កត្តាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនបរិភោគម្សៅច្រើនហើយនៅតែមានសុខភាពល្អ

ការសិក្សាថ្មីមួយពីសហរដ្ឋអាមេរិកបង្ហាញពីមូលហេតុដែលមនុស្សមួយចំនួនហាក់ដូចជាកែច្នៃការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ពួកគេបានល្អជាងអ្នកដទៃ។

យោងតាមក្រុមស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Buffalo និងមន្ទីរពិសោធន៍ Jackson (សហរដ្ឋអាមេរិក) ប្រសិនបើអ្នកតែងតែតស៊ូស្វែងរកវិធីកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅដែលអ្នកទទួលទាន មូលហេតុអាចមកពីភាពខុសគ្នានៃហ្សែនអាមីឡាស។

ពួកវាដើរតួនាទីក្នុងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលជាជំហានដំបូងក្នុងការបំប្លែងអាហារដែលមានជាតិម្សៅ ដូចជានំប៉័ង ឬអង្ករ។

យោងតាមអត្ថបទមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី វិទ្យាសាស្ត្រ Science កត្តាហ្សែននេះមិនដូចគ្នាចំពោះមនុស្សគ្រប់រូបនោះទេ។

Yếu tố bất ngờ khiến nhiều người ăn nhiều tinh bột vẫn khỏe- Ảnh 1. — សមត្ថភាពរបស់មនុស្សម្នាក់ៗក្នុងការកែច្នៃម្សៅគឺអាស្រ័យយ៉ាងធំទៅលើកត្តាហ្សែន - Illustration by AI: THU ANH

សាស្ត្រាចារ្យ Omer Gokcumen មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Buffalo ពន្យល់ថា "កាន់តែអ្នកមានហ្សែនអាមីឡាសកាន់តែច្រើន អ្នកអាចផលិតអាមីឡាសកាន់តែច្រើន ហើយអ្នកអាចរំលាយម្សៅបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព"។

ការសិក្សារបស់ពួកគេបានផ្តោតលើរបៀបដែលហ្សែនអាមីឡាសទឹកមាត់ (AMY1) ចម្លងតាមពេលវេលានៅក្នុងមនុស្ស។

ពួកគេបានរកឃើញថាការកើនឡើងនៃច្បាប់ចម្លង AMY1 នៅក្នុងមនុស្សប្រហែលជាបានចាប់ផ្តើម 800,000 ឆ្នាំមុន មុនពេលការមកដល់នៃកសិកម្ម ហើយ 300,000 ឆ្នាំមុនមនុស្សសម័យទំនើប (Homo sapines) បានបង្ហាញខ្លួន។

ដើម្បីឈានដល់ការសន្និដ្ឋាននេះ អ្នកនិពន្ធបានវិភាគ DNA របស់មនុស្សបុរាណចំនួន 68 នាក់ រួមទាំងគំរូដែលមានអាយុ 45,000 ឆ្នាំមកពីស៊ីបេរី ហើយបានរកឃើញថាអ្នកប្រមាញ់មុន កសិកម្ម មានជាមធ្យម 4-8 ច្បាប់ចម្លងនៃ AMY1 ។

នេះបង្ហាញថាមនុស្សកំពុងធ្វើដំណើរជុំវិញអឺរ៉ាស៊ី ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃចំនួនចម្លង AMY1 ខ្ពស់ជាច្រើន មុនពេលពួកគេចាប់ផ្តើមដាំរុក្ខជាតិក្នុងស្រុក និងបរិភោគម្សៅច្រើន។

ពួកគេក៏បានរកឃើញផងដែរថា ការចម្លង AMY1 ក៏បានកើតឡើងនៅក្នុង Neanderthals និង Denisovans ដែលជាប្រភេទមនុស្សបុរាណផុតពូជពីរប្រភេទ ដែលលាយឡំជាមួយបុព្វបុរសរបស់យើង។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Gokcumen នោះជារបៀបដែលមនុស្សទូទៅបានវិវត្តន៍ដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងរបៀបរស់នៅថ្មី ហើយការផ្លាស់ប្តូរនោះនៅតែមានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

ការសិក្សាពីមុនពីសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ា (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបង្ហាញថាជនជាតិអឺរ៉ុបបានបង្កើនចំនួនមធ្យមនៃច្បាប់ចម្លង AMY1 ពី 4 ទៅ 7 ក្នុងរយៈពេល 12,000 ឆ្នាំមុន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Charikleia Karageorgiou សហអ្នកនិពន្ធពន្យល់ថា "បន្ទាប់ពីការចម្លងដំបូងដែលបណ្តាលឱ្យមានច្បាប់ចម្លងចំនួន 3 នៃ AMY1 នៅក្នុងកោសិកាមួយ ទីតាំង amylase ក្លាយទៅជាមិនស្ថិតស្ថេរ ហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតវ៉ារ្យ៉ង់ថ្មី" ។

គាត់បានបន្តទៀតថា "ពីបីច្បាប់ចម្លងនៃ AMY1 អ្នកអាចទទួលបានរហូតដល់ 9 ច្បាប់ចម្លង ឬសូម្បីតែត្រលប់ទៅមួយច្បាប់ចម្លងក្នុងមួយក្រឡា haploid" ។

ទោះបីជាការជ្រើសរើសធម្មជាតិបានធ្វើឱ្យប្រជាជនពេញចិត្តជាមួយនឹងច្បាប់ចម្លង AMY1 កាន់តែច្រើនដែលធ្វើឱ្យពួកគេសម្របខ្លួនបានប្រសើរជាងមុនទៅនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិម្សៅក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

News Medical បានដកស្រង់សំដីអ្នកនិពន្ធថា ការរកឃើញនេះនឹងបើកឱកាសដ៏គួរឱ្យរំភើប ដើម្បី ស្វែងយល់ ពីផលប៉ះពាល់នៃការប្រែប្រួលហ្សែននេះទៅលើសុខភាពមេតាបូលីស ឬជាពិសេសជាងនេះទៅទៀត យន្តការពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារម្សៅ និងការរំលាយអាហារជាតិស្ករ។

នេះនឹងផ្តល់នូវការយល់ដឹងសំខាន់ៗអំពីពន្ធុវិទ្យា និងអាហារូបត្ថម្ភ និងជួយយើងបង្កើតយុទ្ធសាស្រ្តថែទាំសុខភាពដែលសមស្របជាងមុនសម្រាប់ក្រុមមនុស្សនីមួយៗ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/yeu-to-bat-ngo-khien-nhieu-nguoi-an-nhieu-tinh-bot-van-khoe-172241024230859585.htm