អំណោយពីជនបទ

កាលពី 30 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលផ្សារទំនើបបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទីក្រុងធំៗ មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីអត្ថិភាពនៃទីផ្សារប្រពៃណី។ ផ្សារទំនើបដែលមានគុណសម្បត្តិរបស់ពួកគេក្នុងការបង្ហាញពីអរិយធម៌ទីក្រុង ហាក់ដូចជាផ្ទុយពីហាងបណ្តោះអាសន្ន ងងឹត និងកខ្វក់នៃទីផ្សារ។

អំណោយដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺប្រហែលជា "ពោតលីងញ៉ាំ" ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មក ផ្សារទំនើបបានបើកនៅគ្រប់ទីកន្លែង ដោយធម្មជាតិបំពេញតម្រូវការទិញទំនិញរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ រួមទាំងផ្សារទំនើបតូចៗ + ឬ 24/7 ប៉ុន្តែទីផ្សារបែបប្រពៃណីមិនបានបាត់បង់ដូចមនុស្សគិតនោះទេ។ និយាយ​ថា​ដើម្បី​ទាក់ទាញ​សាច់​រឿង ធ្នើរ​ក្នុង​ផ្សារ​ទំនើប​តូច​ៗ​ផ្ទុក​ទៅ​ដោយ​ទំនិញ​ផលិត​ក្នុង​ស្រុក និង​នាំ​ចូល។ ជាពិសេស យើងត្រូវនិយាយពីអាហារដែលមានម៉ាកល្បីៗ ទាក់ទាញភ្នែក ខ្ចប់យ៉ាងស្អាត... បើអញ្ចឹងតើអំណោយពីជនបទដាក់តាំងនៅឯណា? តើ​អ្នក​ទីក្រុង ជាពិសេស​កុមារ​នៅ​តែ​រំពឹង​ថា​នឹង​មាន​អំណោយ "ជនបទ​តាម​រដូវ​កាល" ទេ?

ជាការពិតណាស់នាពេលអនាគតផ្សារទំនើបក៏នឹងលក់អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រអប់ផងដែរដូច្នេះវានឹងមិនពិបាកក្នុងការដាក់អំណោយស្រុកកំណើតនៅក្នុងកញ្ចប់និងប្រអប់នៅលើធ្នើនោះទេ។ ទាំងនេះរួមមាន ស្ករគ្រាប់ល្ង ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី នំសាំប៉ា នំសណ្តែក នំត្រី… ហើយអ្នកដើរលេងតាមផ្សារទំនើបអាចស្វែងរកកញ្ចប់រសជាតិក្នុងស្រុកយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរទេះទិញទំនិញរបស់ពួកគេ។

យ៉ាងណាមិញ នៅក្នុងផ្សារទំនើប មានតែពោតលីងដែលនាំចូល និងផលិតក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែអំណោយក្នុងស្រុក នៅតែមិនសម្បូរដូចទីផ្សារ និងនៅតាមដងផ្លូវនោះទេ។ វាពិតជាពិបាកនឹងជឿថានៅក្នុងទីក្រុងអំណោយក្នុងស្រុកនៅតែមានតម្រូវការខ្ពស់។ ជាក់ស្តែង មនុស្សជាច្រើននៅតែជ្រើសរើសរសជាតិប្រពៃណីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារពេលរសៀល និងអាហារសម្រន់របស់ពួកគេ។

ក្នុងរដូវរងា ពីទីក្រុងទៅជនបទ អំណោយដែលចូលចិត្តជាងគេគឺប្រហែលជា “ពោតលីងញ៉ាំ”។ ពោតលីងពោត ពោតលីង ពោតលីង ពោតលីងទឹកឃ្មុំ ពោតលីងស្ករ រលុង ឬការ៉េមូល… មានគ្រប់ប្រភេទ។

ផ្សារ​តាម​ភូមិ ផ្សារ​ទូទៅ​នៅ​ជនបទ ឬ​ជាយក្រុង​តែង​តែ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ដោយ​សំឡេង​ពោត​លីង។ អស់​ជា​យូរ​មក​ហើយ មនុស្ស​គិត​ថា​វិធីសាស្ត្រ​នេះ​លែង​មាន​ទៀត​ហើយ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​ពិត​ទេ។ គ្រាន់តែទៅផ្សារ Sau - Hoai Duc - Hanoi នោះអ្នកនឹងឃើញវាភ្លាមៗ។ បន្ទាប់​ពី​សំឡេង​លេច​ឡើង មាន​ក្លិន​ពោតលីង។ យកមួយក្តាប់តូចមកញ៉ាំភ្លាម វាពិតជាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ នោះអ្នកដឹងពីភាពទាក់ទាញនៃអំណោយដ៏ពេញនិយមនេះ។

បាច់​ពោត​ធម្មតា បាច់​ពោត​ស្អិត បាច់​ផ្អែម​ជាមួយ​ស្ករ និង​ក្រអូប​ជាមួយ​ខ្ញី នោះ​គ្រាន់​តែ​ពោត​ប៉ុណ្ណោះ មិន​បាច់​និយាយ​ដល់​បាយ​ទេ។ អង្ករដំណើប និងអង្ករធម្មតាក៏លេចចេញជាពោតលីងឆ្ងាញ់ ហើយដោយជំនាញដ៏អស្ចារ្យ កម្មករលាយស្ករស និងម្សៅ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំខេក កញ្ចប់ និងកញ្ចប់។

ក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់នៃភាគខាងជើង ប្រជាជនវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់ដែលចេះ "ខាំ" ប្រាកដជានឹកដល់អង្ករដំណើបដែលមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមខ្លាំង។ ឥឡូវនេះមិនមានកន្លែងច្រើនទេដែលស្វាគមន៍ភាពត្រជាក់ជាមួយនឹងអំណោយនេះ ប៉ុន្តែមានតែពោតលីងញ៉ាំប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សជាច្រើននិយាយលេងសើចថា៖

- ក្នុងរដូវរងា ភូមិ និងទីក្រុងទាំងមូលហូបពោតលីង។

វាមិនខុសទេ ព្រោះវាត្រូវតែនិយាយថា ពីគ្រប់ផ្លូវជាយក្រុង ពោតលីងត្រូវបានលក់គ្រប់មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូន។ ហាងនំបុ័ងលក់ពោតលីង ហាងបាយលក់ពោតលីង ហើយហាងអាហារសម្រន់ក៏មានលក់ពោតលីងថង់ផងដែរ។ ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់នេះ សំឡេងគគ្រិច និងរីករាយនៃពោតលីង និងអង្ករប្រហែលជាទាក់ទាញជាងស្ករគ្រាប់ទៅទៀត។ ដោយសារតែស្ករគ្រាប់ និងនំខេកពិបាកញ៉ាំ គ្រាន់តែធ្វើថង់ពោតលីង ឬពោតលីងជាមួយតែទឹកតែជាការល្អបំផុត។ ទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីពោត និងអង្ករ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីសារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបំពេញឡើយ។ គ្រាន់តែក្រឡេកមើលតាមដងផ្លូវទៅជាយក្រុង មនុស្សជាច្រើនមានម៉ាស៊ីនធ្វើពោតលីង។ អង្ករសណ្ដែក ល្ង ឬអង្ករសំរូប គ្រាន់តែដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីន នោះវានឹងចេញជាបន្ទះមានក្លិនក្រអូប។

ក្នុងរដូវរងា មានហាងជាច្រើននៅលើទីផ្សារលក់ពោតលីង ប៉ុន្តែអ្នកលក់ពោតលីងតាមដងផ្លូវពិតជាទាក់ទាញណាស់។ បន្ថែមពីលើពោតលីងប្រពៃណី ពោតលីងបាយ ពោតលីងទឹកឃ្មុំ និងពោតលីងញ៉ាំ នៅលើរទេះទាំងនេះមានពោតលីង បន្ទះឈើ បន្ទះចៀន និងអាហារសម្រន់ជាច្រើន។ មាន​ប្រហិត​ចៀន​បំពង​ជាមួយ​ភ្លៅ​មាន់ ក្តាម និង​ឆ្អឹង... នោះ​ជា​ឈ្មោះ ប៉ុន្តែ​វា​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ​អង្ករ និង​គ្រឿងទេស។ មាន​ចង្កឹះ​ឈ្ងុយ​ផ្អែម​មាន​រសជាតិ​ដូច​មី​កញ្ចប់​ដូច​ជា​ប្រៃ និង​ប្រហិត។ មនុស្សស្រីចូលចិត្តម្ហូបនេះព្រោះរសជាតិប្រៃជាធម្មតាមិនធុញទេ ពេលខ្លះចានតូចមួយជាមួយទឹកដោះគោមួយពែងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ពោតលីងពីរបីក្តាប់ជាមួយតែក្តៅមួយពែង ក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេសផងដែរ។ ដោយសារ​វា​ទាក់ទាញ​អ្នក​ទិញ​ច្រើន រទេះ​អាជីវករ​នៅ​តាម​ផ្លូវ​មិនសូវ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​ទេ​នៅពេល​រសៀល​។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នៅពេលដែលម្ចាស់រថយន្តនោះត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ ដើម្បីសម្រាក ស្រាប់តែរថយន្តផ្សេងទៀត ត្រឡប់មកក្រោមភ្លើងស្តុបផ្លូវវិញ ដោយព្រងើយកន្តើយនឹងខ្យល់ខាងជើង។ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជា ដើមទ្រូងអាំង ពោតលីង គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន... ពោតលីងនៅតែពេញនិយម។ គ្មានអំណោយណាដែលឆ្ងាញ់ ជីវជាតិ និងថោកដូចនំនេះទេ។ ដោយ​មាន​ប្រាក់​ត្រឹម​តែ​១០​ម៉ឺន​ដុង យុវជន​អាច​ចែក​រំលែក​គ្នា​បាន។ ពេល​កំពុង​រង់​ចាំ​អាហារ ថង់​ពោតលីង​គឺ​ល្មម​នឹង​កក់​ក្ដៅ​ដល់​ចិត្ត​មិត្ត​ដែល​ស្រេក​ឃ្លាន។ ដូច្នេះហើយ ពោតលីងតែងដើរតាមសិស្សចូលហាងយ៉ាងអ៊ូអរ។ សិស្សជាច្រើនញញឹមយ៉ាងភ្លឺស្វាង កាន់ដំបងពោតលីង ដោយនឹកឃើញឈ្មោះដ៏គួរឱ្យអស់សំណើចដែលពួកគេធ្លាប់ហៅវាកាលពីនៅតូចថា "Sun Wukong Stick"។

តាមអាជីវករលក់ដុំ ខ្ញុំដឹងថា បន្ថែមពីលើ "ពោតលីងពោត" ដែលលក់នៅផ្លូវ To Huu និង Trung Van ផ្លូវជាតិលេខ 21 ទៅ Chua Huong ក្នុងស្រុក Thanh Oai អាចនិយាយបានថាជា "ឃ្លាំងពោតលីង" សម្រាប់ទីក្រុង។ កាលពីមុន ផ្លូវនេះមានហាងពោតលីងប្រពៃណីមួយចំនួន ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាបានក្លាយទៅជាផលិតផលដ៏ពេញលេញ ដែលមានក្រុមនារីវេចខ្ចប់ និងលក់មិនដាច់។ នេះគឺជាភ្នាក់ងារលក់ដុំ និងរាយ ដែលមានបរិមាណនាំចូល និងលក់ប្រចាំថ្ងៃ គណនាជាតោន និង quintals មិនមែនគិតជាគីឡូក្រាមដូចដែលយើងគិតនោះទេ។

ក្នុងរដូវរងា ប្រជាជនត្រឡប់ទៅភូមិ និងទីក្រុង ដើម្បីទិញទំនិញតម្រង់ជួរជារង្វង់ ប្រជាជនត្រឡប់ទៅជនបទក៏ឈប់ទិញថង់តូចធំ ដើម្បីនាំយកទៅទីក្រុងវិញជាអំណោយ។ ទីក្រុងមិនខ្វះអំណោយប្រណិតៗទេ ប៉ុន្តែការមានថង់ពោត ពោតលីង ពោតលីងទឹកឃ្មុំ ពោតលីងដែលទើបតែចេញពីឡ ហើយមិនកក ទិញតាមប្រភព គឺជារបស់ដែលគ្រប់គ្នាពេញចិត្ត។

មនុស្សវ័យកណ្តាលខ្លះខ្លាចធាត់ ខ្លះកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប៉ុន្តែនៅតែរើសពោតលីង ឬពោតលីងផ្អែមមួយក្តាប់តូចមកពិសាជាមួយតែពែង។ ពីក្លិនក្រអូបនេះ ការចងចាំបានរីករាលដាលដល់អតីតកាល។ នឹកឃើញដល់ពេលឧបត្ថម្ភជាមួយពោតលីង ក៏មានក្រដាសអង្ករ cinnamon ដែរ។ នំ​នេះ​រលាយ​នៅ​លើ​អណ្ដាត មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ក្រអូប​ខ្លាំង ឥឡូវ​រក​មិន​ឃើញ​រសជាតិ​ចាស់​ទេ។ ក្រដាស cinnamon ឥឡូវនេះ ក្រាស់ ក្រៀម និងឆេះអណ្តាត។ ពេលនោះនៅចាំថា បន្ទាប់ពីពោតលីងមានសរសៃពោត "ដង្កូវ" ក៏កើតចេញពីពោតដែរ ប៉ុន្តែមើលទៅដូចដង្កូវនាង គ្មានសរសៃពោត ក្មេងៗចូលចិត្តវា ហើយក្រោយមកក៏មាន "ផុងផៅ" ដែរ។ វាមើលទៅដូចជាបន្ទះសៀគ្វីបង្គា ប៉ុន្តែធំជាង ពេលខ្លះជាប់គាំងជាដុំៗ ស្រួយក្នុងមាត់... ត្រលប់មកវិញ ភាពអត់ឃ្លាន និងការលំបាកបានធ្វើឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្ងាញ់។ ពេលនេះ សេដ្ឋកិច្ច កាន់តែល្អ ជំនាញស្រុកគេនៅតែល្អបំផុត...

រដូវរងាបានចូលមកដល់ខាងជើង រួមជាមួយស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី ស្ករគ្រាប់ សាច់ក្រក នំត្រី ឡាំតែ នំខេក នំទឹកឃ្មុំ នំខេក នំត្រកួន ... វាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេក្នុងការនិយាយថា ពោតលីង ពោតលីង ពោតលីងទឹកឃ្មុំ ពោតលីងញ៉ាំ បានធ្វើឱ្យរដូវរងានៃទឹកដីនេះកាន់តែកក់ក្តៅជាមួយនឹងរសជាតិផ្ទះ និងរឿងរ៉ាវដែលត្រឡប់ពីការចងចាំ។

ប្រភព៖ https://daidoanket.vn/mot-mon-qua-que-10296189.html