ចាំស្ករគ្រាប់សណ្តែកដីចាក់លើស្លឹកចេកទេ?

ទីក្រុងនេះតែងតែជួបប្រទះភ្លៀងធ្លាក់ភ្លាមៗនៅពេលនេះនៃឆ្នាំ។ ពេលឃើញភ្លៀងធ្លាក់នៅខាងក្រៅ ខ្ញុំស្រាប់តែនឹកឃើញដល់យប់រដូវក្តៅពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។ ពេលស្តាប់សំឡេងភ្លៀងធ្លាក់ក្នុងចម្ការចេក ខ្ញុំ និងបងប្អូនរបស់ខ្ញុំតែងតែអង្វរម៉ាក់ឱ្យផ្តល់ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដីដល់យើង។

ម៉ាក់សម្លឹងមើលភ្នែកភ្លឺស្វាង និងពោរពេញដោយក្តីរំពឹងរបស់យើង ហើយងក់ក្បាលបន្តិច។ នោះជាអ្វីទាំងអស់ដែលយើងត្រូវការ។ យើងរត់យ៉ាងលឿនទៅរើសសណ្តែកដី និងបកវាចេញ។ ម៉ាក់បានបើកទូ ហើយយកស្ករត្នោតដែលគាត់បានសន្សំសម្រាប់ពេលដែលយើងស្រាប់តែចង់ញ៉ាំបង្អែម។

នៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ អ្នកអាចមើលឃើញចម្ការសណ្តែកដី និងពោតគ្រប់ទីកន្លែង។ កាលខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំតែងតែទៅដាំសណ្តែកដីជាមួយឪពុកម្តាយខ្ញុំ។ ឪពុករបស់ខ្ញុំតែងតែទៅជីករណ្តៅមុន ហើយខ្ញុំ និងម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែដើរតាមពីក្រោយ ទម្លាក់គ្រាប់សណ្តែកដីពីរគ្រាប់ចូលទៅក្នុងដី ហើយបន្ទាប់មកគ្របវាចោល។

សេចក្តីរីករាយរបស់ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលខ្ញុំបានឃើញពន្លកសណ្តែកតូចៗដុះចេញពីដី។ ខ្ញុំបានជិះកង់ទៅសាលារៀន ឆ្លងកាត់វាលស្រែ សម្លឹងមើលដោយសន្តិភាពទៅកាន់ដើមសណ្តែកបៃតងខៀវស្រងាត់ដែលមានផ្កាពណ៌លឿងគ្របដណ្តប់លើដីនៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ។

ខ្ញុំមិនអាចបំភ្លេចពន្លឺដ៏រីករាយនៅក្នុងភ្នែករបស់ឪពុកម្តាយខ្ញុំបានទេ នៅពេលដែលពួកគាត់ឱនចុះដើម្បីដកគុម្ពឈើសណ្តែកដីដែលពេញទៅដោយផ្លែឈើ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំ ដោយដៃរបស់គាត់ប្រឡាក់ដោយដី បានចាប់សណ្តែកដីដែលមានរាងមូល និងធាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្ញុំ និងបងប្អូនរបស់ខ្ញុំបានជួយគាត់ដកវាឡើង ជួនកាលដកសណ្តែកដីមិនទាន់ទុំពីរបី លាងវានៅក្នុងអូរ ហើយទំពារវាដោយរីករាយ។ បន្ទាប់មក យើងបានរង់ចាំដោយអន្ទះសារនៅពេលល្ងាច នៅពេលដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំនឹងយកឆ្នាំងសណ្តែកដីដែលទើបតែចម្អិនថ្មីៗចេញពីចង្ក្រាន។

សណ្តែកស្ងួតដោយសារកម្ដៅថ្ងៃរដូវក្តៅ បានរាលដាលពាសពេញទីធ្លារហូតដល់វាក្រៀមល្អ។ ម្ដាយខ្ញុំវេចខ្ចប់វាដាក់ក្នុងថង់ រួចយកទៅច្របាច់យកប្រេង ចំណែកសណ្តែកស្ងួតដែលនៅសល់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅជ្រុងផ្ទះដើម្បីបរិភោគជាអាហារសម្រន់។

ដើមសណ្តែកដីពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ គ្មានអ្វីខ្ជះខ្ជាយពីឬសដល់ចុងឡើយ។ សំបកប្រេង (សំណល់ដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីច្របាច់សណ្តែកដី) ត្រូវបានរក្សាទុកនៅជ្រុងផ្ទះបាយ។ រៀងរាល់ល្ងាច ពេលម្តាយខ្ញុំចម្អិនចំណីជ្រូក គាត់តែងតែហែកជាដុំៗពីរបីដុំ រួចដាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងដែលកំពុងពុះ។ បន្ទាប់មកគាត់លាន់មាត់ថា ជ្រូកនៅក្នុងទ្រុងធំលឿនប៉ុណ្ណា!

អ្នក​ណា​ម្នាក់​មក​ពី​ជនបទ​ប្រហែល​ជា​ធ្លាប់​មាន​អារម្មណ៍​នឹក​រឭក​ដល់​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​សណ្តែកដី​អាំង​របស់​ម្តាយ​ពួកគេ​នៅ​លើ​ចង្ក្រាន។ ពេល​ដែល​ម្តាយ​យក​វា​ចេញ​ពី​ភ្លើង ពួកគេ​នឹង​លូក​ដៃ​ទៅ​យក​មួយ​ចំនួន​មក​ដាក់​ក្នុង​មាត់ ដោយ​មិន​រង់ចាំ​ពេល​ដែល​សណ្តែកដី​ស្រួយៗ​ទាំងនោះ​ត្រូវ​បាន​ប្រោះ​លើ​ចាន​មី Quang ដែល​កំពុង​ចំហុយ​នោះ​ទេ។

ប្រសិនបើមីក្វាងប្រោះជាមួយសណ្តែកដីធ្វើឱ្យរំភើប នោះស្ករគ្រាប់សណ្តែកដីនៅយប់ភ្លៀងធ្វើឱ្យរំភើបកាន់តែខ្លាំង។ នៅពេលដែលម៉ាក់ធ្វើឱ្យស្ករ caramel នៅលើចង្ក្រាន នៅពេលដែលសណ្តែកដីត្រូវបានអាំង ហើយសំបកស្តើងរបស់វាត្រូវបានផ្លុំចេញ មាត់របស់យើងក៏ស្រក់ទឹកមាត់ដែរ!

ស្ករដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្ករគ្រាប់ត្រូវតែជាស្ករត្នោតផលិតនៅផ្ទះពិតប្រាកដ។ ជាការពិតណាស់ ម៉ាក់ជាអ្នកដែលធ្វើឱ្យស្ករឡើងពណ៌ការ៉ាមែល ពីព្រោះយើងមិនដឹងពីរបៀបគ្រប់គ្រងកំដៅ ឬពេលណាស្កររួចរាល់។ នៅពេលដែលស្កររលាយ និងពុះនៅលើចង្ក្រាន ម៉ាក់បានបន្ថែមសណ្តែកដីអាំងយ៉ាងលឿន បន្ទាប់មកចាក់វាពីលើនំក្រាកែរអាំងពណ៌ត្នោតមាស។

គ្រួសារខ្ញុំកម្រមានក្រដាសរុំអង្ករនៅនឹងដៃណាស់ ព្រោះចំណង់ចង់ញ៉ាំស្ករគ្រាប់របស់យើងកើតឡើងដោយមិននឹកស្មានដល់ ហើយម៉ាក់នឹងឲ្យយើងទៅសួនច្បារដើម្បីកាត់ដើមចេក។ ខ្ញុំនឹងជ្រើសរើសដើមចេកធំជាងគេនៅក្នុងសួនច្បារ បកសំបកខាងក្រៅចេញ ហើយកាត់ស្រទាប់ខាងក្នុងពណ៌សទន់។

ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដីដែលចាក់លើស្លឹកចេកពិតជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងពិភពលោកសម្រាប់ពួកយើងនៅពេលនោះ។ បន្ទាប់ពីស្ករគ្រាប់ត្រជាក់ចុះ ម៉ាក់នឹងកាត់វាដោយកាំបិត ហើយឲ្យវាទៅពួកយើងម្នាក់ៗ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកយើងរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងនោះទេ។ ស្ករគ្រាប់ដែលទន់ និងក្តៅបន្តិចនោះនឹងនៅក្នុងមាត់របស់យើងរួចហើយ។

ការរំភើបដំបូងបានរសាត់បាត់ទៅ ហើយខ្ញុំពេញចិត្តនឹងស្ករគ្រាប់ដែលរុំក្នុងស្លឹកចេក ដោយភ្លក់រសជាតិនៃភាពស្រួយ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា ដោយញ៉ាំវាតិចៗ ព្រោះខ្លាចវាបាត់អស់។ គ្រាន់តែប៉ះថ្នមៗ ស្ករគ្រាប់នោះក៏របូតចេញពីស្លឹកចេកយ៉ាងងាយដូចជាបកនំប៉ាវអញ្ចឹង។

ភាពផ្អែមល្ហែមនោះបាននៅជាមួយខ្ញុំរហូតដល់ខ្ញុំក្លាយជាជននិរទេសខ្លួន។ ដូច្នេះនៅពេលដែលភ្លៀងធ្លាក់ភ្លាមៗនៅខាងក្រៅ នៅពេលដែលខ្ញុំបានភ្លក់រសជាតិល្វីងជូរចត់នៃជីវិត ភាពផ្អែមល្ហែមនោះត្រូវបានបញ្ឆេះឡើងវិញដើម្បីលួងលោម និងធ្វើឱ្យខ្ញុំស្ងប់ចិត្ត។

មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំនៅផ្ទះបានបង្ហាញដោយមោទនភាពនូវស្ករគ្រាប់សណ្តែកដីដែលនាងទើបតែធ្វើសម្រាប់ក្មេងៗ។ ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដីឥឡូវនេះមានច្រើនប្រភេទ ប្រោះជាមួយដូងស្ងួត គ្រាប់ល្ងអាំង និងសំបកក្រូចឆ្មារហាន់ស្តើងៗសម្រាប់ក្លិនក្រអូប... ការឃើញក្មេងៗភូមិកាន់ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដីនៅក្នុងដៃរបស់ពួកគេដោយអន្ទះសារ បានធ្វើឱ្យខ្ញុំនឹកឃើញដល់កុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។

នៅល្ងាចភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង ពេលភ្លៀងធ្លាក់នៅខាងក្រៅក្នុងចម្ការចេក ខ្ញុំតែងតែអង្វរម្តាយខ្ញុំថា "ម៉ាក់ តោះញ៉ាំស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី!"

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-on-be-chuoi-3297339.html