베트남 기록부에 기록된 트라빈 왁스코코넛의 100가지 요리

2024년 8월 27일, 트라빈 왁스 코코넛 페스티벌의 12가지 주요 활동 중 하나로, 왁스 코코넛으로 100가지 맛있는 요리를 만들고 베트남 기록을 세우는 대회가 지역 특산품을 선보이는 축제에서 흥미진진하고 열광적인 분위기 속에서 진행되었습니다.

코코넛 왁스로 만든 요리는 다양하고 눈길을 사로잡는 디자인으로 선보입니다. 사진: 조직위원회

각 팀은 왁스 코코넛으로 만든 타로 케이크, 왁스 코코넛 버터로 구운 돈나무, 왁스 코코넛 크레페, 왁스 코코넛 국수 수프, 왁스 코코넛 밀크 스프링 롤, 왁스 코코넛 초콜릿 아이스 블렌디드, 왁스 코코넛 소스로 구운 쇠고기 등 100가지가 넘는 요리를 선보이며 대회에 참여했습니다.

이는 2024년 트라빈 왁스 코코넛 축제 100주년을 기념하는 행사 중 하나입니다. 이 대회는 왁스 코코넛 브랜드의 특성을 보호하고, 구축, 보존, 개발에 대한 인식을 높이는 것을 목표로 합니다.

대회가 끝난 후, 조직위원회는 1등상 1개, 2등상 1개, 3등상 2개, 장려상 11개를 수여했습니다.

이번 행사에서 베트남기록협회는 "베트남에서 가장 많이 생산되는 까우케 왁스 코코넛으로 만든 요리 가공 및 제품 전시 행사"라는 내용의 베트남 기록을 만들기로 했다고 까우케현 인민위원회에 발표했습니다.

짜빈의 코코넛 총 재배 면적은 27,359헥타르이고, 과일 재배 면적은 23,540헥타르가 넘으며, 벤째성에 이어 전국 2위를 차지하고 있으며, 연간 과일 수확량은 약 4억 5천만 개입니다. 그 중 6개 군과 도시에서 1,277.6헥타르의 왁스코코넛이 재배되지만, 주로 카우케 군에 집중되어 있으며, 1,145.7헥타르를 차지합니다. 그 중 70헥타르가 VietGAP 기준을 충족합니다.

최근 들어, 짜빈성에서는 코코넛나무와 관련된 수백 가지의 귀중한 제품이 개발되었습니다. 왁스 코코넛의 경우 3성급 OCOP를 달성한 제품이 3개, 4성급 OCOP를 달성한 제품이 7개, 5성급 잠재 OCOP를 달성한 제품이 3개, 5성급 OCOP를 달성한 제품이 1개 있으며, 특히 왁스 코코넛은 맛있고 건강한 요리로 가공됩니다. 2022~2025년 기간의 코코넛 가치 사슬 업그레이드 전략에 따르면, 이 지방은 특수 왁스 코코넛을 550헥타르 더 개발할 예정입니다.

또한, 트라빈은 재배 지역 계획, 재배 확대, 유기농 및 VietGAP 방향으로 생산 등 왁스 코코넛 브랜드를 구축하기 위한 방향을 제시했습니다.

왁스코코넛 재배 지역 개발을 위한 인프라에 투자하고 개발합니다. 생산성과 제품 품질을 개선하기 위해 첨단 종자 기술, 특히 왁스 비율이 높은 배아배양 및 조직배양 코코넛 품종을 적용합니다.

출처: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html