មីហឹរហោះ ៥ គ្រឿងនៅទីក្រុងហាណូយ ជំរុញឱ្យអ្នកហូបចុកចង់ដឹងចង់ឃើញ

ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាច ភោជនីយដ្ឋាន ចិនមួយនៅទីក្រុងហាណូយបានបង្កើតនូវមុខម្ហូបគុយទាវដែលមានគ្រឿងទេសប្រាំយ៉ាងពិសេស។ នៅទីនេះ មេចុងភៅប្រើគ្រឿងផ្សំដូចជា គុយទាវស្រស់ មាន់អាំង ទាអាំង សាច់ជ្រូកអាំង... ដើម្បីសម្របមុខម្ហូបសិង្ហបុរីឱ្យស្របតាមរសជាតិវៀតណាម។

ចំណុចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ "ការងារ" នេះគឺរូបរាងតែមួយគត់របស់វា។ ដូច្នោះគុយទាវមិននៅក្នុងចានដូចចានធម្មតាទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានបង្ហាញនៅលើចង្កឹះ ព្យួរនៅលើចាន។

អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើឱ្យគុយទាវ "ហើរ" គឺជាបង្គោលមួយនៅចំកណ្តាលចាន អមដោយចង្កឹះដ៏ឆ្លាតវៃមួយគូ។ គុយទាវត្រូវច្របាច់ចូលទៅក្នុងចង្កឹះ គ្របបន្ទះឈើ បង្កើតអារម្មណ៍នៃការលើកដោយដៃមើលមិនឃើញ ខណៈនៅខាងក្រោមមានសាច់អាំង បន្លែ និងស៊ុតត្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ទទួលទាន។

យោងតាមលោក Do Minh Duong (ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន) គន្លឹះក្នុងការបង្កើតរសជាតិពិសេសនៃគុយទាវហោះ គឺទឹកត្រី kumquat ផ្សំជាមួយបង្គាស្ងួតដែលមានជាតិ fermented ធម្មជាតិ។ គ្រឿងទេសរបស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ និងល្អិតល្អន់ ទាមទារចំណេះដឹងរបស់មេចុងភៅក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិនៅពេលផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវជាច្រើនប្រភេទ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ និងជាតិ fermentation ។

គុយទាវដែលប្រើនៅទីនេះគឺស្រស់ស្អាត មានពណ៌ស្រស់ស្អាត និងមានបរិមាណទំពារត្រឹមត្រូវ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ភោជនីយដ្ឋានប្រើប្រាស់ជាមធ្យម 50 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ តម្លៃសម្រាប់បន្សំគឺ 149,000 (ប្រហែល 2 នាក់) និង 259,000 ដុង (គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 4 នាក់) ។

ខាងក្រោមគុយទាវមានគ្រឿងចំហៀងដ៏សំបូរបែបជាមួយទាអាំងកាតាំង ស៊ុតត្រាំទឹកស៊ីអ៊ីវ បម្រើជាមួយនឹងបន្លែស្ងោរ ដើម្បីកុំឲ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត សម្បូរដោយគ្រឿងទេស។

ជីធំ និងមិត្តភក្តិរបស់នាងបានធ្វើដំណើរជិត 15 គីឡូម៉ែត្រពីដុងអាញ់ដើម្បីមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំគុយទាវសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ នាងបានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំញ៉ាំម្ហូបនេះច្រើនដងហើយពិតជាចូលចិត្តណាស់ ក្រៅពីកត្តាសោភ័ណភាព រសជាតិម្ហូបនៅតែជាអ្វីដែលខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាយ៉ាងសម្បូរបែប ហើយពេលញ៉ាំជាមួយគ្នាគឺចុះសម្រុងគ្នាខ្លាំង»។

ដោយទើបតែបង្ហាញខ្លួនបានជាង 3 ខែនៅភោជនីយដ្ឋានតូចមួយនេះ គុយទាវហោះបានទាក់ទាញយុវវ័យយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយភាគច្រើនអាចថតរូបស្អាតៗ ហើយបង្ហោះចូលបណ្តាញសង្គម។ នេះជាមុខម្ហូបដែលមានការពេញនិយមជាពិសេសសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារព្រោះវាអាចទទួលបានដោយកុមារ។

ក្រៅពីគុយទាវហោះ គ្រឹះស្ថាននេះក៏មានបម្រើម្ហូបចិនជាច្រើនមុខទៀតដូចជា គុយទាវអាំង គុយទាវមាន់អាំង គុយទាវឆា មី អង្ករ... ដែលមានតម្លៃចាប់ពី ៤៥,០០០ ដុង/ចាន។

គ្រឿងផ្សំនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំ និងកែច្នៃដោយមេចុងភៅផ្ទាល់។

បន្ថែមពីលើការលក់ដោយផ្ទាល់ បុគ្គលិករបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏កំពុងមមាញឹកនឹងការបញ្ជាទិញចេញជារៀងរាល់ថ្ងៃផងដែរ ដោយប្រមាណ 35% នៃអតិថិជនបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិត។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ កន្លែងលក់គុយទាវ ពី 500 ទៅ 800 ដង ហើយនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ វាអាចឡើងដល់ជាង 1,000 បម្រើ ដែលក្នុងនោះគុយទាវហោះមានចំនួនភាគច្រើន។

ដើម្បីរីករាយជាមួយគុយទាវហោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អតិថិជនមានជម្រើសតែមួយគត់ក្នុងការទទួលទានដោយផ្ទាល់នៅភោជនីយដ្ឋាន ពីព្រោះពួកគេអាចទទួលបានរសជាតិពេញលេញ ស្របពេលជាមួយនឹងបទពិសោធន៍នៃទីកន្លែង និងការបង្ហាញអាហារដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុត។ កន្លែងនេះមានម៉ោងបើកដែលមមាញឹកបំផុតចំនួនពីរគឺ 10am-2pm និង 5pm-10pm។