បន្លែដែលគេស្គាល់ថាជាឃ្លាំងដែកប្រែទៅជាងាយស្រួលដាំណាស់ ដៃម៉ាក់ហត់នឹងរើសវា ប៉ុន្តែគ្រួសារទាំងមូលសប្បាយចិត្ត។

ហេតុអ្វីបានជា amaranth ត្រូវបានអនុគ្រោះជាមួយនឹងឈ្មោះបន្លែមានអាយុវែង?

Amaranth គឺជារុក្ខជាតិស្មៅ ហើយជាធម្មតាដុះជារុក្ខជាតិត្រង់។ Amaranth គឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ប្រភេទសត្វនៅក្នុង genus Amaranth ពួកវាសុទ្ធតែមានផ្កាដែលមិនចេះរីងស្ងួត ហើយប្រភេទខ្លះដុះព្រៃ។

ពូជ Black ត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកកណ្តាល និងខាងត្បូង ប៉ុន្តែពូជ និងប្រភេទរបស់វាឥឡូវនេះត្រូវបានរកឃើញទូទាំង ពិភពលោក ។

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 1. — Amaranth មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្លែនេះក៏មានផលរំខានជាច្រើនផងដែរ ប្រសិនបើប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវ វានឹងផ្តល់ផលអវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

នៅប្រទេសវៀតណាម ប្រភេទធម្មតានៃ amaranth គឺ: amaranth ក្រហម (ស្វាយ amaranth), amaranth ស្រូវ និង amaranth spiny ។ បន្លែនេះគេប្រើជាបន្លែសម្រាប់រៀបចំចាន ឬជាគ្រឿងផ្សំក្នុងឱសថ។

នៅប្រទេសវៀតណាម ដើមអំពិល អំពិលក្រហម និងដើមអំពិលសុទ្ធត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ។ អំពិលទុំ អាចយកទៅស្ងោរ ចម្អិនស៊ុប ឬកូរក៏បាន វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អចំពោះសុខភាព។

Amaranth ក៏ជាឱសថដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងឱសថបូព៌ាផងដែរ។ ដើមអំពិលមានរសជាតិផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ ធ្វើឱ្យឈាមត្រជាក់ បញ្ចុះទឹកនោម កំចាត់ជាតិពុល បន្សាបជាតិពុល ... លើសពីនេះ ផ្លែល្មើក៏ជួយព្យាបាលទល់លាមក ឈឺក្បាល ក្តៅមុខ ក្តៅក្រហាយ ...

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 2.

នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ផ្លែអាម៉ារ៉ាន់ត៍ ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុចងក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ។ នៅអាមេរិក Amaranth ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំពណ៌ដែរ ហើយដើមស្ងួតត្រូវបានគេប្រើជាឥន្ធនៈ។

ជាពិសេស យោងទៅតាមអ្នកអនុវត្តទូទៅ Bui Dac Sang (បណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាវៀតណាម សមាគមឱសថបូព៌ា ហាណូយ ) ផ្លែអាម៉ារ៉ាន់ គឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានជាតិដែកខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមបន្លែស្រស់ៗ។

ដូច្នោះហើយ រាល់ 100 ក្រាមនៃ amaranth ក្រហមមានប្រហែល 11.8 មីលីក្រាមនៃជាតិដែក។ ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិដែកដ៏សម្បូរបែបនេះ ការទទួលទាន amaranth នឹងជួយបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន និងកោសិកាឈាមក្រហម។ ដូច្នេះហើយនេះជាអាហារមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺស្លេកស្លាំង។

ការដាំអាម៉ារ៉ាន់តនៅក្នុងប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វមដ៏សាមញ្ញ ដែលជាបន្លែដែលអ្នកមិនអាចរើសបាន។

Amaranth គឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អណាស់។ រុក្ខជាតិនេះក៏ងាយស្រួលដាំពេញមួយឆ្នាំ ហើយអាចសម្របបានគ្រប់លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។

ដើម្បីដាំ amaranth នៅក្នុងប្រអប់ styrofoam អ្នកត្រូវរៀបចំ៖ គ្រាប់ពូជ Amaranth ដី ប្រអប់ styrofoam ឧបករណ៍៖ ប៉ែល ស្រោមដៃ។

ជំហានទី 1៖ ត្រាំគ្រាប់ពូជក្នុងទឹកក្តៅប្រហែល 50 អង្សាសេរយៈពេល 2-4 ម៉ោង។

ជំហានទី 2៖ សាបព្រួសក្នុងដីមានសំណើមប្រហែល 1g/1m2 រាល់ពេល។

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 3. — សាបព្រួស amaranth ពន្លក។

ជំហានទី 3៖ គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដីដែលអ្នកទើបតែសាបព្រោះជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃដី។

ជំហានទី 4៖ ស្រោចទឹកបន្តិចជាមួយថ្នាំបាញ់ស្រាលៗ ដើម្បីរក្សាដីឱ្យមានសំណើម បន្ទាប់មកគ្របប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វមឱ្យតឹងក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃដំបូង ដើម្បីជួយឱ្យគ្រាប់ពូជដុះលូតលាស់បានកាន់តែងាយស្រួល និងឆាប់រហ័ស។

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 4. — តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំ amaranth នៅក្នុងប្រអប់ Foam គឺសាមញ្ញបំផុត។

ពេលដើមឡើងដល់កម្ពស់ប្រហែល ៧ស.ម ត្រូវដាក់ជីអ៊ុយរ៉េ ហើយបន្តដាក់ជីលើដើមរៀងរាល់ ៧ថ្ងៃម្តង។

បន្ទាប់ពី 20-30 ថ្ងៃនៅពេលដែល amaranth មានកំពស់និងលូតលាស់ល្អអ្នកអាចប្រមូលផលបាន។ ប្រើកន្ត្រៃកាត់ដើមប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រពីដី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួររង់ចាំ 45 ថ្ងៃដើម្បីប្រមូលផលនោះទេ ព្រោះបន្លែនឹងចាស់ ហើយនឹងលែងស្រស់ និងឆ្ងាញ់ទៀតហើយ។

នៅពេលដែលអ្នកប្រមូលផលផ្លែអាម៉ារ៉ាន់រួចរាល់ហើយ អ្នកគួរតែបន្តបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ដី ដូចជាការបណ្ដុះដង្កូវ ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ដំណាំបន្ទាប់។

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 5. — វិធីថែរក្សា amaranth គឺងាយស្រួលបំផុត។

បន្លែដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន - ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាហាងលក់ជាតិដែក

1. បន្លែដែលគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Amaranth គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នោះហើយ ជាតិសរសៃខ្ពស់ក្នុងបន្លែនេះជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ ផ្លែល្ហុងសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម ដែលជាសារធាតុដើរតួក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងប្រូតេអ៊ីនដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាម ថែមទាំងបញ្ចេញអរម៉ូនដែលកាត់បន្ថយការឃ្លាន និងការពារការញ៉ាំច្រើនពេក។

ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ខាងលើ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរភ្លេចបន្ថែមបន្លែនេះទៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយរបស់ពួកគេមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពសុខភាពរបស់អ្នក។

2. បន្លែដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង

Amaranth គឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ ដូច្នេះវាល្អណាស់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងសន្លាក់។ ស្លឹក amaranth 100 ក្រាមមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមដល់ទៅ 267mg ដែលស្មើនឹង 50% នៃកាល់ស្យូមសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដោយសារហេតុផលទាំងនេះ អាហារនេះផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូមដែលល្អខ្លាំងសម្រាប់រាងកាយ ជួយការពារជំងឺឆ្អឹងដូចជា ឈឺសន្លាក់ ពុកឆ្អឹង និងប្រកាច់ដោយសារកង្វះជាតិកាល់ស្យូម។

3. បន្លែដែលជួយការពារជំងឺមហារីក

Amaranth មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក រួមទាំងសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា វីតាមីន E, C, ជាតិដែក, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ ឬ លីស៊ីន...

ពួកវាលុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួន ការពារការបង្កើតកោសិកាសាហាវដែលបង្កជាមហារីក។ ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ amaranth ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើបដែលអាចជួយការពារជំងឺមហារីកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 6.

4. បន្លែដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

Amaranth មានធាតុផ្សំសំខាន់ពីរគឺ ទឹក និងជាតិសរសៃ 88% និងប្រូតេអ៊ីនមាន 2.11% ខ្ពស់ជាងបន្លែដទៃទៀត។

អរគុណចំពោះបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ (ច្រើនជាងស្រូវសាលី 3 ដង) បន្លែនេះមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់ស្ថេរភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកែលម្អប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ការពារការទល់លាមក និងព្យាបាលការមិនរំលាយអាហារ។

ទឹកស្ងោរពីបន្លែនេះក៏ជួយព្យាបាលជំងឺរាគរូស ហូរឈាម និងខ្សោះជាតិទឹកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

5. បន្លែសម្រកទម្ងន់

ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងរបបសម្រកទម្ងន់ សូមបន្ថែម amaranth ទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានតួលេខដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នកឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

មូលហេតុគឺដោយសារការទទួលទានផ្លែអាម៉ារ៉ាន់តជាប្រចាំ នឹងជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ ក៏ដូចជាការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ផ្លែអាម៉ារ៉ាន់ មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើន ដែលជួយបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ កាត់បន្ថយការឃ្លាន ដូច្នេះវានឹងជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។

6. បន្លែដែលជួយឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត

Amaranth គឺជាបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រី។ វាមិនត្រឹមតែជួយ "បូមឈាម" ចូលទៅក្នុងរាងកាយដោយធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ បន្លែនេះក៏មានសមាសធាតុដែលជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក ការពារការឆ្លងមេរោគលើស្បែក និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាតយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

បន្ថែមពីនេះទៅទៀត បន្លែនេះអាចព្យាបាលមុន បង្រួមរន្ធញើស ស្តារស្បែកឡើងវិញ និងបញ្ហាស្បែកមួយចំនួនទៀត។

ទោះបីជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ amaranth ខ្ពស់ខ្លាំងក៏ដោយ ដើម្បីឱ្យរាងកាយស្រូបយកវាយ៉ាងពេញលេញ មនុស្សគួរកត់សំគាល់ថាពួកគេមិនគួរកំដៅបន្លែនេះច្រើនដងដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពសុខភាពនោះទេ។

ហេតុផលគឺថានៅពេលដែលកំដៅឡើងវិញជាច្រើនដងបរិមាណនៃ nitrate នៅក្នុងស្លឹក amaranth នឹងត្រូវបានបំលែងទៅជា nitrite ។ នេះគឺជាសារធាតុបង្កមហារីកដ៏មានសក្តានុពល និងមិនល្អចំពោះកុមារ។

ចំណាំនៅពេលញ៉ាំ amaranth

បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Hong Minh៖ «ទោះបីនេះជាបន្លែដែលមានការប្រើប្រាស់ជាឱសថច្រើន ហើយមិនមានជាតិពុលក៏ដោយ ក៏កាន់តែញ៉ាំក៏កាន់តែល្អ មិនមែនសម្រាប់គ្រប់គ្នានោះទេ មូលហេតុគឺផ្លែល្ហុងមានធាតុត្រជាក់ កំចាត់កំដៅ ដូច្នេះអ្នករាគមិនគួរទទួលទានឡើយ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលរាងកាយងាយនឹងកើតជំងឺផ្តាសាយ ម្តាយក៏មិនត្រូវញ៉ាំដែរ»។

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 7.

បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Hong Minh បានឲ្យដឹងថា ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគសាច់អណ្តើកក្រហម មិនគួរផ្សំជាមួយសាច់ក្រកទេ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យរាគ ហើយកុំបរិភោគជាមួយសាច់អណ្តើកទន់ ព្រោះអាចបង្កជាជាតិពុល និងពុលអាហារបានយ៉ាងងាយ។

ម្យ៉ាងទៀត កុំញ៉ាំផ្លែប៉ោមនៅពេលញ៉ាំផ្លែអាម៉ារ៉ាត ឬសូម្បីតែផ្លែប៉េងសម្រាប់បង្អែមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំបន្លែនេះ។ នេះអាចធ្វើអោយអ្នកងាយនឹងក្អួត និងពិបាករំលាយអាហារ។

Amaranth ជាបន្លែមួយប្រភេទ បើមិនទាន់ចប់ទេ កុំស្តាយទុកមួយយប់ ឬកំដៅវាច្រើនដងទើបទទួលទាន។ ដូច្នោះហើយ ស៊ុបបន្លែដែលទុកចោលពេញមួយយប់នឹងផលិតនីត្រាតច្រើន។ ប្រសិនបើចម្អិនហើយទុកចោលយូរពេក បាក់តេរីនឹងរលាយ ហើយ nitrates នឹងបង្កើតជា nitrites ដែលជាសារធាតុបង្កមហារីក។

តើអ្នកណាមិនគួរបរិភោគ amaranth?

Amaranth មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រជាក់ និងពេញនិយមក្នុងរដូវក្តៅ ប៉ុន្តែក្រៅពីធ្វើជាអាហារ វាក៏ជាឱសថដែលមានតំលៃថោកនៅក្នុងឱសថបូព៌ាផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សមួយចំនួនមិនគួរបរិភោគបន្លែនេះដាច់ខាត ឬបើចង់ប្រើគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត និងប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 8.

អាហារប្រភេទនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនដូចជា៖ អ្នកមានលក្ខណៈត្រជាក់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ អ្នកមានជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង រោគប្រគ្រីវ និងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

លើសពីនេះទៀត អ្នកមិនគួរប្រើ amaranth ជាមួយពោះសាច់ជ្រូក ហើយកំណត់ការប្រើ amaranth ឡើងវិញច្រើនដងព្រោះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

ប្រភព