សាច់ដែលព្យាបាលដោយត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបឈ្នះលើអតិថិជនវៀតណាម។

(ដាន់ទ្រី) - នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប ដែលជាអ្នកប្រើប្រាស់សាច់ធំជាងគេមួយរបស់ពិភពលោក ក្រុមហ៊ុនផលិតសាច់បានស្រាវជ្រាវ និងប្រើប្រាស់បច្ចេកវិជ្ជាទំនើបក្នុងការសំលាប់ - កែច្នៃ - ថែរក្សា និងដឹកជញ្ជូន ដើម្បីជួយឱ្យសាច់ស្រស់ និងឆ្ងាញ់។

Báo Dân trí•10/06/2025

បច្ចេកវិទ្យាផ្ទុកត្រជាក់បង្កើតស្តង់ដារសម្រាប់សាច់ស្រស់ និងមានសុវត្ថិភាពស្របតាមស្តង់ដារអឺរ៉ុប។

បច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់ត្រូវបានអនុវត្តពេញមួយដំណើរការផលិតទាំងមូល ចាប់ពីការសម្លាប់ និងការកាត់សាច់ រហូតដល់ការវេចខ្ចប់ និងការដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ទីផ្សារ។

នៅប្រទេសវៀតណាម អ្នកប្រើប្រាស់ឥឡូវនេះអាចទិញសាច់ត្រជាក់ MEATDeli (ម៉ាកយីហោមួយរបស់ Masan MEATLife) នៅតាមផ្សារទំនើបទូទាំងប្រទេស ។ សាច់ទាំងនេះត្រូវបានកែច្នៃដោយប្រើដំណើរការបីជំហាន៖ "ការត្រជាក់រហ័ស ការត្រជាក់មានតុល្យភាព និងការត្រជាក់ជាប់លាប់"។

រោងចក្រកែច្នៃសាច់ត្រជាក់ MEATDeli ទាំងពីរដែលមានទីតាំងនៅខេត្តហាណាំ និង ឡុងអាន ត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ទំនើបៗ និងរួមបញ្ចូលគ្នាដែលផ្គត់ផ្គង់ដោយក្រុមហ៊ុន Marel ដែលជាក្រុមហ៊ុនឈានមុខគេរបស់ប្រទេសហូឡង់ដែលមានជំនាញខាងឧបករណ៍សម្លាប់សត្វ និងកែច្នៃសាច់ ។ ដំណើរការផលិតទាំងមូលប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាសាច់ត្រជាក់របស់អឺរ៉ុប និងប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវស្តង់ដារ BRC - ស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសកលដែលបង្កើតឡើងដោយសម្ព័ន្ធអ្នកលក់រាយអង់គ្លេស។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានការគាំទ្រពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - 1

រោងចក្រកែច្នៃសាច់ MEATDeli ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ BRC - ស្តង់ដារសកលសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

សាច់ត្រជាក់ស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានការគាំទ្រពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - ២

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសាច់ត្រជាក់ MEATDeli ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយ Marel ដែលជាក្រុមហ៊ុនហូឡង់ឈានមុខគេ លើពិភពលោក ដែលមានជំនាញខាងឧបករណ៍សម្លាប់សត្វ និងកែច្នៃសាច់។

ក្រៅពីប្រព័ន្ធប្រតិបត្តិការទំនើប និងជឿនលឿនរបស់ខ្លួន MEATDeli ក៏គ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវប្រភពនៃជ្រូកចូលផងដែរ ដោយអនុវត្តប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រង "ចត្តាឡីស័កបីជាន់" ស្របតាមគោលការណ៍ណែនាំរបស់ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន និងនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ - ក្រសួងសុខាភិបាល។

មានខ្សែសង្វាក់ចត្តាឡីស័កចំនួនបី៖ ខ្សែទី 1 - មានតែជ្រូកដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាកចេញពីកសិដ្ឋាន ហើយត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅរោងចក្រ; ខ្សែទី 2 - មានតែជ្រូកដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតនៅរោងចក្រ; ខ្សែទី 3 - មានតែសាច់ជ្រូកដែលមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលក់ចេញពីរោងចក្រ។

ដំណើរការផលិតសាច់ត្រជាក់របស់ MEATDeli ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារអឺរ៉ុប។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានការគាំទ្រពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - ៣

ដំណើរការផលិតសាច់ MEATDeli ប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់ស្តង់ដារអឺរ៉ុប។

ដំណើរការសម្លាប់សត្វ៖

យោងតាមដំណើរការផលិតសាច់ត្រជាក់ ពេលមកដល់រោងចក្រ ជ្រូកត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាឱ្យសម្រាក ផឹកទឹកស្អាត និងទទួលបានការថែទាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ បន្ទាប់មក ពួកវាត្រូវបានដាក់ឱ្យនៅដាច់ដោយឡែក ហើយស្តាប់តន្ត្រីបន្ធូរអារម្មណ៍ មុនពេលត្រូវបានធ្វើឱ្យសន្លប់ដោយឧស្ម័ន CO2 ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាសន្លប់ទាំងស្រុង។

បច្ចុប្បន្ននេះគឺជាវិធីសាស្ត្រសម្លាប់សត្វដោយមនុស្សធម៌ ហើយអនុលោមតាមស្តង់ដារកែច្នៃសាច់ត្រជាក់របស់ប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានជ័យជម្នះពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - ៤

ដំណើរការនៃការសម្លាប់ជ្រូកត្រជាក់នៅរោងចក្រកែច្នៃសាច់ MEATDeli។

ដំណើរការត្រជាក់៖

សាច់ត្រជាក់របស់ MEATDeli ត្រូវបានធានាថានឹងអនុវត្តតាមដំណើរការ 3 ជំហាន៖ "ត្រជាក់លឿន - តុល្យភាពត្រជាក់ - រក្សាភាពត្រជាក់"។ សាច់ត្រូវបានត្រជាក់យ៉ាងលឿនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសម្លាប់ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការចម្លងរោគបាក់តេរី។

សាច់ត្រូវបានត្រជាក់ពីផ្ទៃខាងលើដល់ខាងក្នុងនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ ០-៤ អង្សាសេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអង់ស៊ីមធម្មជាតិរបស់សាច់ធ្វើឱ្យសកម្ម ដែលបណ្តាលឱ្យសាច់ទន់ និងមានជាតិទឹកល្អឥតខ្ចោះ។

ការរក្សាសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ពី ០-៤អង្សាសេ អំឡុងពេលកែច្នៃ វេចខ្ចប់ ដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុក ជួយរក្សាភាពស្រស់ ភាពជូរ និងបង្កើនមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភឱ្យបានអតិបរមា។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានការគាំទ្រពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - ៥

បន្ទាប់ពីសម្លាប់រួច សាច់ជ្រូកត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់យ៉ាងលឿន។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានជ័យជម្នះពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - ៦

សាច់ជ្រូកកំពុងស្ថិតក្នុងដំណើរការរក្សាតុល្យភាពត្រជាក់។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានការគាំទ្រពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - ៧

ប្លុកត្រូវបានបំបែក និងបែងចែកដោយប្រើខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន Marel ដែលនាំចូលពីប្រទេសហូឡង់។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានការគាំទ្រពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - ៨

កម្មករកំពុងសម្លាប់សាច់នៅលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទំនើប និងមានសុវត្ថិភាព។

ដំណើរការកាត់ និងវេចខ្ចប់៖

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការសម្លាប់ និងវេចខ្ចប់ សីតុណ្ហភាពស្នូលនៃសាច់ត្រូវបានរក្សានៅ ០-៤ អង្សាសេ ដែលជួយការពារការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី ដែលនាំឱ្យសាច់ទន់ជាងមុន មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន និងរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភបាន។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានការគាំទ្រពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - ៩

ខ្សែសង្វាក់វេចខ្ចប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ MEATDeli សម្រាប់សាច់ត្រជាក់។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានជ័យជម្នះពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - ១០

ខ្សែសង្វាក់វេចខ្ចប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ MEATDeli សម្រាប់សាច់ត្រជាក់។

ដំណើរការចែកចាយ៖

សាច់ត្រជាក់ MEATDeli ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនដោយប្រើប្រាស់យានយន្តឯកទេស ដោយរក្សាសីតុណ្ហភាពស្នូលពី ០-៤ អង្សាសេ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងធានាថាសាច់នៅតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់រហូតដល់វាទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានជ័យជម្នះពីអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - ១១

អ្នកប្រើប្រាស់អាចទិញសាច់ត្រជាក់ MEATDeli ដោយមានទំនុកចិត្តនៅ WinMart/WinMart+ និងផ្សារទំនើប WiN។

បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកប្រើប្រាស់អាចជ្រើសរើសទិញសាច់ត្រជាក់នៅតាមផ្សារទំនើបធំៗនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដូចជាហាង WinMart និង WinMart+ ដែលផ្តល់ជូននូវផលិតផលសាច់ជាច្រើនប្រភេទ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អតិថិជនអាចតាមដានប្រភពដើមនៃផលិតផលតាមរយៈលេខកូដ QR នៅលើស្លាកនៃថាសសាច់ ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល និងធានាបាននូវគុណភាព និងសុវត្ថិភាពរបស់វានៅពេលជ្រើសរើសសាច់ត្រជាក់។

សាច់ដែលត្រាំត្រជាក់តាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបទទួលបានជ័យជម្នះលើអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាម - 12

ទិញទំនិញដោយទំនុកចិត្តនៅផ្សារទំនើប WinMart/WinMart+ និង WinN ដើម្បីទទួលបានផលិតផលសាច់ត្រជាក់។

តាមរយៈភាពជាដៃគូយុទ្ធសាស្ត្រជាមួយ WinCommerce និងកម្មវិធីសមាជិកភាព WIN អតិថិជនអាចទទួលបានការបញ្ចុះតម្លៃរហូតដល់ 20% ដែលជាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាក់ស្តែងមួយរបស់ MEATDeli ដើម្បីការពារសិទ្ធិអ្នកប្រើប្រាស់ និងបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានៅក្នុងបរិយាកាសសេដ្ឋកិច្ចបច្ចុប្បន្ន។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័រ https://MEATDeli.com.vn/ ឬទូរស័ព្ទមកលេខ 18006828។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-theo-tieu-chuan-chau-au-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-viet-20250609173630066.htm