តើ​អាហារ​អ្វីខ្លះ​ដែល​គួរ​បរិភោគ​ជាមួយ​ស៊ុត ដើម្បី​ឲ្យ​ការ​ស្រូប​យក​បាន​ល្អ​ជាង​មុន?

"តើខ្ញុំគួរញ៉ាំអាហារអ្វីខ្លះជាមួយស៊ុត ដើម្បីជួយរាងកាយរបស់ខ្ញុំស្រូបយកមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមបានកាន់តែប្រសើរ?" គឺជាសំណួរដែលមនុស្សជាច្រើនដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពសួរ។

ដូចដែលយើងដឹងស្រាប់ហើយថា ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមមិនត្រឹមតែអាស្រ័យទៅលើបរិមាណដែលយើងញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌដែលយើងញ៉ាំផងដែរ។ វីតាមីន និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិមួយចំនួនត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាង ដោយសារសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងស៊ុត នេះបើយោងតាមគេហទំព័រអាមេរិក Eating Well ។

ការញ៉ាំស៊ុតជាមួយបន្លែបៃតងនឹងជួយកែលម្អការស្រូបយកវីតាមីន K។

រូបថត៖ អាយ

ចំពោះសារធាតុរលាយក្នុងខ្លាញ់ដូចជាវីតាមីន A, D, E, K និងសារធាតុ carotenoids ផ្សេងៗ ពោះវៀនត្រូវការទឹកប្រមាត់ អាស៊ីតខ្លាញ់សេរី និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតជាមីសែល ដែលជារចនាសម្ព័ន្ធដែលមានម៉ូលេគុលជាច្រើនភ្ជាប់គ្នា។

មីសែលជួយដឹកជញ្ជូនវីតាមីន A, D, E, K និង carotenoids ឆ្លងកាត់ស្រទាប់រំអិលពោះវៀន ដោយទៅដល់ភ្នាសកោសិកាពោះវៀនសម្រាប់ការស្រូបយក។ ដូច្នេះ អាហារដែលខ្វះជាតិខ្លាញ់អាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុទាំងនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ លឿងស៊ុតមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ប្រភេទដែលជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍បានកាន់តែប្រសើរ។

ដើម្បីស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកបានកាន់តែប្រសើរ អ្នកគួរតែញ៉ាំស៊ុតជាមួយអាហារដូចខាងក្រោម៖

ញ៉ាំស៊ុតជាមួយបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយការ៉ូទីណូអ៊ីត។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotenoid ដូចជាការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសផ្អែម ប៉ុន្តែញ៉ាំខ្លាញ់តិចតួច ឬមិនញ៉ាំទាល់តែសោះ រាងកាយរបស់អ្នកនឹងមិនស្រូបយកសារធាតុ carotenoid បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនោះទេ។ ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តី The American Journal of Clinical Nutrition បានបង្ហាញថា ការញ៉ាំបន្លែពណ៌ទឹកក្រូច និងលឿងជាមួយស៊ុតលឿង បានបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុ carotenoid យ៉ាងច្រើន បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការមិនញ៉ាំស៊ុត។ ការញ៉ាំស៊ុតតែមួយ ឬពីរគ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ចានដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E

វីតាមីន E ក៏រលាយក្នុងខ្លាញ់ផងដែរ។ អាហារដែលសម្បូរវីតាមីន E រួមមាន ស្ពៃខ្មៅ ផ្លែបឺរ ស្វាយ ល្ហុង និងគីវី។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការញ៉ាំស៊ុតជាមួយអាហារទាំងនេះជួយបង្កើនការស្រូបយក α-tocopherol និង γ-tocopherol ដែលជាទម្រង់នៃវីតាមីន E។

បន្លែស្លឹកបៃតង

បន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ សាឡាដ ស្ពៃបុកឆយ ស្ពៃក្តោបបៃតង និងស្ពៃខ្មៅត្រូវបានគេដឹងថាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K។ ដោយសារតែវីតាមីន K រលាយក្នុងខ្លាញ់ ការញ៉ាំបន្លែបៃតងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់អាចនឹងមិនស្រូបយកបានល្អទេ។ មនុស្សមិនចាំបាច់ញ៉ាំខ្លាញ់ច្រើនទេ ប៉ុន្តែគួរតែផ្តោតលើខ្លាញ់ដែលមានប្រយោជន៍ ដូចជាលឿងស៊ុត នេះបើយោងតាម ​​Eating Well។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/trung-nen-an-chung-voi-mon-nao-de-hap-thu-tot-hon-185251222143111355.htm