វៀតណាម Pho នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េកាន់តែខិតជិតទៅនឹងកំណែពិតប្រាកដ

Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị - Ảnh 1. — ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមក្នុងទីក្រុងសេអ៊ូល ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូងស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរកូរ៉េ និងភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិជាច្រើននាក់ - រូបថត៖ YC

នៅភោជនីយដ្ឋានផូវៀតណាមក្នុងប្រទេសកូរ៉េ ងាយស្រួលមើលថារបៀបចម្អិន និងបម្រើមិនដូចគ្នាទៅនឹងប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេទេ ការកែសម្រួលនេះគឺដើម្បីសម្រួលដល់រសជាតិរបស់ជនជាតិកូរ៉េ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ និន្នាការបច្ចុប្បន្នកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗ...

ភូវវៀតណាម "ពេញនិយម" នៅកូរ៉េ

កញ្ញា យ៉េន ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Choen (សេអ៊ូល) - បាននិយាយថា ប្រជាជនកូរ៉េជាច្រើនមិនធ្លាប់មានក្លិនក្រវាញ ក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនឈ្ងុយដូចជនជាតិវៀតណាមទេ ដូច្នេះហើយ ដើម្បីឲ្យសមស្របទៅនឹងរសជាតិស្រាលជាងមុន ទំពាំងបាយជូរផូនៅភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានកែសម្រួលឱ្យមានរសជាតិស្រាល ដោយមិនសូវមានក្លិនគ្រឿងទេស។

ទោះបីជាមានការកែប្រែក៏ដោយ ក៏រសជាតិរបស់ pho នៅតែរក្សាបាន 90% នៃ pho វៀតណាមដើមនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ថ្មីៗនេះ ភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េមួយចំនួនធំបានស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានផូ ដែលរក្សាបាននូវរសជាតិវៀតណាមពិតប្រាកដ ក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់គោ ទឹកត្រី និងស្លឹកខ្ទឹម។

ជាធម្មតា ភោជនីយដ្ធាន ផូ បម្រើម្ហូបចំហៀង ដូចជា ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ ខ្ទឹមក្រហម និងខ្លះទៀត សូម្បីតែគីមឈី ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានផូកាន់តែច្រើនឡើងចាប់ផ្តើមបម្រើឱសថ។

“នេះបញ្ជាក់ថាមិនត្រឹមតែមានការប្រែប្រួលនៃការពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាន pho របស់វៀតណាមសុទ្ធតែមានកន្លែងផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។

ខ្ញុំគិតថានេះជាលទ្ធផលនៃ វិស័យទេសចរណ៍ ដ៏រស់រវើករវាងប្រទេសទាំងពីរ។ ជនជាតិកូរ៉េជាច្រើនមកប្រទេសវៀតណាមដើម្បីធ្វើដំណើរ និងសិក្សា ហើយពួកគេរៀនរសជាតិដើម និងចូលចិត្តផូវៀតណាម”។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho Choen មិនត្រឹមតែទាក់ទាញសហគមន៍វៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានភ្ញៀវកូរ៉េ និងអន្តរជាតិជាច្រើនមកចូលរួមកម្សាន្តផងដែរ ដោយសារតែភាពទំនើប និងប្លែកពីគេក្នុងរសជាតិនីមួយៗ។

ការបើកអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមដែលទទួលបានជោគជ័យខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ ហើយថែមទាំងប្រើប្រាស់ pho ជាមុខម្ហូបសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រព័ន្ធនេះផងដែរ លោក Nguyen Dinh Tuyen ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Khoe នៅទីក្រុងសេអ៊ូល បាននិយាយថា pho បានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ទទួលទានអាហាររបស់ប្រជាជនកូរ៉េជាច្រើនពីបុគ្គលិកការិយាល័យរហូតដល់សិស្ស។

ប្រជាជនកូរ៉េជាធម្មតាញ៉ាំ pho ដោយគ្មានឱសថ ហើយដោយសារតែវាមានរសជាតិហឹរ ផូគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។

“ជនជាតិកូរ៉េចូលចិត្តញ៉ាំសណ្តែកបណ្តុះច្រើនណាស់ របៀបធ្វើស៊ុបគឺស្រដៀងនឹងទំពាំងបាយជូរវៀតណាមដែរ ដូចជាស្ងោរឆ្អឹងជាដើម សាច់គោត្រូវតែទន់ ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺគុយទាវ។

ពួកគេក៏ចូលចិត្តរសជាតិខ្លាំងដែរ ប៉ុន្តែមិនមែនដោយគ្មានរសជាតិខ្លាំងនៃទឹកត្រីនោះទេ។ លោក Tuyen បន្ថែមថា អតិថិជនជាច្រើនក៏ចូលចិត្តអាហារហឹរ ហើយបន្ថែមក្រូចឆ្មារ និងសណ្តែកបណ្តុះបន្តិចទៅក្នុងចានផូរបស់ពួកគេ។

Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị - Ảnh 2. — ផូវៀតណាមមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅប្រទេសកូរ៉េជាមួយក្រូចឆ្មា និងឱសថ - រូបថត៖ YC

យោងតាមម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho បានឱ្យដឹងថា ថ្វីត្បិតតែរសជាតិ pho នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េមានភាពចម្រុះក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់តែងតែប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចជា ទឹកត្រី និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៀតដែលនាំចូលពីប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីរក្សារសជាតិរបស់ម្ហូបឱ្យជិតដូចដើមតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

អ្នកស្រី Yen បានចែករំលែកថា៖ «ការសោកស្ដាយតែមួយគត់ ដោយសារប្រភពវត្ថុធាតុដើមសំខាន់គឺឆ្អឹងក្លាសេ រសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរផូក្នុងប្រទេសកូរ៉េមិនអាចច្បាស់ដូចនៅប្រទេសវៀតណាមទេ។

ការផ្លាស់ប្តូរម្ហូបវៀតណាម-កូរ៉េ

លោក Duong Duc Huan ប្រធានចុងភៅនៃសណ្ឋាគារ Majestic សមាជិកនៃ Saigontourist Group បាននិយាយថា នៅពេលណែនាំម្ហូបវៀតណាមក្នុងពិធីបុណ្យ Pho Vietnam នៅប្រទេសកូរ៉េ ឆ្នាំ 2024 សណ្ឋាគារនឹងណែនាំមុខម្ហូបបួនផ្សេងគ្នា។

បន្ថែមពីលើមុខម្ហូប pho ដ៏ឆ្ងាញ់ចំនួនពីរ ដែលត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរណ៍កូរ៉េជាច្រើនដែលស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋគារនោះ គឺ ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោដ៏កម្រ និងផូមាន់នោះ ក្រុមក៏បានរៀបចំ ក្តាមប្រៃហឹរ និងផូពីរចាន ( Gia Lai dry pho) ផងដែរ។

"យើងបានដឹងថាប្រជាជនកូរ៉េចូលចិត្តអាហារហឹរ ហើយការបំរែបំរួលនៃស៊ុបគុយទាវក្តាមហឹរសន្យាថានឹងទទួលបានការពេញចិត្ត។

សូម្បីតែទឹកជ្រលក់ម្ទេសក៏មានរសជាតិហឹរច្រើនកម្រិតដូចរបៀបញ៉ាំកូរ៉េដែរ។ រសជាតិទាំងនេះត្រូវបានកែច្នៃជាមួយនឹងគុយទាវផូធម្មតា ដូច្នេះហើយពួកគេនៅតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃម្ហូបវៀតណាម»។

Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị - Ảnh 3. — សណ្ឋាគារ Majestic នឹង "ផ្គាប់ចិត្ត" ភ្ញៀវកូរ៉េនៅមហោស្រពវៀតណាម Pho ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលនៃចានផូ - រូបថត៖ QUANG DINH

យោងតាមអ្នកជំនួញ មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលផូវៀតណាមកំពុងពេញនិយមជាបណ្តើរៗក្នុងប្រទេសកូរ៉េគឺភាពចម្រុះនៃទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់ជនជាតិកូរ៉េ។

មិនត្រឹមតែរីករាយជាមួយ pho សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេ ប្រជាជនកូរ៉េជាច្រើនបានចាត់ទុក pho ជាស៊ុបដែលហៀរសំបោរ។ បន្ទាប់ពីពិសារួច ផូក្តៅមួយចានជួយឱ្យអ្នកផឹកមានអារម្មណ៍ស្រួល និងត្រជាក់នៅក្នុងគុយទាវនីមួយៗ ជួយឱ្យពួកគេឆាប់ជាសះស្បើយ។

បច្ចុប្បន្ននេះ សហគមន៍វៀតណាមនៅកូរ៉េមានប្រមាណ 300,000 នាក់ ដែលភាគច្រើនបានជ្រើសរើសបើកភោជនីយដ្ឋាន pho ដើម្បីរក្សាវប្បធម៌ស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ និងណែនាំវាដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងសហគមន៍វៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ផូបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃដំណើរស្វែងយល់វប្បធម៌របស់ប្រជាជនកូរ៉េបន្តិចម្តងៗ ជាពិសេសអ្នកដែលមានឱកាសទៅលេងវៀតណាម។

លោក Nguyen Dinh Dung ទីប្រឹក្សាស្ថានទូតវៀតណាមប្រចាំនៅកូរ៉េបានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ “ការអភិវឌ្ឍន៍ភោជនីយដ្ឋាន pho នៅកូរ៉េមិនត្រឹមតែជាសកម្មភាពអាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្ពានវប្បធម៌ជួយប្រជាជននៃប្រទេសទាំងពីរយល់កាន់តែច្បាស់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

នេះជាមូលហេតុដែលព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ដូចជាមហោស្រព Pho Vietnam នឹងចូលរួមក្នុងការលើកកម្ពស់ចំណងមិត្តភាពនិងការយោគយល់គ្នារវាងប្រទេសទាំងពីរតាមរយៈម្ហូបប្រពៃណីនេះ។

Pho មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្ពានដែលនាំប្រជាជននៃប្រទេសទាំងពីរកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយគ្នា ដោយហេតុនេះនាំមកជូននូវតម្លៃនៃក្តីស្រឡាញ់ វប្បធម៌ និងអនុស្សាវរីយ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងដួងចិត្តនៃអ្នកហូបចុកគ្រប់រូប”។

មហោស្រព Vietnam Pho ឆ្នាំ 2024 នៅទីក្រុងសេអ៊ូល ប្រទេសកូរ៉េ នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 5 និងទី 6 ខែតុលា ឆ្នាំ 2024 ក្រោមប្រធានបទ "រីករាយ Pho, ស្វែងយល់ពីវៀតណាម"។

កម្មវិធីនេះត្រូវបានសហការរៀបចំដោយកាសែត Tuoi Tre និង Saigontourist Group ក្រោមការដឹកនាំរបស់ក្រសួងការបរទេស និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ។

កម្មវិធីនេះត្រូវបានគាំទ្រដោយស្ថានទូតវៀតណាមប្រចាំនៅទីក្រុងសេអ៊ូល (ក្រសួងការបរទេស) ទីភ្នាក់ងារជំរុញពាណិជ្ជកម្ម (ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម) នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ សមាគមវៀតណាមនៅកូរ៉េ និងសមាគមសហគ្រាសវៀតណាមនៅកូរ៉េ។

បន្ទាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍ជោគជ័យលើកដំបូងនៅទីក្រុងតូក្យូ ប្រទេសជប៉ុន មហោស្រពវៀតណាម Pho 2024 បានជ្រើសរើសប្រទេសកូរ៉េជាទិសដៅបន្ទាប់ក្នុងដំណើររបស់ខ្លួនដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមជាអន្តរជាតិ។

កម្មវិធីនឹងចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដា ឆ្នាំ 2024 ជាមួយនឹងមាតិកាសម្បូរបែប និងទាក់ទាញជាច្រើន។ ចំណុចលេចធ្លោនៃមហោស្រពភូវវៀតណាមឆ្នាំ 2024 នឹងជាមហោស្រពភូវវៀតណាមដែលប្រព្រឹត្តទៅក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃដោយមានស្តង់ប្រមាណ 70 ស្តង់ រួមទាំងស្តង់ផូជាង 30 និងមុខម្ហូបរបស់ម៉ាកផូល្បីៗ និងជាយូរយារណាស់មកហើយពីប្រទេសវៀតណាម។

មហោស្រពក៏បានឧទ្ទិសកន្លែងដើម្បីណែនាំផូ ក៏ដូចជាលក្ខណៈរបស់វា សកម្មភាពផ្លាស់ប្តូរជាបន្តបន្ទាប់រវាងម្ហូបវៀតណាម និងកូរ៉េ ...

ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យនេះ ក៏មានសកម្មភាពផ្គូរផ្គងអាជីវកម្ម បង្កើតឱកាសសម្រាប់ធុរកិច្ចវៀតណាមដែលកំពុងប្រតិបត្តិការលើវិស័យម្ហូបអាហារ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ និងធ្វើម្ហូប ចូលរួមក្នុងការតភ្ជាប់ពាណិជ្ជកម្មផ្ទាល់ជាមួយអាជីវកម្មនាំចូល-នាំចេញរបស់កូរ៉េ។

មហោស្រពវៀតណាម Pho 2024 ក៏ទទួលបានការគាំទ្រពីនាយកដ្ឋានការទូតវប្បធម៌ និងអង្គការយូណេស្កូ នាយកដ្ឋានអាស៊ីឦសាន - ក្រសួងការបរទេស សមាគមមិត្តភាពវៀតណាម - កូរ៉េ សមាគមសហប្រតិបត្តិការសេដ្ឋកិច្ចកូរ៉េ - អាស៊ីអាគ្នេយ៍ (ក្រសួងការបរទេសកូរ៉េ) សមាគមម្ហូបកូរ៉េ និងសមាគមអតីតនិស្សិតវៀតណាមនៅកូរ៉េ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/pho-viet-tai-han-quoc-ngay-cang-gan-phien-ban-chuan-vi-2024091914264513.htm