តើខ្ញុំគួរញ៉ាំស៊ុតប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

ស៊ុតគឺជាអាហារចម្បងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកយូរមកហើយ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរគោលការណ៍ណែនាំអាហារូបត្ថម្ភ និងការលេចឡើងនៃការស្រាវជ្រាវថ្មី មនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមសួរសំណួរថា តើអ្នកគួរញ៉ាំស៊ុតប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

ជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវ និងដំបូន្មានថ្មី មនុស្សជាច្រើនកំពុងសួរថាតើពួកគេគួរញ៉ាំស៊ុតប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ។ (រូបថត៖ Hoang Hong)

ការវិភាគថ្មីៗបង្ហាញថា ចំនួនស៊ុតសមស្របដែលត្រូវទទួលទានគឺអាស្រ័យលើអាយុ ស្ថានភាពសុខភាព និងគោលដៅផ្ទាល់ខ្លួន ដូចជាការសម្រកទម្ងន់ ឬថាមពលខួរក្បាល។ ទិន្នន័យថ្មីបានបង្ហាញថាការទទួលទានស៊ុតក្នុងកម្រិតមធ្យមអាចជួយមនុស្សចាស់មានអាយុវែង ធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង និងរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការទទួលទានច្រើនពេកអាចមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ។

ចំនួនស៊ុតដែលត្រូវញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃ

ស៊ុតគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ។ ស៊ុតធំមួយមានប្រហែល 6-7g នៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ រួមជាមួយនឹងវីតាមីនសំខាន់ៗដូចជា A, D, E, B12 និងសារធាតុរ៉ែដូចជា choline, selenium, lutein, zeaxanthin ។ សាច់លឿង គឺជាផ្នែកដែលផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹម និងខ្លាញ់ល្អភាគច្រើន ជាពិសេសមានប្រយោជន៍សម្រាប់ខួរក្បាល និងភ្នែក។ ពណ៌សគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។

ការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Food & Function ដែលបានតាមដានមនុស្សពេញវ័យជិត 19,000 បានរកឃើញថាអ្នកដែលទទួលទានស៊ុតជាមធ្យម 1.5 ក្នុងមួយថ្ងៃមានដង់ស៊ីតេឆ្អឹងខ្ពស់ជាងអ្នកដែលមិនបរិភោគស៊ុត។ ជាពិសេស ដង់ស៊ីតេឆ្អឹងកើនឡើង 72% នៅឆ្អឹងភ្លៅ និង 83% នៅឆ្អឹងខ្នង។ ការស្រាវជ្រាវនេះបង្ហាញថា ស៊ុតមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយដល់សុខភាពឆ្អឹងផងដែរ ជាពិសេសចំពោះមនុស្សដែលប្រឈមនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង។

គាំទ្រការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងការរំលាយអាហារ

ស៊ុតមានសន្ទស្សន៍ជីវសាស្ត្រប្រូតេអ៊ីនល្អឥតខ្ចោះ (100 ពិន្ទុ) ជួយស្តារសាច់ដុំ និងគាំទ្រការរំលាយអាហារ។ អាហារពេលព្រឹកជាមួយស៊ុតជួយកាត់បន្ថយការស្រេកឃ្លាន រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកំណត់បរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ ដោយហេតុនេះជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពជាងអាហារពេលព្រឹកដែលមានជាតិម្សៅច្រើន។

ពង្រឹងការចងចាំ និងមុខងារខួរក្បាល

ស៊ុតលឿងគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុ choline ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការសម្រាប់ការបង្កើតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងភ្នាសកោសិកា។ សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ សារធាតុ choline ជួយដល់ការលូតលាស់ខួរក្បាលរបស់ទារក។ សម្រាប់មនុស្សចាស់ កូលីនជួយបង្កើនការចងចាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

ការការពារភ្នែក

yolk ក៏មានផ្ទុកសារជាតិ lutein និង zeaxanthin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ពីរដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងរីទីណា និងជួយការពារភ្នែកពីពន្លឺពណ៌ខៀវ និងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានស៊ុតជារៀងរាល់ថ្ងៃ បង្កើនកម្រិតឈាមនៃសារធាតុទាំងពីរនេះលើសពី 100% ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជា ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ ស៊ុតក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ដែលចាំបាច់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ។

ផលប៉ះពាល់សរសៃឈាមបេះដូង

ស៊ុត​ត្រូវ​បាន​គេ​យល់​ច្រឡំ​ព្រោះ​វា​មាន​កូឡេស្តេរ៉ុល​ប្រហែល ១៨៦-២០០ មីលីក្រាម​ក្នុង​មួយ​ស៊ុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារមានផលប៉ះពាល់តិចជាងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ("អាក្រក់") ជាងខ្លាញ់ឆ្អែត។ អ្នក​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ភាគច្រើន​អាច​ញ៉ាំ​ស៊ុត​បាន​ដល់​ទៅ​៧​ពង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍​ដោយ​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​បេះដូង​។

រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថអាមេរិក (FDA) ឥឡូវនេះបានចាត់ថ្នាក់ស៊ុតជា "អាហារសុខភាព" ដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/nen-an-bao-nhieu-qua-trung-moi-ngay-320711.html