올리브 오일, 마늘, 버터, 호두, 녹차, 베리류 등은 간 효소 수치가 높은 사람들이 매일 번갈아 섭취하는 것을 우선적으로 고려해야 할 음식입니다.
식단은 간 효소 수치에 영향을 미칩니다. 뉴트리홈 영양 클리닉 시스템(Nutrihome Nutrition Clinic System)의 응우옌 안 주이 퉁(Nguyen Anh Duy Tung) 원장은 매일 많은 간 효소 수치가 높은 사람들이 적절한 식단에 대한 조언을 구하기 위해 병원을 찾는다고 말했습니다. 일반적으로 식단에서 탄수화물과 포화지방의 비율을 줄이는 것은 많은 사람들의 간 효소 수치를 개선하는 데 긍정적인 효과를 가져올 수 있습니다. 환자들이 선택할 수 있는 음식은 다음과 같습니다.
마늘 : 마늘에는 강력한 항산화 성분인 알리신이 함유되어 있어 간 효소(AST, ALT)와 혈중 지방 농도(중성지방, 콜레스테롤)를 낮춰줍니다. 간 효소 수치가 높은 사람에게 마늘 섭취는 좋은데, 간 효소 수치를 낮추고, 항염증, 항산화 작용을 하며, 지방간과 지방혈의 예방 및 치료에 도움을 주기 때문입니다.
올리브 오일: 올리브 오일에는 단일불포화지방산인 올레산이 풍부합니다. 올레산은 혈중 지방 밀도(중성지방, 콜레스테롤)를 낮춰 간 효소 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 입증된 지방산입니다. 올리브 오일에는 비타민 E와 폴리페놀과 같은 항산화제가 함유되어 있어 활성산소 공격으로부터 간을 보호하고 산화 스트레스를 줄이며 간 기능을 지원합니다.
오메가-3가 풍부한 식품 : 오메가-3는 지방 축적을 예방하여 간 기능 개선에 도움이 됩니다. 간 효소 수치가 높은 사람의 경우, 식단에 오메가-3를 추가하면 GGT 간 효소 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 식단에 오메가-3를 추가하려면 아보카도, 연어, 청어, 참치, 고등어, 식물성 기름, 마가린, 콩, 견과류를 섭취하는 것이 좋습니다.
베리류: 딸기, 블루베리, 라즈베리, 크랜베리 등의 베리류는 천연 "기적의 약"으로 불릴 만큼 섬유질이 풍부하여 간 효소 수치가 높은 사람들에게 매우 적합합니다. 베리류는 지방 흡수를 억제하고 간 효소 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 베리류에 함유된 비타민 C, 플라보노이드, 안토시아닌과 같은 항산화 성분은 활성산소로부터 간을 보호하고 산화 스트레스를 줄이며 간 기능 회복을 돕습니다.
호두 : 지방간은 간 효소 수치가 높아지는 주요 원인입니다. 호두에 함유된 오메가-6, 오메가-3 지방산, 그리고 폴리페놀 항산화 성분은 지방간 치료에 효과적입니다.
아보카도: 아보카도는 지방 함량이 높지만, 대부분의 지방은 단일불포화지방으로, 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 콜레스테롤로 인한 간 손상을 유발하는 염증 반응을 예방하는 데 도움이 됩니다. 아보카도에는 비타민 E, C, 폴리페놀과 같은 강력한 화학 물질이 함유되어 있어 간 조직의 빠른 회복을 돕고, 조절되지 않는 높은 간 효소 수치를 개선하는 데 도움을 줍니다.
녹차: 녹차는 항산화 성분인 폴리페놀과 카테킨이 풍부하여 간 효소를 낮추는 효과가 있습니다. 이러한 성분들은 간의 산화 스트레스를 줄이고, 혈압을 조절하며, 혈당을 낮춰 지방간과 당뇨병을 예방하고 간 건강을 보호하는 데 도움을 줍니다.
커피는 간 효소 수치가 높은 사람들에게 유익합니다. 사진: Freepik
커피: 커피를 마시면 간 효소인 AST, ALT, ALP, GGT를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 커피를 마실 때는 정제 설탕을 첨가해서는 안 되며, 간 손상을 방지하기 위해 다이어트 설탕(무칼로리)을 섭취해야 합니다.
녹색 잎채소 : 녹색 잎채소에는 비타민 B9로도 알려진 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 엽산 결핍은 두 가지 간 효소인 ALT와 GGT 수치를 상승시켜 간 손상을 유발할 수 있습니다. 엽산이 풍부한 식품으로는 짙은 녹색 채소, 견과류, 콩, 과일, 계란, 우유, 그리고 요구르트, 치즈 등의 유제품이 있습니다.
십자화과 채소: 십자화과 채소에는 항산화제와 글루코시놀레이트라는 이차 대사산물이 함유되어 있습니다. 글루코시놀레이트는 소화되면 간에서 간 해독 효소인 글루타치온 S-트랜스퍼라제(GST) 생성을 촉진하여 손상된 간 조직을 회복하고 높은 간 효소 수치를 개선합니다.
견과류 : 엘라그산 - 견과류에 함유된 폴리페놀 화합물로, 산화제가 간을 공격하는 것을 막아 지방간 질환을 예방하고 간 효소 수치 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 견과류에는 비타민 E도 풍부하여 간 효소(AST, ALT) 수치를 낮춰줍니다. S.marianum이나 천연 와사비와 같은 에센스는 해독 능력을 높이고 간을 보호하며 간 효소 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
김투
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