តើអាហារអ្វីខ្លះដែលត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក?

ចាត់ថ្នាក់អាហារមុននឹងដាក់ក្នុងទូទឹកកក

ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអាហារទាមទារលក្ខខណ្ឌផ្ទុកផ្សេងគ្នា។ ដើម្បីរក្សាអាហារឱ្យនៅស្រស់បានយូរ អ្នកត្រូវចាត់ថ្នាក់អាហារមុននឹងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

អាហារស្រស់ៗដូចជាត្រី សាច់ និងអាហារសមុទ្រ

បន្ទាប់ពីទិញអាហារស្រស់រួចត្រូវលាងសម្អាតនឹងទឹកដើម្បីកម្ចាត់ធូលី និងបាក់តេរី។ បន្ទាប់មក សម្ងួតអាហារដោយកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែងស្អាត។ ចែកអាហារស្រស់ៗជាផ្នែកៗដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នីមួយៗ។ ដាក់ផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុងថង់ហ្ស៊ីប ឬធុងដាក់អាហារ ត្រូវប្រាកដថាបិទវាឱ្យជិតដើម្បីការពារខ្យល់ និងបាក់តេរីមិនឱ្យចូល។

ដាក់អាហារដែលរុំរួចក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព ២-៤ អង្សាសេ។ សីតុណ្ហភាពនេះនឹងពន្យឺតការលូតលាស់នៃបាក់តេរី និងរក្សាអាហារឱ្យនៅស្រស់ក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ពេលវេលារក្សាទុកអាហារស្រស់ក្នុងទូទឹកកកជាធម្មតាគឺ ៣ ទៅ ៥ ថ្ងៃ ដើម្បីធានាគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៅដដែល និងមានសុវត្ថិភាព។

ប្រសិនបើអ្នកទិញអាហារស្រស់ក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកជាធម្មតាគឺប្រហែល -18 អង្សាសេ។ ការបង្កកអាហារជួយពន្យារពេលទុកយូរដល់ទៅ ៣ ទៅ ១២ ខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែប្រើវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីធានាគុណភាពអាហារ។

ដាក់បន្លែនីមួយៗក្នុងថង់ហ្ស៊ីប ឬថង់ប្លាស្ទិកដែលមានរន្ធខ្យល់ ដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញចូល និងរក្សាសំណើមល្អបំផុតសម្រាប់បន្លែ។

អាហារគឺជាបន្លែ

មុននឹងរក្សាទុក ត្រូវពិនិត្យបន្លែរបស់អ្នក ហើយយកបន្លែណាដែលលិចទឹក រលួយ ឬខូច។ នេះនឹងជួយការពារការរីករាលដាលនៃបាក់តេរី និងជៀសវាងការប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃបន្លែដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗទេ មិនចាំបាច់លាងសម្អាតវាជាមួយនឹងទឹកនោះទេ។ ការទុកវាឱ្យស្ងួត គឺជាវិធីត្រឹមត្រូវក្នុងការរក្សាទុកពួកវា ដូច្នេះពួកវានៅស្រស់បានយូរ។

ដាក់ផ្នែកនីមួយៗនៃបន្លែនៅក្នុងថង់ zip-lock ឬថង់ផ្លាស្ទិចដែលមានរន្ធខ្យល់ដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញចូល និងរក្សាសំណើមល្អបំផុតសម្រាប់បន្លែ។ ដាក់ថង់បន្លែក្នុងបន្ទប់បន្លែរបស់ទូទឹកកក។ បន្ទប់នេះជាធម្មតាមានសីតុណ្ហភាពពី 3 ទៅ 5 អង្សាសេ ហើយសំណើមត្រូវបានកែតម្រូវដោយឡែកពីគ្នា ដើម្បីរក្សាបន្លែឱ្យបានល្អបំផុត។ រយៈពេលរក្សាទុកបន្លែជាធម្មតាពី 2 ទៅ 7 ថ្ងៃអាស្រ័យលើប្រភេទបន្លែ។ ប្រើបន្លែឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ។

ផ្លែឈើទឹកកកជាធម្មតាត្រូវបានកកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផលនៅដំណាក់កាលទុំបំផុតដើម្បីជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម។

អាហារគឺជាផ្លែឈើ

សម្រាប់ផ្លែឈើទាំងមូល (ជាមួយស្បែក):

យកដើម ឬផ្លែដែលខូចចេញដែលបង្ហាញសញ្ញានៃការរលួយ ឬរលួយ។

ប្រើក្រណាត់ស្ងួតស្អាតជូតផ្ទៃផ្លែឈើ ដើម្បីកម្ចាត់ធូលី និងបាក់តេរី។

ដាក់ផ្លែឈើក្នុងថង់ហ្ស៊ីបដែលមានរន្ធខ្យល់។ នេះជួយរក្សាសំណើមនិងចរន្តខ្យល់។

ដាក់ថង់ផ្លែឈើក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 3 - 5 អង្សាសេ។

សម្រាប់ការកាត់ផ្លែឈើ៖

ប្រើធុងដាក់អាហារដើម្បីទុកផ្លែឈើកាត់/ចំណិត។ នេះការពារផ្លែឈើពីការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ និងការពារផ្លែឈើពីបាក់តេរី និងការបាត់បង់ជាតិសំណើម។

ដាក់ប្រអប់ផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 3 - 5 អង្សាសេ។

ប្រើផ្លែឈើកាត់ក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត។

អាហារឆ្អិន

បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ទុកអាហារឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 2 ម៉ោង មុននឹងបិទជិត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ការទុកអាហារឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងជួយជៀសវាងការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកក និងការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី។ ជ្រើសរើសធុងដាក់អាហារដែលមានគម្របតឹង ផលិតពីវត្ថុធាតុដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព និងងាយស្រួលសម្អាត។ ទុកធុងអាហារក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព ២-៤ អង្សាសេ។

ពេលចម្អិនរួចទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែល២ម៉ោងមុននឹងបិទជិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើអ្នកបានចម្អិនអាហារច្រើនពេក សូមបែងចែកវាទៅជាផ្នែកតូចៗសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ អាហារឆ្អិនគួរប្រើក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃអាហារអាចបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមហើយក្លាយទៅជាមិនមានសុវត្ថិភាព។

នេះគឺជាអាហារមួយចំនួនដែលអ្នកគួរទុកក្នុងទូទឹកកក។

តួកគី

សុដន់ទួរគីមានជាតិខ្លាញ់ទាប អំបិលតិចជាមួយស្រូវសាលីទាំងមូលគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារសម្រន់ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលអ្នកអាចយកទៅធ្វើការបាន។

សាច់ឆ្អិនអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។ Ham អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែចងចាំពីគោលការណ៍នៃការរៀបចំសាច់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឧទាហរណ៍ លាងដៃរបស់អ្នកមុនពេលចាប់ ឬប៉ះសាច់ឆៅ។ ប្រើក្តារកាត់ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់អាហារឆៅ និងឆ្អិន។

ចំពោះសាច់មាន់ រួមទាំងសាច់មាន់ទាំងមូល សាច់មាន់គ្មានឆ្អឹង យកល្អគួរប្រើភ្លាមៗ ឬអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកមិនលើសពី 2 ថ្ងៃគិតចាប់ពីថ្ងៃផលិត។ ប្រសិនបើអ្នក defrost ដើម្បីចម្អិន អ្នកគួរតែទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 1 ថ្ងៃ មុនពេលអ្នករៀបចំគម្រោងចម្អិនវា។ អ្នកគួរតែយោងទៅលើពេលវេលាត្រជាក់របស់មាន់ខាងក្រោម៖

មាន់ទាំងមូល៖ ១២ ខែ

បំណែកសាច់មាន់: 9 ខែ

មាន់ដី៖ ៣ ទៅ ៤ ខែ

ពងមាន់៖ ៣ ទៅ ៤ ខែ

ស៊ុត

ស៊ុតគឺពោរពេញទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីជួយឱ្យកោសិការបស់អ្នកដំណើរការ។ ពួកវាក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន D ផងដែរ។

ស៊ុតអាចរក្សាទុកដោយមិនឆ្អិនក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣ ទៅ ៥ សប្តាហ៍។ មិនថាអ្នកកំពុងប្រើវាឆៅ ឬក្នុងម្ហូបឆ្អិននោះទេ អ្នកអាចវាយសាច់លឿង និងសចូលគ្នា ហើយបង្កកល្បាយ។ ចានស៊ុតដូចជា casseroles និង pies អាចត្រូវបានរក្សាទុកពី 3 ទៅ 5 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកឬមួយខែឬពីរខែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ខាត់ណា

ខាត់ណាគឺជាអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមបំផុតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ វាផ្តល់ 33 កាឡូរីក្នុង 6 ក្រាមនៃការបម្រើ។ គ្រាន់តែចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗនៅក្នុងប្រេងអូលីវ និងសាច់មាន់ ឬសាច់គោបន្តិច ដើម្បីជាអាហារសម្រន់ដ៏ងាយស្រួល រហ័ស និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។

ទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ

ទឹកផ្លែឈើស្រស់អាចជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែទឹកផ្លែឈើច្រើនតែមានជាតិស្ករខ្ពស់ អ្នកគួរតែផឹកវាក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកផ្លែឈើស្រស់គួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីន។

ទឹកដោះគោជូរធម្មតា។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាព ហើយប្រូបាយអូទិក - បាក់តេរីដែលល្អជាពិសេសសម្រាប់ពោះវៀនរបស់អ្នក និងផ្តល់កូលេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អដល់រាងកាយរបស់អ្នក។

អ្នកដែលញ៉ាំទឹកដោះគោជូរទំនងជាមិនសូវធាត់ ឬមានជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះ ទឹកដោះគោជូរផ្តល់ខ្លាញ់ល្អជាងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដទៃទៀត។ ញ៉ាំទឹកដោះគោជូរជាមួយផ្លែឈើ ឬប្រើវាជំនួសក្រែមជូរនៅក្នុងបង្អែម និងស្ទីវ។

សេលីរី

Celery គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិសរសៃ វីតាមីន A ប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូម។ Celery គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ រៀនពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ celery ឬប្រើវាជាគ្រឿងទេសនៅពេលចម្អិនជាមួយសាច់គោឬសាច់មាន់។

ស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោបជាអាហារទូទៅដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងការគិតរបស់អ្នកទៅទៀត។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងវីតាមីន C។ វាគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ចានដូចជា coleslaw ឬ salads ផ្សេងទៀត។ ឬអ្នកអាចស្ងោរវា ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់វា។

គុយទាវស្រស់

ប៉ាស្តាស្រស់គឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញ និងរហ័ស ដែលអាចប្រើជាម្ហូបចំហៀង ឬមុខម្ហូបសំខាន់។ វាក៏មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដែលមានន័យថាវាអនុញ្ញាតឱ្យជាតិស្ករចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នកយឺតជាងអាហារដទៃទៀត។ នេះជួយទប់ស្កាត់ការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកដោយមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក ដែលអាចជាហានិភ័យដល់សុខភាព ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែបឺរ

ផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ប៉ុន្តែវាជាប្រភេទល្អសម្រាប់បេះដូងអ្នក និងជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ។ លើសពីនេះ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយស៊ុត ឬរាលដាលនៅលើនំបុ័ងអាំងទាំងមូលជាមួយអំបិល និងម្រេចបន្តិច។

ផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប៊ឺរីមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងខួរក្បាល។ ពួកគេក៏អាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួនផងដែរ។

ពេលខ្លះអ្នកអាចប្រើកាំបិតកាត់បំណែកផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានស្នាមជាំ។ ប៉ុន្តែបើមានក្លិនគួរបោះចោល។ លាងផ្លែឈើទាំងអស់ភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ ហើយសម្ងួតវាដោយកន្សែងស្អាត ។ រក្សាផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកក ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានខ្ចប់ជាមុន។ បោះចោលផ្លែឈើណាដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកផ្លែឈើពីសាច់ឆៅ បសុបក្សី ឬអាហារសមុទ្រ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html