នៅខែមេសា ញ៉ាំសាឡាត់មីទន្លេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាតំបន់ទន្លេ Cu De នៅដើមរដូវក្តៅ ត្រូវប្រាកដថាបានសាកល្បងសាឡាត់មីមាត់ទន្លេ។ វាមិនត្រឹមតែអំពីអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អំពីការស្វែងយល់បន្ថែមអំពីតំបន់មាត់ទន្លេនេះផងដែរ ជាកន្លែងដែលធម្មជាតិ និងមនុស្សលាយឡំគ្នា បង្កើតបានជាអ្វីមួយដ៏ពិសេសរបស់ទីក្រុងដាណាង។

ចានសាឡាដមីទន្លេ Cu De ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ - រូបថត៖ ផ្តល់ដោយអ្នកនិពន្ធ

នៅតំបន់ខាងក្រោមនៃទន្លេគូដេ ជាកន្លែងដែលទឹកសាបលាយជាមួយទឹកប្រៃនៃសមុទ្រណាំអូ ជារៀងរាល់ឆ្នាំមានរដូវពិសេសរៀងៗខ្លួន។ នៅដើមរដូវក្តៅ ចាប់ពីខែមីនាដល់ដើមខែមេសា ប្រភេទសត្វទឹកពិសេសមួយប្រភេទបានលេចឡើង។ អ្នកស្រុកហៅវាថា "មីទន្លេ"។

រដូវចម្លែកនៅបាតទន្លេ

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងអំពីម្ហូបនេះទេ។ សូម្បីតែអ្នករស់នៅទីក្រុង ដាណាំង ជាច្រើននាក់ក៏ធ្លាប់បានឮអំពីវាដែរ។ មីទន្លេមិនមានលក់ពេញមួយឆ្នាំទេ ហើយភាពអាចរកបានរបស់វាអាស្រ័យទាំងស្រុងលើលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ។ ឆ្នាំខ្លះមាន ខ្លះមិនមាន។ ឆ្នាំខ្លះមានច្រើន ឆ្នាំខ្លះមានតិច។ ដូច្នេះ អ្នកណាដែលអាចរីករាយជាមួយវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសំណាង។

យោងតាមអ្នកស្រុកនៅភូមិទ្រឿងឌិញ សង្កាត់ហៃវ៉ាន់ ទន្លេគូដេសម្បូរទៅដោយធនធានធម្មជាតិ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ វាជាជម្រករបស់ត្រីខ្យង ត្រី និងខ្យង។ ប៉ុន្តែមីទន្លេគឺខុសគ្នា។ មានតែក្នុងរយៈពេលដប់ឆ្នាំចុងក្រោយនេះទេ ដែលប្រភេទសត្វនេះអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់តាមរដូវកាល។ ឆ្នាំនេះ ដោយមានអាកាសធាតុអំណោយផល ភ្លៀងតិចតួច និងទឹកស្អាត មីទន្លេបានរីកចម្រើន ដែលបង្កើតបានជា "អំណោយដ៏កម្រពីធម្មជាតិ"។

មី​ទន្លេ Cu De ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឲ្យ​បាន​ស្អាត​ច្រើន​ដង។

អាថ៌កំបាំងនៃប្រភេទសត្វទឹក

ឈ្មោះ "មីទន្លេ" ងាយស្រួលនាំឱ្យមនុស្សគិតអំពីរុក្ខជាតិមួយប្រភេទដូចជាសារាយសមុទ្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅតែមិនទាន់មានការឯកភាពគ្នានៅឡើយទេ។ អ្នកខ្លះជឿថាវាជាសត្វតូចមួយដែលមានសរសៃដែលធ្វើចលនាដូចត្រីចាហួយ។ អ្នកផ្សេងទៀតណែនាំថាវាជាអតិសុខុមប្រាណដែលមានសរសៃ ដែលអាចជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមសារាយ ឬផ្សិតក្នុងទឹក។

អ្នកស្រុកមិនសូវចាប់អារម្មណ៍នឹងឈ្មោះ វិទ្យាសាស្ត្រ នេះទេ។ ពួកគេស្គាល់វាដោយបទពិសោធន៍។ ពេលមុជទឹកដល់បាតទន្លេជ្រៅ ពួកគេឃើញចង្កោមសរសៃទន់ៗវែងៗ ចងជាបាច់ៗដូចមី។ វាមានពណ៌បៃតងស្លេក ឬលឿងបន្តិច ភ្លឺចែងចាំងក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ពេលលើកចេញពីទឹក ពួកវារួញដូចមីពងមាន់មួយក្តាប់តូច។

អ្វីដែលពិសេសអំពីខ្យងទន្លេគឺថា ពួកវារស់នៅតែក្នុងទឹកស្អាត និងហូរប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកប្រៃដែលទន្លេជួបនឹងសមុទ្របង្កើតបានជាបរិស្ថានដ៏ល្អ។ ប្រសិនបើទឹកមានសភាពល្អក់ ឬមានជាតិពុល ប្រភេទនេះមិនអាចរស់រានមានជីវិតបានទេ។ ដូច្នេះ វត្តមានរបស់ខ្យងទន្លេក៏ជាសញ្ញាមួយដែលបង្ហាញថាទន្លេនៅតែរក្សាបាននូវភាពបរិសុទ្ធរបស់វា។

បន្ទាប់ពីលាងមីរួចជាលើកចុងក្រោយ សូមដាំវាឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះ។

នៅក្នុងពន្លឺថ្ងៃដើមរដូវក្ដៅ ចានសាឡាដមីទន្លេដែលញ៉ាំជាមួយក្រដាសអង្ករអាំងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

វិជ្ជាជីវៈ "បរបាញ់មី" នៅបាតទន្លេ។

ក្នុងរដូវមមាញឹកសម្រាប់មីទន្លេ មាត់ទន្លេ Cu De កាន់តែមមាញឹក។ ទូក និងទូកកាណូចេញចូល។ មនុស្សមុជទឹក និងរើសមី។ ទិដ្ឋភាពនេះស្រដៀងនឹងផ្សារអណ្តែតទឹកនៅកណ្តាលទន្លេ។

ការប្រមូលផលមីទន្លេមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ អ្នកដែលធ្វើការងារនេះត្រូវតែមានសុខភាពល្អ។ ពួកគេមុជទឹកជម្រៅជាង ៥ ម៉ែត្រទៅកាន់បាតទន្លេ។ ការមុជទឹកម្តងៗទទួលបានផលតិចតួចប៉ុណ្ណោះ ជាមធ្យមទទួលបានត្រឹមតែ ១ ទៅ ២ គីឡូក្រាមក្នុងមួយជើងប៉ុណ្ណោះ។ ការងារនេះទាមទារកម្លាំងចិត្ត និងបទពិសោធន៍។

បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច មីអង្ករទន្លេត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្ត្រកមួយ ហើយលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាតច្រើនដង ដើម្បីយកខ្សាច់ និងភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ។ បន្ទាប់មក ត្រាំវាពេញមួយយប់ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិប្រៃ។ នៅពេលកែច្នៃរួច មីនឹងរក្សាពណ៌បៃតងខ្ចី ជាមួយនឹងចំណុចតូចៗដែលមានលក្ខណៈប្លែក។

មីណាដែលបានផ្លាស់ប្តូរពណ៌ ឬមិនសូវស្រស់នឹងត្រូវបោះចោល។ អ្នកស្រុកមានការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងដំណើរការជ្រើសរើសរបស់ពួកគេ។ នេះជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានគុណភាពពិសេស។

តម្លៃ​មី​ទន្លេ​មាន​ចាប់ពី ១០០,០០០ ទៅ ១២០,០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។ វា​មិន​តែងតែ​មាន​លក់​ទេ។ ដោយសារ​ការ​ផ្គត់ផ្គង់​មាន​កំណត់ ជាធម្មតា​ភោជនីយដ្ឋាន និង​សណ្ឋាគារ​តែងតែ​កុម្ម៉ង់​ទុក​ជាមុន​ដើម្បី​បម្រើ​អតិថិជន។

មី​ទន្លេ Cu De បន្ទាប់​ពី​កែច្នៃ​ដំបូង។

ពីអាហារប្រឆាំងភាពអត់ឃ្លានរហូតដល់ម្ហូបពិសេសៗ

កាលពីមុន សម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ Thuy Tu មីទន្លេគ្រាន់តែជាម្ហូបសាមញ្ញមួយប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលមានការលំបាក ពួកគេតែងតែមុជចូលទៅក្នុងទន្លេ ដួសវាឡើង រួចលាយវាជាមួយសណ្តែកដីដើម្បីបរិភោគជាអាហារ។ វាមិនមែនជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារទេ ហើយក៏មិនមានគ្រឿងផ្សំស្មុគស្មាញដែរ។

សព្វថ្ងៃនេះ មី​បបរ​បាន​ក្លាយជា​ម្ហូប​ពិសេស​មួយ។ វា​មាន​នៅ​ក្នុង​ម៉ឺនុយ​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន​ជាច្រើន​នៅ​ទីក្រុង​ដាណាំង ជាពិសេស​នៅ​ក្នុង​សាឡាដ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើសាឡាដមីទន្លេ Cu De។

ការរៀបចំមិនស្មុគស្មាញពេកទេ។ ស្ងោរសាច់ជ្រូកពោះរហូតដល់ឆ្អិន រួចហាន់ជាដុំតូចៗ។ លាងបង្គាស្រស់ឲ្យស្អាត។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឲ្យល្អិតៗ។ ប្រឡាក់បង្គា និងសាច់ជ្រូកជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាទឹកត្រី ម្រេច និងម្សៅគ្រឿងទេសរហូតដល់ស្រូបចូលសព្វល្អ។ បន្ទាប់មកចៀនខ្ទឹមបារាំងបៃតងក្នុងប្រេងសណ្តែកដី បន្ថែមល្បាយបង្គា និងសាច់ជ្រូកចូល រួចកូរឲ្យសព្វ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំដំបូង មីទន្លេត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដូចជា ម្នាស់ ត្រសក់ ផ្កាចេក បន្លែឆៅ និងឱសថ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកដីលីងបុក។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាសាឡាដដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ចំណុចពិសេសគឺអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមរសជាតិច្រើនពេកទេពេលលាយ។ បង្គា និងសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់គ្រាន់ហើយ។ មីទន្លេផ្តល់នូវភាពស្រួយ ត្រជាក់ និងរសជាតិប្លែក។

ម្ហូបសាឡាដមីទន្លេ Cu De មានភាពទាក់ទាញជាមួយនឹងពណ៌ជាច្រើនរបស់វា។

រសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន

ពេលក្រឡេកមើលចានសាឡាដមីទន្លេមួយចាន មនុស្សម្នាក់ងាយនឹងចាប់អារម្មណ៍នឹងពណ៌ជាច្រើន។ ពណ៌បៃតងខ្ចីនៃមី។ ពណ៌លឿងនៃម្នាស់។ ពណ៌ទឹកក្រូចនៃការ៉ុត។ ពណ៌បៃតងនៃឱសថ។ ទាំងអស់នេះបង្កើតបានជាភាពសុខដុមរមនាមួយ។

ពេលអ្នកភ្លក់វា អារម្មណ៍ដំបូងគឺត្រជាក់។ មីទន់ ប៉ុន្តែមានវាយនភាពស្រួយដូចចាហួយ។ មិនដូចសារ៉ាយសមុទ្រ ឬទំពាំងបាយជូរសមុទ្រទេ មីទន្លេមានរសជាតិប្រៃបន្តិច លាយជាមួយរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។

ពេល​ផ្សំ​ជាមួយ​បង្គា រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​នឹង​សាយភាយ​ពាសពេញ​។ ម្នាស់​បន្ថែម​រសជាតិ​ជូរ​បន្តិច។ បន្លែ​ស្រស់ៗ​ជួយ​បង្កើន​ភាព​ស្រស់ថ្លា។ សណ្តែកដី​ផ្តល់​នូវ​រសជាតិ​ក្រៀម​ដូច​គ្រាប់។ គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់នេះ​លាយ​ចូលគ្នា​ដើម្បី​បង្កើត​រសជាតិ​ពិសេស​មួយ។

នៅក្នុងពន្លឺថ្ងៃដើមរដូវក្ដៅ ចានសាឡាដមីទន្លេមួយចានដែលបម្រើជាមួយក្រដាសអង្ករអាំង និងស្រាស្រាលៗបន្តិចក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវអារម្មណ៍សម្រាកផងដែរ។

ត្រឡប់ទៅប្រធានបទវិញ

ទៀន SA

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/thang-tu-an-goi-bun-song-20260411211921335.htm