소고기와 돼지고기는 가장 흔한 두 가지 붉은 고기입니다. 또한, 붉은 고기에는 염소고기, 사슴고기, 그리고 다른 고기들도 포함됩니다. 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면, 토끼고기와 닭고기, 오리고기, 거위고기와 같은 가금류는 흰 고기로 분류됩니다.
붉은 고기를 너무 많이 먹으면 혈액 속에 해로운 콜레스테롤이 증가합니다.
붉은 고기는 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다. 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 중요한 비타민과 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다. 신체가 제대로 기능하려면 이러한 영양소가 필요합니다. 예를 들어, 붉은 고기는 튼튼한 근육을 만드는 데 도움이 됩니다. 적혈구를 생성하고 DNA를 합성하는 데 필요한 영양소를 제공합니다.
하지만 붉은 고기를 먹는 것이 해로운지 유익한지는 우리가 먹는 고기의 종류, 섭취 빈도, 그리고 섭취량에 따라 달라집니다. 다른 많은 음식과 마찬가지로 붉은 고기도 적당히 섭취해야 하며, 지방이 많은 고기보다는 단백질이 풍부한 살코기를 선호해야 합니다.
야채와 과일을 섭취하지 않고 붉은 고기를 많이 섭취하면 신체는 다음과 같은 건강 위험에 직면하게 됩니다.
나쁜 콜레스테롤을 증가시킨다
붉은 고기를 많이 먹을 때 가장 큰 문제 중 하나는 혈중 포화지방의 양을 증가시킨다는 것입니다. 포화지방은 동물성 지방에 함유되어 있으며 실온에서도 굳어지는 지방입니다.
붉은 고기와 같은 포화지방이 많은 음식을 너무 많이 섭취하면 혈중 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치가 증가합니다. LDL 콜레스테롤 수치가 높으면 동맥에 플라그가 쌓여 심장 질환 위험이 증가합니다. 심장마비 및 기타 심장병의 위험.
암 위험 증가
붉은 고기를 너무 많이 섭취하면 심장 질환 위험이 증가할 뿐만 아니라 특정 유형의 암과도 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 가공된 붉은 고기를 섭취하면 암 발병 위험이 더 높아지며, 특히 대장암의 경우 더욱 그렇습니다.
Cancer Discovery 저널에 발표된 한 연구에 따르면, 가공된 붉은 고기를 규칙적으로 섭취하는 대장암 환자들은 대장암 종양에 특정 유형의 DNA 손상을 보이는 것으로 나타났습니다. 대장암은 가장 흔한 암 중 하나입니다. 증상으로는 복통, 배변 습관 변화, 혈변 등이 있습니다.
신장 문제를 악화시킨다
신장 질환이 있는 사람의 경우 신장 기능이 저하되면 체내 인 배출 능력이 저하됩니다. 한편, 붉은 고기에는 인이 함유되어 있습니다. Healthline 에 따르면, 신장 질환이 있는 사람이 붉은 고기를 많이 섭취하면 혈중 인 수치가 높아지고 여러 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
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출처: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm
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