ស៊ុបគុយទាវមាន់មួយចានមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិហឹរនៅតាមផ្លូវតូចមួយនៃតំបន់លំនៅឋាន Phu Binh

នៅព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យ ផ្លូវតូចនៃលំនៅដ្ឋាន Phu Binh ផ្លូវ Lac Long Quan សង្កាត់ Binh Thoi ទីក្រុងហូជីមិញ មានភាពមមាញឹកដោយមនុស្សទៅមក។ តំបន់នេះជាអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារដែលចូលចិត្តម្ហូបចិនធម្មតានៃគុយទាវមាន់។

Báo Tuổi Trẻ•16/09/2025

Mì gà Xá kén - Ảnh 1. — ស៊ុបគុយទាវស្ងួត - រូបថត៖ HOANG LE

ក្នុងចំណោមនោះ ហាងគុយទាវមាន់របស់អ្នកស្រី ឡុង នៅចុងផ្លូវមានវ័យចំណាស់ជាងគេ៖ ៣៥ ឆ្នាំ។

ឡុងគឺជាឈ្មោះប្តីរបស់នាង។ នាងឈ្មោះ ញ៉ិញ លីញ សព្វថ្ងៃអាយុ ៦៥ឆ្នាំ។ នាងបានប្រាប់ថា៖ «ហាងនេះមានរយៈពេល ៣៥ ឆ្នាំមកហើយ គិតចាប់ពីពេលដែលនាងចាប់ផ្ដើមលក់។ មុននោះម្ដាយក្មេកចាប់ផ្ដើមលក់គុយទាវ ប៉ុន្តែនាងមិនដឹងនៅពេលណាទេ ព្រោះនាងមិនទាន់ជាកូនប្រសា»។

ស៊ុបគុយទាវមាន់ហឹរ និងមានសុខភាពល្អ

ស៊ុបគុយទាវមាន់ គឺជាម្ហូបចិនធម្មតា។ ជំនួសឱ្យការប្រើអំបិល និងម្រេចដូចធម្មតា ជនជាតិចិនយកមាន់ជ្រលក់ក្នុងទឹកគល់ខ្ញី - ឫសហឹរ - លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ក្រូចឆ្មា ម្ទេស ស្ករ... អាស្រ័យតាមរសជាតិ។

គុយទាវមាន់របស់ កញ្ញា ឡុង បើកអាជីវកម្ម៣៥ឆ្នាំហើយ - Clip: HOANG LE

បំណែកសាច់មាន់ជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ Xa Ken កាន់តែឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។ អតិថិជនខ្លះថែមទាំងបន្ថែម Xa Ken បន្តិចទៅក្នុងចានគុយទាវ វល្លិ ផូ… ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកស្រី Linh ទិញ Xa Ken ពី Dong Nai លាងវា ហើយកិនវាតាមតម្រូវការ។

ហើយជាការពិតណាស់ ក្រៅពីទឹកជ្រលក់ពិសេសនោះ គុណភាពនៃសាច់មាន់ និងរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរកំណត់ភាពជោគជ័យនៃគុយទាវ xa ken ។

មាន់ស្ងោរភ្លាម សាច់ទន់ ស្បែកមានពណ៌លឿងមាស ញ៉ាំមួយភ្លែត អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ក្លិនឈ្ងុយរបស់សាច់ លាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃឱសថក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលចម្អិនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះជាអាថ៌កំបាំងនៃភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗ។ ស៊ុបគុយទាវត្រូវបានបម្រើជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ និងម្ទេស។

នាងបាននិយាយថា ដើម្បីបានគុយទាវ Xa Ken មួយចានដ៏ឆ្ងាញ់ មាន់ត្រូវតែរឹង និងក្រអូប។ ភោជនីយដ្ឋានមិនធ្វើម្ហូបពេលយប់ទេ តែចម្អិនពេលព្រឹកទើបធ្វើម្ហូបថ្មីឆ្ងាញ់។ នាងនិងប្តីក្រោកពីម៉ោង៣ទៀបភ្លឺទៅភោជនីយដ្ឋាន ចម្អិនទំពាំងបាយជូរ ស្ងោរមាន់ និងរៀបចំតុ និងកៅអី ។ ភោជនីយដ្ឋានបើកនៅម៉ោង 6 ព្រឹក និងបិទនៅម៉ោង 11 ព្រឹក។

ភោជនីយដ្ឋានក៏មិនមានមុខម្ហូបដែលមានមុខម្ហូប និងតម្លៃដែរ។ នាងបានបន្តថា៖ «នៅពេលដែលខ្ញុំជួសជុលភោជនីយដ្ឋាន ខ្ញុំក៏លុបមុខម្ហូបចោលដែរ។ អតិថិជនសុទ្ធតែជាអ្នកស្គាល់គ្នា។ ពួកគេស្គាល់មុខម្ហូប និងតម្លៃទាំងអស់ ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ទៀតទេ»។

ស៊ុបគុយទាវមួយចានធម្មតានៅទីនេះមានតម្លៃ 45,000 ដុង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ច្រើន វាមានតម្លៃ 75,000 ដុង/ចំណែក ជាមួយនឹងសាច់មាន់ពីរដង ហើយដាក់ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ អតិថិជនមិនចេះលាយទឹកជ្រលក់ទេ បុគ្គលិកនឹងជួយ ដោយណែនាំដោយរីករាយ៖ «កូរទឹកជ្រលក់ឲ្យខ្លាំង ហើយចាំបន្តិចឲ្យរសជាតិចេញ»។

ពាក្យ "បុគ្គលិក" គឺសម្រាប់ភាពខុសគ្នា ប៉ុន្តែតាមពិតពួកគេសុទ្ធតែជាកូនស្រី កូនប្រុស និងកូនប្រសារបស់ប្តីប្រពន្ធ។ ភាពកក់ក្ដៅ និងសុភមង្គលរបស់សមាជិកគ្រួសារ ក៏ជាការបូកបន្ថែមសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ឲ្យនៅមាន និងអភិវឌ្ឍរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

ពាណិជ្ជកម្មជាក្រុម

"ទិញជាមួយមិត្តភ័ក្តិ លក់ជាមួយដៃគូ" គឺជាការនិយាយរួមមួយនៅក្នុងសកម្មភាពអាជីវកម្មរបស់ចិន។

ចាប់ផ្ដើមពីហាងមួយឬពីរ ឥឡូវនេះនៅផ្លូវតូចនៃតំបន់លំនៅឋាន Phu Binh វួដ Binh Thoi (សង្កាត់ចាស់ 11) ទីក្រុងហូជីមិញ មានហាងគុយទាវមាន់ជិតដប់កន្លែងទៀតសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើសពីហាង។ អាស្រ័យលើរសជាតិ និងចំណូលចិត្ត អ្នកខ្លះចូលចិត្តហាងនេះ អ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តហាងនោះ។

អ្នកស្រី Linh បាននិយាយថា ការបើកហាងកាន់តែច្រើន ការប្រកួតប្រជែងកាន់តែធំ។ ដូច្នេះគុណភាពត្រូវតែធានាដើម្បីរក្សាអតិថិជន។

មានអ្នកស្រុក១ (ចាស់) ដែលមិនខ្វល់ពីផ្លូវឆ្ងាយ មកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីញ៉ាំគុយទាវ ហើយពួកគេគឺជាអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យនាងសប្បាយចិត្តក្នុងការបើកភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទសវត្សរ៍នោះ គឺម្ហូបចិនធម្មតាឥឡូវនេះបានក្លាយជាមនុស្សច្រើនហើយជីវិតគ្រួសាររបស់នាងក៏មានស្ថិរភាពដែរ។

“មានតែគ្រួសារខ្ញុំបន្តហាងគុយទាវដែលគ្រួសារប្តីខ្ញុំសាងសង់ គ្រួសារទាំងមូលចូលរួមហាងនេះ អរគុណប្តីខ្ញុំ និងខ្ញុំមានលុយគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់កូន។ ពេលនេះខ្ញុំចាស់ហើយ ខ្ញុំកំពុងរៀបចំទុកឲ្យកូនខ្ញុំសម្រាក” អ្នកស្រីចែករំលែកទាំងញញឹម ដៃនៅតែញាប់ដៃញាប់ជើង ច្រូតមាន់ និងច្រូតទំពាំងបាយជូរចូលចានសម្រាប់អតិថិជនចុងក្រោយ។

Mì gà Xá kén - Ảnh 3. — ម្ចាស់ហាងគឺអ្នកស្រី ហុង តែងតែរើសទំពាំងបាយជូរដាក់ចានឲ្យអតិថិជន - រូបភាព៖ HOANG LE

Mì gà Xá kén - Ảnh 4. — ចានគុយទាវតម្លៃ 75,000 ដុង - HOANG LE

Xá khen ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា địa liên ឬ thien liên, tam nai, son nai, sa khuong, root of the family ginger, are widely used in the traditional medicines to treat health.

ឫសរបស់រុក្ខជាតិមានរសជាតិក្តៅ និងហឹរ ប្រើសម្រាប់ព្យាបាលរោគសញ្ញាដូចជា ក្រពះ ត្រជាក់ ឈឺក្រពះ រំលាយអាហារ និងបញ្ហាទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

វាក៏ព្យាបាលការឈឺឆ្អឹង និងសន្លាក់ និងស្តារសុខភាពឆ្អឹង ព្យាបាលការឈឺធ្មេញ និងកាត់បន្ថយការរលាកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងកាត់បន្ថយការហើម បំបាត់ការឈឺ...

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

HOANG LE

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/noi-nuoc-leo-thom-va-huong-vi-cay-nong-mi-ga-xa-ken-trong-hem-nho-cu-xa-phu-binh-20250916110041488.htm