អំណោយពីជនបទ

សាមសិបឆ្នាំមុន នៅពេលដែលផ្សារទំនើបបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទីក្រុងធំៗ មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីអត្ថិភាពនៃទីផ្សារប្រពៃណី។ ផ្សារទំនើបដែលមានគុណសម្បត្តិរបស់ពួកគេក្នុងការបង្ហាញពីអរិយធម៌ទីក្រុង ហាក់ដូចជាមានភាពផ្ទុយគ្នាទៅនឹងហាងបណ្តោះអាសន្ន ងងឹត និងកខ្វក់នៃទីផ្សារ។

អំណោយដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺប្រហែលជា "ពោតលីងញ៉ាំ" ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មក ផ្សារទំនើបបានបើកនៅគ្រប់ទីកន្លែង ដោយធម្មជាតិបំពេញតម្រូវការទិញទំនិញរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ រួមទាំងផ្សារទំនើបតូចៗ + ឬ 24/7 ប៉ុន្តែទីផ្សារបែបប្រពៃណីមិនបានបាត់បង់ដូចមនុស្សធ្លាប់គិតនោះទេ។ និយាយ​ថា​ដើម្បី​ទាក់ទាញ​សាច់​រឿង ធ្នើរ​ក្នុង​ផ្សារ​ទំនើប​តូច​ៗ​ផ្ទុក​ទៅ​ដោយ​ទំនិញ​ផលិត​ក្នុង​ស្រុក និង​នាំ​ចូល។ ជាពិសេស យើងត្រូវតែលើកយកម្ហូបដែលមានម៉ាកល្បីៗ ទាក់ទាញភ្នែក វេចខ្ចប់យ៉ាងស្អាត... បើដូច្នោះមែន តើអំណោយពីជនបទដាក់តាំងនៅឯណា? តើ​អ្នក​ទីក្រុង ជាពិសេស​កុមារ​នៅ​តែ​រំពឹង​ថា​នឹង​មាន​អំណោយ "ជនបទ​តាម​រដូវ​កាល" ទេ?

ជាការពិតណាស់នាពេលអនាគតផ្សារទំនើបក៏នឹងលក់អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រអប់ផងដែរដូច្នេះវានឹងមិនពិបាកក្នុងការដាក់អំណោយស្រុកកំណើតនៅលើធ្នើនោះទេ។ អាហារទាំងនេះរួមមាន ស្ករគ្រាប់ល្ង ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី នំសាំប៉ា នំសណ្តែក នំត្រី... ហើយអ្នកដើរលេងតាមផ្សារទំនើបអាចស្វែងរកកញ្ចប់រសជាតិក្នុងស្រុកយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរទេះទិញទំនិញរបស់ពួកគេ។

យ៉ាងណាមិញ នៅក្នុងផ្សារទំនើប មានតែពោតលីងដែលនាំចូល និងផលិតក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះ ខណៈដែលអំណោយក្នុងស្រុក នៅតែមិនមានច្រើនដូចនៅតាមទីផ្សារ និងនៅតាមដងផ្លូវ។ វាពិតជាពិបាកនឹងជឿថានៅក្នុងទីក្រុងអំណោយក្នុងស្រុកនៅតែមានតម្រូវការខ្ពស់។ ជាក់ស្តែង មនុស្សជាច្រើននៅតែជ្រើសរើសរសជាតិប្រពៃណីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារពេលរសៀល និងអាហារសម្រន់របស់ពួកគេ។

ក្នុងរដូវរងា ពីទីក្រុងទៅជនបទ អំណោយដែលចូលចិត្តជាងគេគឺប្រហែលជា “ពោតលីងញ៉ាំ”។ ពោតលីងពោត ពោតលីង ពោតលីង ពោតលីងទឹកឃ្មុំ ពោតលីងស្ករ រលុង ឬការ៉េមូល… មានគ្រប់ប្រភេទ។

ផ្សារ​តាម​ភូមិ ផ្សារ​ទូទៅ​នៅ​ជនបទ ឬ​ជាយក្រុង​តែង​តែ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ដោយ​សំឡេង​ពោត​លីង។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មនុស្សគិតថាវិធីសាស្ត្រនេះលែងមានទៀតហើយ ប៉ុន្តែមិនមែនទេ គ្រាន់តែទៅផ្សារ Sau - Hoai Duc - Hanoi នោះអ្នកនឹងឃើញវាភ្លាមៗ។ បន្ទាប់ពីឮសំឡេងនោះ ស្រាប់តែមានក្លិនពោតលីងញ៉ាំមួយក្តាប់ដៃ ហើយញ៉ាំភ្លាមៗ វាពិតជាឆ្ងាញ់មែនទែន នោះអ្នកដឹងពីភាពទាក់ទាញនៃអំណោយដ៏ពេញនិយមនេះ។

បាច់​ពោត​ធម្មតា បាច់​ពោត​ស្អិត បាច់​ផ្អែម​ជាមួយ​ស្ករ និង​ក្រអូប​ជាមួយ​ខ្ញី នោះ​គ្រាន់​តែ​និយាយ​ពី​ពោត​ប៉ុណ្ណោះ មិន​និយាយ​ដល់​បាយ​ទេ។ អង្ករដំណើប និងអង្ករធម្មតាក៏លេចចេញជាពោតលីងដ៏ឆ្ងាញ់ ហើយដោយជំនាញដ៏អស្ចារ្យ កម្មករលាយស្ករស និងទឹកខ្មេះ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំខេក កញ្ចប់ ហើយខ្ចប់វាក្នុងថង់ធំ និងតូច។

ក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់នៃភាគខាងជើង ប្រជាជនវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់ដែលចេះ "ខាំគ្រាប់កាំភ្លើង" ប្រាកដជានឹកដល់អង្ករដំណើបដែលមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមខ្លាំង។ ឥឡូវនេះ មានកន្លែងមិនច្រើនទេដែលស្វាគមន៍ភាពត្រជាក់ជាមួយនឹងអំណោយនេះ ប៉ុន្តែមានតែពោតលីងញ៉ាំប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សជាច្រើននិយាយលេងសើចថា៖

- ក្នុងរដូវរងា ភូមិ និងទីក្រុងទាំងមូលហូបពោតលីង។

វាមិនខុសទេ ព្រោះវាត្រូវតែនិយាយថា ពីគ្រប់ផ្លូវជាយក្រុង ពោតលីងកំពុងចូលមកទីក្រុងគ្រប់មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូន។ ហាងនំប៉័ងលក់ពោតលីង ហាងបាយលក់ពោតលីង ហើយហាងអាហារសម្រន់ក៏មានថង់ពោតលីងសម្រាប់លក់ផងដែរ។ ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់នេះ ពោតលីង និងបាយ ទំនងទាក់ទាញជាងស្ករគ្រាប់។ ដោយសារតែស្ករគ្រាប់ និងនំខេកពិបាកញ៉ាំ គ្រាន់តែធ្វើពោតលីងមួយថង់ ពោតលីងញ៉ាំជាមួយតែចានគឺល្អបំផុត។ ទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីពោត និងអង្ករ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីសារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបំពេញឡើយ។ ព្រោះគ្រាន់តែក្រឡេកមើលតាមដងផ្លូវទៅជាយក្រុង មនុស្សជាច្រើនមានម៉ាស៊ីនធ្វើពោតលីង។ អង្ករសណ្ដែក ល្ង ឬអង្ករសំរូប គ្រាន់តែដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីន ដើម្បីផលិតជាបន្ទះឈើ មានក្លិនក្រអូប។

ក្នុងរដូវរងា មានហាងជាច្រើននៅលើទីផ្សារលក់ពោតលីង ប៉ុន្តែអ្នកលក់ពោតលីងតាមរទេះលក់ពោតលីងពិតជាទាក់ទាញណាស់។ បន្ថែមពីលើពោតលីងប្រពៃណី ពោតលីងបាយ ពោតលីងទឹកឃ្មុំ និងពោតលីងញ៉ាំ នៅលើរទេះទាំងនេះមានពោតលីង បន្ទះឈើ បន្ទះចៀន និងអាហារសម្រន់ជាច្រើន។ មាន​ប្រហិត​ចៀន​បំពង​ជាមួយ​ភ្លៅ​មាន់ ក្តាម និង​ឆ្អឹង... នោះ​ជា​ឈ្មោះ ប៉ុន្តែ​វា​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ​អង្ករ និង​គ្រឿងទេស។ មាន​ចង្កឹះ​ឈ្ងុយ​ផ្អែម​មាន​រសជាតិ​ដូច​មី​កញ្ចប់​ដូច​ជា​ប្រៃ និង​ប្រហិត។ មនុស្សស្រីចូលចិត្តម្ហូបនេះព្រោះរសជាតិប្រៃជាធម្មតាមិនធុញទេ ពេលខ្លះចានតូចមួយជាមួយទឹកដោះគោមួយពែងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ពោតលីងពីរបីក្តាប់ជាមួយតែក្តៅមួយពែងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ជីដូនជីតាដើម្បីទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ។ ដោយសារ​វា​ទាក់ទាញ​អ្នក​ទិញ​ច្រើន រទេះ​អាជីវករ​នៅ​តាម​ផ្លូវ​មិនសូវ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​ទេ​នៅពេល​រសៀល​។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នៅពេលដែលម្ចាស់រថយន្តនោះត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ ដើម្បីសម្រាក ស្រាប់តែរថយន្តផ្សេងទៀត ត្រឡប់មកបំភ្លឺផ្លូវវិញ ក្នុងភ្លើងបំភ្លឺផ្លូវ ដោយមិនខ្វល់ពីខ្យល់បក់ពីទិសខាងជើងឡើយ។ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជា ដើមទ្រូងអាំង ពោតលីង គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន... ពោតលីងនៅតែពេញនិយម។ គ្មានអំណោយណាដែលឆ្ងាញ់ ជីវជាតិ និងថោកដូចនំនេះទេ។ ត្រឹមតែ 10 ពាន់ដុង យុវជនអាចចែករំលែកបានយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។ ពេល​កំពុង​រង់​ចាំ​អាហារ ថង់​ពោតលីង​គឺ​ល្មម​នឹង​កក់​ក្ដៅ​ដល់​ចិត្ត​មិត្ត​ដែល​ស្រេក​ឃ្លាន។ ដូច្នេះហើយ ពោតលីងតែងដើរតាមសិស្សចូលហាងយ៉ាងអ៊ូអរ។ សិស្សជាច្រើនញញឹមយ៉ាងស្រស់ កាន់ដំបងពោតលីង ដោយនឹកឃើញឈ្មោះដ៏គួរឱ្យអស់សំណើចដែលពួកគេធ្លាប់ហៅវាកាលពីកុមារថា "Sun Wukong Stick"។

តាមអាជីវករលក់ដុំ ខ្ញុំដឹងថា ក្រៅពី "ពោតលីងពោត" ដែលលក់នៅផ្លូវ To Huu និង Trung Van ផ្លូវជាតិលេខ 21 ទៅ Chua Huong ក្នុងស្រុក Thanh Oai អាចនិយាយបានថាជា "ឃ្លាំងពោតលីង" សម្រាប់ទីក្រុង។ កាលពីមុន ផ្លូវនេះមានហាងពោតលីងប្រពៃណីមួយចំនួន ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាបានក្លាយទៅជាភ្នាក់ងារពេញមួយក្រុម ដែលមានក្រុមនារីវេចខ្ចប់ និងលក់មិនឈប់។ នេះគឺជាភ្នាក់ងារលក់ដុំ និងរាយ ជាមួយនឹងការនាំចូល និងបរិមាណលក់ប្រចាំថ្ងៃ គណនាជាតោន និង quintals មិនមែនគិតជាគីឡូក្រាមដូចដែលយើងគិតជាធម្មតានោះទេ។

ក្នុងរដូវរងា ប្រជាជនដែលទិញទំនិញពីភូមិ និងទីក្រុងតម្រង់ជួរជារង្វង់ក្នុង និងក្រៅប្រទេស អ្នកដែលត្រឡប់ទៅជនបទក៏ឈប់ទិញកាបូបធំតូច ដើម្បីនាំយកទៅទីក្រុងវិញជាអំណោយ។ ទីក្រុងមិនខ្វះអំណោយប្រណិតៗទេ តែមានថង់ពោត ពោតលីង ពោតលីងទឹកឃ្មុំ ពោតលីងដែលទើបតែចេញពីឡ ហើយមិនកក ទិញតាមប្រភព អ្នកណាៗក៏សរសើរ។

មនុស្សវ័យកណ្តាលខ្លះខ្លាចធាត់ ខ្លះកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប៉ុន្តែនៅតែរើសពោតលីង ឬពោតលីងផ្អែមមួយក្តាប់តូចមកពិសាជាមួយតែពែង។ ពីរសជាតិដ៏ក្រអូបនេះ ការចងចាំបានរីករាលដាលដល់អតីតកាល។ នឹកឃើញដល់ពេលឧបត្ថម្ភជាមួយពោតលីង ក៏មានក្រដាសអង្ករ cinnamon ដែរ។ នំ​នេះ​រលាយ​នៅ​លើ​អណ្ដាត មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ក្រអូប​ខ្លាំង ឥឡូវ​រក​មិន​ឃើញ​រសជាតិ​ចាស់​ទេ។ ក្រដាស cinnamon ឥឡូវនេះ ក្រាស់ ក្រៀម និងឆេះអណ្តាត។ ពេលនោះនៅចាំថា បន្ទាប់ពីពោតលីងមានសរសៃពោត "ដង្កូវ" ក៏កើតចេញពីពោតដែរ ប៉ុន្តែដូចជាដង្កូវនាងគ្មានសរសៃពោត ក្មេងៗក៏ចូលចិត្តវា ហើយក្រោយមកក៏មាន "ផុងភូ" ដែរ។ វាមើលទៅដូចជាបន្ទះសៀគ្វីបង្គា ប៉ុន្តែធំជាង ពេលខ្លះជាប់គាំងជាដុំៗ ស្រួយក្នុងមាត់... ត្រលប់មកវិញ ភាពអត់ឃ្លាន និងភាពក្រីក្របានធ្វើឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្ងាញ់។ ពេលនេះ សេដ្ឋកិច្ច កាន់តែល្អ ជំនាញស្រុកគេនៅតែល្អបំផុត...

រដូវរងាបានមកដល់ភាគខាងជើង រួមជាមួយនឹងស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី ស្ករគ្រាប់ សាច់ក្រក នំត្រី តែឡាំកៃ នំទឹកឃ្មុំ នំខេក នំផេះ... វាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេក្នុងការនិយាយថាពោតលីងពោត ពោតលីងទឹកឃ្មុំ ពោតលីងញ៉ាំ បានធ្វើឱ្យរដូវរងានៃទឹកដីនេះកាន់តែមានភាពកក់ក្តៅជាមួយនឹងរសជាតិផ្ទះ និងរឿងរ៉ាវដែលត្រឡប់ពីការចងចាំ។

ប្រភព៖ https://daidoanket.vn/mot-mon-qua-que-10296189.html