នៅក្នុងស្រុក Quang Ngai មានផលិតផលជាច្រើន រួមទាំងបន្លែព្រៃដែលមានឈ្មោះគួរឱ្យអស់សំណើច និងខ្យងថ្មចម្លែក ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។

Rau Ranh ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារុក្ខជាតិដើមត្រង់ដែលមានស្លឹកវែងស្រដៀងនឹងស្លឹក soursop ប៉ុន្តែស្តើងជាង។ រុក្ខជាតិនេះដុះនៅលើភ្នំទាបតាមដងអូរ រុក្ខជាតិខ្លះមានកំពស់ពីរបីម៉ែត្រ។

នៅដើមរដូវក្តៅ ដើមឈើដុះស្លឹកថ្មីច្រើន មនុស្សតែងតែកាច់មែកដើម្បីយកពន្លកខ្ចីមកផ្ទះ។ ខ្យងថ្មជាប្រភេទខ្យងដែលរស់នៅតាមប្រហោងថ្មពាសពេញអូរ។

ទាំងពីរប្រភេទនេះ "រាប់អានមិត្ត" ជាមួយគ្នានៅក្នុងម៉ឺនុយតំបន់ខ្ពង់រាប ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅនេះ ការទទួលទានទឹកស្ពៃពីណាចមួយចាន និងស៊ុបខ្យងថ្មដើម្បីត្រជាក់គឺល្អណាស់។

ក្នុងរដូវកាលនេះ នៅតាមបណ្ដោយផ្លូវខេត្ត ផ្លូវលេខ ៦២២B កាត់តាមស្រុកត្រាបុង ឬតាមផ្សារប្រពៃណីរបស់ស្រុក គ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកអាចមើលឃើញបណ្តុំបន្លែបៃតងស្រស់ៗ ក្បែរកន្ត្រកខ្យងចាំងពន្លឺថ្ងៃព្រឹកព្រលឹម។

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 1.

ខ្យងថ្មមានទំហំតូច ប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រជាជនស្រុក Tra Bong ខេត្ត Quang Ngai គឺជាខ្យងពិសេសដែលអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើន។

សម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប “rau ran oc da is ca nau nguon” (ជាប្រភពនៃត្រី) គឺជាអាហារដែលមាននៅក្នុងគ្រប់អាហារគ្រួសារ។ ក្រោយពីទៅវាលស្រែ មនុស្សម្នាដើរក្រោមគុម្ពោតព្រៃ ដើម្បីរើសបន្លែស្រស់ ដើរតាមអូរដើម្បីចាប់ខ្យងក្នុងទឹកថ្លាខៀវ។

យកខ្យងទៅផ្ទះហើយត្រាំក្នុងទឹកអង្ករដើម្បីកម្ចាត់កំបោរ។ បន្ទាប់មកយកខ្យងមកខាត់ឱ្យស្អាត កាត់កន្ទុយចេញ លាងឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងកន្ត្រកឱ្យហូរចេញ ។ កាត់គល់ស្លឹកគ្រៃនៅជិតគល់ជាបំណែកតូចៗ រួចបន្ថែមម្ទេសចូល ហើយប្រឡាក់ជាមួយខ្យង និងគ្រឿងទេស ប្រហែលដប់នាទី។

យកស្លឹកខ្ចីមកហាន់ជាដុំតូចៗ រួចលាងទឹកចេញ។ ដាំប្រេងឆាបន្តិច រួចដាក់ខ្យងចូលឆ្នាំង កូរឱ្យសព្វជាមួយចង្កឹះ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ រួចដាក់បន្លែចូល។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទី, ភ្លក្សរសជាតិនិងយកចេញពីចង្ក្រាន។ អ្នកនឹងមានស៊ុបរសជាតិឆ្ងាញ់។

ស្លឹកបៃតងងងឹតស្ថិតនៅជាប់ខ្យងពណ៌ត្នោតខ្មៅ លាក់រសជាតិផ្អែមនៅក្នុងស៊ុប។ បន្តិចម្ដងៗ ទទួលទានបន្លែបៃតងទន់ៗ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរបន្តិច យកស៊ុបមួយស្លាបព្រាទៀត បន្ទាប់មកយកខ្យងដាក់ក្នុងចាន រួចបឺតពោះវៀនចេញពីសំបក ហើយទំពារយឺតៗ។

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 2.

ចានដ៏ទាក់ទាញនៃខ្យងថ្មកូរ។

ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់សាច់ខ្យង លាយឡំជាមួយរសជាតិនៃម្ទេស ស្លឹកគ្រៃ និងរសជាតិស្លែពីអូរក្នុងព្រៃដ៏អស្ចារ្យ ដែលជាភាពឆ្ងាញ់ដែលពិបាកនឹងប្រៀបធៀប។ វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងមានលក្ខណៈច្រែះ ដូចនិស្ស័យរបស់មនុស្សនៅតំបន់ខ្ពង់រាបនេះ ប៉ុន្តែប្លែក និងទាក់ទាញ។

តំបន់ភ្នំភាគខាងលិច Quang Nam មានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ ធម្មជាតិនៅទីនេះគឺអស្ចារ្យ និងកំណាព្យ។ ជីវិតរបស់ប្រជាជននៅទីនេះគឺសាមញ្ញ និងមានសន្តិភាព។

ប្រជាជនរស់នៅដោយសុខដុមរមនាជាមួយគ្នានៅលើភ្នំនិងព្រៃឈើជាមួយនឹងប្រពៃណីវប្បធម៌ពិសេស។ ពួកគេមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីភ្នំ និងព្រៃឈើ ដែលអាហារពិសេសនៃខ្យងថ្ម និងស៊ុបបន្លែប្រាកដជានឹងយកឈ្នះអ្នកទស្សនានៅពេលសាកល្បងលើកដំបូង។

មកដល់ត្រាបុង (ក្វាងង៉ៃ) រដូវកាលនេះ ភ្ញៀវមិនគួរភ្លេចសាកល្បងស៊ុបបន្លែខ្យងថ្ម ដើម្បីរីករាយជាមួយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃធម្មជាតិនៅក្នុងស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ហើយមានអារម្មណ៍ស្រលាញ់ទឹកដី និងប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

ប្រភព