បន្លែ "យិនស៊ិន" ជាទ្រព្យសម្បត្តិសម្រាប់សុខភាព កុំខកខានក្នុងរដូវរងានេះ។

ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលជួយបង្កើនសុខភាពក្នុងរដូវរងា មានកំណប់ទ្រព្យមួយដែលគេឲ្យឈ្មោះថា "យិនស៊ិននៃបន្លែ"។ វាមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិឈ្ងុយ ដែលជួយជំរុញដល់ការរំលាយអាហារ និងជំរុញចំណង់អាហារ។

ទ្រព្យសម្បត្តិសុខភាព

រដូវរងាមកដល់ហើយ ខ្យល់ត្រជាក់កាន់តែក្រាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវកាលនេះ របបអាហារ និងការថែទាំសុខភាពមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។

អាកាសធាតុត្រជាក់ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់មនុស្សថយចុះ ហើយងាយរំខានដល់មុខងាររំលាយអាហារ។ នៅពេលនេះ យើងត្រូវការអាហារមួយចំនួនដែលអាចកំដៅរាងកាយ ចិញ្ចឹមក្រពះ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។

ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលជួយដល់សុខភាពជាច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ គឺជាកំណប់ទ្រព្យមួយដែលមានឈ្មោះថា "យិនស៊ិននៃបន្លែ" - ពន្លកខ្ញី។

ពន្លកខ្ញីវ័យក្មេង (ពន្លកខ្ញី) គឺជាឫសវ័យក្មេងដែលដុះចេញពីឫសខ្ញីចាស់។ ពន្លកខ្ញីវ័យក្មេងទាំងនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នាទៅនឹងឫសខ្ញីចាស់ដែរ។

ការប្រើប្រាស់ពួកវាក្នុងការចម្អិនអាហារអាចជួយបណ្តេញខ្យល់ត្រជាក់ ជំរុញការរំលាយអាហារ និងជំរុញចំណង់អាហារ។ វាមានក្លិនក្រអូបស្រាល និងមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ។

នេះគឺជាម្ហូបដ៏កម្រមួយនៅលើតុបរិភោគអាហារក្នុងរដូវរងា។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឫសខ្ញីចាស់ ពន្លកខ្ញីវ័យក្មេងមានជាតិទឹកច្រើន រសជាតិហឹរតិច ក្លិនក្រអូបស្រស់ និងមិនសូវរលាក ដូច្នេះពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់រដូវរងារ។

ពន្លកខ្ញីមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងជាទ្រព្យសម្បត្តិសម្រាប់រាងកាយទៀតផង។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយ gingerol ប្រេងងាយនឹងបង្កជាហេតុ វីតាមីន C និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ។

ជាពិសេសក្នុងរដូវរងាត្រជាក់ ការទទួលទានខ្ញីក្នុងកម្រិតមធ្យមមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ "បន្លែយិនស៊ិន"

ជំរុញការរំលាយអាហារ៖ Gingerol អាចជំរុញការសំងាត់ក្រពះ ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការមិនរំលាយអាហារ។

កំដៅក្រពះ បំបាត់ជំងឺផ្តាសាយ៖ ក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែលជំងឺផ្តាសាយកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ពន្លកខ្ញីអាចជួយបន្សាបជំងឺផ្តាសាយ ធ្វើឱ្យក្តៅក្រពះ និងធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃដៃ និងជើងត្រជាក់ប្រសើរឡើង។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ ពន្លកខ្ញីសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយពន្យាភាពចាស់។

ធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយ៖ ក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់ខ្ញីជួយធ្វើឱ្យស្មារតីរបស់អ្នកស្រស់ស្រាយ និងកាត់បន្ថយភាពនឿយហត់ក្នុងរដូវរងា។

ដោយសារតែខ្ញីខ្ចីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ អ្នកអាចទិញបន្ថែមទៀតដើម្បីទុកនិងកែច្នៃតាមចិត្តចង់បានម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់។

មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីពន្លកខ្ញី

ពន្លកខ្ញីជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ៖

មើមខ្ញី ៥០០ក្រាម, ម្ទេស ២-៥ផ្លែ (តាមរសជាតិ) ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្មម, ម្រេចបន្តិច, អំបិល ២០ក្រាម, ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣០មីលីលីត្រ, ស្ករស ២០ក្រាម, ស្រាស ១០មីលីលីត្រ, ស្លឹកខ្ទឹម ២ដើម, ស្លឹកខ្ទឹម ១ដុំ។

ការធ្វើ៖

ជំហានទី១៖ លាងពន្លកខ្ញីឲ្យស្អាត បកស្បែកចេញ ហើយប្រើកាំបិតកាត់ជាដុំៗ។ បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួចយកខ្ញីមកលាបលើផ្ទៃដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទុកឱ្យស្ងួតប្រហែល ៧០% (ហាលក្នុងខ្យល់រយៈពេល ២ ថ្ងៃ)។ លាងសមាតម្ទេសហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ លាបខ្ទឹមស ហាន់ជាចំណិត រួចទុកមួយឡែក។

បើចង់សម្ងួតខ្លីគ្រាន់តែបង្ហូរទឹកចេញ រួចប្រោះអំបិល ១០ ក្រាម លាយឱ្យសព្វ ហើយត្រាំក្នុងមួយថ្ងៃ ។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។

ជំហានទី២៖ យកពាងកែវស្អាតដែលបានក្រៀវចូលក្នុងទឹកពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់ពន្លកខ្ញីចូលក្នុងពាង។

បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប្រហែល 500g ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករ អំបិល ម្រេច ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹក Bay ម្ទេស (ឬម្ទេសក្រៀម) រួចដាក់ដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។

ចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកបានជ្រលក់ខ្ញីជាមួយអំបិលពីមុន បរិមាណអំបិលដែលនៅសេសសល់សម្រាប់លាយក្នុងទឹកគ្រឿងទេសគឺ ១០ ក្រាម។

ជំហានទី 3: ទុកអោយទឹកគ្រឿងទេសឆ្អិនត្រជាក់ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាស ហើយកូរអោយសព្វ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកគ្រឿងទេសចូលក្នុងពាងពន្លកខ្ញី។ ត្រូវប្រាកដថាបំណែកខ្ញីទាំងអស់ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកគ្រឿងទេស។

ពេលធ្វើរួចគ្របពាងកែវឱ្យជិត ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ហើយត្រាំរយៈពេល ៣-៧ ថ្ងៃ រហូតដល់ខ្ញីមានរសជាតិជូរល្អ ។

ពន្លកខ្ញីជ្រលក់ជាអាហារមួយចំហៀងដ៏ឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្រាយ។ មើមខ្ញីដែលជ្រលក់រក្សាបាននូវភាពក្រិន និងរសជាតិខ្ញី រួមផ្សំជាមួយក្លិនម្ទេស ខ្ទឹមស ផ្កាខ្ញី ក្លិនឈ្ងុយ...

ពេលញ៉ាំវាមានរសជាតិជូរ ហឹរ និងមានក្លិនឈ្ងុយ ស្រស់ស្រាយណាស់។ នៅពេលដែលអ្នកមានចំណង់អាហារមិនល្អ ខ្ញីខ្ចីមួយដុំនឹងជំរុញចំណង់អាហាររបស់អ្នកភ្លាមៗ។

ទាដុតជាមួយពន្លកខ្ញី

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ទា 500 ក្រាម, ខ្ញីខ្ចី 100 ក្រាម, ម្ទេសផ្អែម 2 ពណ៌បៃតង និងក្រហម, ខ្ទឹមស 5 កំពឹស, ស្រាស 20ml, ទឹកស៊ីអ៊ីវ 30ml, ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ 10ml, ស្ករ 5g, អំបិលល្មម ប្រេងឆាល្មម។

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: លាងសាច់ទាហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាងពន្លកខ្ញីឲ្យស្អាត រួចកាត់ជាបន្ទះក្រាស់ៗ។ កាត់ម្ទេសជាបំណែកតូចៗ។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមស។

ជំហានទី 2: ដាក់សាច់ទាចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹកត្រជាក់ ចាក់ស្រាឆ្អិន ឆាប្រហែល 2-3 នាទី រួចស្រង់ចេញ។

បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានកំដៅវាហើយបន្ថែមប្រេងឆាចូល។ នៅពេលដែលប្រេងឡើងកំដៅប្រហែល 50% បន្ថែមសាច់ទាចូល ហើយកូរលើកំដៅមធ្យម រហូតទាល់តែផ្ទៃសាច់ទាឆេះបន្តិច។

យកសាច់ទាចេញ បង្ហូរខ្លាញ់ខ្លះ រួចដាក់ខ្ទឹមសចូលចិញ្ច្រាំរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ទាចូល កូរអោយសព្វមួយសន្ទុះ ឆាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ និងស្ករស រួចបន្តកូរអោយសព្វ។ បន្ថែមទឹកក្តៅល្មមគ្របសាច់ហើយយកទៅស្ងោរលើកំដៅខ្លាំង។

ជំហានទី 3: ពេលទឹកពុះមួយសន្ទុះ បន្ថយកំដៅ ហើយចម្អិន 40 នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ទាស្រូបយកគ្រឿងទេស។ ចុងក្រោយដាក់ម្ទេស និងខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ រួចដាក់ភ្លើងឱ្យតិចល្មម ។

នៅពេលដែលទឹកបានថយចុះដល់កម្រិតដែលត្រូវការហើយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យរសជាតិកាន់តែរឹងមាំ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រា ហើយកូរឱ្យសព្វ។ យកចានដាក់លើចានហើយរីករាយ។

សាច់ទាអាំងជាមួយពន្លកខ្ញី គឺជាម្ហូបរដូវរងាដែលពោរពេញទៅដោយពណ៌ និងរសជាតិ។ ភាពរស់រវើករបស់ពន្លកខ្ញី គួបផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់សាច់ទា និងពណ៌នៃម្ទេសផ្អែមពណ៌បៃតង-ក្រហម ធ្វើឱ្យម្ហូបទាំងមូលមានភាពស្រស់ស្អាត និងរសជាតិ។

ភាពហឹរនៃខ្ញី និងភាពធាត់នៃសាច់ទាបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក; ខ្ញីមិនត្រឹមតែបំបាត់ក្លិនត្រី និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយបង្កើនភាពស្រស់ស្រាយ និងក្លិនក្រអូបទៀតផង។ ក្នុងរដូវរងាត្រជាក់ ទាមួយចានដែលស្ងោរជាមួយពន្លកខ្ញីនឹងធ្វើឱ្យក្រពះក្តៅ និងបំពេញរសជាតិ។

ពន្លកខ្ញីជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃក្នុងរដូវរងារ មិនត្រឹមតែស្រស់ ទន់ សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការកែច្នៃ មិនថាត្រាំ ចៀន បំពង... សុទ្ធតែនាំមកនូវអារម្មណ៍ឆ្ងាញ់។

រដូវរងានេះ អ្នកក៏អាចទិញពន្លកខ្ញីមួយចំនួនធំមកស្តុកទុកធ្វើម្ហូបតាមចិត្ត។ វាមិនត្រឹមតែជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំបានល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់រាងកាយរបស់អ្នក និងចិញ្ចឹមក្រពះរបស់អ្នកពេញមួយរដូវរងាផងដែរ!

ប្រភព៖ https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-nhan-sam-bau-vat-suc-khoe-cho-bo-lo-trong-mua-dong-nay-192241218145300959.htm