តើទឹកដោះគោជូរអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំបានទេ?

មហារីកពោះវៀនធំ គឺជាមហារីកដែលកើតមានច្រើនជាងគេលំដាប់ទី៣ នៅលើពិភពលោក។ អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) រាយការណ៍ថាវាមានច្រើនជាង 10% នៃជំងឺមហារីកទាំងអស់ដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។ តើទឹកដោះគោជូរអាចជួយប្រឆាំងមហារីកនេះបានដែរឬទេ?

ទឹកដោះគោជូរក៏អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ - រូបថត៖ FREEPIK

យោងតាម គេហទំព័រ Medical News Today កត្តារបៀបរស់នៅដូចជា អសកម្មរាងកាយ ការជក់បារី ការធាត់ ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងច្រើនហួសហេតុ ការទទួលទានសាច់កែច្នៃច្រើន និងការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើតិច អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ៗ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ កាល់ស្យូម និងផលិតផលទឹកដោះគោ នឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

ទឹកដោះគោជូរ និងមហារីកពោះវៀនធំ

ការសិក្សាមួយដែលដឹកនាំដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ នៅ Mass General Brigham ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Gut Microbes បានរកឃើញថាទឹកដោះគោជូរក៏អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំប្រភេទមួយចំនួនផងដែរ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំទឹកដោះគោយ៉ាអួពីរដង ឬច្រើនដងដែលមានផ្ទុកបាក់តេរីរស់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ មានហានិភ័យទាបនៃការវិវត្តទៅជាដុំសាច់ពោះវៀនធំ ដែលធ្វើតេស្តវិជ្ជមានចំពោះ Bifidobacterium ដែលជាប្រភេទបាក់តេរីធម្មតាដែលរកឃើញនៅក្នុងមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Gemma Balmer-Kemp ប្រធានផ្នែកស្រាវជ្រាវនៅ Cancer Grand Challenges ដែលជាអ្នកឧបត្ថម្ភការសិក្សាមួយបាននិយាយថា "ការសិក្សានេះផ្តល់នូវភស្តុតាងថ្មីនៃអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃទឹកដោះគោជូរក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃប្រភេទជាក់លាក់នៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ" ។

នាងក៏បានសង្កត់ធ្ងន់ផងដែរថា៖ "ការសិក្សានេះបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានទឹកដោះគោជូររយៈពេលវែង និងអត្រាទាបនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់តួនាទីរបស់ Bifidobacterium និងយន្តការពាក់ព័ន្ធ"។

តើ probiotics ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកទេ?

ទឹកដោះគោយ៉ាអួវប្បធម៌ផ្ទាល់មានផ្ទុកបាក់តេរីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ Lactobacillus bulgaricus និង Streptococcus thermophilus ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បី ferment ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ ប៉ុន្តែបាក់តេរីជាច្រើនប្រភេទផ្សេងទៀត ដូចជា probiotics ក៏អាចបន្ថែមផងដែរ។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា probiotics អាចបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ហើយថែមទាំងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនទៀតផង។

ដើម្បីពិនិត្យមើលទំនាក់ទំនងរវាងការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជូរ និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ អ្នកស្រាវជ្រាវបានប្រើប្រាស់ទិន្នន័យពីការសិក្សារយៈពេលវែងចំនួនពីរ ដែលបានតាមដានគិលានុបដ្ឋាយិកាស្ត្រីជាង 100,000 នាក់ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1976 និងបុគ្គលិក ថែទាំសុខភាព បុរសចំនួន 51,000 នាក់ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1986 ។

ទោះបីជាការសិក្សាមិនបានរកឃើញទំនាក់ទំនងសំខាន់រវាងការទទួលទានទឹកដោះគោជូររយៈពេលវែង និងករណីមហារីកពោះវៀនធំសរុបក៏ដោយ ក៏ពួកគេបានរកឃើញថាមានអត្រាទាបជាង 20% នៃដុំសាច់ Bifidobacterium -positive ចំពោះអ្នកដែលញ៉ាំទឹកដោះគោជូរច្រើន។

ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោជូរធម្មតាគឺជាផ្នែកដ៏ល្អនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព មិនមែនទឹកដោះគោជូរទាំងអស់សុទ្ធតែមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ទឹកដោះគោជូរមានរសជាតិ និងទឹកដោះគោជូរផ្លែឈើ ច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិស្ករបន្ថែមច្រើន និងគ្រឿងផ្សំមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។

តើទឹកដោះគោជូរមួយណាល្អសម្រាប់សុខភាព?

ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន A, B2, B12, ប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ ប្រូបាយអូទិក - មីក្រូសរីរាង្គរស់ដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

ទឹកដោះគោជូរមួយចំនួនក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាំងមូលអាចជួយពង្រឹងឆ្អឹង បង្កើតសាច់ដុំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺផ្លូវចិត្តមួយចំនួន។

លើសពីនេះទៀត ទោះបីជាការផឹកទឹកដោះគោច្រើន (ប្រហែល 4 កែវ/ថ្ងៃ) អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដោយ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដូចជា ទឹកដោះគោជូរ និង kefir ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដោយគ្មានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

មិនមានការណែនាំជាក់លាក់សម្រាប់របៀបញ៉ាំទឹកដោះគោជូរញឹកញាប់ទេ ប៉ុន្តែការបន្ថែមប្រហែល 1 ពែងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មីក្រូជីវជាតិពោះវៀនរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តទឹកដោះគោជូរ មានជម្រើសអាហារដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើនដូចជា កាកាវ kefir គីមឈី មីសូ និងសាច់ក្រក ដែលសុទ្ធតែមានផ្ទុក សារធាតុ probiotics ដែលជួយរក្សាមីក្រូជីវជាតិពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/sua-chua-co-the-giup-giam-nguy-co-mac-ung-thu-dai-truc-trang-20250217190923497.htm