តើខ្ញុំគួរញ៉ាំផ្លែឈើទាំងមូល ឬទឹកផ្លែឈើ?

ជំនួសឱ្យការផឹកទឹក ចូរញ៉ាំផ្លែឈើទាំងមូល ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញនៃជាតិសរសៃ និងមីក្រូសារជាតិ (រូបថតបង្ហាញ)

ការផឹកទឹកផ្លែឈើច្រើនដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់អាចជាកត្តាមួយដែលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ របៀបដែលអ្នកញ៉ាំ ឬផឹកផ្លែឈើប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ដែលវាប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងខ្លាញ់ក្នុងឈាម (ខ្លាញ់ក្នុងឈាម)។ មនុស្សជាច្រើនតែងតែញ៉ាំផ្លែឈើតិចៗ ហើយផឹកទឹកជំនួសវិញ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាបង្កហានិភ័យដល់សុខភាព ប្រសិនបើប្រើជាប្រចាំ។

ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែឈើទាំងមូលជួយកម្ចាត់សារធាតុលើស និងជាតិពុលតាមរយៈប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ក្រៅ​ពី​ឥទ្ធិពល​នៃ​ការ​បន្ទោរបង់​របស់​វា ជាតិ​សរសៃ​ក៏​បន្ថយ​ការ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ស្ករ​ទៅ​ក្នុង​ឈាម ដោយ​ហេតុ​នេះ​វា​អាច​កាត់​បន្ថយ​ការ​កើន​ឡើង​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​បន្ទាប់​ពី​ញ៉ាំ​អាហារ រក្សា​អារម្មណ៍​ឆ្អែត​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ។

ជាតិសរសៃមានសមត្ថភាពក្នុងការភ្ជាប់ទៅនឹងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ (ដែលត្រូវបានសំយោគពីកូលេស្តេរ៉ុល) បង្កើនការបញ្ចេញកូឡេស្តេរ៉ុលតាមរយៈបំពង់រំលាយអាហារ ដោយហេតុនេះរួមចំណែកកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ក្នុងឈាម ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

នៅពេលច្របាច់ផ្លែឈើ ភាគច្រើននៃជាតិសរសៃត្រូវបានដកចេញ ដែលបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន កាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍ខាងលើយ៉ាងច្រើន។ សំបក និងសាច់នៃផ្លែឈើជាច្រើនដូចជា ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ក្រូច និងក្រូចថ្លុង ក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលការពារ endothelium សរសៃឈាម ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត និងបង្កើនភាពធន់។

ដំណើរការនៃការច្របាច់ទឹកច្រើនតែកាត់បន្ថយខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ ជាពិសេសវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដូចជា វីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិក អង់ស៊ីមធម្មជាតិ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុសំខាន់ៗដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក ការពារជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

បរិមាណជាតិស្ករក្នុងទឹកមួយកែវច្រើនតែខ្ពស់ជាងការទទួលទានផ្លែឈើទាំងមូល។ ឧទាហរណ៍ ទឹកក្រូចមួយកែវត្រូវច្របាច់ចេញពីក្រូចប្រហែល ៣ ទៅ ៤ ផ្លែ ដែលមានន័យថាបរិមាណជាតិស្ករ និងកាឡូរីដែលប្រើប្រាស់គឺខ្ពស់ជាងការទទួលទានក្រូចមួយផ្លែ ៣ ទៅ ៤ ដង។

កង្វះ​ជាតិ​សរសៃ​នាំ​ឱ្យ​មានការ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ស្ករ​បាន​លឿន ងាយ​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ខ្ពស់ ជំរុញ​ឱ្យ​រាង​កាយ​បញ្ចេញ​អាំង​ស៊ុយ​លីន ។ អាំងស៊ុយលីនគឺជាអរម៉ូនដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប្រសិនបើរាងកាយផលិតអាំងស៊ុយលីនច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលយូរ (ដោយសារតែការទទួលទានជាតិស្ករច្រើន) វាអាចជំរុញការសំយោគទ្រីគ្លីសេរីត និងបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនប្រក្រតីនៃជាតិខ្លាញ់ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងមេតាបូលីស។

ក្នុងរយៈពេលវែង ការផឹកទឹកផ្លែឈើជាទៀងទាត់រួមចំណែកដល់ការបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងកត្តាហានិភ័យផ្សេងទៀតដូចជាជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ការកើនឡើងខ្លាញ់ក្បាលពោះ និងការលើសទម្ងន់។

មនុស្សគ្រប់រូបគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការទទួលទានផ្លែឈើទាំងមូល ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញនៃជាតិសរសៃ និងមីក្រូសារជាតិ។ ទឹកផ្លែឈើឆាប់ផឹក ស្រូបបានលឿន ប៉ុន្តែមិនបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរទេ។ ការទទួលទានផ្លែឈើបង្កើតអារម្មណ៍កាន់តែឆ្អែត ដោយការជំរុញការឆ្លុះពីប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទៅកាន់ខួរក្បាល គ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហារឱ្យបានល្អ និងជួយដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើស្រស់តាមរដូវ។ ញ៉ាំពួកវា 1-2 ម៉ោងមុនអាហារសំខាន់ៗ ដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងថាមពលលើស។

អ្នកគួរតែធ្វើពិពិធកម្មផ្លែឈើ និងបន្លែប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ដើម្បីផ្តល់វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគ្រប់គ្រាន់ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ផ្លែប៊ឺរីសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins ដូចជា ប៊្លូបឺរី ស្ត្របឺរី រ៉ាបឺរី... មានប្រសិទ្ធភាពការពារសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយការរលាកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិអ្នកអាចប្រើ smoothie ទាំងមូល (រួមទាំងជាតិសរសៃ) និងកំណត់ឬមិនបន្ថែមស្ករ។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករទាបដូចជា ក្រូចថ្លុង ផ្លែប៉ោមបៃតង គីវី ត្រសក់... ហើយបន្ថែមបន្លែបៃតងទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

អ្នកគួរតែបញ្ចូលគ្នានូវរបបអាហារសមហេតុផលជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយទៀងទាត់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ (ដើរលឿន ជិះកង់ ហែលទឹក...) ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម សម្ពាធឈាម និងទម្ងន់។

TB (សង្ខេប)

ប្រភព៖ https://baohaiduong.vn/nen-an-trai-cay-nguyen-qua-hay-uong-nuoc-ep-411748.html