បន្លែនេះមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសសម្រាប់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាវិធីនាំសំណាងក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី។

GĐXH - នេះគឺជាគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុង ម្ហូប វៀតណាម។ ក្រៅពីប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដូចរូបខាងក្រោម គ្រឿងទេសនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយនាំសំណាងក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី។

Người mắc bệnh tiểu đường cần chú ý gì trong mâm cỗ Tết?

តើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហារថ្ងៃបុណ្យតេតអ្វី?

GĐXH - សម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការជ្រើសរើសអាហារគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថិរភាព និងជៀសវាងផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលតេត អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមលើរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព។

ទាំងគ្រឿងទេស និងលាភសំណាងនៅដើមឆ្នាំ។

ក្នុងម្ហូបវៀតណាម ស្លឹកខ្ទឹមជាឱសថដែលធ្លាប់ស្គាល់។ បន្ថែមពីលើការបរិភោគឆៅជាមួយបន្លែឆៅផ្សេងទៀត ស្លឹកគ្រៃក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច ឬបន្ថែមទៅក្នុងចាន ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Nguyen Thi Lam អតីតនាយករងនៃវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ផ្កាខាត់ណាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ស្លឹកគ្រៃមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ខ្លាញ់ជាច្រើន... ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ជាពិសេស បរិមាណវីតាមីន C នៅក្នុងផ្កាខាត់ណា គឺខ្ពស់ជាងបន្លែទូទៅ។

មនុស្សធម្មតាញ៉ាំផ្កាខាត់ណាប្រហែល 7-10 ក្រាមអាចបំពេញតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះ coriander ក៏មានសារធាតុ carotene ខ្ពស់ជាងត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ ១០ ដង។

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để ‘lấy may’ ngày đầu năm mới- Ảnh 2. — Coriander ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើន ហើយ coriander ចាស់ត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយ "នាំសំណាង" នៅដើមឆ្នាំ។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ស្លឹកគ្រៃមានក្លិនក្រអូប លក្ខណៈសម្បត្តិកក់ក្តៅ និងជួយជំរុញដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ការទទួលទានផ្កាខាត់ណា អាចជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ ជួយបន្ថយការឈឺក្បាល ផ្តាសាយ និងល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។

មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើននោះទេ ស្លឹកខ្ទឹមក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថ 'សំណាង' ផងដែរ។ នៅថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំនេះ មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់យកគល់ស្លឹកគ្រៃចាស់មកងូត ឬស្ងោរទឹកលាងមុខដើម្បីលាភសំណាង។

តាំងពីបុរាណកាលមក ប្រជាជនមានជំនឿថា ការប្រើក្លិនធូបចាស់អាចលាងជម្រះ និងបណ្តេញសំណាងអាក្រក់ពីឆ្នាំចាស់ និងឈានចូលឆ្នាំថ្មីដោយភាពថ្មី និងសំណាង។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ និងប្លែកជាមួយស្លឹកខ្ទឹម

ស្លឹកខ្ទឹម លាយជាមួយត្រចៀកឈើ និងខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ

+ ខ្ទឹមបារាំងកន្លះ

+ ស្លឹកខ្ទឹម ២០ ក្រាម។

+ ទឹកខ្មេះ 10ml,

+ ត្រចៀកឈើ ១០ ក្រាម។

+ ម្ទេស ១ ដើម

+ ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ម្សៅស៊ុប ស្ករស បន្តិច។

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để ‘lấy may’ ngày đầu năm mới- Ảnh 3.

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: ត្រាំផ្សិតត្រចៀកឈើរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ទឹកបន្តិចឱ្យពុះ រួចដាក់ផ្សិតត្រចៀកកាំចូលហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល៣នាទី ។ លាងស្លឹកខ្ទឹមឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំតូចៗ។

ជំហានទី២៖ កិនម្ទេសអោយម៉ត់ រួចដាក់ក្នុងចានមួយ រួចដាក់ទឹកខ្មេះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងម្ទេស ម្សៅស៊ុប និងស្ករស ចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចញ៉ាំអាហារហឹរ អ្នកអាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករ ឬ mustard ។ បន្ទាប់មក កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបន្ទះស្តើងៗ ត្រាំក្នុងទឹកទឹកកកប្រហែល ៥ នាទី ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនស្អុយ យកវាចេញ ហើយបង្ហូរ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់ ហើយត្រាំប្រហែល ៥ នាទី ដើម្បីបំបាត់ក្លិនស្អុយ។

ពេលរួចរាល់ហើយត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតត្រចៀកជ្រូកចូលក្នុងចានជាមួយទឹកត្រីចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

ស្លឹកខ្ទឹមលាយត្រចៀកឈើ និងខ្ទឹមបារាំង ជាសាឡាដដែលងាយញ៉ាំ។ ពេលញ៉ាំវាមានរសជាតិឈ្ងុយ ជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម ដែលជួយភ្ញោចឱ្យមានរសជាតិ និងប្លែក។

Coriander ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

នេះជាវិធីដែលប្រជាជនកូរ៉េតែងធ្វើវាសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយបាយ ឬក្រឡុកជាមួយសាច់អាំង។ ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនក៏ចូលចិត្តម្ហូបនេះដែរ។

អ្នកត្រូវរៀបចំលាយទឹកខ្មេះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេស អំបិល ស្ករ ល្ងលីង រួចយកវាទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់មកអ្នកបន្ថែមគល់ស្លឹកគ្រៃដែលលាងសម្អាតរួចត្រាំក្នុងល្បាយនេះប្រហែល២ថ្ងៃដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេសរួចប្រើ។ នៅអាកាសធាតុត្រជាក់ ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយបាយ។

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để ‘lấy may’ ngày đầu năm mới- Ảnh 4. — *ថ្វីត្បិតតែស្លឹកខ្ទឹមមិនពិបាកធ្វើក៏ដោយ ក៏វាត្រូវការពេលវេលាច្រើន។*

វិធីរក្សាស្លឹកខ្ទឹមឱ្យស្រស់បានយូរ

មនុស្សជាច្រើនតែងតែទុក coriander សម្រាប់ប្រើប្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបរក្សាវា នោះ coriander ងាយនឹងខូច។ ជាមួយនឹងវិធីងាយៗខាងក្រោមនេះ អ្នកអាចរក្សាស្លឹកខ្ទឹមឱ្យនៅស្រស់បានយូរ ដោយមិនបារម្ភពីការខ្ជះខ្ជាយពេលទៅផ្សារជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

អាស្រ័យហេតុនេះ ពេលទិញផ្កាខាត់ណា អ្នកត្រូវរើសស្លឹកដែលខូចទាំងអស់ ទុកឫស ដើម្បីកុំឱ្យបន្លែខូចបានយូរ។ លាងសម្អាតភក់នៅគល់បន្លែ រួចដាក់បន្លែក្នុងកន្លែងមានខ្យល់ចេញចូល។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកប្រើកាសែតដើម្បីរុំស្លឹកខ្ទឹម។

បន្ទាប់ពីរុំរួចដាក់ក្នុងថង់ស្អាតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើកាសែតទេ អ្នកអាចប្រើកន្សែងក្រដាសផ្ទះបាយ។ វិធីនេះ ស្លឹកគ្រៃអាចនៅស្រស់បានរយៈពេល 7-10 ថ្ងៃ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាពណ៌ រសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-khong-chi-la-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ma-con-la-cach-de-lay-may-ngay-dau-nam-moi-172250204191726942.htm