តើបន្លែបៃតងត្រូវហាមឃាត់អ្វីខ្លះ? មនុស្សខាងក្រោមនេះមិនគួរញ៉ាំបន្លែបៃតងទេ។

GĐXH - បន្លែបៃតងជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់គ្នាគួរតែប្រើបន្លែនេះទេ។

Báo Gia đình và Xã hội•21/11/2025

តើបន្លែបៃតងមានបម្រាមអ្វីខ្លះ?

មានអាហារមួយចំនួនដែលគួរចៀសវាងនៅពេលផ្សំជាមួយបន្លែបៃតង ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន៖

ទឹកដោះគោ៖ ទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូម ដែលអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែកពីផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការស្រូបយកជាតិដែកពីផ្កាខាត់ណាខៀវ អ្នកគួរតែចៀសវាងការទទួលទានវាជាមួយទឹកដោះគោ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានផ្ទុកសារធាតុ phytate៖ គ្រាប់ដូចជាសណ្តែក សណ្តែកដី និង Walnut សម្បូរទៅដោយ phytate ដែលជាសារធាតុដែលអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដូចជាជាតិដែក និងស័ង្កសីពីបន្លែបៃតង។

Người bị bệnh này không nên ăn cải xanh - Ảnh 1. — បន្លែបៃតងច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់គ្នាគួរតែប្រើបន្លែនេះទេ។

អាហារដែលមានជាតិ oxalate ខ្ពស់៖ អាហារដូចជា ប៉េងប៉ោះ ស្ពៃក្តោប និង beets សម្បូរទៅដោយ oxalates ដែលអាចរារាំងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមពីបន្លែបៃតង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារទាំងនេះមិនរារាំងទាំងស្រុងនូវការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីផ្កាខាត់ណាខៀវនោះទេ ប៉ុន្តែវាអាចកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលអ្នកអាចស្រូបយកបាន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីផ្កាខាត់ណាខៀវ សូមពិចារណាការរួមផ្សំ និងពេលវេលានៃការទទួលទានសមស្រប។

អ្នកដែលមានជំងឺនេះមិនគួរញ៉ាំបន្លែបៃតងទេ។

អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម

បន្លែបៃតងមានកំហាប់ប៉ូតាស្យូមខ្ពស់គួរសម។ ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមតែងតែមានបញ្ហាក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងរាងកាយ ព្រោះតម្រងនោមដែលខូចមិនអាចដកប៉ូតាស្យូមចេញបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដូចធម្មតា។ ការទទួលទានបន្លែបៃតងច្រើនពេកអាចបង្កើនកម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាម។

Người bị bệnh này không nên ăn cải xanh - Ảnh 2. — ការទទួលទានបន្លែបៃតងច្រើនពេកអាចបង្កើនកម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាម។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ បន្លែពណ៌បៃតងក៏មានបរិមាណផូស្វ័រមួយចំនួនផងដែរ។ ហើយការទទួលទានបន្លែបៃតងច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកកើតជំងឺតម្រងនោម ព្រោះផូស្វ័រពិបាកបញ្ចេញតាមតម្រងនោម នៅពេលដែលតម្រងនោមខូច។

មនុស្សដែលមានក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត

អ្នកដែលកើតជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត មិនគួរញ៉ាំប្រូខូលីច្រើនពេកទេ ព្រោះវាអាចប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកអ៊ីយ៉ូត បង្កបញ្ហាទាក់ទងនឹងមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ជាពិសេស ផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា ហ្គោអ៊ីដ្រូសែន ដែលអាចកាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតក្នុងការស្រូបយកអ៊ីយ៉ូត ដែលជាសមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់ផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត ដូចជា thyroxine និង triiodothyronine ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនមនុស្សទាំងអស់ដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះ goitrogens ពីផ្កាខាត់ណាខៀវនោះទេ។ ការទទួលទានផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងកម្រិតមធ្យម ហើយផ្សំវាជាមួយអាហារសម្បូរជាតិអ៊ីយ៉ូត ដូចជាត្រី បង្គា និងសារ៉ាយសមុទ្រ អាចជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃពពួក goitrogens លើមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

អ្នកដែលមានការរលាកក្រពះពោះវៀន

ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចមានសមាសធាតុ sulforaphane និង raffinose ដែលអាចធ្វើអោយរលាកក្រពះ និងបង្កើនការផលិតឧស្ម័ន។ នេះអាចបង្កើនភាពមិនស្រួល និងបង្កើនហានិភ័យនៃការរលាកក្រពះ ឬដំបៅ duodenal ។

Người bị bệnh này không nên ăn cải xanh - Ảnh 3. — ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចមានសមាសធាតុ sulforaphane និង raffinose ដែលអាចធ្វើអោយរលាកក្រពះ និងបង្កើនការផលិតឧស្ម័ន។

លើសពីនេះទៀត បន្លែបៃតងមួយចំនួនដែលមាន oxalates ខ្ពស់ដូចជា spinach អាចបង្កើតជាគ្រីស្តាល់ oxalate នៅក្នុងខ្លួន។

នេះអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ឬបញ្ហាសុខភាពផ្លូវទឹកនោមកាន់តែអាក្រក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចូលបៃតង collard នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក សូមសាកល្បងមួយប្រភេទក្នុងពេលតែមួយ ហើយមើលថាតើរាងកាយរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មយ៉ាងណា។