Kinhtedothi - Hanoi Pho ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងការរៀបចំដ៏ពិសេសរបស់វា បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃភាពសម្បូរបែប នៃម្ហូប វៀតណាម។ ពេលចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌ ផូកាន់តែភ្លឺចែងចាំងជានិមិត្តរូបនៃវប្បធម៌វៀតណាម។
នៅឆ្នាំ ២០២៣ មន្ទីរវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ និងដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយគណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃស្រុក ក្រុង និងសហគមន៍ម្ចាស់ផ្ទះនឹងបង្កើតឯកសារវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីស្នើដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ ជាមួយនឹងតម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងវិទ្យាសាស្ត្រ "Pho Hanoi" ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនៅឆ្នាំ 2024 ក្នុងសេចក្តីសម្រេចលេខ 2328/QD-BVHTTDL ចុះថ្ងៃទី 9 ខែសីហា ឆ្នាំ 2024 របស់ ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ។
អ្នកយកព័ត៌មានរបស់កាសែត Kinh te & Do thi មានបទសម្ភាសន៍ជាមួយសាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត Bui Hoai Son - សមាជិកអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការវប្បធម៌ និងអប់រំនៃរដ្ឋសភាអំពីអត្ថន័យ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃ "Pho Ha Noi" ដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងបញ្ជី។
បញ្ជាក់ពី តម្លៃ និង សារៈសំខាន់នៃម្ហូបប្រពៃណី
តើការបញ្ចូលចំណេះដឹងប្រជាប្រិយហាណូយ ទៅ ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិមានន័យយ៉ាងណាចំពោះម្ហូបហាណូយ និងប្រទេសជាតិ?
នាពេលថ្មីៗនេះ ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានចុះបញ្ជីចំនេះដឹងប្រជាប្រិយអំពីផូ ដែលជាមុខម្ហូបសំខាន់នៃម្ហូបហាណូយ ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ដែលមានសារៈសំខាន់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ មិនត្រឹមតែសម្រាប់រាជធានីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់ប្រទេសវៀតណាមទាំងមូលទៀតផង។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់តម្លៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការបញ្ជាក់អំពីសារៈសំខាន់នៃការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌជាតិក្នុងបរិបទសកលភាវូបនីយកម្មផងដែរ។ ហាណូយផូ ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងការរៀបចំដ៏ពិសេសរបស់វា បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម។ នៅពេលដែលបានចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌ ផូ កាន់តែភ្លឺស្វាងជានិមិត្តរូបនៃការរស់នៅនៃវប្បធម៌វៀតណាម ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់ពិសេសនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់ប្រជាជនវៀតណាមគ្រប់រូប និងភ្ញៀវអន្តរជាតិ។
ការចុះឈ្មោះ “Pho Hanoi” មិនត្រឹមតែដើម្បីគោរពតម្លៃប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអញ្ជើញមិត្តភ័ក្តិអន្តរជាតិមករដ្ឋធានី មកវៀតណាម ដើម្បីមានអារម្មណ៍ និងស្រលាញ់វប្បធម៌ពិសេសនៅទីនេះ។ ចានផូនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារឿងរ៉ាវអំពីប្រវត្តិនៃភាពប៉ិនប្រសប់ និងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់ជនជាតិវៀតណាមទៀតផង។ ប្រការនេះរួមចំណែកធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរណ៍ពេលរីករាយជាមួយ Pho មិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីវប្បធម៌ និងប្រជាជនវៀតណាមទៀតផង។
កាសែតសេដ្ឋកិច្ច និងទីក្រុងបានបង្កើតជួរឈរមួយដែលមានឈ្មោះថា "Quintessence of Hanoi Cuisine" ដែលសម្របសម្រួលដោយនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ និងអមដោយ Acecook វៀតណាម។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ការទទួលស្គាល់ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ “ភូហាណូយ” ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី ក៏បើកឱកាសសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ខ្លាំងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ និងសេដ្ឋកិច្ចរបស់រាជធានីផងដែរ។ ភោជនីយដ្ធាន pho ប្រពៃណី និងម៉ាកយីហោល្បីៗដូចជា Pho No. 10 Ly Quoc Su, Pho Thin, Pho Bat Dan ជាដើម នឹងមានកម្លាំងចិត្តបន្ថែមទៀតក្នុងការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍមុខម្ហូបនេះ ដោយហេតុនេះបង្កើតឱកាសការងារកាន់តែច្រើន និងលើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន។
សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ការចុះបញ្ជី “ភូហាណូយ” ក៏សំដៅលើការរក្សាបាននូវចំណែកនៃព្រលឹងជាតិ ធានានូវតម្លៃប្រពៃណី បន្តបានបន្សល់ទុកដល់កូនចៅជំនាន់ក្រោយ។ ដំណើរនៃការថែរក្សាផូជាដំណើរនៃមោទនភាពនិងការទទួលខុសត្រូវជាការតភ្ជាប់រវាងអតីតកាលនិងបច្ចុប្បន្នរវាងមរតកនិងអនាគត។
តើអ្នកអាចប្រាប់យើងបាន ទេថា ការដាក់បញ្ចូល “ភូហាណូយ” ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាដល់ការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្រពៃណីនាពេលអនាគត?
ការចុះបញ្ជីចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ “ភូហាណូយ” ទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងបង្កើតផលប៉ះពាល់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ និងជាវិជ្ជមានលើការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្រពៃណីនាពេលអនាគត។
ជាដំបូង ការទទួលស្គាល់នេះបញ្ជាក់ពីតម្លៃ និងសារៈសំខាន់នៃម្ហូបប្រពៃណីក្នុងរូបភាពវប្បធម៌ចម្រុះរបស់វៀតណាម។ នៅពេលដែលហាណូយផូជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែមានគុណតម្លៃ មិនត្រឹមតែជាប្រភពមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការរំលឹកអំពីការទទួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សា និងការពារតម្លៃវប្បធម៌ដែលមានអាយុកាលយូរលង់ លើកកម្ពស់ការយល់ដឹងសហគមន៍ក្នុងការថែរក្សាមុខម្ហូបប្រពៃណី និងធានាថាបច្ចេកទេសកែច្នៃ និងអាថ៌កំបាំងមិនបាត់បង់។
ការទទួលស្គាល់ផូក៏បង្កើតការលើកទឹកចិត្តដ៏ខ្លាំងមួយសម្រាប់មេចុងភៅ សិល្បករផ្នែកធ្វើម្ហូប និងអាជីវកម្មនានាក្នុងការបន្តកែលម្អគុណភាព និងរក្សារសជាតិប្រពៃណី។ នៅពេលដែលផូត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ វាមានទំនួលខុសត្រូវខ្ពស់ ពោលគឺការទទួលខុសត្រូវក្នុងការរក្សាស្តង់ដារ និងគោរពតម្លៃដើម។ នេះជួយធានាថា ផូ នឹងមិនមានការបំភ្លៃ ឬធ្វើពាណិជ្ជកម្មហួសហេតុនោះទេ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាព្រលឹងនៃម្ហូបវៀតណាមតាមរយៈចានក្តៅនីមួយៗ។
លើសពីនេះ ការដាក់បញ្ចូល Pho នៅក្នុងបញ្ជីនេះ ក៏បើកឱកាសជាច្រើនសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ និងការច្នៃប្រឌិតក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូបផងដែរ។ ក្មេងៗជំនាន់ក្រោយនឹងមានឱកាសសិក្សា និងស្រាវជ្រាវកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីមុខម្ហូបនេះ ដោយហេតុនេះបង្កើតការច្នៃប្រឌិតថ្មីដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានប្រពៃណី។ នេះមិនត្រឹមតែជួយអភិរក្ស Pho ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមនាពេលអនាគតផងដែរ។
លើសពីនេះ ការដាក់បញ្ចូល “ភូហាណូយ” ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។ Pho មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាទូតវប្បធម៌ដឹកនាំរឿងរបស់ជនជាតិវៀតណាម ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ទៀតផង។ ការទទួលស្គាល់នេះនឹងបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាម ដោយហេតុនេះបង្កើតទំនាក់ទំនងវប្បធម៌កាន់តែស៊ីជម្រៅ និងរួមចំណែករក្សាតម្លៃប្រពៃណីក្នុងបរិបទសមាហរណកម្មពិភពលោក។
រក្សារសជាតិ បញ្ចោញខ្លឹមសារ
ដូច្នេះ តើ ភោជនីយដ្ឋាន និងហាង Pho ក្នុងទីក្រុងហាណូយ អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិដោយរបៀបណា ?
ការដាក់បញ្ចូលផូរបស់ហាណូយទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ បើកឱកាសពិសេសសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងនានាក្នុងទីក្រុង។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់មុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាសំបុត្រសម្រាប់ហាងផូដើម្បីចូលដំណើរថ្មី ដែលពួកគេអាចលើកតម្កើងកេរ្តិ៍ដំណែលផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសជាតិផងដែរ។
ការទទួលស្គាល់នេះគឺជាការរំលឹក និងការលើកទឹកចិត្តដ៏រឹងមាំសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន pho ក្នុងការបន្តកែលម្អគុណភាពនៃចានរបស់ពួកគេ រក្សារសជាតិប្រពៃណី និងបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនូវភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌តាមរយៈចានផូនីមួយៗ។ ការថែរក្សាជំហាននីមួយៗ ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរ រហូតដល់ការធ្វើបទបង្ហាញ នឹងក្លាយជាបេសកកម្ម ការធ្វើដំណើរដើម្បីការពារ និងលើកកម្ពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌ។
មិនត្រឹមតែបម្រើអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ភោជនីយដ្ឋាន pho ក៏មានឱកាសក្លាយជាកន្លែងពិសោធវប្បធម៌ផងដែរ ដែលអាហារដ្ឋានមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានអារម្មណ៍ថាជាផ្នែកមួយនៃព្រលឹងវៀតណាម ដែលជាផ្នែកនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។
ការចុះឈ្មោះ Pho មិនត្រឹមតែនាំមកនូវផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការទទួលខុសត្រូវ និងមោទនភាពរបស់អ្នកដែលថែរក្សាបេតិកភណ្ឌផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋាន Pho នីមួយៗអាចក្លាយជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ ដោយនាំយករឿងរ៉ាវនៃម្ហូបហាណូយទៅឆ្ងាយ ហើយភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងមិនត្រឹមតែជាមួយសហគមន៍ក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមួយមិត្តភក្តិអន្តរជាតិទៀតផង។ តាមរយៈនោះ ពួកគេមិនត្រឹមតែលក់មុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកបន្តដំណើររឿង ផូ ទីក្រុងហាណូយ នៃប្រទេសវៀតណាមប្រកបដោយមោទនភាព និងក្តីស្រឡាញ់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
នេះជាពេលវេលាសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងញ៉ាំអាហារនៅទីក្រុងហាណូយមានពន្លឺចែងចាំង ក្លាយជាគោលដៅដែលមិនគួរទៅទស្សនាសម្រាប់អ្នកដែលចង់យល់ដឹង និងស្រឡាញ់វប្បធម៌វៀតណាម។ រាល់ចានផូនាពេលនេះ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាចំណែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌ ការអញ្ជើញឱ្យមកទទួលយកបទពិសោធន៍ មកស្រឡាញ់ទីក្រុងហាណូយ ស្រឡាញ់ប្រទេស និងប្រជាជនវៀតណាម។
តើ អ្នក អាច ប្រាប់យើងបាន ទេថា ការទទួលស្គាល់នេះនឹងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងណាដល់ការលើកស្ទួយហាណូយហ្វូ ជាពិសេស និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាមទូទៅដល់ពិភពលោក?
ការទទួលស្គាល់ហាណូយផូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការលើកស្ទួយ ផូ ជាពិសេស និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅទៅកាន់ពិភពលោក។
ជាដំបូង ហាណូយផូ ជាមួយនឹងចំណងជើងថ្មី នឹងក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏លេចធ្លោរបស់វៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ។ នៅពេលដែល pho មានកិត្តិយស មិនត្រឹមតែប្រជាជនក្នុងប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេ សហគមន៍អន្តរជាតិនឹងយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះមុខម្ហូបនេះ។ ផូ មិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបធម្មតាទៀតទេ។ វាក្លាយជានិមិត្តរូបនៃម្ហូបវៀតណាម ដែលជាតំណាងនៃរសជាតិ និងអត្តសញ្ញាណជាតិ។ នេះនឹងបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍ និងការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ ដោយជំរុញឱ្យពួកគេមកប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍ម្ហូបនេះនៅទីកន្លែងកំណើត។
ការទទួលស្គាល់នេះក៏បង្កើតឱ្យមានការជំរុញយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការលើកកម្ពស់ម្ហូបអាហារវៀតណាមនៅលើវេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអន្តរជាតិ។ រឿងរ៉ាវអំពី pho នឹងត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយ ចាប់ពីកាសែត ទូរទស្សន៍ រហូតដល់បណ្តាញសង្គម ដែលធ្វើអោយ pho ក្លាយជាប្រធានបទដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ស្វែងយល់។ រូបភាពនៃហាណូយផូក្តៅក្រអូបនឹងបង្ហាញកាន់តែច្រើននៅក្នុងទស្សនាវដ្ដីធ្វើម្ហូបល្បីៗ លើកម្មវិធីទូរទស្សន៍ និងព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូបសកល ដោយបង្ហាញពីតម្លៃវប្បធម៌ និងសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម។
ជាងនេះទៅទៀត ការទទួលស្គាល់នេះក៏បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់មេចុងភៅវៀត ណាមដែលមានក្តីស្រឡាញ់ និងចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី មានកម្លាំងចិត្តបន្ថែមទៀតក្នុងការបង្កើត និងណែនាំមុខម្ហូបវៀតណាមផ្សេងៗទៀតទៅកាន់ពិភពលោក។ ពីភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ រហូតដល់ហាងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ហាណូយផូនឹងមានឱកាសបង្ហាញខ្លួនកាន់តែច្រើននៅក្នុងទីក្រុងធំៗជុំវិញពិភពលោក ដោយនាំមកជូនភ្ញៀវអន្តរជាតិនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមពិតប្រាកដ។
លើសពីនេះ ការទទួលស្គាល់ហាណូយផូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី ក៏រួមចំណែកពង្រឹងជំហរមុខម្ហូបវៀតណាមលើឆាកអន្តរជាតិផងដែរ។ វៀតណាមនឹងត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនត្រឹមតែជាប្រទេសដែលមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ និងទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាគោលដៅដែលមានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេផងដែរ។ Pho រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្រពៃណីផ្សេងទៀត នឹងក្លាយទៅជាស្ពានវប្បធម៌ តភ្ជាប់វៀតណាមជាមួយពិភពលោក ផ្សព្វផ្សាយសេចក្តីស្រឡាញ់ និងការកោតសរសើរចំពោះវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម។
អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំជឿជាក់ថា ការទទួលស្គាល់នេះមិនត្រឹមតែជារបត់សំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកទ្វារសម្រាប់វៀតណាមបន្តរះលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក ដោយមានហាណូយផូជាទង់ជាតិឈានមុខគេ នាំផ្លូវសម្រាប់មុខម្ហូបវៀតណាមឈានទៅមុខទៀត។
សូមអរគុណ!
ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-bieu-tuong-van-hoa-am-thuc-cua-viet-nam.html
Kommentar (0)