តើ​ម្ហូប​អ្វីខ្លះ​មកពី​ទីក្រុង​ហូជីមិញ​ដែល​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវទេសចរ​ឥណ្ឌា?

Outlook Traveller ចាត់ទុកទីក្រុងហូជីមិញជាឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត អាហារ តាមដងផ្លូវ។ វាមានអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប្រភេទដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងដងផ្លូវដ៏មមាញឹករបស់វា ចាប់ពីនំសាំងវិចបាញ់មីដ៏ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់រហូតដល់ចានហ្វឺចំហុយ។ ទិដ្ឋភាពអាហារតាមដងផ្លូវរបស់ទីក្រុងហូជីមិញផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងរីករាយ។

មិនថាដើរលេងតាមផ្សារក្នុងស្រុក ឬរុករកផ្លូវតូចចង្អៀតទេ អ្នកទេសចរអាចរកឃើញមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញដូចជា បាញ់ស៊ឺ (នំផេនខេកវៀតណាម) និងហ៊ូទីវ (ស៊ុបមីវៀតណាម) បានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកទទួលទានអាហារត្រូវបាននាំទៅកាន់ ពិភព នៃគ្រឿងទេស និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ដែលផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបដែលរំលឹកដល់ទីក្រុងសៃហ្គនចាស់។

បាន់ ប៊េអូ

បាញ់បូវ គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃម្ហូបវៀតណាមកណ្តាល ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមបន្តិចម្តងៗនៅភាគខាងត្បូងវៀតណាម។ នំនេះផលិតពីម្សៅអង្ករ ហើយត្រូវបានចំហុយក្នុងចានតូចៗ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សេងៗដូចជា បង្គាចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្បែកជ្រូកចៀន និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងចៀន រួចបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។

ខ្យង​ញ៉ាំ​ជាមួយ​នំ​ក្រាកឃឺ​អង្ករ

ទោះបីជាមានប្រភពដើមមកពីរដ្ឋធានីបុរាណ ហ្វេ ក៏ដោយ ខ្យងចៀនជាមួយនំក្រាក់ក៏ជាម្ហូបដែលប្រជាជនសៃហ្គនចូលចិត្តផងដែរ។ ខ្យងត្រូវបានចៀនជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជាស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី និងម្ទេសសម្រាប់ក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកปรุงรสតាមចំណូលចិត្ត។ ពេលឆ្អិនរួច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងជីរអង្កាម។ ខ្យងត្រូវបានបម្រើនៅលើចាន ហើយញ៉ាំជាមួយនំក្រាក់ល្ងបំពង ដែលបង្កើតបានជារសជាតិប្លែក និងអស្ចារ្យ។

ស៊ុបមីក្តាម

បាញ់កាញ់ គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងងាយស្រួលរកនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ មីជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីម្សៅដំឡូងមី ម្សៅអង្ករ ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទាំងពីរ។ ទឹកស៊ុបត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីឆ្អឹង ដោយបន្ថែមម្សៅដំឡូងមីបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្រាស់។ បាញ់កាញ់ត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្រឿងបន្ថែមជាច្រើនប្រភេទដូចជា សាច់ក្តាម សាច់ជ្រូក បង្គា បបរឈាម ស្ព្រីងរ៉ូល និងនំប៉័ងចៀន។

បាយរមៀល

បាយ​រមៀល (Bánh cuốn) ត្រូវ​បាន​ប្រព័ន្ធ​ផ្សព្វផ្សាយ​អន្តរជាតិ​សរសើរ​ម្តង​ហើយ​ម្តងទៀត​ចំពោះ​រសជាតិ​និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ដ៏​ទាក់ទាញ​របស់​វា។ ក្រដាស​រុំ​នេះ​ធ្វើ​ពី​សន្លឹក​ម្សៅ​អង្ករ​ចំហុយ​ស្តើងៗ ហើយ​ការ​បំពេញ​ជាធម្មតា​មាន​ផ្សិត​ត្រចៀក​ឈើ និង​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ។ ទឹកជ្រលក់​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​និង​ជូរ​ស្រាល ហើយ​ជួនកាល​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​សាច់​អាំង ឬ​ស្ព្រីង​រ៉ូល។ បាយ​រមៀល​តែងតែ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​នៅ​ពេល​ព្រឹក ដែល​ផ្តល់​ថាមពល​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​ថ្ងៃ​ថ្មី។

ម្សៅបំពង

ម្សៅបំពងគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមមួយ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករចំហុយ និងម្សៅដំឡូងមី បន្ទាប់មកកាត់ជាការ៉េតូចៗទំហំខាំ រួចចៀនក្នុងខ្ទះសំប៉ែតធំមួយ ជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ម្សៅបំពងល្អគួរតែស្រួយនៅខាងក្រៅ និងទន់ និងស្អិតនៅខាងក្នុង បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ីអ៊ីវសម្បូរបែប និងបន្លែជ្រលក់។

ប៊ុនបូហ៊ូ (ស៊ុបមីសាច់គោបែបហ៊ូ)

ប៊ុនបូហ៊ូមានរសជាតិសម្បូរបែប និងប្លែកពីទឹកត្រី រួមផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទ។ ទឹកស៊ុបត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីឆ្អឹង ហើយមីមានកម្រាស់ មូល ទន់ និងស្រដៀងនឹងមីបាញ់កាញ់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយសាច់គោស្រស់ៗ សាច់គោប្រហិត សាច់ក្រកសាច់គោជាដើម ហើយបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ និងសណ្តែកបណ្តុះ។

ប៊ុន ម៉ាំ

ប៊ុនម៉ាំ គឺជាម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើន និងរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក។ ម្ហូបពិសេសនេះរួមមាន ទឹកត្រីស្រស់ សាច់ជ្រូកអាំង បង្គា មឹក ត្រី និងពងទា រួមជាមួយមីស្តើងៗ បម្រើជាមួយបន្លែជាច្រើនប្រភេទដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ដើមឈូក និងឱសថល្វីង។

ប៊ុនម៉ុក (ស៊ុបមីជាមួយប្រហិតសាច់)

ប៊ុនម៉ុក​មាន​ភាព​ទាក់ទាញ​មួយ​ផ្នែក​ដោយសារ​ទឹកស៊ុប​របស់​វា ប៉ុន្តែ​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ពិសេស​គឺ​ប្រហិត​សាច់៖ សាច់ជ្រូក​កិន​ល្អិតៗ​លាយ​ជាមួយ​ផ្សិត​ត្រចៀក​ឈើ​ហាន់​ជា​ដុំ​មូល។ មី​ស្តើងៗ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ ប្រហិត​សាច់ សាច់ក្រក​វៀតណាម និង​ឆ្អឹងជំនីរ​ពីលើ រួច​ចាក់​ទឹកស៊ុប​ឆ្អឹង​ពីលើ ដែល​បង្កើត​បាន​ជា​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​មិន​អាច​ទ្រាំទ្រ​បាន។

ក្នុងរយៈពេលថ្មីៗនេះ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍របស់ប្រទេសវៀតណាមបានឃើញការកើនឡើងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីទីផ្សារឥណ្ឌា។ តិចជាងមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីប្រទេសវៀតណាមបានចាប់ផ្តើមរៀបចំផែនការជាផ្លូវការដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដែលចំណាយខ្ពស់នេះ ជើងហោះហើរត្រង់ជាច្រើនពីមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍របស់វៀតណាមត្រូវបានបង្កើតឡើងទៅកាន់ទីក្រុងល្បីៗរបស់ឥណ្ឌា។ នៅឆ្នាំ ២០១៩ គោលដៅពេញនិយមបំផុតចំនួនបីសម្រាប់ជនជាតិឥណ្ឌាគឺប្រទេសថៃ ម៉ាឡេស៊ី និងឥណ្ឌូនេស៊ី ប៉ុន្តែក្រោយជំងឺកូវីដ-១៩ ប្រទេសវៀតណាមបានក្លាយជាគោលដៅកំពូល។ យោងតាម ​​CNN ចំនួនភ្ញៀវទេសចរឥណ្ឌាដែលមកទស្សនាប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានគេព្យាករថានឹងកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ ១០០០% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្រិតមុនជំងឺរាតត្បាត។

តំណភ្ជាប់ប្រភព: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm