កំណប់ & ផលិតផលវៀតណាមត្រូវបានប្រទេសជាច្រើនស្វែងរក។

ប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានប្រទានពរដោយធម្មជាតិជាមួយនឹងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទដូចជា ម្រេច ម្ទេស cinnamon ផ្កា anise ជាដើម ជាមួយនឹងចំណូលពីការនាំចេញរាប់ពាន់លានដុល្លាក្នុងមួយឆ្នាំៗ។

ក្នុងចំណោមនោះ ផ្កាយអានីសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា «កំណប់» ដែលស្ថានសួគ៌បានប្រទានមក ព្រោះមានប្រទេសតិចតួចណាស់ក្នុងពិភពលោកដែលមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកាន់កាប់វា។ ផ្កាយ anise ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ផ្កាពាន់លាន" ដោយសារតែតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់របស់វា ហើយត្រូវបានប្រទេសជាច្រើនស្វែងរក។

យោងតាមសមាគមគ្រឿងទេស ពិភពលោក វៀតណាមមានរុក្ខជាតិគ្រឿងទេសដ៏មានតម្លៃ ដោយមានទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំក្នុងចំណោមកំពូលនៅលើពិភពលោក។ នោះគឺជាផ្កាអានីស។ វៀតណាមគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏មានសក្តានុពលដល់ទីផ្សារគ្រឿងទេស និងរសជាតិពិភពលោក។

មូលហេតុដែលផ្កាអានីសត្រូវបានចាត់ទុកថាជា “កំណប់” គឺដោយសារតែវាជារុក្ខជាតិដើមដែលមានប្រទេសតិចតួចបំផុតក្នុងពិភពលោកអាចដាំដុះបាន។ តាមពិតទៅ ផ្កាអានីសគឺស្ទើរតែរកបានតែក្នុងប្រទេសវៀតណាម និងចិនប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងមួយឆ្នាំៗ គេអាចប្រមូលផលបានតែផ្កាយពីរប៉ុណ្ណោះ។

យោងតាមទិន្នន័យពីសមាគមម្រេចវៀតណាម (VPA) ក្នុងឆ្នាំ 2023 វៀតណាមបាននាំចេញសណ្តែកផ្កាយ 16,136 តោន កើនឡើង 26% បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2022 ដែលរកចំណូលបាន 83 លានដុល្លារ។

យោងតាម VPA តម្លៃនៃការនាំចេញជាមធ្យមរបស់ផ្កាយ anise ក្នុងឆ្នាំ 2023 នឹងឈានដល់ 6,376 ដុល្លារ/តោន ធ្លាក់ចុះ 8% បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2022។

ពិធីបុណ្យផ្កា Lang Son.jpg — អានីសផ្កាយគឺជាវត្ថុនាំចេញដ៏មានសក្តានុពលខ្លាំង (រូបថត៖ moit)

ឥណ្ឌា និងចិន គឺជាទីផ្សារនាំចេញសំខាន់ពីររបស់អានីសផ្កាយវៀតណាម ដែលប៉ាន់ស្មានថាមានចំនួន 7,860 តោន (ស្មើនឹង 48,7%) និង 4,116 តោន (ស្មើនឹង 25,5%) ។

ក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក តម្លៃដើមសណ្ដែកស្ងួតមានតម្លៃចាប់ពី ១៥០.០០០-២៩០.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើគុណភាព។

យោងតាមទិន្នន័យពីក្រុមហ៊ុន Tridge Company ប្រទេសចិន វៀតណាម និងឥណ្ឌា បច្ចុប្បន្នគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏លេចធ្លោនៃផ្កាយ anise នៅទូទាំងពិភពលោក។ ក្នុងនោះ មានតែប្រទេសវៀតណាម និងចិនប៉ុណ្ណោះដែលអាចផលិតបានក្នុងបរិមាណច្រើនដោយសារលក្ខខណ្ឌអំណោយផល។

ដើមអម្ពិល មានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដែលមានច្រើននៅភាគឦសាននៃប្រទេសវៀតណាម និងភាគខាងត្បូងប្រទេសចិន។

នៅប្រទេសវៀតណាម ផ្កាអានីសត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងខេត្តព្រំដែនភាគខាងជើងដូចជា Lang Son និង Cao Bang ជាមួយនឹងទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំជាង 16,000 តោន។

ក្នុងចំណោមនោះ Lang Son ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា 'រាជធានី' នៃផ្កាយ anise ក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ផ្កា anise នៅ Lang Son ត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងស្រុក Van Quan, Binh Gia, Bac Son, Trang Dinh, Chi Lang, Van Lang និង Cao Loc។ តាំងពីដើមសតវត្សទី២០មក ជនជាតិបារាំងបានសាងសង់រោងចក្រកែច្នៃប្រេងឥន្ធនៈនៅ Lang Son។

ពិធីបុណ្យផ្កា Pham cong.jpg — ផ្កាសណ្ដែកផ្កាយមានផ្កា ៦-៨ ផ្កា រៀបជារាងផ្កាយ (រូបថត៖ ផាម កុង)

យោងតាមវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រព្រៃឈើវៀតណាម ដើមអម្ពិល គឺជាដើមឈើទំហំមធ្យម កម្ពស់ពី ២-៦ ម៉ែត្រ មានរាងដូចពេជ្រ រាងស្តើង ពណ៌បៃតងពេញមួយឆ្នាំ និងមានដើមត្រង់។ អានីសផ្កាយត្រូវបានប្រមូលផលតែពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំដែលធ្វើឱ្យវាកម្រនិងមានតម្លៃកាន់តែខ្លាំង។

ផ្កា anise ពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំប៉ុន្តែមិនមានព្រំដែនច្បាស់លាស់ទេ។ ដំណាំដំបូងជាធម្មតាកើតឡើងនៅខែមិថុនា ហៅថាដំណាំផ្ការដូវទីបួន។ ដំណាំទីពីរគឺប្រហែលខែសីហាដល់ខែកញ្ញាដែលគេហៅថាដំណាំត្រឡប់។

ជាធម្មតាផ្កាស្ពៃបើដាំនិងថែទាំបានល្អនឹងចេញផ្កាបន្ទាប់ពីដាំបាន៤-៥ឆ្នាំ និងផ្តល់ទិន្នផលច្រើនទសវត្សរ៍។ ទិន្នផលស្រូវពីឆ្នាំទី៤-៦ គឺប្រហែល ០,៥-១ គីឡូក្រាមក្នុងមួយដើម។ ចាប់ពីឆ្នាំទី 20 តទៅ ដើមអានីសនឹងផ្តល់ទិន្នផលស្ថេរភាពរហូតដល់ 40-50 គីឡូក្រាមក្នុងមួយដើម។

រុក្ខជាតិនេះមិនទាមទារការថែទាំច្រើននោះទេ គ្រាន់តែយកគ្រាប់ពូជ ឬសំណាបមកដាំក្នុងដី រួចទុកឲ្យដើមដុះលូតលាស់ដោយខ្លួនឯង។

ជាធម្មតា ផ្កាសណ្ដែកផ្កាយ នឹងមានផ្កា ៦-៨ ផ្កា ដែលរៀបចំជារាងផ្កាយ មានអង្កត់ផ្ចិត ២.៥-៣ ស.ម ផ្កានីមួយៗមានគ្រាប់តូចៗ រាងពងក្រពើ។ ភាគច្រើននៃផ្កា anise បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលនឹងត្រូវស្ងួតហួតហែងនិងប្រើជាផ្កាស្ងួតមានតែផ្នែកតូចមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកែច្នៃទៅជាប្រេងសំខាន់ៗ។

ផ្កាអានីស ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការរៀបចំធ្វើម្ហូប និងជាថ្នាំ។

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ស្លឹកខ្ទឹមមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូប ហឹរ និង លក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ។ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើមានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលឈឺក្រពះ ក្អួត ផ្តាសាយ...

ប្រេងសំខាន់ៗ Star anise គឺជាវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ផលិតជាថ្នាំម៉ាស្សា និងថ្នាំរំលាយអាហារ និងសម្រាប់កែច្នៃគ្រឿងសំអាង និងក្លិនក្រអូប។

ផ្កានេះមានក្លិនក្រអូបទាក់ទាញជាពិសេស ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានទាំងនៅក្នុងម្ហូបបូព៌ា និងលោកខាងលិច។

នៅភាគខាងលិច ប្រេងដែលផលិតដោយការចំហុយផ្កាយ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាមួយចំនួន។ វាក៏ជារសជាតិនៅក្នុងបង្អែម និងនំដុតផងដែរ។ នៅប្រទេសវៀតណាម ផ្កាស្ពៃត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ផូ, គុយរី, ស៊ុប, សម្ល...។

គ្រឿងទេសព្រៃដែលធ្លាប់ថោកដូចមិនគិតថ្លៃ ស្រាប់តែក្លាយជាថ្លៃ។ ពីមុនគ្រឿងទេសទាំងនេះមានតម្លៃត្រឹមតែពីរបីពាន់ទៅពីរបីម៉ឺនដុងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយគីឡូក្រាម ហើយថែមទាំងត្រូវបានចែកជូនដោយឥតគិតថ្លៃទៀតផង។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះបានក្លាយជាតម្លៃថ្លៃខ្លះដល់ទៅរាប់លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ប្រភព