 |
| Escargot ត្រូវបានផលិតចេញពីខ្យង ប៊ឺ ខ្ទឹមស និង parsley ។ (ប្រភព៖ Instagram Tang Thanh Ha) |
កន្លែងមួយក្នុងចំនោមកន្លែង Tang Thanh Ha ពេញចិត្តខ្លាំងគឺភោជនីយដ្ឋាន Carette ។ យីហោនេះមានសាខាជាច្រើននៅកណ្តាលទីក្រុងប៉ារីសដែលមានបម្រើមុខម្ហូបធម្មតានៃ ម្ហូប បារាំង។
មកដល់ប្រទេសបារាំងលើកនេះ «កូនក្រមុំអ្នកមាន» មិនខកខានឱកាសទៅភ្លក់រសជាតិអាហារនៅហាង Carette ឡើយ ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើពីខ្យងដែលចម្អិនក្នុងទឹកប៊័រ និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ បម្រើជាមួយនឹងនំបញ្ចុក។ នេះគឺជាអាហារពិសេសដែលមានតែនៅក្នុងប្រទេសបារាំងប៉ុណ្ណោះ ព្រោះបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប ជាពិសេស និងលោកខាងលិចជាទូទៅមានការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះគ្រឿងផ្សំនេះ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរជនជាតិបារាំងចូលចិត្តចម្អិនជាមួយខ្យង។ ក្រៅពី escargot ក៏មានខ្យងអាំងខ្ទឹមស ខ្យងស្ប៉ាហ្កាធី ភីហ្សាខ្យង ខ្យងបំពង និងស៊ុបខ្យង។ មុខម្ហូបទាំងនេះសុទ្ធតែមានតម្លៃខ្ពស់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រណីត។
Escargot ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1814 ដោយអ្នកបំរើរបស់ណាប៉ូឡេអុង Tallyrand ។ យោងតាមរឿងព្រេង អធិរាជបារាំងចង់ពិសាជាមួយ Tsar Alexander I នៅភោជនីយដ្ឋានមួយ ប៉ុន្តែដោយសារតែគាត់យឺត គ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ដែលនៅសល់គឺខ្យង។
អ្នកបម្រើ Tallyrand បានប្រើខ្យងទាំងនេះ បន្ថែមខ្ទឹមស និង parsley ដើម្បីធ្វើឱ្យ escargot ។ ព្រះចៅអធិរាជចូលចិត្តម្ហូបនេះ ចាប់ពីពេលនោះមក escargot មានភាពល្បីល្បាញទូទាំង ពិភពលោក ហើយមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅប្រទេសបារាំង។
មុនពេលចម្អិនអាហារ ខ្យងត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់ឱសថពិសេស ដើម្បីសម្អាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងបំបាត់ក្លិនត្រី បន្ទាប់មកកែច្នៃដោយការលាង ស្ងោរ និងចម្អិន។
ខ្យងត្រូវយកទៅដុតឱ្យឆ្អិនជាមួយប៊ឺ ខ្ទឹមស មាន់ ឬស្រា រួចដាក់ចូលក្នុងសម្បកដែលបានសម្អាត រួចប្រឡាក់ជាមួយប៊ឺ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងខ្ទឹមស។ ការបម្រើនីមួយៗមានខ្យងប្រហែល 6-12 ក្បាលប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយចាន បម្រើជាមួយឧបករណ៍រើសខ្យងពិសេស។
 |
| សូកូឡាក្តៅ និងពងមាន់ជាមួយផ្សិត។ (ប្រភព៖ Instagram Tang Thanh Ha) |
ក្រៅពីការដឹកជញ្ជូនភ្ញៀវ Tang Thanh Ha ក៏រីករាយជាមួយនឹងស៊ុតប្រឡាក់ជាមួយផ្សិត (oeufs brouillés aux champignons sauvages) ដែលបានបម្រើជាមួយនឹងសាច់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងនំបញ្ចុក។ នេះជាឈុតអាហារពេលព្រឹករបស់បារាំងដែលធ្លាប់ស្គាល់។ លើសពីនេះ មុខម្ហូបនេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវ ស្ប៉ាហ្គេទីជាមួយទឹកជ្រលក់បៃតង និងឈីសប៊ឺរ៉ាតាស្រស់។
ភោជនីយដ្ឋាន Carette គឺជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីបំផុតនៅប្រទេសបារាំងសម្រាប់សូកូឡាក្តៅរបស់ខ្លួនដែលមានបម្រើជាមួយនំអន្សម។ Ha Tang បំបែកបំណែកនៃនំនោះជ្រលក់ក្នុងសូកូឡាខ្មៅ ហើយដាក់ក្រែមធ្ងន់នៅពីក្រោម ដោយបន្ថែមជាតិផ្អែមនៃស្ករត្នោត។ នេះជាវិធីស្តង់ដារបារាំងក្នុងការញ៉ាំម្ហូបនេះ។
Carette បានបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ 1927 ហើយឥឡូវនេះមានសាខាចំនួន 3 ភោជនីយដ្ឋានចំនួនពីរ និងហាងអាហារមួយកន្លែង ដែលមានទីតាំងនៅ Marais, Place du Trocadero និង Montmartre ។ ទាំងអស់មានទីតាំងនៅតំបន់ ទេសចរណ៍ ដ៏ពេញនិយមនៃទីក្រុងប៉ារីស ហើយបើកប្រាំពីរថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍រហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ។
 | តារាវៀតណាម៖ Minh Hang សុភាពរាបសារក្នុងឈុតពណ៌សសុទ្ធ Tang Thanh Ha បង្ហោះរូបថតអបអរខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍១០ឆ្នាំរបស់នាង Minh Hang សុភាពរាបសារក្នុងសម្លៀកបំពាក់ពណ៌សសុទ្ធ; តាំរបស់ខ្ញុំ ប្រែក្លាយទៅជា muse; “Jade girl” Tang Thanh Ha បង្ហោះរូបថតខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍... |
 | កញ្ញា Do Thi Ha បង្អួតស្មាដ៏ឡូយឆាយ កញ្ញា Mai Phuong មានសម្រស់ស្រស់ស្អាត កញ្ញា Do Thi Ha បង្អួតស្មាសិចស៊ី កញ្ញា Mai Phuong បង្ហោះរូបច្បាស់ Tang Thanh Ha រៀបចំដើមណូអែល... |
 | Tang Thanh Ha និងស្វាមី ប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ឆ្នាំនេះ Tang Thanh Ha និងស្វាមី Louis Nguyen បានរាប់ថយក្រោយក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី ជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសដែលស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មីមុនគេបង្អស់ក្នុងពិភពលោក... |
 | តារាវៀតណាម៖ Tang Thanh Ha បង្ហោះរូបថតផ្អែមល្ហែមជាមួយស្វាមី Hari Won ចែចង់ Hari Won បង្ហោះរូបថតចែចង់, Tang Thanh Ha សប្បាយចិត្តជាមួយស្វាមី Louis Nguyen, Hoa Minzy ស្អាតដូចព្រះនាង។ |
 | ម៉ូដដ៏ប្រណិតរបស់ Tang Thanh Ha និងតារាស្រីចូលរួមពិធីមង្គលការ Linh Rin កាលពីថ្ងៃទី២៣ ខែមីនា តារាសម្តែង Tang Thanh Ha តារាចម្រៀង Chi Pu និងមិត្តភ័ក្តិស្រីក្តៅសាច់របស់នាង បានចូលរួមពិធីមង្គលការ និងពិធីជប់លៀងមង្គលការ... |
ប្រភព
Kommentar (0)