20개의 미토 국수집이 셰프들의 점수를 받을 예정입니다.

베트남 요리사 협회 소속 요리사들이 오늘부터 미토 지역의 국수 가게들을 대상으로 심사를 시작하며, 결과는 다음 주에 발표될 예정입니다.

미토 국수 한 그릇에는 새우, 간, 고기 등이 푸짐하게 들어 있습니다... - 사진: MT

구체적으로, 베트남 요리사 협회(베트남 관광 협회) 소속 요리사들이 오늘(12월 20일)부터 띠엔장성 미토시의 국수집들을 대상으로 미토 국수 평가 기준을 바탕으로 점수를 매길 예정이며, 결과는 다음 주에 발표될 것입니다.

이 정보는 띠엔장성 미토시 문화정보부 부장인 당 후 록 씨가 12월 20일에 제공했습니다.

록 씨는 미토 시에 있는 유명 국수집 약 18~20곳을 평가 대상으로 선정했다고 덧붙였습니다.

품질 기준을 충족하는 평점 높은 국수집들이 12월 27일부터 31일까지 열리는 미토시 345주년 기념행사에서 표창을 받을 예정이다.

록 씨에 따르면, 이번 대회의 목적은 미토시의 대표 음식인 "미토 국수" 브랜드를 홍보하고 그 가치를 기리는 동시에, 띠엔장성 미토시 미퐁면의 전통 국수 제조 기술을 기념하는 것입니다.

"더 나아가, 이번 국수점 평가를 통해 지방 당국은 미토 국수를 특색 있는 음식 문화의 한 요소로 자리매김하고, 이를 지역 관광 상품으로 육성하는 데에도 기여하고자 합니다."

"이를 통해 우리는 인정받고 존경받는 국수 가게와 사업체들의 형태와 품질을 유지하기 위한 정기적인 활동들을 점진적으로 구축해 나가고 있습니다."라고 록 씨는 말했다.

평가 및 인정 과정은 객관적이고 공정하며 투명하게 진행될 것입니다.

미토시에서는 국가 기관, 전문 사회 단체, 그리고 외식업체 간에 협력이 이루어지고 있습니다.

미토 국수 경연대회는 미토시 345주년 기념, 2025년 새해 맞이, 그리고 미토시관광 진흥 및 발전을 위한 일련의 행사 중 하나입니다.

또한, 이번 축제에는 '역사 노래 부르기' 대회, 난초 경연 대회 및 전시회, 도서 박람회, 확대된 미토시 무술 및 음악 축제, 전통 민속 음악 및 까이르엉 오페라 발췌 공연, 어쿠스틱 음악 공연, 함께 노래 부르기, 미토의 과거와 현재를 담은 미니어처 풍경 전시 대회, 어린이 패션쇼 등 다양한 행사가 포함되어 있습니다.

구체적으로, '미토 국수' 브랜드 홍보 활동의 일환으로, 미토시 문화정보국은 보행자 거리 행사와 연계하여 투오이 트레 신문사와 협력하여 미토 국수에 관한 다큐멘터리를 상영할 예정입니다.

출처: https://tuoitre.vn/20-quan-hu-tieu-my-tho-se-duoc-cham-diem-boi-cac-dau-bep-20241220105145604.htm