ទិវាពិភពលោក Malbec ថ្ងៃទី 17 ខែមេសា នៅវៀតណាម៖ រឿងរ៉ាវនៃពូជទំពាំងបាយជូដែលធ្វើឱ្យអត្តសញ្ញាណរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន

អបអរសាទរទិវា ពិភពលោក Malbec នៅវៀតណាម

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតអាហ្សង់ទីនប្រចាំនៅវៀតណាម លោក Marcos A. Bednarski បាននិយាយថា ទិវាពិភពលោក Malbec ថ្ងៃទី 17 ខែមេសា គឺជាគំនិតផ្តួចផ្តើមជាសាកលដែលផ្តួចផ្តើមដោយអង្គការស្រាអាហ្សង់ទីន ដោយមានគោលដៅលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ដែលទាក់ទងនឹងពូជទំពាំងបាយជូ Malbec ដ៏ល្បីល្បាញនៃប្រទេសអាមេរិកខាងត្បូងមួយនេះ។ រួមជាមួយ tango និងបាល់ទាត់ ស្រា Malbec គឺជាសញ្ញាសម្គាល់វប្បធម៌មួយដែលជួយពិភពលោកកំណត់អត្តសញ្ញាណអាហ្សង់ទីន។ ការរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍នៅវៀតណាមក៏រួមចំណែកបង្កើនការយល់ដឹងរវាងប្រជាជននៃប្រទេសទាំងពីរ និងពង្រីកឱកាសសហប្រតិបត្តិការពាណិជ្ជកម្មរវាងអាហ្សង់ទីន និងធុរកិច្ចវៀតណាមផងដែរ។

លោកឯកអគ្គរដ្ឋទូតបានសង្កត់ធ្ងន់ថា “ទន្ទឹមនឹងទំនាក់ទំនង នយោបាយ និងការទូតល្អ កិច្ចសហប្រតិបត្តិការសេដ្ឋកិច្ច និងពាណិជ្ជកម្មរវាងវៀតណាម និងអាហ្សង់ទីនបន្តអភិវឌ្ឍន៍ ក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃទំនាក់ទំនងរយៈពេលវែងរវាងប្រទេសទាំងពីរ។

ប្រារព្ធឡើងជាលើកដំបូងនៅថ្ងៃទី 17 ខែមេសា ឆ្នាំ 2011 ទិវា Malbec ពិភពលោកបានក្លាយទៅជាព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ប្រចាំឆ្នាំក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីលើកកម្ពស់វប្បធម៌ដែលទាក់ទងនឹងពូជទំពាំងបាយជូដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកនៃទិដ្ឋភាពពិធីបុណ្យអន្តរជាតិរបស់ឧស្សាហកម្មនេះ។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះត្រូវបានគាំទ្រដោយ ក្រសួងការបរទេស អាហ្សង់ទីន ពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិ និងកិច្ចការសាសនាជាតិ រួមជាមួយនឹងសាជីវកម្មស្រាអាហ្សង់ទីន (COVIAR) ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃផែនការយុទ្ធសាស្រ្តឆ្នាំ 2030 សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃឧស្សាហកម្មទំពាំងបាយជូររបស់ប្រទេស។ ក្នុងអំឡុងពេល 14 លើកមុនរបស់ខ្លួន ទិវា Malbec ពិភពលោកមិនត្រឹមតែជាឱកាសសម្រាប់ការភ្លក់ស្រាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងវប្បធម៌ដែលសិល្បៈ តន្ត្រី និងអារម្មណ៍ប្រសព្វគ្នា។

ដើមឡើយ អាហ្សង់ទីន Malbec ត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជាពូជទំពាំងបាយជូរតែមួយ ប៉ុន្តែយូរៗទៅរឿងរ៉ាវនៃផ្លែទំពាំងបាយជូរ Malbec បានពង្រីក។ Malbec ឥឡូវនេះត្រូវបានគេមើលឃើញថាជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពចម្រុះ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការផ្លាស់ប្តូរនៃដី កម្ពស់ និងអាកាសធាតុ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីផ្នែកនៃទេសភាព និងភាពខុសគ្នានៃអាហ្សង់ទីន។ ភាពសម្បូរបែប តុល្យភាព និងភាពល្អិតល្អន់ធ្វើឱ្យ Malbec ក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមជាមួយអ្នកចូលចិត្តស្រាជុំវិញពិភពលោក។

Malbec ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាធាតុមួយនៃអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌អាហ្សង់ទីន ដែលស្រដៀងទៅនឹងកីឡាបាល់ទាត់ ឬ tango - មានវត្តមានមិនត្រឹមតែនៅតុអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងជីវិតខាងវិញ្ញាណ និងមោទនភាពជាតិផងដែរ។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសអាហ្សង់ទីន ដែលបង្ហាញពីភាពបត់បែនក្នុងការផលិត និងភាពសម្បូរបែបនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម។ សំខាន់បំផុត ដំណើរអភិវឌ្ឍន៍របស់ Malbec គឺអរគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកផលិត ដែលមិនត្រឹមតែយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តោតលើនិរន្តរភាពផងដែរ៖ ពីបរិស្ថាន សង្គម រហូតដល់វប្បធម៌។ វា​គឺ​ជា​ស្មារតី​ដែល​កំពុង​បង្កើត​អនាគត​របស់​អាហ្សង់ទីន Malbec ជាមួយ​នឹង​ទិសដៅ​ថ្មី និង​ការ​បង្កើន​ការ​សម្រប​ខ្លួន។

ពីភាគនិរតីនៃប្រទេសបារាំងទៅកាន់រូបតំណាងវប្បធម៌របស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន

Malbec ដែលជាពូជទំពាំងបាយជូឥឡូវនេះមានន័យដូចស្រាអាហ្សង់ទីន តាមពិតមានដើមកំណើតនៅភាគនិរតីនៃប្រទេសបារាំង។ ក្នុងអំឡុងចក្រភពរ៉ូម ពូជទំពាំងបាយជូនេះត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះ ដើម្បីផលិតស្រាដែលមានស្លាក "Cahors" ។ ក្នុងអំឡុងយុគសម័យកណ្តាល ស្រាទំពាំងបាយជូរពីពូជទំពាំងបាយជូរនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងការរីករាលដាលរបស់ Malbec គឺការណែនាំរបស់វាទៅកាន់ទីផ្សារចក្រភពអង់គ្លេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅចុងសតវត្សទី 19 ជំងឺរាតត្បាត phylloxera បានបំផ្លាញចំការទំពាំងបាយជូរភាគច្រើននៅប្រទេសបារាំង ដែលបណ្តាលឱ្យពូជទំពាំងបាយជូ "Côt" ត្រូវបានបំភ្លេចបន្តិចម្តងៗ និងបាត់បង់ទីតាំងដើមរបស់វា។

នៅក្នុងបរិបទនោះ ដំណើរ Malbec ថ្មីចាប់ផ្តើមនៅអាមេរិកខាងត្បូង - #MalbecArgentino។ នៅឆ្នាំ 1853 តាមការអញ្ជើញរបស់អ្នកកាសែត អ្នកនយោបាយដ៏លេចធ្លោ និងប្រធានាធិបតីទី 7 នៃប្រទេសអាហ្សង់ទីន - Domingo Faustino Sarmiento អ្នកជំនាញកសិកម្មជនជាតិបារាំង Michel Aimé Pouget បាននាំយកពូជទំពាំងបាយជូរនេះទៅប្រទេសអាហ្សង់ទីន។ គាត់ត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យគ្រប់គ្រងកសិដ្ឋានកសិកម្ម Mendoza ដែលជាគំនិតផ្តួចផ្តើមមួយដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយគំរូបារាំងក្នុងគោលបំណងធ្វើពិពិធកម្មពូជទំពាំងបាយជូ និងកែលម្អគុណភាពនៃស្រាក្នុងស្រុក។

នៅថ្ងៃទី 17 ខែមេសា ឆ្នាំ 1853 ដោយមានការគាំទ្រពីអភិបាលក្រុង Mendoza - Pedro Pascual Segura គម្រោងមួយត្រូវបានបង្ហាញដល់សភានីតិបញ្ញត្តិខេត្តដើម្បីបង្កើតជំរុំកសិកម្ម និងសាលាកសិកម្ម។ បន្ទាប់មក សេចក្តីព្រាងច្បាប់នេះ ត្រូវបានអនុម័តដោយសភាតំណាងរាស្រ្ត នៅថ្ងៃទី៦ ខែកញ្ញា ឆ្នាំដដែល។ ព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់នេះត្រូវបានជ្រើសរើសជាកាលបរិច្ឆេទដើម្បីប្រារព្ធទិវា Malbec ពិភពលោក។

មើល​ការ​ផ្លាស់​ប្តូ​រ​នៃ​វប្បធម៌​នៃ​ការ​សប្បាយ​

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ទិវាពិភពលោក Malbec មិនត្រឹមតែផ្តល់កិត្តិយសដល់ពូជទំពាំងបាយជូសំខាន់ៗរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបានក្លាយទៅជាឱកាសមួយដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំងបន្តិចម្តងៗអំពីការផ្លាស់ប្តូរកាន់តែស៊ីជម្រៅ៖ ពីគុណភាពផលិតផល ភាពសម្បូរបែបក្នុងការបញ្ចេញមតិ ដល់ការគិតផលិតកម្មដែលទាក់ទងនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ដោយបន្តស្មារតីនោះ ឆ្នាំនេះ ការផ្តោតសំខាន់នៃទិវា Malbec ពិភពលោកលើកទី 15 គឺផ្តោតលើភាពសម្បូរបែបនៃ Malbec ដែលជាភាពសម្បូរបែបដែលមិនត្រឹមតែនៅក្នុងតំបន់ដែលកំពុងរីកចម្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងវិធីដែលអ្នកផលិតស្វែងរកការបញ្ចេញមតិថ្មី លើសពីទម្រង់ប្រពៃណី។ នៅក្នុងលំហូរនៃភាពច្នៃប្រឌិត Malbec មិនមែនជាគំរូថេរទៀតទេ ប៉ុន្តែជាកន្លែងបើកចំហសម្រាប់ជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួន។

Malbec មិនត្រឹមតែបានរកឃើញ "ផ្ទះទីពីរ" នៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃអត្តសញ្ញាណកសិកម្ម វប្បធម៌ និងរូបភាពជាតិផងដែរ។ (រូបថត៖ Paul Hobbs Wines)

ទិវា Malbec ពិភពលោកគឺជាឱកាសមួយដើម្បីក្រឡេកមើលដំណើរផ្លាស់ប្តូរដែលមិនធ្លាប់មាននៃពូជទំពាំងបាយជូ ដែលត្រូវបានបង្កប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងជីវិតវប្បធម៌នៃប្រទេសអាហ្សង់ទីន ហើយក៏ជាឱកាសសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗដើម្បីស្វែងយល់ពីវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក្នុងការពិសោធន៍វា។ ដូច្នេះហើយ សារ “Your Malbec” មិនមែនជាការអញ្ជើញនោះទេ ប៉ុន្តែជាការផ្ដល់យោបល់ដ៏ទន់ភ្លន់ដែលថា នៅកន្លែងណាមួយក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ នៅតែមានរឿងសាមញ្ញ និងស្មោះត្រង់ដែលគួររីករាយតាមវិធីដែលមនុស្សម្នាក់ៗយល់ថាសាកសមបំផុតសម្រាប់ខ្លួនគេ។

ពីរឿងនោះ សូមគិតអំពីវប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិចវៀតណាម - សម្បូរបែប ជ្រាលជ្រៅ ប៉ុន្តែពេលខ្លះនៅតែស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការធ្វើដំណើរទៅកាន់ពិភពលោក។ គុណតម្លៃដូចជាសិល្បៈធ្វើម្ហូប សិប្បកម្មប្រពៃណី តន្ត្រីប្រជាប្រិយ ឬរបៀបរស់នៅសហគមន៍... សុទ្ធតែមាននៅក្នុង "ពូជទំពាំងបាយជូ" ដែលប្រហែលជាមិនបានទទួលការយកចិត្តទុកដាក់នោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានការគាំទ្រត្រឹមត្រូវ វាអាចចាក់ឫស និងរាលដាលដល់ទឹកដីផ្សេងទៀត។

ដូ ត្រាង

ប្រភព៖ https://baophapluat.vn/ngay-malbec-the-gioi-174-tai-viet-nam-cau-chuyen-giong-nho-lam-nen-ban-sac-argentina-post545160.html