តម្រៀបអាហារមុនពេលដាក់ក្នុងទូទឹកកក
ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអាហារទាមទារលក្ខខណ្ឌផ្ទុកផ្សេងគ្នា។ ដើម្បីរក្សាអាហារឱ្យនៅស្រស់បានយូរ អ្នកត្រូវចាត់ថ្នាក់វាមុនពេលដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
អាហារស្រស់ៗដូចជាត្រី សាច់ និងអាហារសមុទ្រ
បន្ទាប់ពីទិញអាហារស្រស់រួចត្រូវលាងសម្អាតនឹងទឹកដើម្បីកម្ចាត់ធូលី និងបាក់តេរី។ បន្ទាប់មក សម្ងួតអាហារដោយកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែងស្អាត។ ចែកអាហារស្រស់ជាផ្នែកតូចៗសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នីមួយៗ។ ដាក់ផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុងថង់ហ្ស៊ីប ឬធុងដាក់អាហារ ត្រូវប្រាកដថាបិទវាឱ្យជិតដើម្បីការពារខ្យល់ និងបាក់តេរីមិនឱ្យចូល។
ដាក់អាហារដែលរុំរួចក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព ២-៤ អង្សាសេ។ សីតុណ្ហភាពនេះនឹងពន្យឺតការលូតលាស់នៃបាក់តេរី និងរក្សាអាហារឱ្យនៅស្រស់ក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ពេលវេលារក្សាទុកអាហារស្រស់ក្នុងទូទឹកកកជាធម្មតាគឺ ៣ ទៅ ៥ ថ្ងៃ ដើម្បីធានាគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៅដដែល និងមានសុវត្ថិភាព។
ប្រសិនបើអ្នកទិញអាហារស្រស់ក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកជាធម្មតាគឺប្រហែល -18 អង្សាសេ។ ការបង្កកអាហារជួយពន្យារពេលទុកយូរដល់ទៅ ៣ ទៅ ១២ ខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យកល្អគួរតែប្រើវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីធានាគុណភាពអាហារ។
អាហារគឺជាបន្លែ
មុននឹងរក្សាទុក ត្រូវពិនិត្យផលិតផលរបស់អ្នក និងលុបចេញនូវផលិតផលដែលមានជាតិសំណើម រលួយ ឬខូច។ នេះនឹងជួយការពារការរីករាលដាលនៃបាក់តេរី និងជៀសវាងការប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃផលិតផលដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនប្រើវាភ្លាមៗទេនោះ មិនចាំបាច់លាងវាជាមួយនឹងទឹកនោះទេ។ ការរក្សាវាឱ្យស្ងួត គឺជាវិធីត្រឹមត្រូវដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់បានយូរ។
ដាក់ផ្នែកនីមួយៗនៃបន្លែនៅក្នុងថង់ ziplock ឬថង់ផ្លាស្ទិចដែលមានរន្ធខ្យល់ដើម្បីឱ្យចរាចរខ្យល់និងរក្សាសំណើមល្អបំផុតសម្រាប់បន្លែ។ ដាក់ថង់បន្លែក្នុងបន្ទប់បន្លែរបស់ទូទឹកកក។ បន្ទប់នេះជាធម្មតាមានសីតុណ្ហភាពពី 3 ទៅ 5 អង្សាសេ ហើយសំណើមត្រូវបានកែតម្រូវដោយឡែកពីគ្នា ដើម្បីរក្សាបន្លែបានល្អបំផុត។ រយៈពេលរក្សាទុកបន្លែជាធម្មតាពី 2 ទៅ 7 ថ្ងៃអាស្រ័យលើប្រភេទបន្លែ។ ប្រើបន្លែឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ។
អាហារគឺជាផ្លែឈើ
សម្រាប់ផ្លែឈើទាំងមូល (ជាមួយស្បែក):
យកដើម ឬផ្លែដែលខូចចេញដែលបង្ហាញសញ្ញានៃការរលួយ ឬរលួយ។
ប្រើក្រណាត់ស្ងួតស្អាតជូតផ្ទៃផ្លែឈើដើម្បីកម្ចាត់ធូលី និងបាក់តេរី។
ដាក់ផ្លែឈើក្នុងថង់ហ្ស៊ីបដែលមានរន្ធខ្យល់។ នេះជួយរក្សាសំណើមនិងចរន្តខ្យល់។
ដាក់ថង់ផ្លែឈើក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 3 - 5 អង្សាសេ។
សម្រាប់ការកាត់ផ្លែឈើ៖
ប្រើធុងដាក់អាហារដើម្បីទុកផ្លែឈើកាត់/ចំណិត។ នេះការពារផ្លែឈើពីការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ និងការពារផ្លែឈើពីបាក់តេរី និងការបាត់បង់ជាតិសំណើម។
ដាក់ប្រអប់ផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 3 - 5 អង្សាសេ។
ប្រើផ្លែឈើកាត់ក្នុងរយៈពេល 1 ទៅ 2 ថ្ងៃ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត។
អាហារឆ្អិន
បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ទុកអាហារឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 2 ម៉ោង មុននឹងបិទជិត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ការទុកអាហារឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងជួយជៀសវាងការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកក និងការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី។ ជ្រើសរើសធុងដាក់អាហារដែលមានគម្របតឹង ផលិតពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព និងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ ទុកធុងអាហារក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព ២-៤ អង្សាសេ។
ប្រសិនបើអ្នកបានចម្អិនអាហារច្រើនពេក សូមបែងចែកវាទៅជាផ្នែកតូចៗសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ អាហារឆ្អិនគួរប្រើក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃអាហារអាចបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមហើយក្លាយទៅជាមិនមានសុវត្ថិភាព។
នេះគឺជាអាហារមួយចំនួនដែលអ្នកគួរទុកក្នុងទូទឹកកក។
តួកគី
សុដន់ទួរគីមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងសូដ្យូមទាបជាមួយនឹងស្រូវសាលីទាំងមូលគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារសម្រន់ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលអ្នកអាចយកទៅធ្វើការបាន។
អ្នកអាចទុកសាច់ឆ្អិនក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។ Ham អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែចងចាំពីគោលការណ៍នៃការរៀបចំសាច់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូចជាការលាងដៃមុនពេលកាន់ ឬប៉ះសាច់ឆៅជាដើម។ ប្រើក្តារកាត់ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់អាហារឆៅ និងឆ្អិន។
សម្រាប់សាច់មាន់ រួមទាំងសាច់មាន់ទាំងមូល សាច់មាន់គ្មានឆ្អឹង យកល្អគួរតែប្រើភ្លាមៗ ឬអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកមិនលើសពី 2 ថ្ងៃគិតចាប់ពីថ្ងៃផលិត។ ប្រសិនបើអ្នក defrost សម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 1 ថ្ងៃ មុនពេលអ្នករៀបចំគម្រោងចម្អិនវា។ អ្នកគួរតែយោងទៅលើពេលវេលាត្រជាក់របស់មាន់ខាងក្រោម៖
មាន់ទាំងមូល៖ ១២ ខែ
បំណែកសាច់មាន់: 9 ខែ
មាន់ដី៖ ៣ ទៅ ៤ ខែ
ពងមាន់៖ ៣ ទៅ ៤ ខែ
ស៊ុត
ស៊ុតសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីជួយឱ្យកោសិការបស់អ្នកដំណើរការ។ ស៊ុតក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាវីតាមីន D ដែរ។
ស៊ុតអាចរក្សាទុកដោយមិនឆ្អិនក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣ ទៅ ៥ សប្តាហ៍។ មិនថាអ្នកកំពុងប្រើវាឆៅ ឬក្នុងម្ហូបឆ្អិននោះទេ អ្នកអាចវាយសាច់លឿង និងសចូលគ្នា ហើយបង្កកល្បាយ។ ចានស៊ុតដូចជា casseroles និង pies អាចត្រូវបានរក្សាទុកពី 3 ទៅ 5 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកឬមួយខែឬពីរខែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ខាត់ណា
ខាត់ណាគឺជាអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមបំផុតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ វាផ្តល់ 33 កាឡូរីក្នុង 6 ក្រាមនៃការបម្រើ។ គ្រាន់តែចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗនៅក្នុងប្រេងអូលីវ និងសាច់មាន់ ឬសាច់គោបន្តិច ដើម្បីជាអាហារសម្រន់ដ៏ងាយស្រួល រហ័ស និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។
ទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ
ទឹកផ្លែឈើស្រស់អាចជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែទឹកផ្លែឈើច្រើនតែមានជាតិស្ករខ្ពស់ អ្នកគួរតែផឹកវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ទឹកផ្លែឈើស្រស់គួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីន។
ទឹកដោះគោជូរធម្មតា។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាព ហើយមានផ្ទុកនូវប្រូបាយអូទិក ដែលជាបាក់តេរីល្អជាពិសេសសម្រាប់ពោះវៀនរបស់អ្នក និងផ្តល់កូលេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អដល់រាងកាយរបស់អ្នក។
អ្នកដែលញ៉ាំទឹកដោះគោជូរទំនងជាមិនសូវធាត់ ឬមានជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនជាង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបផ្សេងទៀត។ ញ៉ាំទឹកដោះគោជូរជាមួយផ្លែឈើ ឬប្រើវាជំនួសក្រែមជូរនៅក្នុងបង្អែម និងស្ទីវ។
សេលីរី
Celery គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិសរសៃ វីតាមីន A ប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូម។ Celery គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ រៀនពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ celery ឬប្រើវាជាគ្រឿងទេសនៅពេលចម្អិនជាមួយសាច់គោឬសាច់មាន់។
ស្ពៃក្តោប
ស្ពៃក្តោបជាអាហារទូទៅដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងការគិតរបស់អ្នកទៅទៀត។ ស្ពៃក្តោបមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងវីតាមីន C។ វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងចានដូចជា coleslaw ឬ salads ផ្សេងទៀត។ ឬអ្នកអាចស្ងោរវា ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនៃស្ពៃក្តោបឆ្អិន។
គុយទាវស្រស់
ប៉ាស្តាស្រស់គឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញ និងរហ័ស ដែលអាចប្រើជាម្ហូបចំហៀង ឬមុខម្ហូបសំខាន់។ វាក៏មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដែលមានន័យថាវាអនុញ្ញាតឱ្យជាតិស្ករចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នកយឺតជាងអាហារដទៃទៀត។ វាជួយទប់ស្កាត់ភាពអត់ឃ្លានដោយមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលអាចជាហានិភ័យដល់សុខភាព ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ផ្លែបឺរ
ផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ប៉ុន្តែវាជាប្រភេទល្អសម្រាប់បេះដូងអ្នក និងជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ។ លើសពីនេះ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយស៊ុត ឬបាចនៅលើនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយអំបិល និងម្រេចបន្តិច។
ផ្លែប៊ឺរី
ផ្លែប៊ឺរីមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងខួរក្បាល។ ពួកគេក៏អាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួនផងដែរ។
ពេលខ្លះអ្នកអាចប្រើកាំបិតកាត់បំណែកផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានស្នាមជាំ។ ប៉ុន្តែបើមានក្លិនគួរបោះចោល។ លាងផ្លែឈើទាំងអស់ភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ ហើយសម្ងួតវាដោយកន្សែងស្អាត ។ រក្សាផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកក ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានវេចខ្ចប់ជាមុន។ បោះចោលផ្លែឈើណាដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកផ្លែឈើពីសាច់ឆៅ បសុបក្សី ឬអាហារសមុទ្រ។
ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html
Kommentar (0)