ភ្លើង​ឆេះ​ភូមិ​ដាំ​ស្ល​ប្រពៃណី​៥០​ឆ្នាំ​ក្នុង​ក្រុង​តេត

HA TINH ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ភូមិផលិតទឹកក្រូចនៅឃុំ Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh ) កំពុងធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីចំអិនទឹកកំបោរបម្រើទីផ្សារក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីរបស់ At Ty។

HA TINH ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ភូមិផលិតទឹកសណ្ដែកនៅឃុំ Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh) កំពុងធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីចម្អិនទឹកកំបោរបម្រើទីផ្សារក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនៅទី។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅចុងខែទី 10 តាមច័ន្ទគតិ ជាពេលដែលរដូវរងាមកជាមួយនឹងខ្យល់ត្រជាក់ ចម្ការអំពៅដ៏ធំនៅក្នុងឃុំ Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh) ចាប់ផ្តើមប្រមូលផល ហើយរដូវរំលេចទឹកអំពៅកំពុងមានសភាពអ៊ូអរក្នុងពិធីបុណ្យ Tet ។ ហាក់បីដូចជាការលំបាកក្នុងការដាំអំពៅដើម្បីធ្វើទឹកអំពៅមិនរំខានដល់ប្រជាជននៅទីនេះ ផ្ទុយទៅវិញផលិតផលកាន់តែពេញនិយមនៅលើទីផ្សារ តម្លៃលក់ក៏ខ្ពស់ ដូច្នេះហើយអ្នកដាំអំពៅកាន់តែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីនេះ។

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ប្រជាជននៅឃុំថូឌៀន កំពុងមមាញឹកក្នុងការច្រូតកាត់អំពៅ ដើម្បីបិត និងធ្វើទឹកអំពៅ។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

រដូវទឹកឃ្មុំផ្អែមនៅតំបន់ព្រំដែន

ក្រោមភាពត្រជាក់នៃដើមរដូវរងា និងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង លោក Nguyen Cong Kien នៅភូមិ 3 ឃុំ Tho Dien បានប្រញាប់កាត់ និងផ្ទុកអំពៅដាក់លើឡានដឹកទៅផ្ទះដើម្បីធ្វើកំបោរ។ ទោះបីហត់នឿយយ៉ាងណាក៏លោក កៀន នៅតែមិនអាចបិទបាំងភាពសប្បាយរីករាយរបស់ខ្លួនបានឡើយ ព្រោះការប្រមូលផលអំពៅឆ្នាំនេះល្អ ហើយតម្លៃដើមស្វាយនៅដើមរដូវមានស្ថិរភាពដូចរាល់ឆ្នាំ។ លោកបានថ្លែងយ៉ាងរំភើបថា៖ «ឆ្នាំនេះ គ្រួសារខ្ញុំដាំអំពៅបានជិត ៣ សង្វៀន ទិន្នផលប៉ាន់ស្មានបានជាង ១ តោន តម្លៃអំពៅនៅដើមរដូវគឺ ៣ ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម ហើយនឹងកើនឡើងក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត គ្រួសារខ្ញុំរំពឹងរកចំណូលបានជិត ៥០ លានដុង»។

លោក Nguyen Quoc Toan នៅភូមិ Dang Thi (ឃុំ Tho Dien) បាននិយាយយ៉ាងសប្បាយរីករាយថា៖ “ការចម្អិនទឹកអំពៅក៏ជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញដែរ ដោយតម្រូវឱ្យចុងភៅមានបច្ចេកទេស និងបទពិសោធន៍ ទើបអាចផលិតទឹកអំពៅបានឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីច្របាច់ទឹកអំពៅរួច ដំណាក់កាលនៃចង្ក្រានគឺត្រូវមានអុសសម្រាប់រៀបចំខ្ទះ។ យកទឹកអំពៅរហូតដល់ 100 លីត្រ បន្ទាប់ពីស្ងោរ សំណល់ទាំងអស់នឹងអណ្តែតឡើងដល់កំពូល នៅចំណុចនេះ ចុងភៅត្រូវប្រើចង្រ្កានដើម្បីដកពពុះ និងសំណល់ទាំងអស់ចេញ។

ក្រោយ​ពី​កាប់​អំពៅ​នឹង​ត្រូវ​ចង​ជា​បាច់​ដាក់​លើ​ឡាន​ដឹក​យក​ទៅ​ផ្ទះ​ដើម្បី​សង្កត់​ទឹក​អំពៅ។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

បន្ទាប់​ពី​យក​ស្នោ​ចេញ​ហើយ ទឹក​អំពៅ​នឹង​បន្ត​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ធំ​ដើម្បី​ច្រោះ​ទឹក​ស្អាត។ បន្ទាប់មកបន្តចម្អិនអាហារ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ molasses គឺដើម្បីរក្សាភ្លើងនៅក្នុងចង្ក្រានឱ្យមានស្ថេរភាព។ បើភ្លើងធំពេក កូរក៏មិនបានដែរ កំពឹសនឹងឆេះបានយ៉ាងងាយ បើភ្លើងតិចពេក កំពឹសនឹងប្រើពេលយូរ ទើបរលាយជាគ្រីស្តាល់។

ដំណើរការនៃការធ្វើទឹកឃ្មុំគឺល្អិតល្អន់ ចំណាយពេលវេលា និងកម្លាំងពលកម្ម។ នៅដំណាក់កាលនេះ ចុងភៅត្រូវកូរជាបន្តបន្ទាប់ និងស្មើៗគ្នា។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន ប្រសិនបើពពុះមិនត្រូវបានយកចេញទាន់ពេល ហើយទឹកឃ្មុំហៀរចេញ នោះទឹកឃ្មុំនឹងប្រែជាខ្មៅ និងមិនសូវឆ្ងាញ់។ នៅពេលដែលទឹកអំពៅប្រែជាក្រាស់ និងក្រហម ដំណើរការនៃការធ្វើទឹកឃ្មុំត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញលេញ។ ដំណើរការនេះមានរយៈពេលពី 4 ទៅ 5 ម៉ោង។

ឆ្នាំ​នេះ គ្រួសារ​លោក តាន់ បាន​ដាំ​អំពៅ​បាន​ជាង​២​ដើម ទទួល​បាន​ទិន្នផល​ប្រមាណ​ជិត​៨០០​គីឡូក្រាម នាំ​មក​នូវ​ចំណូល​ជិត​៣០​លាន​ដុង ។ បើតាមលោក តុន បើប្រៀបធៀបនឹងដំណាំផ្សេងទៀត ដូចជា ស្រូវ ពោត សណ្ដែកដីជាដើម ចំណូលពីដាំអំពៅដើម្បីធ្វើកាឡូស គឺខ្ពស់ជាងច្រើនដង ហើយទិន្នផលក៏កាន់តែមានស្ថិរភាព។

បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​បាន​សង្កត់ និង​យក​សារធាតុ​មិន​ស្អាត​ចេញ ទឹក​អំពៅ​នឹង​ត្រូវ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ និង​កូរ​បន្ត​បន្ទាប់​គ្នា ដោយ​យក​ពពុះ និង​សំណល់​ចេញ ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ផលិតផល​ទឹកឃ្មុំ​ដ៏​ឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

50 ឆ្នាំនៃវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីជួយមនុស្សឱ្យរស់នៅប្រកបដោយភាពរុងរឿង

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ នៅសហករណ៍សេវាកម្ម សឺនថូ (ភូមិ១ ឃុំថូឌៀន) បរិយាកាសផលិតកម្មមានភាពបន្ទាន់ខ្លាំង។ សំឡេង​ម៉ាស៊ីន​ចុច និង​ទឹក​ពុះ​ធ្វើ​ឲ្យ​កន្លែង​មាន​ភាព​អ៊ូអរ​ជាង​រាល់​ដង។

លោកស្រី Doan Thi Nhan នាយកនៃសហករណ៍សេវាកម្ម Molasses Son Tho បានឲ្យដឹងថា៖ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ សហករណ៍ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារដោយផលិតទឹកកម៉ុលពី ១៥០០០ ទៅ ២០ ០០០លីត្រ។ ឆ្នាំនេះ ថ្វីត្បិតតែជារដូវចាប់ផ្តើមក៏ដោយ ប៉ុន្តែចំនួនអតិថិជនកុម្ម៉ង់នំបញ្ចុកមានច្រើនណាស់ ដែលសហករណ៍ត្រូវបំពេញការងារយ៉ាងពេញទំហឹង កន្លែងចំអិនម្ហូបគឺក្តៅទាំងថ្ងៃទាំងយប់។ បច្ចុប្បន្ននេះ យើងអាចច្របាច់អំពៅស្រស់បានប្រហែល ៣ ទៅ ៤ តោន ក្នុងមួយថ្ងៃ ស្មើនឹងការចំអិនប្រហែល ៣០០ លីត្រនៃអំពៅពាណិជ្ជកម្ម ហើយប៉ុន្មានថ្ងៃមុនតេត បរិមាណកើនឡើងដល់ ១០០០ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដបទឹកឃ្មុំត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងមានត្រារបស់សហករណ៍សេវាកម្ម សឺនថូ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានទំនុកចិត្តនៅពេលប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះ​ផលិតផល​ទឹកក្រូច​របស់​សហករណ៍​លក់​បាន​តម្លៃ​ល្អ​ប្រហែល​៦០​ទៅ​៧០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​លីត្រ​។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

យោងតាមលោកស្រី Nhan ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ ផលិតផលម្សៅរបស់សហករណ៍ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP នៅថ្នាក់ខេត្ត ដោយហេតុនេះបញ្ជាក់ពីគុណភាពនៃផលិតផល និងមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការពង្រីកទីផ្សារ។ ដបទឹកក្រឡុកដែលបានវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងត្រារបស់សហករណ៍គឺកាន់តែមានទំនុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់នៅពេលប្រើប្រាស់ ដូច្នេះផលិតផលទឹកក្រូចរបស់សហករណ៍លក់ក្នុងតម្លៃល្អណាស់ប្រហែល 60 - 70 ពាន់ដុង/លីត្រ។

ដើម្បីពង្រីកទីផ្សារប្រើប្រាស់ទឹកក្រូច បន្ថែមលើបណ្តាញលក់បែបប្រពៃណី សហករណ៍សេវាកម្មសុនថូបានប្រើប្រាស់បណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមដូចជា Facebook, Zalo... ដើម្បីភ្ជាប់ទីផ្សារ។ សូមអរគុណដល់វា ផលិតផលនេះត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែច្រើន។

បើតាមអ្នកភូមិ ការប្រើប្រាស់អុសសម្រាប់ចម្អិនទឹកកំបោរ គឺជាការងារដ៏លំបាក ចំណាយពេលវេលា និងកម្លាំងពលកម្ម ប៉ុន្តែម្រុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរលោងជាងវិធីចម្អិនបែបឧស្សាហកម្ម។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

តាមការវាយតម្លៃរបស់អតិថិជន ទឹកក្រូចថូ ឌៀន មានក្រាស់ មានពណ៌ស្រស់ស្អាត ទាក់ទាញភ្នែក និងមានរសជាតិផ្អែមពិសេស ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក។ ដូច្នេះ​ហើយ​នៅ​ពេល​ចូល​ឆ្នាំ អតិថិជន​ទាំង​ក្នុង​និង​ក្រៅ​ខេត្ត​សម្រុក​មក​ឃុំ​ថូ​ឌៀន ដើម្បី​ទិញ​ទឹក​ត្នោត​ជូរ។ អ្នកស្រី Phan Thi Nga នៅទីក្រុង Ha Tinh បានមកទីនេះដើម្បីទិញទឹកត្នោត ហើយនិយាយថា៖ «ច្រើនឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំបានទិញតែម្ស៉ៅនៅទីនេះ ព្រោះទឹកកំបោរមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពល្អ ក្រៅពីទិញសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំប្រើប្រាស់ ខ្ញុំក៏ទិញជាកាដូជូនសាច់ញាតិផងដែរ»។

តាម​ព្រឹទ្ធាចារ្យ​ភូមិ មុខរបរ​ធ្វើ​ទឹក​ត្នោត​នៅ​ខេត្ត Tho Dien មាន​ជាង ៥០ ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ កាល​ពី​មុន តំបន់​នេះ​ជា​តំបន់​ដាំ​អំពៅ​ធំ​ជាង​គេ​ក្នុង​ខេត្ត Ha Tinh។ ដោយមើលឃើញទិន្នផលអំពៅមិនស្ថិតស្ថេរ ប្រជាជនថូ ឌៀន សម្រេចចិត្តសង្កត់អំពៅ ដាំស្ល និងតាំងចិត្តមិនលក់អំពៅឱ្យខាត។ ពី​គ្រួសារ​មួយ​ចំនួន ខណៈ​តម្រូវការ​ទីផ្សារ​កើនឡើង​បណ្តើរៗ ថូ ឌៀន បាន​បង្កើត​ភូមិ​ផលិត​ទឹកក្រូច ក្លាយជា​មុខរបរ​សំខាន់​ក្នុង​ការអភិវឌ្ឍន៍ ​សេដ្ឋកិច្ច ។

ទឹកក្រូច Tho Dien មានក្រាស់ មានពណ៌ស្រស់ស្អាត និងភាពផ្អែមល្ហែម ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានគ្រប់ទីកន្លែង។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

ដោយសារការផលិតទឹកសណ្ដែក ជីវភាពរស់នៅរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅទីនេះគឺប្រសើរជាងនៅតំបន់ផ្សេងទៀតនៃស្រុក។ គ្រួសារខ្លះអាចរកចំណូលបានពី ២០ ទៅ ៤០ លានដុងក្នុងមួយដំណាំបន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយ។

យោងតាមលោក Nguyen Hoang Minh អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Tho Dien បានឲ្យដឹងថា ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ អំពៅបានក្លាយជាដំណាំសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច និងកសាងជនបទថ្មីនៅក្នុងមូលដ្ឋាន។ បច្ចុប្បន្នឃុំទាំងមូលផលិតអំពៅបានជិត 30 ហិចតា ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ ជាមធ្យមមានស្ករអំពៅពាណិជ្ជកម្មជិត 300 តោនក្នុងមួយឆ្នាំៗ។

ដើម្បីរក្សាបាននូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីនេះ រដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់បានជួយប្រជាជនកសាងសហករណ៍សេវាកម្ម Molasses Son Tho ហើយបច្ចុប្បន្នកំពុងបន្តប្រមូលផ្តុំប្រជាជនចូលរួមក្នុងសហករណ៍ពង្រីកទំហំ ប្រមូលផ្តុំផលិតកម្ម លើកកំពស់គុណភាពផលិតផល និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជន។

ឃុំ Tho Dien ទាំងមូលផលិតអំពៅជិត 30 ហិចតា ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារជាមួយស្ករអំពៅពាណិជ្ជកម្មជិត 300 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

ការធ្វើទឹកអំពៅក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរព្រោះវានឹងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីស្ករអំពៅ។ ក្រោយ​ពី​យក​ដើម​អស់​ហើយ មនុស្ស​នឹង​ទុក​កំពូល​ទៅ​ដាំ​បន្ត​ទៀត ។ ផល​ដែល​បាន​មក​ពី​អំពៅ​ត្រូវ​បាន​មនុស្ស​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា​អាហារ​សម្រាប់​គោ​ក្របី​ក្នុង​រដូវ​រងា​ដ៏​ត្រជាក់​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជីវជាតិ។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lang-nau-mat-mia-truyen-thong-50-nam-do-lua-vao-vu-tet-d411011.html