ហេតុអ្វីបានជាអាហារជូរចត់ដូចជាផ្លែឪឡឹកជូរចត់ច្រើនតែល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក?

ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានរសជាតិល្វីងច្រើនតែមិនចូលចិត្តដោយមនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសកុមារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនមានជីវជាតិខ្ពស់ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពទូទៅ។

ផ្លែឪឡឹកមានរសជាតិល្វីង ហើយមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព - រូបភាពបង្ហាញ។

តើអាហារដែលមានរសជាតិល្វីងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច?

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយនៃអាហារល្វីងគឺវាជំរុញការរំលាយអាហារ ជួយសម្អាតរាងកាយ លុបបំបាត់ជាតិពុល និងរួមចំណែកដល់សុខភាពកាន់តែប្រសើរឡើង។

ទីមួយ អាហារល្វីងជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ។ រសជាតិល្វីងពីបន្លែជំរុញការផលិតអាស៊ីតក្រពះ បង្កើនការរំលាយអាហារ និងការពារការហើមពោះ និងរំលាយអាហារមិនបានល្អ។ លើសពីនេះ វាជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

ទីពីរ ភាពល្វីងជូរចត់នៅក្នុងអាហារជួយលុបបំបាត់ជាតិពុលតាមរយៈការរំលាយអាហារ និងការរំលាយអាហារបានប្រសើរឡើង។ ជាតិពុលនៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានបញ្ចេញចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមរយៈញើស ឬការនោម។ នៅពេលដែលរាងកាយរបស់កុមារត្រូវបានបន្សាបជាតិពុល វានឹងកាន់តែមានសុខភាពល្អ។

ទីបី អាហារទាំងនេះក៏ជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។ ផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនដែលមានរសជាតិល្វីងមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកម្រិតខ្ពស់ ដែលការពារកោសិកាពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី បង្កើនភាពស៊ាំ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ទីបួន អាហារដែលមានរសជាតិល្វីងក៏ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ ដោយកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ និងខ្លាញ់។ នេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកធាត់ដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

ផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួនដែលមានរសជាតិល្វីងគឺល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

ខាងក្រោមនេះជាបន្លែ និងផ្លែឈើមួយចំនួនដែលមានរសជាតិល្វីង ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក៖

ផ្លែល្ពៅជូរចត់ ៖ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្លែល្ពៅជូរចត់ ផ្លែឈើនេះមានផ្ទុកសារធាតុ triterpenoids ប៉ូលីហ្វេណុល និង flavonoids ជាច្រើន។ លើសពីនេះ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។ ផ្លែល្ពៅជូរចត់ជួយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានតុល្យភាព រារាំងការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក និងពង្រឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ...

ល្ពៅជូរមានផ្ទុកសារធាតុ phytochemicals ជាច្រើនដូចជា triterpenoids, polyphenols និង flavonoids ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាអាចបន្ថយការលូតលាស់នៃជំងឺមហារីកប្រភេទផ្សេងៗ ទាំងនៅក្នុងការសិក្សាក្នុងបំពង់ និងលើសត្វ។

វាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងឱសថធម្មជាតិដើម្បីជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

ដូចអាហារល្វីងភាគច្រើនដែរ ផ្លែឪឡឹកសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយការពារការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ល្ពៅជូរអែមសម្បូរទៅដោយសារធាតុគីមីដែលមានប្រភពមកពីរុក្ខជាតិដែលអាចជួយការពារជំងឺមហារីក កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

បន្លែ​ប្រភេទ Cruciferous៖ បន្លែ​ប្រភេទ Cruciferous ជាច្រើន​មាន​រសជាតិ​ល្វីង។ អាហារ​ទាំងនេះ​មាន​សមាសធាតុ​មួយ​ហៅថា glucosinolates ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​ពួកវា​នូវ​រសជាតិ​ល្វីង និង​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន​ដល់​សុខភាព។

ការសិក្សាលើបំពង់សាកល្បង និងលើសត្វបានបង្ហាញថា គ្លូកូស៊ីណូឡាតអាចបន្ថយការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីក ប៉ុន្តែលទ្ធផលទាំងនេះមិនត្រូវបានចម្លងជាប់លាប់នៅក្នុងការសិក្សាលើមនុស្សនោះទេ។

បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា គ្លូកូស៊ីណូឡាតនៅក្នុងបន្លែប្រភេទស្ពៃក្តោបជួយអង់ស៊ីមថ្លើមរបស់អ្នកឱ្យដំណើរការជាតិពុលកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ដោយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានរបស់វាទៅលើរាងកាយរបស់អ្នក។

សំបកក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព - រូបភាពបង្ហាញ

សំបកក្រូចឆ្មារ៖ ខណៈពេលដែលសាច់ និងទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដូចជាក្រូចឆ្មារ ក្រូច និងក្រូចថ្លុងមានរសជាតិផ្អែម ឬជូរ សំបកខាងក្រៅ និងស្នូលពណ៌សមានរសជាតិល្វីងណាស់។

នេះ​ដោយសារ​តែ​វត្តមាន​នៃ​សារធាតុ flavonoids ដែល​ជួយ​ការពារ​ផ្លែឈើ​ពី​ការ​រាតត្បាត​របស់​សត្វល្អិត ប៉ុន្តែ​ក៏​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន​ដល់​សុខភាព​មនុស្ស​ផងដែរ។

តាមពិតទៅ សំបកក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកកំហាប់សារធាតុ flavonoids ខ្ពស់ជាងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃផ្លែឈើ។ ការសិក្សាលើបំពង់សាកល្បង និងលើសត្វបានបង្ហាញថា សារធាតុ flavonoids នៅក្នុងផ្លែក្រូចឆ្មារអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដោយកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបន្សាបជាតិពុល និងបន្ថយការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីក ប៉ុន្តែការសិក្សាលើមនុស្សបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការ។

ផ្លែត្រប់៖ ផ្លែឈើនេះងាយស្រួលញ៉ាំជាងផ្លែឪឡឹកជូរចត់ ព្រោះវាមានរសជាតិល្វីងបន្តិច។ ផ្លែត្រប់សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ ដែលល្អសម្រាប់ឆ្អឹង សន្លាក់ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ វាជួយបង្កើនចរន្តឈាម។

រមៀត៖ ទោះបីជាវាមានរសជាតិល្វីង និងក្លិនមិនល្អបន្តិចក៏ដោយ រមៀតគឺល្អណាស់សម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ រមៀតមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ជាពិសេសសារធាតុ curcumin។ Curcumin ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក រារាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងវីរុសជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីការពាររាងកាយ។

លីន ហាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/vi-sao-mon-an-co-vi-dang-nhu-kho-qua-thuong-tot-cho-suc-khoe-20250815155005879.htm