Kinhtedothi - Hanoi pho ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងវិធីសាស្រ្តរៀបចំដ៏ពិសេសរបស់វា បានក្លាយទៅជានិមិត្តសញ្ញានៃឧត្តមភាព ធ្វើម្ហូប របស់វៀតណាម។ ពេលត្រូវបានគេចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌ ផូ កាន់តែភ្លឺចែងចាំងជានិមិត្តរូបដ៏រស់រវើកនៃវប្បធម៌វៀតណាម។
នៅឆ្នាំ ២០២៣ មន្ទីរវប្បធម៌ និងទេសចរណ៍ហាណូយ រួមសហការជាមួយគណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃស្រុក ក្រុង និងសហគមន៍ បានបន្តកសាងឯកសារវិទ្យាសាស្ត្រ ដែលស្នើដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ ជាមួយនឹងតម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងវិទ្យាសាស្ត្រ "ហាណូយផូ" ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីជាតិនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីនៅឆ្នាំ 2024 យោងតាមសេចក្តីសម្រេចលេខ 2328/QD-BVHTTDL ចុះថ្ងៃទី 9 ខែសីហា ឆ្នាំ 2024 របស់ ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ។
អ្នកយកព័ត៌មានពីកាសែត សេដ្ឋកិច្ច និងទីក្រុង បានជួបសម្ភាសន៍ជាមួយសាស្ត្រាចារ្យរង Bui Hoai Son សមាជិកអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការវប្បធម៌ និងអប់រំនៃរដ្ឋសភា អំពីសារៈសំខាន់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃការមាន “ហាណូយផូ” ទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការ។

បញ្ជាក់ពី តម្លៃ និង សារៈសំខាន់នៃម្ហូបប្រពៃណី។
លោកម្ចាស់ តើការរួមបញ្ចូលរូបមន្តប្រពៃណីរបស់ហាណូយនៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិសម្រាប់មុខម្ហូបហាណូយ និងប្រទេសមានអត្ថន័យយ៉ាងណា?
នាពេលថ្មីៗនេះ ការទទួលស្គាល់របស់ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍អំពីផូ ដែលជាមុខម្ហូបសំខាន់នៃម្ហូបហាណូយ ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ មានអត្ថន័យយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ មិនត្រឹមតែសម្រាប់រាជធានីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់ប្រទេសវៀតណាមទាំងមូលទៀតផង។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់តម្លៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការបញ្ជាក់អំពីសារៈសំខាន់នៃការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌជាតិក្នុងបរិបទសកលភាវូបនីយកម្មផងដែរ។ ហាណូយផូ ដោយមានរសជាតិប្លែក និងវិធីសាស្រ្តរៀបចំដ៏ពិសេស បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃឧត្តមភាពធ្វើម្ហូបវៀតណាម។ នៅពេលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌ ផូ កាន់តែភ្លឺស្វាង ជានិមិត្ដរូបដ៏រស់រវើកនៃវប្បធម៌វៀតណាម ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់ពិសេសនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់ប្រជាជនវៀតណាមគ្រប់រូប និងភ្ញៀវអន្តរជាតិ។

ការចុះឈ្មោះ “ហាណូយផូ” មិនត្រឹមតែជាការលើកតម្កើងតម្លៃប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការអញ្ជើញមិត្តភក្តិអន្តរជាតិមកទស្សនារដ្ឋធានី វៀតណាម ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍ និងដឹងគុណចំពោះវប្បធម៌ពិសេសនៅទីនេះ។ ចានផូនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារឿងរ៉ាវអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ជំនាញ និងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់ជនជាតិវៀតណាមទៀតផង។ ប្រការនេះរួមចំណែកធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរ ពេលរីករាយនឹងភោជនមិនត្រឹមតែទទួលបានរសជាតិដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីវប្បធម៌ និងប្រជាជនវៀតណាមទៀតផង។
កាសែតសេដ្ឋកិច្ច និងទីក្រុង បានបង្កើតផ្នែកពិសេសមួយដែលមានចំណងជើងថា "The Quintessence of Hanoi Cuisine" ដែលជាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងសហការរវាងនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងទេសចរណ៍ហាណូយ និង Acecook វៀតណាម។
ជាងនេះទៅទៀត ការទទួលស្គាល់ “ហាណូយផូ” ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី បើកឱកាសសំខាន់ៗសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ និងសេដ្ឋកិច្ចរបស់រាជធានី។ ភោជនីយដ្ធាន pho ប្រពៃណី និងម៉ាកយីហោល្បីៗដូចជា Pho No.10 Ly Quoc Su, Pho Thin, Pho Bat Dan ជាដើម នឹងមានកម្លាំងចិត្តបន្ថែមទៀតក្នុងការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍមុខម្ហូបនេះ ដោយហេតុនេះបង្កើតឱកាសការងារកាន់តែច្រើន និងលើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន។
សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ការចុះបញ្ជី “ហាណូយផូ” ក៏សំដៅលើការរក្សាបាននូវចំណែកនៃព្រលឹងជាតិ ធានានូវតម្លៃប្រពៃណី បន្តបន្សល់ទុកដល់កូនចៅជំនាន់ក្រោយ។ ដំណើរនៃការថែរក្សាផូជាដំណើរនៃមោទនភាពនិងការទទួលខុសត្រូវជាការតភ្ជាប់រវាងអតីតកាលនិងបច្ចុប្បន្នរវាងមរតកនិងអនាគត។
តើអ្នកអាចប្រាប់យើងបានទេ ថា ការបញ្ចូល "ហាណូយផូ" ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាដល់ការអភិរក្ស និងការអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនាពេលអនាគត?
ការដាក់បញ្ចូលចំណេះដឹងប្រជាប្រិយរបស់ “ហាណូយផូ” ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងបង្កើតផលប៉ះពាល់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ និងជាវិជ្ជមានលើការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្រពៃណីនាពេលអនាគត។
ទីមួយ និងសំខាន់បំផុត ការទទួលស្គាល់នេះបញ្ជាក់ពីតម្លៃ និងសារៈសំខាន់នៃម្ហូបប្រពៃណីនៅក្នុងទេសភាពវប្បធម៌ចម្រុះរបស់វៀតណាម។ ពេលដែលហាណូយផូ ជាមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលធ្លាប់ស្គាល់ ហើយត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយស មិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការរំលឹកអំពីការទទួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សា និងការពារតម្លៃវប្បធម៌ដ៏យូរអង្វែង ជំរុញការយល់ដឹងសហគមន៍ក្នុងការថែរក្សាមុខម្ហូបប្រពៃណី និងធានាថាបច្ចេកទេស និងអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំមិនត្រូវបានបាត់បង់។

ការទទួលស្គាល់ផូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ក៏បង្កើតកម្លាំងចលករដ៏រឹងមាំសម្រាប់មេចុងភៅ សិប្បករធ្វើម្ហូប និងអាជីវកម្មក្នុងការបន្តកែលម្អគុណភាព និងរក្សារសជាតិប្រពៃណី។ នៅពេលដែលផូត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ វាមានទំនួលខុសត្រូវខ្ពស់ ពោលគឺទំនួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សាស្តង់ដារ និងគោរពតម្លៃដើម។ នេះជួយធានាថា ផូ នឹងមិនមានការបំភ្លៃ ឬធ្វើពាណិជ្ជកម្មហួសហេតុនោះទេ ប៉ុន្តែនឹងរក្សានូវខ្លឹមសារនៃម្ហូបវៀតណាមនៅគ្រប់ចានចំហុយ។
លើសពីនេះ ការទទួលស្គាល់ផូជាម្ហូបមួយមុខ បើកឱកាសជាច្រើនសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ និងការច្នៃប្រឌិតក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូប។ ក្មេងៗជំនាន់ក្រោយនឹងមានឱកាសរៀន និងស្រាវជ្រាវមុខម្ហូបនេះកាន់តែស៊ីជម្រៅ ដោយហេតុនេះបង្កើតការបង្កើតថ្មីដោយផ្អែកលើប្រពៃណី។ នេះមិនត្រឹមតែជួយអភិរក្សផូប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើកកំពស់ការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមនាពេលអនាគតផងដែរ។
ជាងនេះទៅទៀត ការដាក់បញ្ចូល “ហាណូយផូ” ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។ Pho មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ ដែលនាំរឿងរបស់ប្រជាជន ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌វៀតណាមទៀតផង។ ការទទួលស្គាល់នេះនឹងបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាម ដោយហេតុនេះបង្កើតទំនាក់ទំនងវប្បធម៌កាន់តែស៊ីជម្រៅ និងរួមចំណែករក្សាតម្លៃប្រពៃណីក្នុងបរិបទនៃសមាហរណកម្មពិភពលោក។
រក្សានូវរសជាតិ ផ្តល់នូវខ្លឹមសារទាំងស្រុង។
ដូច្នេះ តើ ភោជនីយដ្ឋាន និងហាង Pho ក្នុងទីក្រុងហាណូយ អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិដោយរបៀបណា ?
ការដាក់បញ្ចូលហាណូយផូទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ បើកឱកាសពិសេសសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ផូ និងភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងទីក្រុង។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាការទទួលស្គាល់មុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាសំបុត្រសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានផូដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរថ្មី ដែលពួកគេអាចលើកតម្កើងកេរ្តិ៍ដំណែលផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសជាតិផងដែរ។

ការទទួលស្គាល់នេះបម្រើជាការរំលឹកដ៏មានអានុភាព និងការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន pho ក្នុងការបន្តកែលម្អគុណភាពនៃចានរបស់ពួកគេ រក្សានូវរសជាតិប្រពៃណី និងបង្ហាញពីខ្លឹមសារវប្បធម៌យ៉ាងពេញលេញតាមរយៈចាននីមួយៗនៃផូ។ ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើគ្រប់ជំហាន ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំទំពាំងបាយជូរ រហូតដល់ការធ្វើបទបង្ហាញ នឹងក្លាយជាបេសកកម្ម ការធ្វើដំណើរដើម្បីការពារ និងលើកកម្ពស់តម្លៃនៃមរតកនេះ។
លើសពីការបម្រើអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ភោជនីយដ្ឋាន pho មានឱកាសក្លាយជាកន្លែងពិសោធវប្បធម៌ ដែលអាហារដ្ឋានមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានអារម្មណ៍ថាជាផ្នែកមួយនៃព្រលឹងវៀតណាម ដែលជាផ្នែកនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។
ការចុះបញ្ជីផូនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបជាតិមិនត្រឹមតែនាំមកនូវផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំណាងឱ្យការទទួលខុសត្រូវ និងជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់អ្នកដែលថែរក្សាមរតកនេះ។ ភោជនីយដ្ឋាន pho នីមួយៗអាចក្លាយជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ ផ្សព្វផ្សាយរឿងរ៉ាវនៃម្ហូបហាណូយយ៉ាងទូលំទូលាយ តភ្ជាប់មិនត្រឹមតែសហគមន៍មូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមិត្តភក្តិអន្តរជាតិទៀតផង។ តាមរយៈនេះ ពួកគេមិនត្រឹមតែលក់មុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកក្នុងការសរសេរជំពូកបន្ទាប់នៃផូ នៃទីក្រុងហាណូយ និងវៀតណាមប្រកបដោយមោទនភាព និងសេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏ជ្រាលជ្រៅ។
នេះជាពេលវេលាសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងញ៉ាំអាហារនៅទីក្រុងហាណូយមានពន្លឺចែងចាំង ក្លាយជាគោលដៅទេសចរណ៍ដែលមិនគួរទៅទស្សនាសម្រាប់អ្នកណាដែលចង់យល់ និងដឹងគុណតម្លៃវប្បធម៌វៀតណាមថែមទៀត។ ចានផូនីមួយៗឥឡូវនេះមានច្រើនជាងម្ហូបមួយមុខ។ វាជាផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌ ការអញ្ជើញឱ្យមកទទួលយកបទពិសោធន៍ មកស្រឡាញ់ទីក្រុងហាណូយ ស្រឡាញ់ប្រទេស និងប្រជាជនវៀតណាម។
តើ អ្នកអាចប្រាប់យើង ពីរបៀបដែលការទទួលស្គាល់នេះនឹងជះឥទ្ធិពលដល់ការផ្សព្វផ្សាយហាណូយផូ ជាពិសេស និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅទៅកាន់ពិភពលោកបានទេ?
ការទទួលស្គាល់ហាណូយផូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការលើកតម្កើង ផូ ជាពិសេស និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅទៅកាន់ពិភពលោក។
ទីមួយ និងសំខាន់បំផុត ហាណូយផូ ជាមួយនឹងការរចនាថ្មី នឹងក្លាយជារូបតំណាងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏លេចធ្លោរបស់វៀតណាមនៅលើផែនទីអាហារអន្តរជាតិ។ នៅពេលដែល pho ទទួលបានកិត្តិយស មិនត្រឹមតែប្រជាជននៅវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ សហគមន៍អន្តរជាតិនឹងយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះមុខម្ហូបនេះ។ ផូ មិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបធម្មតាទៀតទេ។ វាក្លាយជានិមិត្តរូបនៃឧត្តមភាពធ្វើម្ហូបវៀតណាម ដែលជាតំណាងនៃរសជាតិ និងអត្តសញ្ញាណជាតិ។ នេះនឹងបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍ និងការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ ដោយជំរុញឱ្យពួកគេមកប្រទេសវៀតណាមដើម្បីពិសោធម្ហូបនេះនៅស្រុកកំណើត។
ការទទួលស្គាល់នេះក៏ផ្តល់នូវការជំរុញយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបផូ និងម្ហូបវៀតណាមនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអន្តរជាតិ។ រឿងរ៉ាវអំពីផូនឹងផ្សព្វផ្សាយកាន់តែទូលំទូលាយ ចាប់ពីកាសែត និងទូរទស្សន៍ រហូតដល់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រធានបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ស្វែងយល់។ រូបភាពនៃការចំហុយ ហឹរហឹរ ផូ ហាណូយ នឹងលេចចេញជាញឹកញយនៅក្នុងទស្សនាវដ្ដីម្ហូបអាហារ កម្មវិធីទូរទស្សន៍ និងព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូបជាសាកល ដោយបង្ហាញពីតម្លៃវប្បធម៌ និងសិល្បៈនៃម្ហូបវៀតណាម។
ជាងនេះទៅទៀត ការទទួលស្គាល់នេះផ្តល់ឱ្យមេចុងភៅវៀតណាមដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ជាមួយនឹងការលើកទឹកចិត្តក្នុងការបង្កើត និងណែនាំ ផូ និងម្ហូបវៀតណាមផ្សេងទៀតទៅកាន់ពិភពលោក។ ចាប់ពីភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់រហូតដល់ហាងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ហាណូយផូនឹងមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទីក្រុងធំៗទូទាំងពិភពលោក ដោយផ្តល់ជូនអាហារដ្ឋានអន្តរជាតិនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមពិតប្រាកដ។
ជាងនេះទៅទៀត ការទទួលស្គាល់ហាណូយផូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី រួមចំណែកពង្រឹងជំហរមុខម្ហូបវៀតណាមនៅលើឆាកអន្តរជាតិ។ វៀតណាមនឹងត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនត្រឹមតែជាប្រទេសដែលមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ និងទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគោលដៅសម្រាប់ម្ហូបសម្បូរបែប និងប្លែកៗទៀតផង។ Pho រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្រពៃណីផ្សេងទៀត នឹងក្លាយទៅជាស្ពានវប្បធម៌ តភ្ជាប់វៀតណាមជាមួយពិភពលោក ផ្សព្វផ្សាយសេចក្តីស្រឡាញ់ និងការកោតសរសើរចំពោះវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម។
ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំជឿជាក់ថា ការទទួលស្គាល់នេះមិនត្រឹមតែជាព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកទ្វារសម្រាប់វៀតណាមបន្តភ្លឺស្វាងលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក ដោយហាណូយផូជាកំពូលមុខម្ហូបដែលនាំមុខម្ហូបវៀតណាមឈានទៅមុខទៀត។
សូមអរគុណ!
ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-bieu-tuong-van-hoa-am-thuc-cua-viet-nam.html











Kommentar (0)