“ការវិនិយោគលើអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារថ្ងៃនេះ គឺជាការវិនិយោគលើកម្ពស់របស់ប្រទេសនៅថ្ងៃស្អែក” – សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះស្តាប់ទៅដូចជាពាក្យស្លោកមួយ ប៉ុន្តែបានក្លាយជាយុទ្ធសាស្ត្រនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ជាច្រើន។ នៅក្នុងការប្រណាំងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍មនុស្សយ៉ាងទូលំទូលាយ ប្រទេសជាច្រើនក្នុងពិភពលោកបានចាត់ទុកទឹកដោះគោ និងអាហាររូបត្ថម្ភបែបវិទ្យាសាស្ត្រជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់កម្លាំងរាងកាយ និងផ្លូវចិត្តជាតិ។ ចំណែកប្រទេសវៀតណាមវិញ តើការធ្វើដំណើរដើម្បីបង្កើនកម្ពស់ និងពង្រឹងកម្លាំងកាយសម្បទារបស់យុវជនជំនាន់ក្រោយមានលក្ខណៈខ្លាំង និងមានវិធីសាស្ត្រគ្រប់គ្រាន់ដែរឬទេ?
ឋានៈជាតិចាប់ផ្តើមពី… ម៉ឺនុយមត្តេយ្យ
ថ្ងៃនេះ ក្នុងឱកាសនៃទិវាប្រពៃណីរបស់យុវជនវៀតណាម លោកអគ្គលេខាបក្ស To Lam បានសរសេរអត្ថបទដ៏ជ្រាលជ្រៅមួយដែលមានចំណងជើងថា “អនាគតសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ”។ ក្នុងអត្ថបទនោះ អគ្គលេខាធិការបានសម្តែងការព្រួយបារម្ភអំពីឋានៈរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ អត្ថបទអាន៖
“ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ រួមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច វៀតណាមសម្រេចបានសមិទ្ធិផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាច្រើនក្នុងការលើកកំពស់គុណភាពជីវិត ការអប់រំ និងសុខភាពរបស់ប្រជាជន។ ប៉ុន្តែបើគិតគូរពីស្ថានភាពកាយសម្បទា សុខភាពទូទៅ និងកម្ពស់មធ្យមរបស់យុវជននៅតែមានគម្លាតច្បាស់លាស់បើធៀបនឹងប្រទេសក្នុងតំបន់ និងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍លើពិភពលោក។ កម្ពស់ជាមធ្យមរបស់បុរសវៀតណាមក្នុងការស្ទង់មតិចុងក្រោយបំផុតក្នុងឆ្នាំ 2020 គឺ 2681cm ស្ត្រី 1 ប្រទេស។ នៅក្នុងតំបន់ដូចជាប្រទេសថៃ កូរ៉េ និងជប៉ុន បច្ចុប្បន្ននេះអាយុសង្ឃឹមរស់របស់ប្រជាជនវៀតណាមគឺ 74.5 ឆ្នាំ 5-10 ឆ្នាំទាបជាងប្រទេសជប៉ុន កូរ៉េ អាល្លឺម៉ង់ អត្រានៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនៅប្រទេសវៀតណាម (19.6%) ក៏ខ្ពស់ជាងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ដូចជាជប៉ុន ឬសិង្ហបុរី ដែលបង្ហាញថាអាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារនៅតែជះឥទ្ធិពលយូរអង្វែងដល់សុខភាពរាងកាយរបស់មនុស្សវ័យក្មេង ដើម្បីប្រកួតប្រជែងក្នុងកីឡាដែលត្រូវការកម្លាំង និងការស៊ូទ្រាំ ។
ការអភិវឌ្ឍរាងកាយមិនមែនជាបញ្ហាគ្រួសារទេ ប៉ុន្តែជាយុទ្ធសាស្ត្រជាតិ។ រូបភាព |
នៅពេលដែលកុមារនៅប្រទេសហូឡង់ញ៉ាំនំសាំងវិចឈីសនិងផឹកទឹកដោះគោមួយកែវមុនពេលកីឡា។ នៅពេលដែលសិស្សជប៉ុនមានអាហារស្តង់ដារដូចជា បាយ ស៊ុប មីសូ សាច់អាំង បន្លែស្ងោរ និងទឹកដោះគោស្រស់មួយប្រអប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅក្នុងសាលាវៀតណាមជាច្រើន អាហារពេលព្រឹកនៅតែជានំប៉័ងពណ៌ស ឬកញ្ចប់មីកញ្ចប់ដែលផលិតយ៉ាងរហ័ស។ លឿង។ គ្មានជាតិកាល់ស្យូម។ គ្មានអាហាររូបត្ថម្ភរយៈពេលវែង។
ភាពខុសគ្នានោះឆ្លុះបញ្ចាំងរឿងមួយ៖ ការអភិវឌ្ឍរូបវន្តមិនមែនជាបញ្ហាគ្រួសារទេ ប៉ុន្តែជាយុទ្ធសាស្ត្រជាតិ។ ប្រសិនបើយើងចង់ឱ្យជនជាតិវៀតណាមមិនត្រឹមតែឆ្លាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អ កម្ពស់ និងរឹងមាំ នោះរឿងត្រូវចាប់ផ្តើមដោយ... ទឹកដោះគោមួយកែវដំបូង និងអាហារសាលាស្តង់ដារ។
ទឹកដោះគោ - "អាហារទំនើប" នៅក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រនៃភាពរឹងមាំរបស់ប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍
ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូងគឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះការផ្លាស់ប្តូរកម្ពស់ប្រជាជនរបស់ខ្លួន ដោយសារតែប្រទេសនេះមានយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ស្ថានភាពរាងកាយរបស់ប្រជាជនរបស់ខ្លួន ពីអាយុខ្លីបំផុតនៅអាស៊ី ទៅជាប្រទេសដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់បំផុត។ នៅឆ្នាំ 1960 ប្រជាជនកូរ៉េខាងត្បូងស្ថិតក្នុងចំណោមបុរសដែលខ្លីបំផុតនៅក្នុងតំបន់ ជាមួយនឹងកម្ពស់ជាមធ្យមរបស់បុរសត្រឹមតែ 162 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពី 50 ឆ្នាំនៃការអនុវត្តគោលនយោបាយ "ទឹកដោះគោ 2 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ" យ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួននៅក្នុងសាលារៀន កម្ពស់បុរសបានកើនឡើងដល់ 174 សង់ទីម៉ែត្រ ខណៈដែលកម្ពស់របស់ស្ត្រីបានកើនឡើងពី 152 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 162 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលកូរ៉េខាងត្បូងបានធ្វើឱ្យកម្មវិធីទឹកដោះគោសាលារៀនក្លាយជាគោលនយោបាយជាតិ ដោយថវិការដ្ឋភាគច្រើនផ្តល់មូលនិធិដល់វា។
ចំណែកប្រទេសជប៉ុនវិញ ទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះក៏បានរៀនមេរៀនជាច្រើនពីប្រទេសដែលធ្លាប់មានមនុស្សខ្លី និងកុមារក្រិនក្រោយសង្គ្រាមលោកលើកទី២ ប៉ុន្តែក៏មានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ នៅដើមឆ្នាំ 1954 ពួកគេបានអនុវត្ត "កម្មវិធីបំបៅទឹកដោះគោ" - ការផ្តល់ទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃដល់សិស្សសាលាបឋមសិក្សាទាំងអស់។ ភ្ជាប់មកជាមួយនូវមុខម្ហូបសាលាដែលមានតុល្យភាព សម្បូរប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងបន្លែបៃតង។ សព្វថ្ងៃនេះ ប្រទេសជប៉ុនលែងស្ថិតក្នុងចំណោមប្រទេសក្រីក្រទៀតហើយ ប៉ុន្តែជាប្រទេសមួយដែលមានអាយុសង្ឃឹមរស់ និងកម្លាំងរាងកាយខ្ពស់បំផុតក្នុងពិភពលោក។
នៅទ្វីបអឺរ៉ុប ស្ថានភាពរបស់មនុស្សត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយទស្សនៈថា ពួកគេមិនត្រឹមតែផឹកទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងញ៉ាំទឹកដោះគោទៀតផង។ នៅក្នុងប្រទេស Nordic ដូចជាស៊ុយអែត ន័រវែស ដាណឺម៉ាក – ទឹកដោះគោគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារនីមួយៗ ចាប់ពីទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោជូរ រហូតដល់ឈីស។ រដ្ឋាភិបាលថែមទាំងឧបត្ថម្ភធនដល់ការទទួលបានផលិតផលទឹកដោះគោរបស់ប្រជាជន។ កុមារត្រូវបានផ្តល់ទឹកដោះគោនៅក្នុងសាលារៀនជាសិទ្ធិពលរដ្ឋ។
ហេតុអ្វីបានជាទឹកដោះគោសំខាន់? ទឹកដោះគោមានសារធាតុផ្សំដូចជា Calcium, Vitamin D, Protein (casein, whey), IGF-1 (Insulin-like Growth Factor) និង Lactoferrin... ដែលជួយបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ជួយឱ្យឆ្អឹងលូតលាស់ខ្លាំង គាំទ្រដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម គ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធការពារ បង្កើនការលូតលាស់សាច់ដុំ បង្កើតកម្លាំងរាងកាយ ជំរុញកោសិកាឆ្អឹង ការពារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ បង្កើនកម្ពស់ និងចុះខ្សោយ។
ជាពិសេស IGF-1 - កត្តាលូតលាស់នៅក្នុងទឹកដោះគោ - ដើរតួនាទីក្នុងការជំរុញកំណើនកម្ពស់អំឡុងពេលពេញវ័យ។ ប្រទេសដែលមានការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោខ្ពស់មានទំនោរមានកម្ពស់ជាមធ្យមខ្ពស់ជាងនេះបើយោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2020 ដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO)។
តើវៀតណាមស្ថិតនៅលើផែនទីកម្ពស់ពិភពលោកនៅឯណា?
យោងតាមទិន្នន័យឆ្នាំ 2022 កម្ពស់ជាមធ្យមរបស់បុរសវៀតណាម: 168.1 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្ពស់ជាមធ្យមរបស់ស្ត្រីវៀតណាម: 156.2 សង់ទីម៉ែត្រ។
បើធៀបនឹងតំបន់អាស៊ាន កម្ពស់ប្រជាជនវៀតណាមនៅតែទាបជាងប្រទេសថៃ ម៉ាឡេស៊ី ឥណ្ឌូនេស៊ី ហើយមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងជាមួយនឹងប្រទេសជប៉ុន និងកូរ៉េ។ គួរបញ្ជាក់ថា អត្រាកុមារក្រិននៅតែមាន ១៩% ជាចំនួនដែលមិនអាចមើលរំលងបាន។
ដើម្បីកែលម្អកម្ពស់របស់មនុស្សម្នាក់ៗ កត្តា "បង្អួចមាស" មិនអាចរំលងបានទេ។ ដូច្នោះហើយការអភិវឌ្ឍន៍កម្ពស់របស់មនុស្សកើតឡើងជាចម្បងក្នុង 3 ដំណាក់កាលមាស រួមមាន: ដំណាក់កាលគភ៌ - 1,000 ថ្ងៃដំបូងនៃជីវិត; ពី 2-5 ឆ្នាំ (ដំណាក់កាលមូលដ្ឋាន); ភាពពេញវ័យ (១០-១៨ ឆ្នាំ)
បើគ្មានការអន្តរាគមន៍អាហារូបត្ថម្ភទាន់ពេលវេលា ជាពិសេសទឹកដោះគោ ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន D មិនអាចសម្រេចបាននូវសក្តានុពលកម្ពស់នោះទេ។ នៅពេលដែល "បង្អួចមាស" បិទ អន្តរាគមន៍ជាបន្តបន្ទាប់ណាមួយអាចគ្រាន់តែជាការសង្គ្រោះ មិនមែនសំណងពេញលេញទេ។
យោងតាមអនុសាសន៍អន្តរជាតិ របបអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អមួយ បន្ថែមពីលើអាហារ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ និងរបបអាហារសមរម្យ និងកាលវិភាគគេង ក៏ទាមទារការទទួលទានទឹកដោះគោប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ ក្មេងអាយុ 1-3 ឆ្នាំត្រូវការ 400ml; អាយុ 4-12 ឆ្នាំត្រូវការ 500-600ml និងអាយុ 13-18 ឆ្នាំត្រូវការទឹកដោះគោ 500-1,000ml ។
ការពិតខាងលើបង្ហាញថាប្រទេសភាគច្រើនដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់មានអ្វីមួយដូចគ្នា៖ ទឹកដោះគោ និងអាហារសាលាត្រូវបានឧបត្ថម្ភធន ឬឥតគិតថ្លៃ ហើយរួមបញ្ចូលក្នុងកម្មវិធីអប់រំ។
រដ្ឋាភិបាលកូរ៉េចំណាយច្រើនជាង 1 ពាន់លានដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំលើទឹកដោះគោសាលារៀន។ ប្រទេសជប៉ុនមានការិយាល័យអាហារូបត្ថម្ភសាលាផ្ទាល់ខ្លួន។ សហភាពអឺរ៉ុបមានមូលនិធិទឹកដោះគោសាលាតាំងពីឆ្នាំ 1977 ។
តាមទស្សនៈរបស់អ្នកបង្កើតយុទ្ធសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ - Labour Hero Thai Huong ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន TH Group បាននិយាយថា "ប្រសិនបើយើងចង់បានប្រទេសរឹងមាំ យើងត្រូវចាប់ផ្តើមពីកុមារ។ ថាតើកុមារអភិវឌ្ឍកម្លាំងរាងកាយ និងផ្លូវចិត្តបានគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ ឬអត់ - ភាគច្រើនអាស្រ័យលើរបបអាហារូបត្ថម្ភ និងទឹកដោះគោដែលពួកគេផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ" ។ ក្នុងនាមជាបុគ្គលដែលផ្តួចផ្តើមគំនិតផ្តួចផ្តើម “ដើម្បីភាពរឹងម៉ាំរបស់វៀតណាម” ដោយដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់កម្មវិធីកិច្ចសហប្រតិបត្តិការអន្តរផ្នែកជាច្រើនដើម្បីកសាងស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភជាតិសម្រាប់សិស្ស លោកស្រី Thai Huong បានសម្តែងថា “យើងមិនអាចទុកឱ្យកុមារវៀតណាមជួបការលំបាកបើធៀបនឹងមិត្តភ័ក្តិរបស់ពួកគេនៅប្រទេសជប៉ុន កូរ៉េ ហូឡង់… ដោយសារតែពួកគេមិនមានលក្ខខណ្ឌក្នុងការផឹកទឹកដោះគោជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នេះជាទំនួលខុសត្រូវរបស់សង្គម សហគមន៍ និងប្រទេស។
ជុំវិញពិភពលោក មេដឹកនាំកំពូលៗជាច្រើនក៏និយាយអំពីតួនាទីរបស់ទឹកដោះគោក្នុងការធ្វើឲ្យប្រសើរឡើងនូវកម្ពស់របស់មនុស្សផងដែរ។ ចូលចិត្ត Bill Gates (មហាសេដ្ឋី សប្បុរសជន)៖ "យើងអាចផ្លាស់ប្តូរអនាគតរបស់ប្រទេសមួយបានដោយគ្រាន់តែការកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ។ រាល់ការវិនិយោគដ៏ឆ្លាតវៃចាប់ផ្តើមជាមួយអាហារូបត្ថម្ភ។"
ឬអគ្គនាយក FAO (អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ)៖ “ទឹកដោះគោគឺលើសពីអាហារ វាគឺជាយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍មនុស្ស។ ទឹកដោះគោមួយកែវដែលកុមារផឹក គឺជាជំហានឆ្ពោះទៅមុខក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពក្រីក្រ និងវិសមភាព”។
Jacinda Ardern (អតីតនាយករដ្ឋមន្ត្រីនូវែលហ្សេឡង់) បាននិយាយថា "យើងវិនិយោគលើទឹកដោះគោសាលា ពីព្រោះយើងដឹងថា កុមារមិនអាចរៀនបានល្អ ប្រសិនបើពួកគេឃ្លាន ឬខ្វះជាតិកាល់ស្យូម។ ទឹកដោះគោគ្រប់កែវនៅសាលារៀនគឺជាការប្តេជ្ញាចិត្តជាតិសម្រាប់អនាគត"។
តាមទស្សនៈវិទ្យាសាស្ត្រ វេជ្ជបណ្ឌិត Frank T. Vert (វិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភអន្តរជាតិ សាកលវិទ្យាល័យ Harvard)៖ "ការបន្ថែមទឹកដោះគោក្នុងអំឡុងពេលអាយុ 5-18 ឆ្នាំបង្កើនកម្ពស់ពី 4-6 សង់ទីម៉ែត្រ បង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងជួយដល់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល។ នេះគឺជាអាហារដែលមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រកម្ពស់ណាមួយឡើយ។"
មេរៀនពីពិភពលោក៖ មិនត្រឹមតែប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាគោលនយោបាយ
ប្រទេសវៀតណាមមានកម្មវិធីទឹកដោះគោសាលា ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានពង្រីក និងរក្សាបានជាប់លាប់នោះទេ។ នេះជាឧបសគ្គខាងគោលនយោបាយដែលត្រូវលុបចេញប្រសិនបើមានការឈានដល់ការឈានទៅមុខ។
ដូច្នេះ ដើម្បីកែលម្អស្ថានភាពកាយសម្បទា និងមាត្រដ្ឋានរបស់ប្រជាជន វៀតណាមត្រូវចាត់វិធានការខ្លាំងក្លាជាងមុនជាមួយនឹងដំណោះស្រាយជាក់លាក់មួយចំនួន៖ ការកសាងយុទ្ធសាស្ត្រជាតិស្តីពីការអភិវឌ្ឍន៍រាងកាយ និងកម្ពស់ដល់ឆ្នាំ ២០៥០; ចេញស្ដង់ដារអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលា ជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ស្ថាប័នអប់រំទាំងអស់; ឧបត្ថម្ភធនទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ សម្រាប់កុមារមត្តេយ្យសិក្សា និងបឋមសិក្សា ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់តំបន់ជនបទ និងតំបន់ជួបការលំបាក។ ពង្រឹងទំនាក់ទំនងអំពីតួនាទីរបស់ទឹកដោះគោ និងអាហាររូបត្ថម្ភបែបវិទ្យាសាស្ត្រ តាមរយៈយុទ្ធនាការដ៏ធំដូចជា "ផឹកទឹកដោះគោដើម្បីកម្ពស់វៀតណាម"; រៀបចំខែសកម្មភាពអាហារូបត្ថម្ភប្រចាំឆ្នាំរបស់សាលា។
ប្រទេសដែលចង់លូតកម្ពស់ត្រូវចាប់ផ្តើមពីកម្ពស់របស់យុវជនជំនាន់ក្រោយ។ ពីប្រទេសហូឡង់ ដល់កូរ៉េខាងត្បូង ពីប្រទេសជប៉ុន ដល់នូវែលសេឡង់ ប្រទេសនានាបានបង្ហាញការពិតមួយ៖ ទឹកដោះគោមិនមែនជារឿងរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារតែមួយមុខនោះទេ ប៉ុន្តែជាជម្រើសយុទ្ធសាស្ត្រនៃជោគវាសនាជាតិ។ វៀតណាមមិនអាចធ្លាក់ពីក្រោយក្នុងការប្រជែងយកឋានៈនោះទេ។ យើងមិនអាចនិយាយអំពីសេចក្តីប្រាថ្នាចង់ក្លាយជាមនុស្សរឹងមាំបានទេ ប្រសិនបើយើងមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនក្នុងការវិនិយោគស្របគ្នាក្នុងកម្លាំងកាយ និងកម្ពស់របស់យុវជនជំនាន់ក្រោយ ដោយចាប់ផ្តើមពីទឹកដោះគោមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាហារដែលមានជីវជាតិ និងគោលនយោបាយជាតិដែលមិនចុះសម្រុងនឹងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលា។ |
ប្រភព៖ https://congthuong.vn/tu-tran-tro-cua-tong-bi-thu-nghi-ve-chien-luoc-tam-voc-viet-379897.html
Kommentar (0)