ការទទួលទានផ្លែឈើទាំង ៩ នេះជាប្រចាំ នឹងជួយអ្នកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាត់បង់ការចងចាំនៅពេលចាស់។

ការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids ដូចជា ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ផ្លែប៊្លូបឺរី ស្ត្របឺរី ... ចាប់ពីអាយុ 40 ឆ្នាំ អាចជួយឱ្យខួរក្បាលប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយការរលាក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការថយចុះការយល់ដឹង។

VietnamPlus•16/08/2025

មនុស្សជាច្រើនគិតថា ការការពារជំងឺវង្វេងគឺជាកិច្ចការរបស់មនុស្សចាស់ ប៉ុន្តែ វិទ្យាសាស្រ្ត បង្ហាញថា អ្វីដែលអ្នកញ៉ាំចាប់ពីវ័យកណ្តាលឡើងទៅ អាចធ្វើអោយសុខភាពខួរក្បាលរបស់អ្នកមានសភាពស្ងប់ស្ងាត់នៅពេលក្រោយ។

ការសិក្សាថ្មីមួយពីសាកលវិទ្យាល័យបូស្តុន (សហរដ្ឋអាមេរិក) បង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែឈើជាប្រចាំដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids ដែលជាក្រុមនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិដែលអាចការពារកោសិកា អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេងបានរហូតដល់ 44% ។

ទំនាក់ទំនងរវាងសារជាតិ flavonoids និងសុខភាពខួរក្បាល

Flavonoids គឺជាក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមាននៅក្នុងបន្លែ ផ្លែឈើ និងឱសថមួយចំនួន។ ពួកគេជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយការរលាក និងការពារកោសិកាសរសៃប្រសាទពីឥទ្ធិពលនៃជាតិពុល។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Alzheimer's Prevention អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានវិភាគទិន្នន័យពីអ្នកចូលរួមជិត 2,800 នៅក្នុងការសិក្សា Framingham Heart Study ដែលជាគម្រោងតាមដានសុខភាពយូរអង្វែងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ពួកគេបានប្រៀបធៀបការទទួលទានផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoid ជាពីរដំណាក់កាល៖ អាយុកណ្តាល (42-59 ឆ្នាំ) និងអាយុចាស់ (60-82 ឆ្នាំ) បន្ទាប់មកបានទាក់ទងវាជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺវង្វេង។

ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់ចាប់ពីអាយុ 40 ឆ្នាំនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាត់បង់ការចងចាំនៅពេលចាស់។ (រូបថត៖ iStock)

លទ្ធផលបានបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានផ្លែឈើសម្បូរជាតិ flavonoid ច្រើនក្នុងវ័យកណ្តាល មានហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង 44% ទាបជាងអ្នកដែលញ៉ាំតិច។

ក្នុងវ័យចាស់ តំណនេះមិនសូវច្បាស់ទេ ប៉ុន្តែផ្លែឈើមួយចំនួនដូចជា ក្រូច ក្រូចថ្លុង ប៊្លូបឺរី ផ្លែប៉េស ផ្លែព្រូន… នៅតែបង្ហាញអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់។

ផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ោមមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេស ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំក្នុងវ័យកណ្តាល និងវ័យចំណាស់ ។

អ្នកជំនាញនិយាយថា ការចាប់ផ្តើមការបន្ថែមសារជាតិ flavonoid ដំបូងអាចផ្តល់នូវការការពាររយៈពេលវែងសម្រាប់ខួរក្បាលប្រឆាំងនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងការខូចខាតកោសិកាសរសៃប្រសាទ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថារួមចំណែកដល់ជំងឺ Alzheimer និងទម្រង់នៃជំងឺវង្វេងផ្សេងទៀត។

ផ្លែឈើ 9 ប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Flavonoid ដែលអ្នកគួររួមបញ្ចូលជាប្រចាំ

ដំណឹងល្អគឺថាសារជាតិ flavonoids មិនមាននៅក្នុងក្រុមនៃ "អាហារកម្រ" ប៉ុន្តែមានវត្តមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលយើងបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

1. ផ្លែប៊ឺរី

ប៊្លូបឺរីគឺជា "ផ្កាយ" នៃផ្លែប៊ឺរីដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុ anthocyanin ដែលជាប្រភេទ flavonoid ។ សារធាតុនេះមិនត្រឹមតែបង្កើតលក្ខណៈពណ៌ខៀវ-ស្វាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយបង្កើនចរាចរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល បង្កើនការចងចាំរយៈពេលខ្លី។

របៀបបន្ថែម៖ ញ៉ាំដោយផ្ទាល់ប្រហែល 100g/ថ្ងៃ ឬលាយចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុក បន្ថែមទៅទឹកដោះគោជូរ ឬ oatmeal សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

2. ផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមសម្បូរទៅដោយសារធាតុ quercetin ដែលជាសារជាតិ flavonoid ដែលកាត់បន្ថយការរលាក និងប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីលើកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ ស្បែកផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុត ដូច្នេះការទទួលទានអាហារទាំងមូល (លាងសម្អាត) នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា។

របៀបធ្វើ៖ ញ៉ាំជាបង្អែម ឬ ហាន់ជាចំណិតៗ រួចបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាត់។

3. Pear

Pears មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន C សារធាតុ flavonoids និង anthocyanins ដែលជួយការពារកោសិកាខួរក្បាលពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទដូចជា Alzheimer's និង Parkinson ។

វិធីបន្ថែម៖ ញ៉ាំដោយផ្ទាល់ប្រហែល 100g/ថ្ងៃ បន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់ៗ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីអាហារពេញ ដើម្បីជៀសវាងការឈឺក្រពះ។

4. ផ្លែស្ត្របឺរី

ការទទួលទានផ្លែស្ត្របឺរីជាទៀងទាត់អាចបន្ថយការចងចាំរហូតដល់ 2.5 ឆ្នាំ។ (រូបថត៖ Vietnam+)

ផ្លែស្ត្របឺរីសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins និងវីតាមីន C ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងខួរក្បាល និងធ្វើឱ្យដំណើរការព័ត៌មានប្រសើរឡើង។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែស្ត្របឺរីជាប្រចាំអាចពន្យឺតការបាត់បង់ការចងចាំដល់ទៅ ២,៥ ឆ្នាំ។

វិធីបន្ថែម៖ ទទួលទាន ៨០-១០០ ក្រាម/ថ្ងៃ ដោយផ្ទាល់ ឬធ្វើទឹកក្រឡុក សាឡាត់ផ្លែឈើ។

5. ទឹកក្រូច ក្រូចឆ្មា ក្រូចថ្លុង

ផ្លែក្រូចឆ្មារសម្បូរទៅដោយសារធាតុ hesperidin ដែលជាសារជាតិ flavonoid ដែលជួយសម្រួលចរាចរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល និងបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍។ វីតាមីន C នៅក្នុងពួកវាក៏ជួយក្នុងការផលិតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ dopamine និង serotonin ផងដែរ។

វិធីបន្ថែម៖ ពិសាទឹកផ្លែឈើស្រស់ ញ៉ាំខ្ទឹមសទាំងមូល ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីជាតិសរសៃរលាយ។

6. ម្ទេស

ម្ទេសប្លោក - ជាពិសេសពូជក្រហម និងលឿង - សម្បូរទៅដោយសារជាតិ flavonoids luteolin និង apigenin ។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការពាររចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាខួរក្បាល។

វិធីបន្ថែម៖ ទទួលទានម្ទេសឆៅ ធ្វើសាឡាដ ឬកូរឱ្យឆ្អិនដើម្បីរក្សាវីតាមីន។

7. eggplant

ស្បែកពងមាន់មានផ្ទុកសារធាតុ nasunin - anthocyanin ដែលជួយការពារភ្នាសកោសិកាសរសៃប្រសាទ និងជំនួយក្នុងការដកលោហធាតុធ្ងន់ចេញពីខួរក្បាល។

របៀបញ៉ាំ៖ ដុតនំ ចំហុយ ឬ ស្ងោរ; ជៀសវាងការចៀនជ្រៅ ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។

8. ទំពាំងបាយជូពណ៌ស្វាយ

ទំពាំងបាយជូពណ៌ស្វាយ គឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids resveratrol ។ ពួកវារួមចំណែកដល់ការពង្រឹងមុខងារខួរក្បាល លើកកំពស់អារម្មណ៍ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពសិក្សា និងការផ្តោតអារម្មណ៍។

របៀបបន្ថែម៖ ញ៉ាំដោយផ្ទាល់ប្រហែល 150g/ថ្ងៃ ឬធ្វើទឹកផ្លែឈើដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ។

9. ប៉េងប៉ោះ

ផ្លែប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoid naringenin និង lycopene ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពារខួរក្បាល និងបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា lycopene ក៏ជួយកាត់បន្ថយការបង្កើតបន្ទះ beta-amyloid ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺ Alzheimer ។

វិធីបន្ថែម៖ ញ៉ាំឆៅ ទឹកផ្លែឈើ ឬចម្អិនជាមួយប្រេងអូលីវ ដើម្បីបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុ Lycopene ។

ញ៉ាំបែបណាទើបមានប្រសិទ្ធភាពការពារខួរក្បាល?

ចាប់ផ្តើមដំបូង៖ អត្ថប្រយោជន៍ដែលច្បាស់បំផុតលេចឡើងនៅពេលរក្សាទម្លាប់ទទួលទានផ្លែឈើសម្បូរជាតិ flavonoid ពីអាយុ 40 ទៅ 50 ឆ្នាំ។

ធ្វើពិពិធកម្មប្រភព flavonoid៖ កុំផ្តោតតែលើផ្លែឈើមួយប្រភេទ ប៉ុន្តែបង្វិលច្រើនប្រភេទដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញ។

ផ្សំជាមួយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាសារជាតិ flavonoids ដំណើរការបានល្អនៅពេលផ្សំជាមួយរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ DASH ឬ MIND ដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែ គ្រាប់ផ្លែឈើ ត្រី និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/thuong-xuyen-an-9-loai-qua-nay-se-giup-ban-giam-nguy-co-mat-tri-nho-khi-ve-gia-post1055405.vnp