ហាងកាហ្វេប្រៀបដូចជាព្រៃតូចមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ តុផឹកជាអាងចិញ្ចឹមត្រី។

(Dan Tri) - ហាងកាហ្វេមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការចូលទៅក្នុងព្រៃតូចមួយដែលមានតុកញ្ចក់សម្រាប់ដាំរុក្ខជាតិ និងពន្លឺភ្លើងទន់ៗ បង្កើតកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់សម្រាប់ភ្ញៀវដើម្បីចាកចេញពីភាពស្ងប់ស្ងាត់បណ្តោះអាសន្ននៃជីវិតនៅកណ្តាលទីក្រុង។

Báo Dân trí•29/10/2025

គំនិតនេះបានមកពីសួនច្បារផ្ទះកញ្ចក់

លាក់ខ្លួននៅផ្លូវ Tran Quang Dieu ជំពូកទី 28 Bistro Bar ផ្តល់ឱ្យអ្នកទទួលទាននូវអារម្មណ៍នៃការឈានជើងចូលទៅក្នុងព្រៃតូចមួយ ដែលដើមឈើពណ៌បៃតង ពន្លឺ និងក្លិនក្រអូបបញ្ចូលគ្នា បង្កើតបទពិសោធន៍ពិសេសមួយ។

គំនិតនៃលំហបៃតងបានកើតនៅពេលដែលម្ចាស់មានឱកាសទៅទស្សនា The Palm House - Kew Gardens (ទីក្រុងឡុងដ៍ ប្រទេសអង់គ្លេស) ដែលជាផ្ទះកញ្ចក់ដ៏ធំមួយដែលត្រូវបានសាងសង់ក្នុងឆ្នាំ 1848 ដើម្បីដាំដើមត្នោត និងរុក្ខជាតិត្រូពិច។ នៅទីនេះ ពន្លឺជ្រាបចូលតាមដំបូលប៉មខ្ពស់ បង្កើតអារម្មណ៍ពោរពេញដោយធម្មជាតិ។

បន្ទាប់ពីដំណើរកម្សាន្ត ម្ចាស់ចង់បង្កើតអារម្មណ៍សម្រាកលំហែកាយ និងបៃតងស្រស់នៅចំកណ្តាលទីក្រុង ដូច្នេះហើយទើបគាត់សម្រេចចិត្តសាងសង់ "ព្រៃក្នុងទីក្រុង" ដែលជាកន្លែងភ្ញៀវម្នាក់ៗអាចចាកចេញពីជីវិតដ៏មមាញឹកជាបណ្តោះអាសន្ន និងស្វែងរកសន្តិភាពដ៏កម្រ។

ដើរកាត់ទ្វារតូច អ្នកញ៉ាំអាហារមានអារម្មណ៍ថាដូចជាពួកគេវង្វេងនៅក្នុងព្រៃតូចមួយនៅកណ្តាលទីក្រុង។ ទីធ្លាដ៏ត្រជាក់ដែលមានដើមឈើពណ៌បៃតងគ្របដណ្តប់ ពន្លឺតាមពន្លឺមេឃធ្វើឱ្យភាពវឹកវរទាំងអស់នៅខាងក្រៅហាក់ដូចជាផ្អាក។ រុក្ខជាតិផើងផ្កានីមួយៗ និងទេសភាពខ្នាតតូចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍នៃភាពធ្លាប់ស្គាល់ និងភាពអស្ចារ្យ ដែលធ្វើឱ្យគ្រប់ជំហាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្លាយជាបទពិសោធន៍តែមួយគត់។

ចំណុចពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺតុកញ្ចក់វែងដែលម្ចាស់បានបញ្ជាពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានឯកទេសក្នុងការរចនាតុដាក់តាំងនៅក្នុងសារមន្ទីរ។

តុកញ្ចក់ និងទូកញ្ចក់បង្ហាញរុក្ខជាតិបៃតង ស្លែ និងដី គឺជាចំណុចពិសេសរបស់ហាង ដែលបង្កើតឡើងដោយម្ចាស់ពីតុតាំងបង្ហាញក្នុងសារមន្ទីរ (រូបថត៖ ង្វៀន ហាណាំ)។

នៅក្រោមកញ្ចក់ ដើមឈើពណ៌បៃតង ស្លែ និងដីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរស់រវើក បង្កើត ពិភព ធម្មជាតិតូចមួយ។

តុនិមួយៗក្លាយជា "រូបភាពរស់នៅ" ដែលភ្ញៀវអាចសង្កេតពីគ្រប់ទិសទី ដោយ រកឃើញ រាល់ព័ត៌មានលម្អិតតូចៗ។

ពន្លឺធម្មជាតិតាមរយៈពន្លឺមេឃ រួមផ្សំជាមួយនឹងពន្លឺពណ៌លឿងទន់ៗពីប្រព័ន្ធភ្លើងបំភ្លឺ រំលេចពណ៌បៃតងស្រស់នៃដើមឈើ និងស្លែ ធ្វើឱ្យលំហអាកាសទាំងត្រជាក់ និងរីករាយ។

ជាន់ទី 2 នៃ Chapter 28 Bistro Bar ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងបត់បែនជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្នុង និងខាងក្រៅ ដែលផ្តល់ជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ភ្ញៀវដែលចង់ពិសាកាហ្វេពេលរីករាយនឹងលំហបៃតង ឬដកដង្ហើមខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ។

ចំណុចពិសេសនៅទីនេះគឺអាងចិញ្ចឹមត្រី ដែលត្រីហែលតាមធម្មជាតិក្នុងចំណោមដើមឈើ និងស្លែបៃតង។

ភេសជ្ជៈនៅក្នុងហាងមានច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីកាហ្វេ តែ រហូតដល់ស្រាក្រឡុក ដែលអាចលាយតាមចំណូលចិត្ត ឬកែសម្រួលទៅជាផ្អែម ខ្លាំង ឬស្រាល អាស្រ័យទៅតាមអារម្មណ៍ ដើម្បីឲ្យមនុស្សម្នាក់ៗអាចរីករាយតាមវិធីរៀងៗខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអតិថិជនមានការសោកសៅ ឬមានអារម្មណ៍មិនល្អ ពួកគេអាចជូនដំណឹងដល់បុគ្គលិក ដើម្បីបន្ថែមភាពជូរចត់ ឬហឹរបន្តិច។ ហាងក៏សុខចិត្តច្នៃប្រឌិតទៅតាមរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ដោយនៅតែធានាសុវត្ថិភាព និងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

ហាងនេះក៏បង្កើតភេសជ្ជៈតាមរដូវកាលផងដែរ ដូចជា Mangosteen Tea រួមបញ្ចូលគ្នារវាងទឹកមង្ឃុត និងតែ oolong ញ៉ាំយ៉ាងរឹងមាំ បម្រើជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងស្លឹកផ្កាកុលាប ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍ត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។

ក្រៅពីភេសជ្ជៈ ហាងក៏មានបម្រើអាហារសម្រន់ និងមុខម្ហូបជាច្រើនទៀតផងដែរ ដោយតម្លៃយោងមានចាប់ពី 30,000 ទៅ 200,000 ដុងសម្រាប់ភេសជ្ជៈ និង 45,000-200,000 ដុងសម្រាប់អាហារ។ អតិថិជនភាគច្រើនជាបុគ្គលិកការិយាល័យ ក្រុមមនុស្សវ័យក្មេង ហើយជួនកាលសូម្បីតែគ្រួសារដែលមានកូនតូចៗ។

ចន្លោះពណ៌បៃតងរ៉ូមែនទិក

មិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់រីករាយជាមួយកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ នេះក៏ជាកន្លែងច្នៃប្រឌិត និងតភ្ជាប់គ្នា រៀបចំផ្កា ធ្វើទៀន និងសូម្បីតែពិធីមង្គលការដ៏ស្និទ្ធស្នាលក្នុងបរិយាកាសដ៏កក់ក្ដៅ។

Quán cà phê như khu rừng nhỏ giữa phố Hà Nội, bàn uống nước là bể cá - 6 — ដោយមានការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងទីធ្លាបៃតងដ៏ត្រជាក់ និងកក់ក្ដៅ លោក Truong Ngoc Son និងភរិយាបានជ្រើសរើសកន្លែងនេះជាកន្លែងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ឯកជនរបស់ពួកគេ (រូបថត៖ តួអក្សរផ្តល់ជូន)។

លោក Truong Ngoc Son បានរៀបចំពិធីជប់លៀងជាលក្ខណៈឯកជនបន្ទាប់ពីពិធីរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍តាមប្រពៃណីសម្រាប់មិត្តភ័ក្តិ និងអ្នកជិតដិត។

ង៉ុក សឺន បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំចង់មានពិធីជប់លៀងដ៏មានអត្ថន័យ ដែលអ្នករាល់គ្នាមានអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាល ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពស្និទ្ធស្នាល និងកក់ក្ដៅ»។

មុននឹងរៀបចំកម្មវិធីនេះ លោក សឺន បានទៅភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដងដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ពីលំហអាកាស។ លោកបានអធិប្បាយថា កន្លែងនេះមានពណ៌បៃតង ស្ងប់ស្ងាត់ ទាំងឯកជន និងជិតធម្មជាតិ ដែលធ្វើឲ្យភោជនីយដ្ឋានក្លាយជាជម្រើសដំបូងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងដ៏ស្និទ្ធស្នាល។

Mai Anh (កើតឆ្នាំ 2004) ជាញឹកញាប់ទៅហាង 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នាងបានប្រាប់ថា៖ «ខ្ញុំចូលចិត្តមកហាង ព្រោះហាងជាច្រើនត្រូវបានតុបតែងដោយដើមឈើបៃតងច្រើន ពេលថតរូបពណ៌បៃតងមើលទៅស្រស់ស្អាតគួរឲ្យទាក់ភ្នែក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមអតិថិជនជាច្រើន ដើមឈើភាគច្រើននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគឺសិប្បនិម្មិត ដូច្នេះវាពិតជាមិនបង្កើតអារម្មណ៍នៃការចុះសម្រុងនឹងធម្មជាតិនោះទេ។ តំបន់ខ្លះនៃភោជនីយដ្ឋានគឺងងឹតបន្តិច ដូច្នេះនៅពេលថតរូប អ្នកត្រូវកែតម្រូវមុំ ឬប្រើភ្លើងបន្ថែម។

ជួនកាល មូសនៅតែលេចឡើងនៅកន្លែងខ្លះ ប៉ុន្តែវាមិនប៉ះពាល់ដល់បទពិសោធន៍ច្រើននោះទេ។

អាស័យដ្ឋាន៖ ១៧៦ ផ្លូវលេខ ៧៥ Tran Quang Dieu ទីក្រុងហាណូយ

ម៉ោងបើក៖ 0:00-24:00

តម្លៃយោង៖ 30,000-200,000 ដុង

រូបថត៖ Nguyen Ha Nam

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/quan-ca-phe-nhu-khu-rung-nho-giua-pho-ha-noi-ban-uong-nuoc-la-be-ca-20251028175421776.htm