រៀងរាល់ព្រឹក ញ៉ាំនំសាំងវិចជាមួយស៊ុតចៀន៖ តើអ្នកជំនាញនិយាយអ្វីខ្លះ?

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន នំសាំងវិចស៊ុតចៀនគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អបំផុត ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង ពីព្រោះវាងាយស្រួលធ្វើ រហ័ស និងមានជីវជាតិ។

វាយនភាព​ស្រួយ​នៃ​នំប៉័ង​នេះ​ស៊ីគ្នា​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ​ជាមួយ​នឹង​ភាព​រលោង​នៃ​ស៊ុត។ ប៉ុន្តែ​តើ​នឹង​មាន​អ្វី​កើតឡើង​ប្រសិនបើ​អ្នក​ញ៉ាំ​វា​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ?

យោងតាមសារព័ត៌មាន Indian Express បានឱ្យដឹងថា លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Rohini Patil ដែលជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃមជ្ឈមណ្ឌលរបៀបរស់នៅអាហារូបត្ថម្ភ (ឥណ្ឌា) បញ្ជាក់ថា វាជារឿងធម្មតា និងមានសុខភាពល្អក្នុងការញ៉ាំស៊ុតចៀនជាមួយនំប៉័ងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដរាបណាគ្រឿងផ្សំ និងចំណែកអាហារមានតុល្យភាព។

ការញ៉ាំនំសាំងវិចស៊ុតចៀនក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺសមស្របសម្រាប់របបអាហារមានតុល្យភាព។

រូបថត៖ AI

ប្រភេទនំប៉័ងធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុង។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Patil ពន្យល់ថា ស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹម សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ វីតាមីន B កូលីន និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ដែលជួយដល់ការកសាងសាច់ដុំ ការរំលាយអាហារ និងមុខងារនៃការយល់ដឹង។ ដូច្នេះ កត្តាចម្បងដែលកំណត់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃនំសាំងវិចអូមេឡែតគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនំប៉័ង និងវិធីសាស្ត្ររៀបចំ។

ខាងក្រោមនេះពិពណ៌នាអំពីឥទ្ធិពលនៃនំប៉័ងប្រភេទផ្សេងៗគ្នាទៅលើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុតចៀន។

នំប៉័ងស៖ នំប៉័ង សចម្រាញ់ខ្ពស់ មានជាតិសរសៃទាប និងរំលាយបានលឿន វាបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងខ្ពស់ និងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានលឿនជាងមុន។

នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល (នំប៉័ងពណ៌ត្នោត)៖ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម បន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហារ ជួយដល់សុខភាពពោះវៀន និងជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល៖ វាល្អមែនទែនលុះត្រាតែវាជានំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ នំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទនៅតែត្រូវបានផលិតពីម្សៅចម្រាញ់ ហើយបន្ទាប់មកដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទពីលើ។

អ្នកជំនាញ Patil ណែនាំកុំឱ្យប្រើប្រេង ឬប៊ឺច្រើនពេកនៅពេលចៀនស៊ុត ឬប្រើនំប៉័ងស ព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងខ្ពស់ផងដែរ។

តើការញ៉ាំស៊ុតចៀនលើនំសាំងវិច អាច នាំឱ្យឡើងទម្ងន់បានទេ?

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Patil ពន្យល់ថា ស៊ុតគឺល្អសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ពីព្រោះវាផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលជួយបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព និងកាត់បន្ថយការឃ្លានអាហារសម្រន់រវាងអាហារ។

សម្រាប់បុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អ ស៊ុតចំនួន 1-2 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃជាទូទៅមានសុវត្ថិភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលប៉ះពាល់លើការគ្រប់គ្រងទម្ងន់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ សមាសភាព និងវិធីសាស្ត្ររៀបចំ។

នំប៉័ង និងប្រេងចម្អិនអាហារ គឺជាធាតុផ្សំដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ដូចខាងក្រោម៖

នំប៉័ងស ជាមួយនឹងប្រេងបន្ថែមរបស់វា មានកាឡូរីខ្ពស់ ហើយអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់តាមពេលវេលា។ នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ជាមួយនឹងមាតិកាប្រេងទាប ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការឆ្លើយតបរបស់អាំងស៊ុយលីន និងធ្វើឱ្យការរក្សាទម្ងន់កាន់តែងាយស្រួល។

ដូច្នេះប្រសិនបើជ្រើសរើសបានត្រឹមត្រូវ នំសាំងវិចស៊ុតចៀនពិតជាអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់បាន។

ដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញ

អ្នកជំនាញ Patil ណែនាំឱ្យសាកល្បងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដើម្បីបង្កើនជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម។ អ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែមបន្លែដូចជាត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះទៅក្នុងស៊ុតរបស់អ្នក និងជ្រើសរើសនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលសម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អជាង។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែសូម្បីតែចំពោះបុគ្គលទាំងនេះក៏ដោយ អូមេឡែតក្នុងកម្រិតមធ្យមនៅតែអាចសមនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាពបាន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Patil បានសន្និដ្ឋានថា៖ យោងតាម សារព័ត៌មាន Indian Express បានឱ្យដឹងថា វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងទំហំចំណែក បរិមាណប្រេងដែលប្រើ និងបន្ថែមជាតិសរសៃ (ដូចជាបន្លែ ឬផ្លែឈើ) ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានជីវជាតិពេញលេញជាងមុន។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-banh-mi-trung-op-la-chuyen-gia-noi-gi-185251212215811589.htm