ជនជាតិវៀតណាមចូលចិត្តផឹកកាហ្វេ ហើយចំណាយប្រាក់ច្រើនក្នុងការញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះ។

(Dan Tri) - ការលំបាក ផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច មិនប៉ះពាល់ដល់តម្រូវការកាហ្វេ និងនិន្នាការនៃការញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះនោះទេ។ យោងតាមរបាយការណ៍មួយ មនុស្ស 6% ដែលត្រូវបានស្ទង់មតិបាននិយាយថា ពួកគេទៅហាងកាហ្វេជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ 17% នៃមនុស្សនិយាយថាពួកគេញ៉ាំក្រៅរាល់ថ្ងៃ។

របាយការណ៍ទីផ្សារ អាហារ និងភេសជ្ជៈ វៀតណាមឆ្នាំ 2023 ដោយ iPOS ដែលជាក្រុមហ៊ុនផ្តល់ដំណោះស្រាយគ្រប់គ្រងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេ បង្ហាញពីទម្លាប់ចំណាយរបស់វៀតណាមក្នុងវិស័យអាហារ និងភេសជ្ជៈ (F&B)។ លទ្ធផលនេះត្រូវបានចងក្រងឡើងបន្ទាប់ពីការស្ទង់មតិភោជនីយដ្ឋានជិត 3,000 កន្លែងបរិភោគអាហារ និងអ្នកប្រើប្រាស់ជិត 4,000 នៅទូទាំងប្រទេស។

មានអ្នកទៅផឹកកាហ្វេរាល់ថ្ងៃ។

ការស្ទង់មតិបានបង្ហាញថា ទោះបីជាមានផលប៉ះពាល់នៃវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់បានរឹតបន្តឹងខ្សែកាបូបរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែជិត 60% នៃអ្នកឆ្លើយសំណួរនៅតែសុខចិត្តចំណាយ 41,000 ដុង ឬច្រើនជាងនេះសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តកាហ្វេនៅឆ្នាំ 2023។ អត្រានេះបានបន្តកើនឡើងបន្តិចបើធៀបនឹងឆ្នាំ 2022 ហើយជាកត្តាដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយនៅក្នុងឆ្នាំសេដ្ឋកិច្ចដ៏លំបាកដូចឆ្នាំ 2020 - កម្រិត 2020 ធម្មតាបំផុត។ ដុង ស្មើនឹង ៤៥%។ សម្រាប់ហាងកាហ្វេលំដាប់ខ្ពស់ចាប់ពី 70,000 ដុង ឬច្រើនជាងនេះ ចំនួននៅតែដដែល ពោលគឺមានច្រើនជាង 14%។ ក្នុងចំណោមអ្នកដែលត្រូវបានស្ទង់មតិ មាន ៤២,៦% បានជ្រើសរើសទៅហាងកាហ្វេ ១-២ ដងក្នុងមួយខែ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អត្រាអតិថិជនទៅហាងកាហ្វេនៅខាងក្រៅជាមួយនឹងប្រេកង់ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍បានកើនឡើងពីជិត 23% ក្នុងឆ្នាំ 2022 ដល់ជាង 30% ។ គួរកត់សម្គាល់ថា ប្រជាជនវៀតណាមរហូតដល់ 6% ដែលចូលរួមក្នុងការស្ទង់មតិបានទទួលស្គាល់ថាបានទៅហាងកាហ្វេជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អតិថិជនមួយក្រុមនេះតែងតែមកហាងកាហ្វេសម្រាប់កិច្ចប្រជុំការងារ ឬជានិស្សិត និងអ្នកឯករាជ្យ។

Người Việt chăm đi uống cà phê, mạnh tay chi tiền ăn bên ngoài

60% នៃអ្នកឆ្លើយសំណួរសុខចិត្តចំណាយ 41,000 ដុង ឬច្រើនជាងនេះសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តកាហ្វេ (ប្រភព៖ iPOS)។

អ្នកដែលណាត់ជួបទំនងទៅហាងកាហ្វេញឹកញាប់ជាង ភាគច្រើនគឺ ១-២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកនៅលីវ និងរៀបការហើយ ច្រើនតែទៅហាងកាហ្វេ ១-២ ដងក្នុងមួយខែ។

យុវជនចូលចិត្តញ៉ាំក្រៅ

បន្ថែមលើតម្រូវការខាងលើ របាយការណ៍បានឲ្យដឹងថា ប្រជាជនវៀតណាមមានទំនោរទៅញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះញឹកញាប់ជាង។ យោងតាមលទ្ធផលស្ទង់មតិ ជាង 17% នៃអ្នកទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ 29% នៃអ្នកផ្សេងទៀតបានទទួលស្គាល់ថាបានញ៉ាំ 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែលជាការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអត្រាជិត 18% នៅក្នុងការស្ទង់មតិឆ្នាំ 2022 ។ ទោះបីជាមានការលំបាកផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចក៏ដោយ ការចំណាយលើសេវាកម្ម F&B នៅតែកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ 77% នៃអ្នកទទួលទានអាហារមានគម្រោងរក្សា ឬបង្កើនការចំណាយលើម្ហូបអាហារនៅឆ្នាំ 2023។ នៅពេលទទួលទានអាហារក្នុងឱកាសពិសេស អ្នកឆ្លើយតបបាននិយាយថា ពួកគេសុខចិត្តចំណាយច្រើន និងចែកចាយស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 100,000 ដុងដល់ 1 លានដុង។ ជាក់ស្តែងតម្លៃធម្មតាបំផុតគឺពី 200.000-300.000 ដុង ស្មើនឹងជិត 28%។ មនុស្សនៅលីវមានទំនោរទៅញ៉ាំអាហារក្រៅញឹកញាប់ជាង។ ដូច្នោះហើយ ក្រុមដែលនៅលីវ និងណាត់ជួបមានប្រេកង់ទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃជិត 18% និង 19% រៀងគ្នា។ សម្រាប់អ្នកដែលរៀបការរួច តួលេខនេះទាបជាងជិត ១៤%។ តាមភេទ អត្រានៃការញ៉ាំអាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់បុរសគឺ 21% ខណៈពេលដែលតួលេខនេះសម្រាប់ស្ត្រីគឺ 14% ។ នេះបង្ហាញពីភាពខុសគ្នានៃទម្លាប់នៃការញ៉ាំរវាងភេទទាំងពីរ។ បុរសតែងតែញ៉ាំអាហារក្រៅញឹកញាប់ដោយសារទម្លាប់នៃរបៀបរស់នៅ ការងារមមាញឹក ភាពងាយស្រួល ឬជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ស្ត្រីតែងតែចំណាយពេលច្រើនក្នុងការធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ ព្រោះវាយកចិត្តទុកដាក់លើសុខភាព អាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ខ្លួនឯង និងក្រុមគ្រួសារ។

ការព្យាករណ៍តម្លៃទីផ្សារ F&B របស់វៀតណាម (ប្រភព៖ Euromonitor)។

យោងតាមទិន្នន័យពីអង្គការស្រាវជ្រាវទីផ្សារ Euromonitor តម្លៃទីផ្សារនៃឧស្សាហកម្ម F&B របស់វៀតណាមនៅឆ្នាំនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើង 10.92% បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2023។ បន្ទាប់ពីបានងើបឡើងវិញ និងរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង ឧស្សាហកម្ម F&B នឹងបន្តអភិវឌ្ឍជាមួយនឹងអត្រាកំណើន 10.25% ក្នុងរយៈពេល 2023-2027 ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់តម្លៃ 267 ពាន់លានដុង។ នៅក្នុងឆ្នាំមុន 80% នៃអាជីវកម្មបានរាយការណ៍ពីលទ្ធផលអាជីវកម្មល្អ។ សុខភាពអាជីវកម្មត្រូវបានស្តារឡើងវិញ និងមានធនធានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរីកចម្រើននាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ។ ក្នុងចំណោមអ្នកឆ្លើយសំណួរចំនួន 2,255 ដែលមានដំណើរការអាជីវកម្មល្អ ហាងអាហារ និងភេសជ្ជៈច្រើនជាង 51.7% មានគម្រោងពង្រីកទំហំរបស់ពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅតែមានជិត 33.5% នៃគ្រឿងដែលមិនមានតម្រូវការនេះ។ ហេតុផលមួយចំនួនគឺថាអាជីវកម្មពេញចិត្តនឹងស្ថានភាពអាជីវកម្មបច្ចុប្បន្នរបស់ពួកគេ ឬមានការព្រួយបារម្ភអំពីហានិភ័យដែលអាចកើតមាននៃការពង្រីក។

Dantri.com.vn

ប្រភព