셰프들이 미토 국수 전문점 20곳을 평가할 예정입니다.

베트남 요리사 협회 소속 요리사들이 오늘부터 미토 지역의 국수 가게들을 대상으로 심사를 시작하며, 결과는 다음 주에 발표될 예정입니다.

미토 국수 한 그릇에는 새우, 간, 고기 등이 푸짐하게 들어 있습니다... - 사진: MT

구체적으로, 베트남 요리사 협회(베트남관광 협회) 소속 요리사들이 오늘(12월 20일)부터 띠엔장성 미토시의 국수집들을 대상으로 미토 국수 평가 기준을 바탕으로 점수를 매길 예정이며, 결과는 다음 주에 발표될 것입니다.

이 정보는 띠엔장성 미토시 문화정보부 부장인 당 후 록 씨가 12월 20일에 제공했습니다.

록 씨는 미토 시에 있는 유명 국수집 18~20곳을 평가 대상으로 선정했다고 덧붙였습니다.

품질 기준을 충족하는 평점 높은 국수집들이 12월 27일부터 31일까지 열리는 미토시 345주년 기념행사에서 표창을 받을 예정이다.

록 씨에 따르면, 이번 대회의 목적은 미토시의 대표 음식인 "미토 국수" 브랜드를 홍보하고 그 가치를 기리는 동시에, 띠엔장성 미토시 미퐁면의 전통 국수 제조 기술을 기념하는 것입니다.

"더 나아가, 이번 국수점 평가를 통해 지방 당국은 미토 국수를 특색 있는 음식 문화의 한 요소로 자리매김하고, 이를 지역 관광 상품으로 육성하는 데에도 기여하고자 합니다."

"이를 통해 우리는 인정받고 존경받는 국수 가게와 사업체들의 형태와 품질을 유지하기 위한 정기적인 활동들을 점진적으로 구축해 나가고 있습니다."라고 록 씨는 말했다.

평가 및 인정 과정은 객관적이고 공정하며 투명하게 진행될 것입니다.

미토시에서는 국가 기관, 전문 사회 단체, 그리고 외식업체 간에 협력이 이루어지고 있습니다.

미토 국수 경연대회는 미토시 345주년 기념, 2025년 새해 맞이, 그리고 미토시 관광 진흥 및 발전을 위한 일련의 행사 중 하나입니다.

또한, 이번 축제에는 '역사 노래 부르기' 대회, 난초 경연 대회 및 전시회, 도서 박람회, 확대된 미토시 무술 및 음악 축제, 전통 민속 음악 및 까이르엉 오페라 발췌 공연, 어쿠스틱 음악 공연, 함께 노래 부르기, 미토의 과거와 현재를 담은 미니어처 풍경 전시 대회, 어린이 패션쇼 등 다양한 행사가 포함되어 있습니다.

구체적으로, '미토 국수' 브랜드 홍보 활동의 일환으로, 미토시 문화정보국은 보행자 거리 행사와 연계하여 투오이 트레 신문사와 협력하여 미토 국수에 관한 다큐멘터리를 상영할 예정입니다.

출처: https://tuoitre.vn/20-quan-hu-tieu-my-tho-se-duoc-cham-diem-boi-cac-dau-bep-20241220105145604.htm