ពីភោជនីយដ្ឋានចិញ្ចើមផ្លូវ 'ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង' អតិថិជនកាន់តែច្រើនឬអតិថិជនចាកចេញ?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ហ្វូងមនុស្សអតិថិជន

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ហាងលក់បបរខ្យងឈាមរបស់លោកស្រី Cúc (អាយុ 60 ឆ្នាំ) នៅក្នុងស្រុកទី 5 (ទីក្រុងហូជីមិញ) កម្រមានថ្ងៃណាមួយដែលគ្មានអតិថិជនណាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងមមាញឹក អតិថិជនបានសម្រុកមកហាង ហើយជួនកាលតុទាំងអស់ពេញដោយគ្មានកៅអីទំនេរ។

Thuê mặt bằng mở quán ở TP.HCM: Từ quán ăn vỉa hè 'lên đời', khách đông hơn hay bỏ đi?- Ảnh 1. — ហាងបបរមានប្លង់ធំទូលាយ ហើយតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះ ដែលមានប្រវត្តិជាង ១០ ឆ្នាំ បានចាប់ផ្តើមជាតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវកាលពី ១០ ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលម្ចាស់បានផ្លាស់ប្តូរពីខេត្ត ហូវយ៉ាង ទៅកាន់ទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីមើលថែឪពុករបស់គាត់ដែលឈឺ។ ដោយចង់រកប្រាក់ដើម្បីទូទាត់ការចំណាយ និងចម្អិនអាហារដែលមានជីវជាតិសម្រាប់ឪពុកដែលទន់ខ្សោយរបស់គាត់ តូបបបរនេះបានកើតមក។

អរគុណចំពោះចម្អិនអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមុខម្ហូបពិសេសៗរបស់គាត់ ម្ចាស់ហាងទទួលបានការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងតាំងពីដើមដំបូងមកម្ល៉េះ។ ពាក្យចចាមអារ៉ាមបានរីករាលដាល ហើយអតិថិជនកាន់តែច្រើនឡើងៗបានសម្រុកមករទេះបបរតូចរបស់គាត់វិញ។ បីឆ្នាំក្រោយមក ដើម្បីបម្រើអតិថិជនរបស់គាត់ឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង អ្នកស្រី Cúc បានសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទីតាំងរបស់គាត់ ដោយជួលផ្ទះនៅពីក្រោយកន្លែងដែលគាត់តែងតែលក់បបរ ដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋានមួយ។

ដូច្នេះហើយ ទីតាំងនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅលើផ្លូវដ៏សំខាន់ និងមមាញឹកមួយក្នុងសង្កាត់លេខ ៥។ ម្ចាស់ហាងរូបនេះបានចែករំលែកថា “វាជាផ្ទះរបស់បងប្រុសខ្ញុំ ដូច្នេះការចំណាយ និងអ្វីៗផ្សេងទៀតអាចបត់បែនបាន។ វាជាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់សាច់ញាតិ។ ទោះបីជាយើងបានផ្លាស់ទៅទីតាំងថ្មីក៏ដោយ យើងនៅតែលក់នៅកន្លែងដដែល ដូច្នេះមូលដ្ឋានអតិថិជននៅតែដដែល ហើយថែមទាំងកំពុងកើនឡើងទៀតផង”។

Thuê mặt bằng mở quán ở TP.HCM: Từ quán ăn vỉa hè 'lên đời', khách đông hơn hay bỏ đi?- Ảnh 2. — បបរនៅភោជនីយដ្ឋាននេះជាអាហារដែលអតិថិជនពេញចិត្ត។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានប្លង់ធំទូលាយ និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ ជាមួយនឹងកញ្ចក់នៅលើជញ្ជាំងទាំងពីរ ដែលធ្វើឱ្យអតិថិជនមានអារម្មណ៍ថាកន្លែងកាន់តែធំទូលាយ។ ម្ចាស់ហាងរូបនេះបាននិយាយថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ហាងបបរនេះកាន់តែមានភាពល្បីល្បាញនៅលើបណ្តាញសង្គម ដែលទាក់ទាញអតិថិជនកាន់តែច្រើនឡើងៗ។ ការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងពីអតិថិជនគឺជាសេចក្តីរីករាយ និងសុភមង្គលរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

លោក តាន់ (អាយុ ២៥ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងស្រុកលេខ ៨) បានទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានបបរខ្យងឈាមនេះអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំមកហើយ ហើយបបរអង្ករអាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចបបរនៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់ដែរ ដូច្នេះគាត់ចូលចិត្តវាជាពិសេស។ ដោយសារតែភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅលើផ្លូវធំ គាត់បានដើរកាត់ហើយឃើញថាមានមនុស្សច្រើន ដូច្នេះគាត់ក៏សម្រេចចិត្តសាកល្បងវា។

អតិថិជនរូបនេះបាននិយាយថា «ខ្ញុំចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច។ បបរខ្យងឈាមមានជីវជាតិ ហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរបៀបដែលម្ចាស់ហាងរៀបចំវាដោយអនាម័យ។ ខ្ញុំឲ្យវា ៩/១០។ ខ្ញុំធ្វើការនៅ Thu Duc ដូច្នេះខ្ញុំមិនសូវមកទីនេះញឹកញាប់ទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែនាំមិត្តភក្តិមកញ៉ាំអាហារនៅចុងសប្តាហ៍»។

ដោយមានចិត្តធ្ងន់ យើងបានបិទទ្វារ។

ដោយចាប់ផ្តើមពីអ្នកលក់ប្រហិតត្រីបំពងតូចមួយតាមចិញ្ចើមផ្លូវ បន្ទាប់ពីប្រកបរបរលក់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ ២០២៣ លោក វូ ធូភឿង ម្ចាស់តូបប្រហិតត្រីបំពង បានសម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនមួយនៅលើផ្លូវង៉ោ យ៉ាទឺ (ស្រុកទី ១០) ដើម្បីធ្វើអាជីវកម្ម។

ដំបូងឡើយ បន្ទាប់ពីបើកសម្ពោធ អតិថិជនបានសម្រុកមកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីបង្ហាញការគាំទ្ររបស់ពួកគេ ពីព្រោះម្ចាស់តូបលក់ប្រហិតត្រីបំពងនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពរួចហើយនៅលើបណ្តាញសង្គម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីបើកអាជីវកម្មបានច្រើនខែ នៅដើមឆ្នាំ ២០២៤ ម្ចាស់បានប្រកាសបិទហាងដោយសោកស្ដាយ។

Thuê mặt bằng mở quán ở TP.HCM: Từ quán ăn vỉa hè 'lên đời', khách đông hơn hay bỏ đi?- Ảnh 3. — មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានធម្មតា។

«ឆ្នាំនេះ សេដ្ឋកិច្ច មានការលំបាក ដូច្នេះយើងនឹងត្រូវបិទហាងទាំងមូលជាបណ្ដោះអាសន្ន។ ខ្ញុំមិនដឹងថាអនាគតរបស់យើងនឹងទៅជាយ៉ាងណាទេ» ម្ចាស់ហាងបានចែករំលែកដោយសោកសៅជាមួយអតិថិជននៅពេលនោះ។

លោក អាញ ញ៉ុតណាំ (អាយុ ២៣ ឆ្នាំ) ដែលបានមកទស្សនាភោជនីយដ្ឋាននេះនៅពេលដែលវាបើកដំបូង បាននិយាយថា លោកបានមកទីនេះមិនត្រឹមតែដើម្បីភ្លក់រសជាតិប្រហិតត្រីបំពងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែចង់ដឹងចង់ឃើញ និងដោយសារតែលោកចូលចិត្តបុគ្គលិកលក្ខណៈរីករាយ និងកំប្លុកកំប្លែងរបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។

ពេលគាត់ឮថាភោជនីយដ្ឋាននឹងបិទ គាត់មានអារម្មណ៍សោកស្ដាយបន្តិចចំពោះការបាត់បង់កន្លែងញ៉ាំអាហារដែលគាត់ចូលចិត្ត។ «ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំក៏គិតថាសេដ្ឋកិច្ចមានការលំបាកនៅពេលនោះ ហើយថ្លៃជួលសម្រាប់ទីតាំងនោះក៏មិនតិចដែរ»។

«ជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ពេញនិយមដូចជាប្រហិតត្រីចៀន អ្នកប្រហែលជាត្រូវការអតិថិជនមួយចំនួនធំដើម្បីទូទាត់ថ្លៃជួល និងរកប្រាក់ចំណេញ។ ការបិទហាងនៅពេលនោះ តាមគំនិតខ្ញុំ គឺជាដំណោះស្រាយដែលមានសុវត្ថិភាពមួយ»។ ណាំ បាននិយាយ។

Thuê mặt bằng mở quán ở TP.HCM: Từ quán ăn vỉa hè 'lên đời', khách đông hơn hay bỏ đi?- Ảnh 4. — ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននិយាយថា ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទីតាំងរបស់ពួកគេជួយពួកគេបម្រើអតិថិជនបានកាន់តែប្រសើរ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ម្ចាស់តូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវមួយកន្លែងនៅក្នុងស្រុកលេខ ៨ (ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា គាត់មិនដែលគិតដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទីតាំងរបស់គាត់ទេ ទោះបីជាអាជីវកម្មបានប្រសើរឡើងក៏ដោយ។ យោងតាមគាត់ អតិថិជនគោលដៅរបស់គាត់គឺជាកម្មករធម្មតាដែលចូលចិត្តបរិយាកាសសម្រាកលំហែនៃតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គាត់លក់តែនៅពេលល្ងាច បន្ទាប់ពីធ្វើការ ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ ការជួលតូបលក់ដូរនឹងមានតម្លៃថ្លៃជាង ហើយនឹងមានន័យថាបាត់បង់អតិថិជនធម្មតា ដូច្នេះវាមានហានិភ័យ។ គាត់បាននិយាយថា "នៅពេលជួលកន្លែងធំមួយ មានរឿងជាច្រើនទៀតដែលត្រូវព្រួយបារម្ភ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនរៀបចំផែនការដោយប្រុងប្រយ័ត្នទេ អ្នកអាចនឹងក្ស័យធនយ៉ាងងាយ ដូច្នេះខ្ញុំមិនហ៊ានស្រមៃចង់បានវាទេ។ ហាងតូចៗជាច្រើនដែលមានតម្លៃសមរម្យទទួលបានប្រាក់ចំណេញ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេផ្លាស់ទៅទីតាំងលំដាប់ខ្ពស់ ពួកគេបរាជ័យ"។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thue-mat-bang-mo-quan-o-tphcm-tu-quan-an-via-he-len-doi-khach-dong-hon-hay-bo-di-185240612121349088.htm