ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរញ៉ាំផ្លែឪឡឹកជាប្រចាំ?

SKĐS - ត្រប់មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារគ្រួសារវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជា "ប្រភពអាហារូបត្ថម្ភ" ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពផងដែរ។ សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម កាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងជាតិសរសៃខ្ពស់ ត្រប់ជួយគាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើននៅពេលបរិភោគជាប្រចាំ។

ក្រៅពីរសជាតិប្លែក និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា ផ្លែត្រប់ត្រូវបានអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់វាដូចជា អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន និងអាស៊ីតក្លរ៉ូជេនិក - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាត។ ការរក្សាទម្លាប់នៃការញ៉ាំផ្លែត្រប់ពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពយ៉ាងសំខាន់ ចាប់ពីការកែលម្អការរំលាយអាហាររហូតដល់ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

១. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែត្រប់

ខ្លឹមសារ

• ១. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែត្រប់
• ២. អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែត្រប់
• ២.១. ត្រប់​ជួយ​គ្រប់គ្រង​ទម្ងន់។
• ២.២. ការបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ
• ២.៣. ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង
• ២.៤. ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
• ២.៥. ការការពារសុខភាពខួរក្បាល
• ២.៦. ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
• ២.៧. ការបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
• ៣. ហានិភ័យមួយចំនួននៃការញ៉ាំពងទា

ពងមាន់ឆៅហាន់ជាដុំៗមួយពែង (ប្រហែល ៨២ ក្រាម) ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងបរិមាណមធ្យម ប៉ុន្តែមានតុល្យភាព ដែលសមស្របសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖

• ថាមពល៖ ២០.៥ កាឡូរី
• ខ្លាញ់៖ ០,១ ក្រាម
• សូដ្យូម៖ ១,៦ មីលីក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៤,៨ ក្រាម
• ជាតិសរសៃ៖ ២,៥ ក្រាម
• ស្ករបន្ថែម៖ ០ ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ០,៨ ក្រាម

ដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ និងកាឡូរីទាប ផ្លែត្រប់គឺជាអាហារដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ ឬរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែ។

២. អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែត្រប់

២.១. ត្រប់​ជួយ​គ្រប់គ្រង​ទម្ងន់។

មានហេតុផលបីយ៉ាងដែលធ្វើឲ្យផ្លែត្រប់ជាអាហារដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖

- មានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប៖ ត្រប់វែងគឺជាបន្លែដែលមិនមានជាតិម្សៅ ដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប - វិធីសាស្រ្តមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញថាអាចជួយសម្រកទម្ងន់។ ត្រប់វែងមួយចំណែក (ប្រហែល 1 ពែង ដែលមានទំហំប៉ុនបាល់បេស្បល) មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតត្រឹមតែ 5 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

- សម្បូរជាតិសរសៃ៖ ផ្លែត្រប់ផ្តល់នូវជាតិសរសៃច្រើន ដែលជួយបង្កើនបរិមាណអាហារ និងបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងទំហំចំណែក និងកាត់បន្ថយការញ៉ាំអាហារសម្រន់ ដែលជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

- មានកាឡូរីទាប៖ ដោយមានកាឡូរីត្រឹមតែប្រហែល 20.5 ក្នុងមួយពែងនៃត្រប់ពងមាន់ឆៅហាន់ជាចំណិតៗ បន្លែនេះងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់របស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់បារម្ភអំពីការប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើនពេកនោះទេ។

ត្រប់មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារគ្រួសារវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជា «ប្រភពអាហារូបត្ថម្ភ» ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពផងដែរ។

២.២. ការបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ

ត្រប់វែងគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពទូទៅ។ ត្រប់វែងមួយចំណែកអាចផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចខាងក្រោម៖

- ម៉ង់ហ្គាណែស៖ សារធាតុរ៉ែនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារនៃកាបូអ៊ីដ្រាត កូឡេស្តេរ៉ុល និងគ្លុយកូស (ជាតិស្ករ) ហើយក៏ជួយក្នុងការបង្កើតឆ្អឹង និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។

- ហ្វូឡាត៖ ជួយរាងកាយផលិត DNA និងកោសិកាឈាមក្រហម និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារពិការភាពពីកំណើតអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

- ប៉ូតាស្យូម៖ ជាអេឡិចត្រូលីតដែលជួយដល់ដំណើរការធម្មតារបស់បេះដូង សាច់ដុំ និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ជួយរក្សាតុល្យភាពសម្ពាធឈាម និងរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

២.៣. ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង

ផ្លែត្រប់អាចរួមចំណែកដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន - សារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែត្រប់មានពណ៌ស្វាយ - ជួយការពារការកត់សុីនៃកូឡេស្តេរ៉ុល lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប (LDL)។ ការកំណត់ការកត់សុីនេះគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាម ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

២.៤. ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

ត្រប់វែងគឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលមិនមានជាតិម្សៅ ដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) ទាប មានន័យថាវាបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយឺតៗ ដែលជួយកាត់បន្ថយការកើនឡើងភ្លាមៗ។ នេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃដ៏ច្រើននៅក្នុងផ្លែត្រប់ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម ដែលជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាពបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។

២.៥. ការការពារសុខភាពខួរក្បាល

ផ្លែត្រប់អាចជួយការពារខួរក្បាលពីជំងឺសរសៃប្រសាទដែលខូចទ្រង់ទ្រាយ រួមទាំងជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ ដែលជាទម្រង់ទូទៅបំផុតនៃជំងឺវង្វេងនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ អាហារនេះមានផ្ទុកសារធាតុ nasunin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាត ការពារភាពចាស់មុនអាយុ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃប្រសាទ។

យោងតាមបណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ nasunin មិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខួរក្បាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម និងបង្កើនការផ្តល់សញ្ញារវាង synapses ផងដែរ - ជាកន្លែងដែលកោសិកាសរសៃប្រសាទភ្ជាប់ និងទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។

២.៦. ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើន រួមទាំងផ្លែត្រប់ផងដែរ អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ផ្លែត្រប់សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ រួមចំណែកដល់ការការពារកោសិកា បង្កើនសុខភាពទូទៅ និងជួយរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបង្កើតកោសិកាមិនប្រក្រតី។

ជាពិសេស បន្លែដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសាររុក្ខជាតិ nightshade ដូចជា eggplant គឺជាប្រភពនៃសមាសធាតុ solasodine rhamnosyl glycosides (SRG)។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា SRG មានសក្តានុពលក្នុងការសម្លាប់កោសិកាមហារីកពោះវៀនធំចំពោះមនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ជឿថា ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាង SRG និងការបង្ការជំងឺមហារីកចំពោះមនុស្ស។

២.៧. ការបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី - កត្តាមួយដែលជាប់ទាក់ទងនឹងភាពចាស់មុនអាយុ និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។ ផ្លែត្រប់គឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលជាច្រើនដូចជា ប៉ូលីហ្វេណុល អាស៊ីតហ្វេណុល និងហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីត។ លើសពីនេះ ផ្លែត្រប់មានផ្ទុកសារធាតុអាន់ថូស៊ីយ៉ានីន - សារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ស្វាយលក្ខណៈរបស់វា។ អាន់ថូស៊ីយ៉ានីនមិនត្រឹមតែមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងបន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់ ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពទូទៅផងដែរ។

៣. ហានិភ័យមួយចំនួននៃការញ៉ាំពងទា

ទោះបីជាមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ការញ៉ាំពងមាន់ក៏អាចបង្កហានិភ័យមួយចំនួនផងដែរ ក្នុងស្ថានភាពមួយចំនួន៖

- ហានិភ័យនៃការរលាក៖ ត្រប់ជាប្រភេទរុក្ខជាតិដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Solanaceae រួមជាមួយប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម និងដំឡូង។ ក្រុមបន្លែនេះមានផ្ទុកអាល់កាឡូអ៊ីត ដែលជាសមាសធាតុដែលអាចបណ្តាលឱ្យរលាកចំពោះបុគ្គលដែលងាយប្រតិកម្មមួយចំនួន ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់។ ការកំណត់ការទទួលទានបន្លែដែលមានមូលដ្ឋានលើត្រប់អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការផ្ទុះឡើងនៃរោគសញ្ញា។

- ផលប៉ះពាល់លើតម្រងនោម៖ ផ្លែត្រប់មានផ្ទុកសារធាតុអុកសាឡាត ដែលជាសមាសធាតុធម្មជាតិមួយដែលអាចប្រមូលផ្តុំ និងបង្កើតជាគ្រួសក្នុងតម្រងនោមចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃគួរតែបរិភោគផ្លែត្រប់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។

- ប្រតិកម្មអាលែហ្សី៖ ទោះបីជាកម្រក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីជាមួយពងបែក ដែលបង្ហាញជាកន្ទួលរមាស់ ហើមបបូរមាត់ ឬឈឺបំពង់ក។ ប្រសិនបើប្រតិកម្មនេះកើតឡើង សូមឈប់បរិភោគ ហើយពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

សូមអញ្ជើញអ្នកអានអានបន្ថែម៖

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-ca-tim-thuong-xuyen-169251030220759961.htm