ទឹកត្រី Cua Khe ដែលជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីឈានដល់ 'សមុទ្រធំ'

ចាប់ដៃគ្នាបង្កើតម៉ាកយីហោរួម

ចំណងជើងរូបថត — អ្នកស្រី Truong Thi Bon (ម្ចាស់ទឹកត្រី Cua Khe Bon Thai) លាយត្រីជាមួយអំបិល ដែលជាជំហានដំបូងក្នុងការបង្កាត់ទឹកត្រី។

ដោយដៃរបស់នាងលាយថាសទឹកត្រីស្រស់ជាមួយអំបិលគ្រើម លោកស្រី Truong Thi Bon (ម្ចាស់សហគ្រាសផលិតទឹកត្រី Cua Khe Bon Thai ឃុំ Thang An ទីក្រុង Da Nang) បានចែករំលែកថា៖ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៤ ភូមិសិប្បកម្មទឹកត្រី Cua Khe ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃខេត្ត Quang Nam ទទួលស្គាល់ថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីថ្នាក់ខេត្ត។ បន្ទាប់មក គ្រួសារផលិតទឹកត្រីដែលចូលរួមក្នុងភូមិសិប្បកម្មទាំងអស់បានប្រើប្រាស់ម៉ាកទឹកត្រី Cua Khe រួមជាមួយនឹងឈ្មោះគ្រួសារនីមួយៗ។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 30 ឆ្នាំក្នុងវិជ្ជាជីវៈ លោកស្រី Truong Thi Bon បានអត្ថាធិប្បាយថា ចាប់តាំងពីទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ និងមានម៉ាកធានាមក ជាទូទៅផលិតផលរបស់ភូមិ Cua Khe បានលក់ដាច់ជាងពីមុន។ ប្រជាពលរដ្ឋពិតជាថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់ និងជួយជ្រោមជ្រែងរបស់អាជ្ញាធរគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ និងបានប្តេជ្ញាចិត្តថែរក្សា និងលើកកំពស់គុណភាពផលិតផល ដើម្បីកសាងម៉ាកយីហោទឹកត្រី Cua Khe ឱ្យកាន់តែល្បីល្បាញ។

អាជីវកម្មរបស់លោកស្រី Truong Thi Bon តែម្នាក់ឯង ផលិតត្រីឆៅប្រហែល 20 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ ផលិតទឹកត្រីបានប្រហែល 15,000 លីត្រ។ ផលិតផលទឹកត្រីត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងដបកែវ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព ដោយមានស្លាកសញ្ញាបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ពីប្រភពដើម គ្រឿងផ្សំ មាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ល។ ក្នុងនាមជាផលិតផលប្រពៃណី ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការវិនិយោគប្រកបដោយវិធីសាស្រ្ត និងវិជ្ជាជីវៈ ទឹកត្រី Cua Khe Bon Thai ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Thang Binh ខេត្ត Quang Nam (ចាស់) ជាផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតាក្នុងឆ្នាំ 2024។

លើសពីនេះ ដើម្បីប្រើប្រាស់ឱ្យបានពេញលេញនូវវត្ថុធាតុដើមដ៏សម្បូរបែបរបស់ស្រុកកំណើត អ្នកស្រី Truong Thi Bon ក៏បានវិនិយោគលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មមួយ ដើម្បីផលិតនំអន្សមកំប៉ុង។ បច្ចុប្បន្ន ផលិតផលសម្រេចបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ពីគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Quang Nam (ចាស់)។ ដោយសារការខិតខំប្រឹងប្រែងជំនះការលំបាក គ្រួសារធុរកិច្ចរបស់ Truong Thi Bon មិនត្រឹមតែ "រស់នៅបានល្អ" ជាមួយវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតការងារជូនកម្មករ 3-4 នាក់ និងកម្មករតាមរដូវជាច្រើន ជួយស្ត្រីក្នុងស្រុកមានប្រាក់ចំណូលបន្ថែម ...

នៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានកន្លែងផលិតទឹកត្រី Cua Khe Tam Tuoi (ឃុំ Thang An ទីក្រុង Da Nang ) ក៏កំពុងមមាញឹករៀបចំទំនិញសម្រាប់បម្រើដល់ការទទួលទានក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីខាងមុខនេះ។

លោក Ha Thanh Tuoi ម្ចាស់គ្រឹះស្ថានបានចែករំលែកថា៖ ភូមិទឹកត្រី Cua Khe មានប្រពៃណីតាំងពីរាប់រយឆ្នាំមុន។ ប្រជាជនខេត្ត Quang នៅតែបន្លឺពាក្យថា "ទឹកត្រីទីមួយ Cua Khe តែ An Phu" ដើម្បីនិយាយអំពីភូមិសិប្បកម្មនេះ។ ឈ្មោះ Cua Khe មានប្រភពមកពីភូមិដែលស្ថិតនៅជាប់នឹងអូរមួយហូរពីទន្លេត្រង់ទៅសមុទ្រ ដូច្នេះហើយមានសត្វខ្យាដំរីរស់នៅក្នុងទឹក ទាក់ទាញត្រីជាច្រើនប្រភេទមកចិញ្ចឹម។ ប្រភពគ្រឿងសមុទ្រដ៏សម្បូរបែបនោះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការបង្កើតភូមិទឹកត្រីបុរាណ Cua Khe ដូចសព្វថ្ងៃនេះ។

មូលហេតុដែលទឹកត្រី Cua Khe មានរសជាតិពិសេស និងមិនអាចបំភ្លេចបាននោះ គឺដោយសារតែអន្លក់ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ គឺជាគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក ចាប់បានដោយអ្នកនេសាទនៅជុំវិញតំបន់នោះ ចាប់ពីឆ្នេរសមុទ្ររហូតដល់ Cu Lao Cham ។ ទូកបានសំចតនៅយប់មុន ហើយព្រលឹមឡើង ត្រីត្រូវបានគេយកមកធ្វើទឹកត្រីដោយមិនមានទឹកកក ដូច្នេះត្រីស្រស់ណាស់ ។ រដូវដែលល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីគឺនៅជុំវិញខែមករា ខែកុម្ភៈ និងខែមីនា តាមច័ន្ទគតិ។ ទឹកត្រីនេះត្រូវបានផលិតរយៈពេលជាង១២ខែទើបផលិតបានជាផលិតផលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា។

លោក ទុយ បាននិយាយដែរថា ឧស្សាហកម្មទឹកត្រីរបស់ភូមិធ្លាប់ជួបការលំបាកដោយសារតែខ្វះកន្លែងលក់ ហើយគ្រួសារជាច្រើនបានបញ្ឈប់ការផលិត។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសាររដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់បានយកចិត្តទុកដាក់លើការស្តារ និងកសាងម៉ាកយីហោសមូហភាពនោះ វាកាន់តែមានភាពល្បីល្បាញនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ជាងនេះទៅទៀត យុវជនជំនាន់ក្រោយក្នុងភូមិបានទទួលការអប់រំប្រកបដោយជោគជ័យ និងមានចំណេះដឹងផ្នែកអាជីវកម្ម ដូច្នេះហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រលប់មកអភិវឌ្ឍវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីវិញ ពួកគេមានគំនិតផ្តួចផ្តើមជាច្រើនដើម្បីជួយឱ្យទឹកត្រីខាប់។

ឈានដល់ទីផ្សារអន្តរជាតិ

ឆ្នាំនេះ ក្នុងវ័យ “ថឹតថប ឡៃហ៊ី” លោក Ha Thanh Tuoi នៅតែស្រលាញ់អាជីពទឹកត្រីប្រពៃណីរបស់ឪពុកលោក ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ទាំងលោក និងភរិយា សុទ្ធតែចាស់ជរា និងខ្សោយ។ បច្ចុប្បន្នលោក និងភរិយាកំពុងបន្តអាជីពធ្វើទឹកត្រីជូនកូនប្រុសច្បងគឺលោក ហា វ៉ាន់ធួន ។

ជាមួយនឹងភាពប៉ិនប្រសប់នៃបរិញ្ញាបត្រ សេដ្ឋកិច្ច លោក Ha Van Thuan បានផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោ ណែនាំផលិតផលទៅកាន់ទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិជាច្រើន។ អាស្រ័យហេតុនេះ ថ្មីៗនេះ រោងចក្រផលិតទឹកត្រី Cua Khe Tam Tuoi បាននាំចេញទឹកត្រីចំនួន ២០០០ លីត្រដំបូងទៅកាន់ទីផ្សារប្រទេសជប៉ុន។ នេះជាសញ្ញាល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់រោងចក្រ Tam Tuoi ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មផលិតទឹកត្រី Cua Khe ទាំងមូលផងដែរ។

លោក Ha Thanh Tuoi មានប្រសាសន៍ថា៖ “ដៃគូជប៉ុនមានតម្រូវការខ្លាំង ប៉ុន្តែក៏មានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែរ ពួកគេទាមទារឱ្យយើងរក្សាគុណភាពផលិតផល ដើម្បីយើងអាចសហការគ្នាបានយូរអង្វែង។ ទាក់ទងនឹងបរិក្ខារនេះ យើងក៏កំពុងវិនិយោគលើពាង និងវត្ថុធាតុដើមបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើនផលិតកម្មទឹកត្រី ឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការកើនឡើងរបស់អតិថិជន។ ពីមុនខ្ញុំបង្កាត់ត្រីបានប្រហែល 70 តោន ក្នុងមួយឆ្នាំៗ ត្រីឆៅបានកើនឡើង 10 តោន។

លើសពីនេះ លោក Tuoi ក៏បានរៀបចំកន្លែងតាំងបង្ហាញផលិតផលនៅទីធ្លារបស់គាត់ ដើម្បីឧទ្ទេសនាមអំពីវប្បធម៌នៃភូមិទឹកត្រីប្រពៃណី។ តាមរយៈគំនូរទេសភាព និងវត្ថុបុរាណរបស់ដូនតាលោក ក្រុមគ្រួសារសង្ឃឹមថា ភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិនឹងមានបទពិសោធន៍កាន់តែច្រើននៅពេលមកភូមិទឹកត្រីខាប់។

ខាងថ្នាក់ដឹកនាំមូលដ្ឋាន លោក Nguyen Thanh Phong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការបក្ស ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Thang An បានអះអាងថា ឃុំមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសមុទ្រ។ ជាពិសេសទូកធំៗមានជាង ១៤០គ្រឿង ដែលកំពុងនេសាទនៅសមុទ្រ។ អាស្រ័យហេតុនេះ វិស័យកែច្នៃគ្រឿងសមុទ្រក៏កំពុងមានការអភិវឌ្ឍន៍ខ្លាំងផងដែរ ដូចជាភូមិសិប្បកម្មផលិតទឹកត្រី Cua Khe បច្ចុប្បន្នមានគ្រួសារអាជីវកម្មប្រមាណ ៦០គ្រួសារ ដែលមានផលិតផលគុណភាពល្អជាច្រើន។

លើសពីនេះ ភូមិសិប្បកម្មទឹកត្រី Cua Khe ស្ថិតនៅចន្លោះតំបន់ទេសចរណ៍ធំៗ និងរមណីយដ្ឋាននានានៅភាគខាងត្បូងទីក្រុង Hoi An ដូច្នេះវាមានសក្ដានុពលច្រើនក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍សហគមន៍។ ភូមិសិប្បកម្មនៅតែរក្សាបាននូវធម្មជាតិ ព្រៃព្រឹក្សា ភូមិនេសាទ ហើយប្រជាជនមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងរាក់ទាក់ណាស់។ គ្រួសារខ្លះបានវិនិយោគ និងសាងសង់ផ្ទះសំណាក់ ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាតិ និងអន្តរជាតិយ៉ាងច្រើន។ ការនាំភ្ញៀវទេសចរមកភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីមិនត្រឹមតែជួយណែនាំពីវប្បធម៌ប្រជាប្រិយក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយប្រជាជនរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមពីការលក់ផលិតផលផងដែរ។

ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Thang An ក៏បានឱ្យដឹងដែរថា កន្លងមក អាជ្ញាធរស្រុក Thang Binh ខេត្ត Quang Nam (ចាស់) ក៏បានយកចិត្តទុកដាក់ គាំទ្រ និងកសាងគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍ភូមិសិប្បកម្មទឹកត្រី Cua Khe ផងដែរ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ តំបន់នេះជាប់គាំង ដោយសារស្ថិតក្នុងគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍តំបន់ឆ្នេរនៃឃុំ Binh Duong (ចាស់) ដូច្នេះហើយ មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឲ្យសាងសង់ ឬជួសជុលហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ ផ្លូវថ្នល់ និងស្ពានឡើយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផ្លូវបេតុងក្នុងភូមិមានសភាពតូចទ្រុឌទ្រោម ហើយជារឿយៗត្រូវជន់លិច បង្កការលំបាកដល់រថយន្តដឹកទំនិញ និងវត្ថុធាតុដើម ចូល និងចេញដើម្បីទិញលក់ដូរ។ រដ្ឋាភិបាលឃុំបានស្នើឱ្យអាជ្ញាធរក្រុង Da Nang ឆាប់អនុវត្តផែនការ ឬលុបចោលផែនការ "ផ្អាក" ដើម្បីបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការវិនិយោគហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មទឹកត្រី Cua Khe ។

ខាងមូលដ្ឋាន លោក Nguyen Thanh Phong បានឲ្យដឹងថា ឃុំនឹងបន្តផ្សព្វផ្សាយភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី ផ្សព្វផ្សាយម៉ាកទឹកត្រី Cua Khe អនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រនិងបច្ចេកវិទ្យាដើម្បីលើកកំពស់ម៉ាកយីហោ និងបណ្តើរនាំផលិតផលទៅកាន់ទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ ...

ប្រភព៖ https://baotintuc.vn/kinh-te/nuoc-mam-cua-khe-lang-nghe-truyen-thong-vuon-ra-bien-lon--20251125072908969.htm