ភូមិផលិតទឹកអំពៅប្រពៃណី ដែលមានប្រពៃណីអាយុ ៥០ ឆ្នាំ នៅតែរក្សាភ្លើងរបស់ខ្លួនឱ្យឆេះយ៉ាងភ្លឺស្វាងក្នុងរដូវបុណ្យតេត។

ហាទីន - សព្វថ្ងៃនេះ ភូមិផលិតស្ករអំពៅក្នុងឃុំថូឌៀន (ស្រុកវូក្វាង ខេត្តហាទីន ) កំពុងមមាញឹកដោយសកម្មភាព ចម្អិនស្ករអំពៅទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ឆ្នាំម្សាញ់។

ហាទីន - សព្វថ្ងៃនេះ ភូមិផលិតស្ករអំពៅក្នុងឃុំថូឌៀន (ស្រុកវូក្វាង ខេត្តហាទីន) កំពុងមមាញឹកដោយសកម្មភាព ចម្អិនស្ករអំពៅទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ឆ្នាំម្សាញ់។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅចុងខែទីដប់ តាមច័ន្ទគតិ នៅពេលដែលរដូវរងាមកដល់ជាមួយនឹងខ្យល់ត្រជាក់ ចម្ការអំពៅដ៏ធំល្វឹងល្វើយនៅក្នុងឃុំថូឌៀន (ស្រុកវូក្វាង ខេត្តហាទិញ) ចាប់ផ្តើមប្រមូលផល ហើយរដូវច្របាច់អំពៅក៏មមាញឹកនៅពេលដែលបុណ្យតេតខិតជិតមកដល់។ ការលំបាក និងការលំបាញនៃការដាំដុះអំពៅ និងការផលិតសុីរ៉ូអំពៅហាក់ដូចជាមិនរំខានដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់នោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ផលិតផលនេះកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពនៅលើទីផ្សារ ដោយទទួលបានតម្លៃខ្ពស់ ដោយហេតុនេះពង្រឹងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់កសិករដាំអំពៅចំពោះសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះ។

សព្វថ្ងៃនេះ ប្រជាជននៅឃុំថូឌៀនកំពុងរវល់ប្រមូលផលអំពៅដើម្បីច្របាច់ និងធ្វើស្ករអំពៅ។ រូបថត៖ អាញ ង្វៀន។

រដូវទឹកឃ្មុំផ្អែមនៅតំបន់ព្រំដែន។

នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ស្រាលនៃដើមរដូវរងា និងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង លោក ង្វៀន កុង គៀន នៅភូមិលេខ ៣ ឃុំថូឌៀន បានប្រញាប់ប្រញាល់កាត់ និងដាក់អំពៅជាបាច់ៗចូលក្នុងឡានរបស់គាត់ ដើម្បីយកទៅធ្វើស្ករអំពៅ។ ទោះបីជាអស់កម្លាំងក៏ដោយ លោក គៀន មិនអាចលាក់បាំងសេចក្តីរីករាយរបស់គាត់បានទេ ព្រោះការប្រមូលផលអំពៅឆ្នាំនេះមានច្រើន ហើយតម្លៃស្ករអំពៅនៅដើមរដូវនៅតែមានស្ថេរភាពដូចឆ្នាំមុនៗ។ គាត់បាននិយាយដោយរំភើបថា "ឆ្នាំនេះ គ្រួសារខ្ញុំបានដាំអំពៅជិត ៣ ហិចតា ដោយមានទិន្នផលប៉ាន់ស្មានជាង ១ តោនស្ករអំពៅ។ តម្លៃស្ករអំពៅនៅដើមរដូវបច្ចុប្បន្នគឺ ៣០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ហើយនឹងកើនឡើងបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន"។ គ្រួសារខ្ញុំរំពឹងថានឹងរកបានជិត ៥០ លានដុង។

ពេលកំពុងកូរស្ករអំពៅដែលកំពុងពុះក្នុងខ្ទះលើចង្ក្រាន លោក ង្វៀនក្វឹកតួន មកពីភូមិដាំធី (ឃុំថូឌៀន) បាននិយាយដោយរីករាយថា៖ «ការធ្វើស្ករអំពៅជាដំណើរការស្មុគស្មាញមួយ ដែលទាមទារជំនាញ និងបទពិសោធន៍ដើម្បីផលិតបានជាបាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីច្របាច់ទឹកអំពៅរួច ជំហានបន្ទាប់គឺរៀបចំចង្ក្រាន និងអុសសម្រាប់ចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើឆ្នាំងស្ករអំពៅបែបនេះ អ្នកត្រូវការទឹកអំពៅ ១០០ លីត្រ។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ ដីល្បាប់ទាំងអស់នឹងអណ្តែតឡើងលើផ្ទៃទឹក។ នៅពេលនេះ ចុងភៅត្រូវប្រើសំណាញ់ដើម្បីយកពពុះ និងដីល្បាប់ទាំងអស់ចេញយ៉ាងលឿន បើមិនដូច្នោះទេ វានឹងហៀរចូលចង្ក្រាន»។

បន្ទាប់​ពី​កាត់​រួច អំពៅ​ត្រូវ​បាន​ចង​ជា​បាច់ៗ ផ្ទុក​លើ​ឡាន​ដឹក​ទំនិញ រួច​យក​ទៅ​ផ្ទះ​ដើម្បី​ច្របាច់​យក​ស្ករ​ត្នោត។ រូបថត៖ អាញ ង្វៀន។

បន្ទាប់ពីស្រង់ពពុះ និងសាច់ចេញហើយ ទឹកអំពៅត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងធំមួយសម្រាប់ច្រោះដើម្បីទទួលបានទឹកស្អាត។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ទិដ្ឋភាពសំខាន់បំផុតនៃការធ្វើសុីរ៉ូអំពៅគឺការរក្សាកំដៅឱ្យស្ថិតស្ថេរនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើភ្លើងខ្លាំងពេក ហើយការកូរមិនស្មើគ្នា សុីរ៉ូនឹងឆេះយ៉ាងងាយ។ ប្រសិនបើភ្លើងខ្សោយពេក ដំណើរការធ្វើឱ្យក្រាស់នឹងចំណាយពេលយូរណាស់។

ដំណើរការផលិតស្ករអំពៅគឺជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញបំផុត ចំណាយពេលច្រើន និងប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មច្រើន។ ដំណាក់កាលនេះតម្រូវឱ្យអ្នកចម្អិនកូរជាបន្តបន្ទាប់ និងស្មើៗគ្នា។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមពុះ ប្រសិនបើពពុះមិនត្រូវបានស្រូបចេញលឿនគ្រប់គ្រាន់ទេ ស្ករអំពៅនឹងហៀរចេញ ប្រែជាពណ៌ខ្មៅ និងមិនសូវមានរសជាតិ។ នៅពេលដែលទឹកអំពៅក្លាយជាក្រាស់ និងក្រហម ដំណើរការផលិតស្ករអំពៅត្រូវបានចាត់ទុកថាបានបញ្ចប់។ ដំណើរការនេះចំណាយពេល ៤-៥ ម៉ោង។

នៅឆ្នាំនេះ ក្រុមគ្រួសាររបស់លោក Toan បានដាំអំពៅលើផ្ទៃដីជាង ២ ហិចតា ដោយទទួលបានទិន្នផលស្ករអំពៅជិត ៨ គីនតាល់ ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលជិត ៣០ លានដុង។ យោងតាមលោក Toan បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដំណាំផ្សេងទៀតដូចជា ស្រូវ ពោត និងសណ្តែកដី ប្រាក់ចំណូលពីការដាំអំពៅសម្រាប់ស្ករអំពៅគឺខ្ពស់ជាង ហើយតម្រូវការទីផ្សារមានស្ថេរភាពជាង។

បន្ទាប់​ពី​ទឹក​អំពៅ​ត្រូវ​បាន​ច្របាច់​ហើយ​យក​សារធាតុ​មិន​បរិសុទ្ធ​ចេញ វា​ត្រូវ​បាន​ដាំ​ឲ្យ​ពុះ​ហើយ​កូរ​ជាប់​ជានិច្ច ដោយ​ស្រង់​ពពុះ​និង​ដី​ល្បាប់​ចេញ ដើម្បី​បង្កើត​ជា​សុីរ៉ូ​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ អាញ ង្វៀន។

សិប្បកម្មប្រពៃណីអាយុ ៥០ ឆ្នាំជួយមនុស្សឱ្យរស់នៅក្នុងភាពរុងរឿង។

សព្វថ្ងៃនេះ នៅសហករណ៍សេវាកម្មស្ករអំពៅសើនថូ (ភូមិលេខ ១ ឃុំថូឌៀន) បរិយាកាសកំពុងមមាញឹក។ សំឡេងម៉ាស៊ីនច្របាច់ និងសំឡេងពពុះស្ករអំពៅធ្វើឱ្យកន្លែងនេះកាន់តែមានភាពរស់រវើកជាងពេលណាៗទាំងអស់។

លោកស្រី Doan Thi Nhan នាយិកាសហករណ៍សេវាកម្មស្ករអំពៅ Son Tho បានមានប្រសាសន៍ថា “ជារៀងរាល់ឆ្នាំ សហករណ៍ផ្គត់ផ្គង់ស្ករអំពៅចំនួន ១៥.០០០ ទៅ ២០.០០០ លីត្រទៅកាន់ទីផ្សារ។ ឆ្នាំនេះ ទោះបីជាវាទើបតែចាប់ផ្តើមរដូវកាលក៏ដោយ ចំនួនអតិថិជនដែលបញ្ជាទិញស្ករអំពៅមានច្រើនណាស់ ដូច្នេះសហករណ៍ត្រូវធ្វើការពេញសមត្ថភាព ដោយកន្លែងចម្អិនអាហារស្ទើរតែមមាញឹកជានិច្ចទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ។ បច្ចុប្បន្ន យើងច្របាច់ស្ករអំពៅស្រស់ប្រហែល ៣-៤ តោនក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលស្មើនឹងការផលិតស្ករអំពៅពាណិជ្ជកម្មប្រហែល ៣០០ លីត្រ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃមុនបុណ្យចូលឆ្នាំចិន បរិមាណកើនឡើងដល់ ១.០០០ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ”។

ដប​ស្ករ​អំពៅ​ដែល​វេច​ខ្ចប់​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលមាន​ត្រា​សហករណ៍​សេវាកម្ម​ស្ករ​អំពៅ​សើន​ថូ ទទួលបាន​ការទុកចិត្ត​ពី​អ្នកប្រើប្រាស់ ដែល​នាំឱ្យ​តម្លៃ​លក់​ខ្ពស់​សម្រាប់​ស្ករ​អំពៅ​របស់​សហករណ៍ ប្រហែល 60-70 ពាន់​ដុង​ក្នុង​មួយ​លីត្រ។ រូបថត៖ អាញ ង្វៀត។

យោងតាមលោកស្រី Nhan នៅឆ្នាំ ២០២០ ផលិតផលស្ករអំពៅរបស់សហករណ៍ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP កម្រិតខេត្ត ដោយហេតុនេះបញ្ជាក់ពីគុណភាពរបស់វា និងបង្កើតឱកាសកាន់តែច្រើនដើម្បីពង្រីកទីផ្សារ។ ដបដែលវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលមានត្រារបស់សហករណ៍ ទទួលបានទំនុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យស្ករអំពៅរបស់សហករណ៍លក់បានក្នុងតម្លៃល្អប្រហែល ៦០-៧០ ពាន់ដុងក្នុងមួយលីត្រ។

ដើម្បីពង្រីកទីផ្សារសម្រាប់ស្ករអំពៅ បន្ថែមពីលើបណ្តាញលក់បែបប្រពៃណី សហករណ៍សេវាកម្មស្ករអំពៅ Son Tho បានប្រើប្រាស់វេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមដូចជា Facebook និង Zalo ដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយទីផ្សារ។ ជាលទ្ធផល ផលិតផលនេះកាន់តែមានភាពល្បីល្បាញ។

យោងតាមអ្នកភូមិ ការចម្អិនស្ករអំពៅជាមួយអុសគឺពិបាក ចំណាយពេលច្រើន និងត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែស្ករអំពៅមានក្លិនក្រអូប ឆ្ងាញ់ និងរលោងជាងស្ករដែលផលិតដោយវិធីសាស្ត្រឧស្សាហកម្ម។ រូបថត៖ អាញ ង្វៀត។

យោងតាមការវាយតម្លៃរបស់អតិថិជន ស្ករអំពៅថូឌៀនមានកម្រាស់ មានពណ៌ស្រស់ស្អាត ទាក់ទាញភ្នែក និងមានរសជាតិផ្អែមប្លែកដែលកន្លែងផ្សេងទៀតមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ដូច្នេះ នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំចិន អតិថិជនមកពីក្នុង និងក្រៅខេត្តបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅឃុំថូឌៀនដើម្បីទិញស្ករអំពៅ។ អ្នកស្រី ផាន ធីង៉ា មកពីទីក្រុងហាទិញ បាននិយាយថា "អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ខ្ញុំបានទិញស្ករអំពៅនៅទីនេះ ព្រោះវាក្រអូប ឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពខ្ពស់។ ក្រៅពីទិញវាសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំប្រើប្រាស់ ខ្ញុំក៏ទិញវាជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិផងដែរ"។

យោងតាមសម្ដីរបស់ចាស់ទុំក្នុងភូមិ សិប្បកម្មធ្វើសុីរ៉ូអំពៅនៅថូឌៀនមានអាយុកាលជាង ៥០ ឆ្នាំមកហើយ។ កាលពីអតីតកាល តំបន់នេះគឺជាតំបន់ដាំអំពៅធំជាងគេនៅក្នុងខេត្តហាទិញ។ ដោយមើលឃើញពីទីផ្សារអំពៅមិនច្បាស់លាស់ ប្រជាជនថូឌៀនបានសម្រេចចិត្តច្របាច់អំពៅ និងធ្វើសុីរ៉ូ ដោយប្តេជ្ញាថាមិនលក់អំពៅដោយខាតបង់ឡើយ។ ពីគ្រួសារតិចតួចប៉ុណ្ណោះ នៅពេលដែលតម្រូវការទីផ្សារកើនឡើង ថូឌៀនបានបង្កើតភូមិផលិតសុីរ៉ូអំពៅបន្តិចម្តងៗ ដែលបានក្លាយជាឧស្សាហកម្មសំខាន់មួយក្នុងការអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ច របស់ខ្លួន។

សុីរ៉ូអំពៅថូឌៀនមានរសជាតិខាប់ ពណ៌ស្រស់ស្អាត និងមានរសជាតិផ្អែមប្លែកដែលមិនសូវមានកន្លែងណាអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ រូបថត៖ អាញ ង្វៀន។

ដោយសារការផលិតទឹកស៊ីរ៉ូអំពៅ ជីវភាពរស់នៅរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅទីនេះបានប្រសើរឡើងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងតំបន់ដទៃទៀតនៅក្នុងស្រុក។ គ្រួសារខ្លះអាចរកប្រាក់ចំណេញបានពី ២០-៤០ លានដុងក្នុងមួយរដូវបន្ទាប់ពីដកការចំណាយ។

យោងតាមលោក ង្វៀន ហ្វាងមិញ អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំថូឌៀន បានឲ្យដឹងថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ អំពៅបានក្លាយជាដំណាំសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ច និងការសាងសង់ជនបទក្នុងតំបន់។ បច្ចុប្បន្នឃុំទាំងមូលផលិតអំពៅបានជិត ៣០ ហិកតា ដោយផ្គត់ផ្គង់ស្ករអំពៅពាណិជ្ជកម្មជាមធ្យមជិត ៣០០ តោនទៅកាន់ទីផ្សារជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ដើម្បីថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះ រដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់បានគាំទ្រប្រជាជនក្នុងការបង្កើតសហករណ៍សេវាកម្មស្ករអំពៅ Son Tho ហើយបច្ចុប្បន្នកំពុងបន្តលើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យចូលរួមជាមួយសហករណ៍ដើម្បីពង្រីកទំហំ ប្រមូលផ្តុំផលិតកម្ម លើកកម្ពស់គុណភាពផលិតផល និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជន។

ឃុំថូឌៀនទាំងមូលដាំដុះអំពៅជិត ៣០ ហិកតា ដោយផ្គត់ផ្គង់ស្ករអំពៅពាណិជ្ជកម្មជិត ៣០០ តោនជារៀងរាល់ឆ្នាំដល់ទីផ្សារ។ រូបថត៖ អាញ ង្វៀន។

អាជីពផលិតស្ករអំពៅក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ ព្រោះវាប្រើប្រាស់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីដើមអំពៅ។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលដើមរួច ផ្នែកខាងលើត្រូវបានទុកចោលដើម្បីដាំឡើងវិញសម្រាប់រដូវបន្ទាប់។ ផលិតផលរងពីដើមអំពៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកស្រុកជាចំណីសម្រាប់ក្របី និងគោក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ ដែលផ្តល់នូវអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongghiep.vn/lang-nau-mat-mia-truyen-thong-50-nam-do-lua-vao-vu-tet-d411011.html