​ផង​ដែរ។

គុយទាវ​ផូ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ជូរ និង​ហឹរ​បន្តិច​ដែល​មិន​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ឆ្អែត។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគុយទាវ ផូ មានចំណុចបូកនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ ព្រោះវាមិនធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានជាតិប្រៃច្រើនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរីករាយ ដែលរក្សារសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរកាន់តែពេញលេញ។ មឹក បង្គា ជាពិសេស មាន់ជល់ និងមឹកត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ រួមផ្សំជាមួយនឹងប្រេងសំខាន់ៗពីទំពាំងបាយជូរ ដូច្នេះហើយស្ទើរតែគ្មានក្លិនត្រីនៃអាហារសមុទ្រ។ “ខ្ញុំតែងតែជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ។ ក្តាមត្រូវតែកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នម្តងមួយៗ។ ផ្នែកដែលពិបាកបំផុតគឺ មឹក ព្រោះខ្ញុំត្រូវទៅ An Giang ដើម្បីស្វែងរកប្រភពនៃគ្រឿងផ្សំនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត មឹកក៏មានក្លិនអាហារសមុទ្រដែរ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបកែច្នៃវា វានឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិម្ហូប”។

Mussels ត្រូវ​បាន​ទិញ​ពី An Giang ហើយ​បាន​កែច្នៃ​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន​ត្រី។

...ហើយវាត្រូវចំណាយពេលរាប់ម៉ោងដើម្បីរៀបចំក្រឡុកនីមួយៗយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

មិន​ត្រឹម​តែ​ខ្យង​ហ្វូ​ទេ បងប្អូន​ប្រុស​ទាំង​ពីរ​ឈ្មោះ Huy Hoang និង Anh Tuan ក៏​បាន​បន្ថែម​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​លាយ​ Pho ជាមួយ​រូបមន្ត​ទឹកជ្រលក់​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ផង​ដែរ។ លោក Hoang បានចែករំលែកថា ភាពច្នៃប្រឌិត និងការច្នៃប្រឌិតមិនឈប់ឈរនោះទេ ពួកគេនឹងបន្តស្រាវជ្រាវ និងផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត ដើម្បីនាំយកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតដល់អតិថិជន។/.

មិញថាវ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/la-mieng-voi-pho-oc-hen--a29310.html