ហេតុអ្វីបានជាអតិថិជនមិននិយាយថាថ្លៃ?

មិនសូវស្គាល់នោះទេ នោះគឺជាភោជនីយដ្ឋានបាយរបស់បងស្រីមីង បាយ (អាយុ ៥៨ ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅទល់មុខផ្លូវង្វៀន ទ្រីភឿង (សង្កាត់ ១០) ដែលជាកន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់ពី«សត្វទីទុយពេលយប់» ជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។

«អង្ករមួយចាន២០ម៉ឺនដុងក៏មាន...»។

វាកាន់តែងងឹតនៅពេលដែលហាងបាយរបស់មីង បាយ ភ្លឺ។ អាហារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងគួរឱ្យទាក់ទាញ ហើយក្លិនឆ្អឹងជំនីរក៏ហុយចេញពេញច្រមុះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះទើបនឹងបើក ប៉ុន្តែវាត្រូវបានអតិថិជនចូលទស្សនាជាប្រចាំរួចទៅហើយ។

Cơm tấm đêm TP.HCM 115.000 đồng/phần, bán tới 3 giờ sáng: Sao khách không nói mắc? - Ảnh 1. — បាយក្រៀមជាមួយសាច់ជ្រូក ស្បែកជ្រូក និងសាច់អាំង តម្លៃ ១២៥,០០០ ដុង នៅភោជនីយដ្ឋាន។

ខ្ញុំសង្កេតឃើញថាមានមនុស្សជាច្រើនមកទីនេះ ហើយជ្រើសរើសបាយឆាជាមួយបាយឆ្អឹងជំនីជ្រូកក្នុងតម្លៃ 115,000 ដុង។ មនុស្សជាច្រើនក៏បានកុម្ម៉ង់ស្បែកជ្រូក និងសាច់ក្រកមកញ៉ាំជាមួយផងដែរ ដូច្នេះហើយតម្លៃបាយមួយចានគឺ 125,000 ដុង ដែលធ្វើអោយខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច។ ព្រោះអតិថិជនបានញ៉ាំយ៉ាងសប្បាយ ហើយគ្មានអ្នកណាត្អូញត្អែរពីតម្លៃខ្ពស់នោះទេ។

បងប្អូនជីដូនមួយដែលជួយលក់នៅភោជនីយដ្ឋាន Aunt Bay បាននិយាយទាំងញញឹមថា "នៅទីនេះតម្លៃមានទាំងអស់។

មីងបាយឈរនៅបញ្ជរ ដៃនាងប្រញាប់ធ្វើបាយតាមសំណូមពររបស់អតិថិជន ហាក់ដូចជាស៊ាំនឹងការងារនេះយូរហើយ។ ស្ត្រីរូបនេះបាននិយាយថា នាងត្រូវតែធ្វើការឱ្យបានលឿនព្រោះនាងជាប់នឹងការងារនេះជិតដប់ឆ្នាំមកហើយ ។

មីងខ្ញុំបានប្រាប់ខ្ញុំថា កាលពីមុន ម្ដាយគាត់ក៏លក់បាយដែរ។ ក្រោយមក នាងបានចែកចាយអាជីវកម្មនេះទៅឲ្យបងស្រីទាំងពីររបស់នាង។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានរយៈពេលជាង ១៥ឆ្នាំមកហើយ ហើយបានលក់ម្ហូបដដែលនៅកន្លែងដដែល។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានឈ្មោះថា Com Tam Tai បន្ទាប់ពីបងស្រីរបស់នាងដែលបច្ចុប្បន្នមានអាយុជាង ៦០ឆ្នាំ។

Cơm tấm đêm TP.HCM 115.000 đồng/phần, bán tới 3 giờ sáng: Sao khách không nói mắc? - Ảnh 2. — មីង បាយ និងប្អូនស្រីលក់នៅហាង។

[ឃ្លីប]៖ បាយពេលយប់នៅទីក្រុងហូជីមិញ ១១៥,០០០ដុង/ចំណែក លក់រហូតដល់ម៉ោង៣ទៀបភ្លឺ។

ខណៈកំពុងរវល់ធ្វើម្ហូប មីង បាយ បានសារភាពថា បងស្រីរបស់នាងនឹងមកភោជនីយដ្ឋាននៅពេលក្រោយ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់កិច្ចការផ្ទះទាំងអស់។ ដូច្នឹងផង បងប្អូនស្រី និងញាតិមិត្ត បុគ្គលិកហាងបាយបាក់ ហើយការងារនេះបានក្លាយជាចានបាយដែលបានផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារអស់ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមក។

ដោយឆ្ងល់ ខ្ញុំបានសួរពីតម្លៃបាយ ១១៥ ០០០ ដុង៖ «តម្លៃនោះហេតុអ្វីបានជាមានអតិថិជនញ៉ាំម្ហូបនេះច្រើនម្ល៉េះ? ម្ចាស់ហាងញញឹមថ្នមៗ ដោយជឿជាក់ថា អ្នកទទួលបានអ្វីដែលអ្នកត្រូវចំណាយ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលភោជនីយដ្ឋានលក់បាយក្នុងតម្លៃនេះ។ ឆ្អឹងជំនីរដែលមានគុណភាព សាច់អាំង និងដុតតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ភោជនីយដ្ឋាន គឺជា "គន្លឹះ" ហើយក៏ជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើឱ្យអតិថិជនពេញចិត្តក្នុងការបង់ថ្លៃនោះ។

ភោជនីយដ្ឋាន "សត្វទីទុយរាត្រី"

ចង់ដឹងចង់ឃើញ ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់បាយមួយចំណែកជាមួយឆ្អឹងជំនី ស្បែកជ្រូក និងសាច់ក្រក ដើម្បីរីករាយ។ ហើយការពិតទៅ ម្ចាស់ហាងមិនបាននិយាយបំផ្លើសនោះទេ ព្រោះឆ្អឹងជំនីនៅទីនេះត្រូវបាន marinated ឱ្យមានរសជាតិត្រឹមត្រូវ រសជាតិសម្បូរបែប ហើយនៅតែទន់។ បម្រើជាមួយស្បែកជ្រូក សាច់ក្រក ប្រហិត និងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ ចំណែកអង្ករបាក់សមនឹងទទួលបាន 8.5/10 ។

លោក The Hao (អាយុ 34 ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់ 10) បាននិយាយថា គាត់ជាអតិថិជនធម្មតានៅទីនេះអស់រយៈពេល 4 ឆ្នាំមកហើយ ចាប់តាំងពីផ្លាស់មកផ្ទះ។ ដោយសារគាត់រស់នៅក្បែរហាង គាត់ជាធម្មតាមកទីនេះ ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នៅពេលល្ងាច។

អតិថិជនបាននិយាយថា ក្រៅពីបាយឆ្អឹងជំនីរតម្លៃ 115,000 ដុង គាត់ក៏ចូលចិត្តឆ្អឹងជំនីរដែលមានតម្លៃថោកជាងនៅភោជនីយដ្ឋាននេះផងដែរ ដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អផងដែរ។ "ភោជនីយដ្ឋាននេះឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា លុយដែលខ្ញុំចំណាយវាមានតម្លៃ វាមិនថ្លៃទេ បើវាថ្លៃ ភោជនីយដ្ឋានមិនមានមនុស្សច្រើនទេ ភោជនីយដ្ឋានកាន់តែមានមនុស្សច្រើននៅពេលយប់"

ឆ្អឹងជំនីនៅទីនេះត្រូវបាន marinated បានយ៉ាងល្អ។

កញ្ញា ឡន អាញ់ បាននិយាយថា ទោះបីជានាងមិនសូវបានទៅភោជនីយដ្ឋានញឹកញាប់ទេ ព្រោះផ្ទះរបស់នាងនៅស្រុក Go Vap ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលនាងមានឱកាសទៅធ្វើការនៅខណ្ឌទី១០ នាងតែងតែឈប់ញ៉ាំអាហារ ឬទិញយកទៅប្រើប្រាស់។ អ្វីដែលនាងចូលចិត្តបំផុតនៅទីនេះគឺរសជាតិ និងគុណភាពនៃអាហារ ដូច្នេះហើយនាងសុខចិត្តចំណាយប្រាក់ជាង 100,000 ដុង ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលនាងចូលចិត្ត។

អ្នកមីង បាយ បាននិយាយថា អតិថិជនដែលហូបបាយក្រោយម៉ោង១ ព្រឹកបន្ទាប់ ច្រើនតែជាអ្នកដែលមកផ្ទះយប់ជ្រៅ ឬអ្នកដែលមានការងារពិសេសដែលតម្រូវឱ្យពួកគេចាប់ផ្តើមថ្ងៃឱ្យលឿន។ ទោះបីជាម៉ោងបើកមិនធម្មតាក៏ដោយ ក៏ភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានអតិថិជនជាប្រចាំ ដូច្នេះហើយម្ចាស់បានសម្រេចចិត្តរក្សាម៉ោងបើកទាំងនេះក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

«ហត់ណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំធ្លាប់លក់នៅពេលនេះ។ ពេលមានអតិថិជនច្រើន សរសើរអាហារ និងពេញចិត្ត ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយចិត្ត»។ រៀងរាល់យប់ ភោជនីយដ្ឋាន មីង បាយា នៅតែភ្លឺចាំងស្វាគមន៍អតិថិជនរហូតដល់ព្រឹកថ្ងៃបន្ទាប់…

ប្រភពតំណ