បន្លែថោកនេះល្អដូចសាច់គោ ហើយត្រូវបានគេហៅថាបន្លែអាយុវែង។

Amaranth គឺជាបន្លែព្រៃដែលដុះនៅកន្លែងជាច្រើន។ ថ្វីត្បិតតែងាយស្រួលដាំដុះក៏ដោយ ប៉ុន្តែផ្កាអាម៉ារ៉ាន់ត៍មានឥទ្ធិពលល្អណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យត្រជាក់ថ្លើម និងជម្រះកំដៅ។ លើសពីនេះ បន្លែនេះក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ amaranth

អត្ថបទរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Quang Minh នៅក្នុងកាសែត Health & Life បាននិយាយថា ផ្កាអាម៉ារ៉ាន់ គឺជាបន្លែរដូវក្តៅដែលមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យថ្លើមត្រជាក់ និងជម្រះកំដៅ។ ដើមអម្ពិលមានច្រើនប្រភេទ ដូចជា អំពិលស្រូវ អំពិលអំពិលអំពែក និងអំពិលអំពែកពណ៌ស។ ប្រភេទស្លឹកធំពណ៌ស្វាយក្រហម គឺជាប្រភេទផ្កាអាម៉ារ៉ាន់តក្រហម ដែលសម្គាល់ដោយដើមទឹកដមរបស់វា ដែលចម្អិនបានលឿន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅក្នុងស៊ុប។ ផ្លែល្ហុងក្រហមមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន គ្លុយកូស វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ មាតិកាជាតិដែកនៅក្នុង amaranth គឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង spinach ហើយមាតិកាកាល់ស្យូមគឺខ្ពស់ជាង 3 ដង។

ខុសពីដើមអំពិល និងអង្ករសំរូប ដើមអំពិលក្រហមមានស្លឹកតូចៗទំហំប៉ុនម្រាមដៃពីរ ដាក់ចូលគ្នា ដើម និងស្លឹកមានពណ៌ស្វាយ ពេលចម្អិនទឹកមានពណ៌ក្រហមស្រស់ស្អាត។

ផលប៉ះពាល់នៃ amaranth ត្រូវបានបង្ហាញ ដោយវិទ្យាសាស្ត្រ ៖

ល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់

Amaranth មានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ជាពិសេសជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងបន្លែគឺខ្ពស់ណាស់ ដែលបន្លែមួយចំនួនទៀតមាន។ យោងតាមស្ថិតិ amaranth មានកាល់ស្យូម 3 ដងច្រើនជាង spinach និង 2 ដងច្រើនជាងទឹកដោះគោ។

*Amaranth មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។*

ដូច្នេះហើយ នេះគឺជាអាហារទំនើបមួយដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង និងប្រកាច់ដោយសារកង្វះជាតិកាល់ស្យូម។

ល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការសិក្សាបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែអាម៉ារ៉ាន់តជាប្រចាំជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២។

បន្លែនេះក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដែលទាក់ទងនឹងការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូចជាការធាត់ជាដើម។

ការពារបញ្ហាមាត់ធ្មេញ

ឥទ្ធិពលនៃ amaranth ជួយកាត់បន្ថយផលវិបាកនៃមាត់ ដូចជាការឈឺចាប់ ហើមអញ្ចាញធ្មេញ ឈឺបំពង់ក ឬដំបៅមាត់។

ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

Amaranth ក៏មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយផងដែរ។ លើសពីនេះ Tocotrienol - វីតាមីន E មួយប្រភេទនៅក្នុងបន្លែនេះក៏ជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្លេកស្លាំង

កង្វះជាតិដែកក្នុងរាងកាយអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង។ មាតិកាជាតិដែកដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុង amaranth ជួយបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន និងកោសិកាឈាមក្រហម ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺស្លេកស្លាំង។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

Amaranth មានផ្ទុកជាតិសរសៃខ្ពស់ (ច្រើនជាងស្រូវសាលី 3 ដង) ។ ដូច្នេះហើយ វាអាចជួយអ្នកឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក និងការពារការទល់លាមក។ នេះក៏ជាបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់ក្មេងៗ និងមនុស្សចាស់ផងដែរ។ ទឹកស្ងោរពីស្លឹក amaranth ស្រស់ក៏ជួយព្យាបាលជំងឺរាគរូស ហូរឈាម និងខ្សោះជាតិទឹកផងដែរ។

ម្យ៉ាងទៀត រួមជាមួយនឹងទឹកការ៉ុត លក្ខណៈសម្បត្តិលាងសម្អាតរបស់ទឹក beetroot មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺដែលទាក់ទងនឹងថង់ទឹកប្រមាត់ និងតម្រងនោម។

ឱសថដែលប្រើជាទូទៅមួយចំនួនមាន amaranth

មេរៀនទី១៖ ជួយសម្រួលចលនាពោះវៀន៖ យកអំពិលក្រហមមួយក្តាប់តូច លាងទឹកឲ្យពុះ ៣នាទី បកចេញ រួចលាយជាមួយប្រេងល្ង ឬម្សៅល្ងខ្មៅ ញ៉ាំជាមួយបាយក៏បាន មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ឬអាចយកអំពិលក្រហមធ្វើស៊ុបក៏បាន មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងករណីទល់លាមក។

មេរៀនទី២៖ ជួយព្យាបាលជំងឺលើសឈាម៖ ស្លឹកម្រុំក្រហម ២០ក្រាម ស្លឹកម្រុំខ្ចី ២០ក្រាម ស្លឹកម្រុំខ្ចី ២០ក្រាម។ លាងគ្រប់យ៉ាងដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំស៊ុប បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្តរាល់ថ្ងៃ។ វគ្គសិក្សា 10 ថ្ងៃ 1 ។

មេរៀនទី៣៖ ព្យាបាលកំដៅក្នុងឈាមដែលបណ្តាលឱ្យរមាស់ និងដំបៅ៖ ដើមអំពិលក្រហម ២០ ក្រាម, ទំពាំងបាយជូ ១២ ក្រាម, កន្ទុយសេះ ១៦ ក្រាម, ស្លឹកគ្រៃ ១៦ ក្រាម។ លាងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ដាក់ក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹក ៧៥០ml ដាំឱ្យពុះរហូតដល់សល់ ២៥០ml ចែកជា២ដូស ផឹកពេលថ្ងៃ។ វគ្គសិក្សា 10 ថ្ងៃ។

មេរៀនទី៤៖ ព្យាបាលជំងឺមួលដែលបណ្តាលមកពីកំដៅ៖ ស្លឹកម្រុំក្រហម ២០ក្រាម ស្លឹកសុបិន ២០ក្រាម ស្លឹកព្រូន ២០ក្រាម ស្លឹកគ្រៃ ១៦ក្រាម។ លាងអ្វីៗទាំងអស់ ដាក់ក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹក 500ml ដាំឱ្យពុះរហូតដល់សល់ 200ml ចែកជា 2 ដូស ផឹកពេលថ្ងៃ។ វគ្គសិក្សា 10 ថ្ងៃ។ ឬប្រើ amaranth ក្រហមឆ្អិន ញ៉ាំទាំងទឹក និងបៃតង។ ញ៉ាំប្រហែល 20g ក្នុងមួយថ្ងៃ ញ៉ាំពីរបីថ្ងៃអ្នកនឹងជាសះស្បើយ។ អ្នកអាចបន្ថែម purslane ។

មេរៀនទី៥៖ ស្ត្រីក្រោយពេលសម្រាលកូនមានកំដៅក្នុងខ្លួន និងទល់លាមក៖ អំពិលក្រហម ៥០ក្រាម លាងទឹកឲ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំៗ ចម្អិន យកកាកសំណល់ចេញ រួចយកទឹក បន្ថែមអង្ករដំណើប ចូលបបរ។ ញ៉ាំនៅពេលថ្ងៃ វគ្គ 5 ថ្ងៃ។

មេរៀនទី៦៖ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ ជំរុញការរំលាយអាហារ៖ ដើមអាម៉ារ៉ាន់ក្រហម ១០០ក្រាម, អំពិលទុំ ៥០ក្រាម, ទឹកខ្មេះ ៥០ក្រាម, ស្លឹកស្តើងៗ ៥០ក្រាម ឬជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ចម្អិនជាមួយម្សៅរដូវ ម្សៅបង្គា ឬទឹកក្តាម។

ចំណាំនៅពេលប្រើ amaranth: Amaranth គឺត្រជាក់នៅក្នុងធម្មជាតិ, មិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរាគរ៉ាំរ៉ៃនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺផ្តាសាយ។

ខាងលើគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ amaranth ។ បន្ថែម amaranth ជាទៀងទាត់ទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

Thanh Thanh (សំយោគ)

ប្រភព