pudding ឈាមទាវៀតណាមស្ថិតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបកំពូលរបស់ពិភពលោក

(NLDO) – មុខម្ហូបវៀតណាមចំនួន 3 រួមមាន សាច់ទា ឈាមទា ទា ពន្លកឬស្សី និងបបរទា ស្ថិតក្នុងបញ្ជី 50 មុខម្ហូបទាល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។

Người Lao Động•05/12/2025

ទស្សនាវដ្តី ធ្វើម្ហូប អន្តរជាតិ Taste Atlas ទើបតែបានប្រកាសបញ្ជីមុខម្ហូបទាល្អបំផុតចំនួន 50 នៅលើពិភពលោក ដោយម្ហូបវៀតណាមមានកិត្តិយសដែលមានតំណាងចំនួន 3 នាក់៖ សាច់ទាឈាមទា ស៊ុបពន្លកទា និងបបរទា។

ឈាមទា៖ ពីភាពចម្រូងចម្រាសដល់ឋានៈអន្តរជាតិ

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបវៀតណាមដ៏មានកិត្តិយស សាច់ទាជាឈ្មោះដែលទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ នេះគឺជាកំណែដ៏ពេញនិយមនៃ pudding ឈាមបុរាណ ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈាមទាស្រស់ ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ coagulate ចូលទៅក្នុងប្លុកចាហួយត្រជាក់ រួមជាមួយនឹងសាច់ទាឆ្អិន និង chopped និងសរីរាង្គ។

3 món ăn từ vịt của Việt Nam đồng loạt lọt — ឈាមទា។ រូបថត៖ Taste Atlas

ដូចដែលបានពណ៌នា ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថដូចជា basil ។ នៅពេលរីករាយ សាច់ឈាមទាតែងតែប្រោះជាមួយសណ្តែកដីលីង ច្របាច់ជាមួយក្រូចឆ្មាស្រស់ ហើយបម្រើជាមួយក្រដាសអង្ករ ឬស្រាអង្ករដំណើបមួយពែង។

អ្នកចូលចិត្តពណ៌នាថារសជាតិសម្បូរបែប ជូរបន្តិច និងរសជាតិដូចចាហួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំបញ្ចុកឈាមក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយផងដែរ ហើយត្រូវបានចុះបញ្ជីដោយ Taste Atlas ជាច្រើនដងថាជា "ម្ហូបដ៏អាក្រក់បំផុតរបស់ពិភពលោក" ដោយសារតែមានការព្រួយបារម្ភថាការប្រើប្រាស់ឈាមឆៅអាចបង្កហានិភ័យដល់សុខភាព ជាពិសេសជំងឺផ្តាសាយបក្សី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការឈរនៅលំដាប់កំពូលលើកនេះបង្ហាញពីភាពប្លែក និងទាក់ទាញដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃម្ហូបនេះចំពោះភ្ញៀវអន្តរជាតិ។

ទា ឬស្សី វល្លិមុយៈ រសជាតិឆ្ងាញ់ ក្តៅៗ

ក្នុងបញ្ជីនេះដែរគឺវល្លិ៍ពន្លកទា ជាម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក។

ព្រលឹងនៃម្ហូបនេះស្ថិតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលចំហុយពីឆ្អឹងទា រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិនៃពន្លកឬស្សីស្ងួតដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សាច់ទាដែលប្រើក្នុងវល្លិត្រូវបានស្ងោររហូតដល់ទន់និងផ្អែម។ គ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានផ្សេងទៀតរួមមាន vermicelli ស្រស់ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប និងឱសថស្រស់ៗដូចជា coriander, mint ឬ perilla ។

ជាពិសេស សាច់ទាបន្ទាប់ពីយកចេញមក គឺតែងតែជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីបែបបុរាណ ដែលជាទឹកត្រីខ្ញីហឹរបន្តិច ដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់ម្ហូប។

បបរទា៖ ជាអាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់

អ្នកតំណាងទី៣ គឺបបរទា ជាមុខម្ហូបបបរដែលខូចដោយសាច់ទាស្ងោរ ឬចំហុយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានពិពណ៌នាថាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅថ្ងៃត្រជាក់។

បន្ថែមពីលើសាច់ទា បបរក៏ត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ខ្ទឹមក្រហម ខ្ញី ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ក្រូចឆ្មា និងម្រេចខ្មៅ។ ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជារឿងធម្មតាក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅភោជនីយដ្ឋានឯកទេសមួយចំនួន អាហារពេលល្ងាចអាចរកបបរទាដែលបម្រើដោយឈាមស្ងោរ។

បបរទាគឺជាមុខម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន ដែលតែងតែលក់នៅតូបលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារពេលព្រឹកដ៏មានជីវជាតិ និងស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាម។

គោរពម្ហូបវៀតណាម

ការពិតដែលថាម្ហូបទាវៀតណាមចំនួនបីត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងពេលដំណាលគ្នាដោយ Taste Atlas ដែលជាគេហទំព័រធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិដែលភ្ជាប់ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 9,000 បង្ហាញពីចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យរបស់សហគមន៍ធ្វើម្ហូបពិភពលោក។

ទំព័រនេះគឺផ្អែកលើការវាយតម្លៃរបស់អ្នកជំនាញ មេចុងភៅ និងអ្នកអាន ដោយហេតុនេះរួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ពីភាពចម្រុះ និងភាពទំនើបនៃមុខម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមនៅលើផែនទីអន្តរជាតិ។

ការទទួលស្គាល់នេះមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃមោទនភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱកាសសម្រាប់មុខម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមបន្តផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយ ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិមក ទស្សនា និងរីករាយ។

ម្ហូបដែលជាប់ឈ្មោះក្នុងបញ្ជីនៅឆ្នាំនេះគឺទា Peking (ចិន) ជាម្ហូបដែលមានតាំងពីសតវត្សទី 13 ដែលល្បីល្បាញដោយសារស្បែកពណ៌មាសក្រៀម និងសាច់ផ្អែមឆ្ងាញ់។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/tiet-canh-vit-cua-viet-nam-lot-vao-top-am-thuc-the-gioi-196251205200427212.htm