중독 걱정 없이 가지를 요리하고 맛있는 요리를 만드는 4가지 방법. 당뇨병 환자는 혈당 조절에 도움이 되는 가지를 섭취합니다.

GĐXH – 많은 사람들이 가지가 독이 될까 봐 두려워합니다. 가지를 요리하는 이 네 가지 방법을 활용하면 더 이상 독이 없고 훨씬 더 맛있어집니다. 당뇨병 환자도 혈당 조절에 도움이 되는 가지를 먹을 수 있습니다.

가지는 당뇨병 환자에게 좋다

누 투이 박사(호찌민시 의약대학병원)에 따르면, 가지는 영양가가 높은 과일입니다. 비타민, 미네랄, 엽산(비타민 B9), 그리고 풍부한 미량 철분을 함유하고 있습니다.

가지를 먹으면 심장 건강에 좋습니다. 가지는 칼륨이 풍부하여 심박수를 안정시키고, LDL 콜레스테롤을 낮추며, 플라보노이드 성분 덕분에 HDL 콜레스테롤을 높여 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

가지에는 불용성 섬유질이 함유되어 있어 음식의 소화를 늦추고, 당 흡수 위험을 줄이며, 혈당을 안정시키고 당뇨병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 당뇨병 환자가 가지를 섭취하면 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다.

가지는 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용되는 재료입니다.

전통 의학에서는 가지가 달고 차갑고 약간의 독성이 있다고 합니다. 하지만 완하작용과 간을 시원하게 하는 효과가 있어 변비와 열이 있는 사람에게 좋습니다.

가지는 다양한 요리에 들어가는 재료입니다. 다음 레시피를 따라 가지를 활용하면 중독 걱정 없이 맛있고 특별한 요리를 만들 수 있습니다.

맛있는 가지 요리, 밥과 함께 먹으면 이상하고 맛있어요

고기와 함께 볶은 가지

가지 몇 개와 다진 고기, 마늘, 샬롯, 고수 등을 넣으면 가지와 고기를 함께 볶아 간편하게 만들 수 있습니다. 가지가 검게 변하는 것을 방지하려면 소금물에 담갔다가 씻어 물기를 빼세요. 가지가 윤기가 나고 단단해질 때까지 약 2~3분간 끓인 후 기름을 빼주세요. 다음으로 팬을 불에 올리고 식용유를 두른 후 기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 샬롯을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 고기를 넣고 함께 볶은 후 양념을 더합니다. 마지막으로 가지를 넣고 잘 볶으면 맛있는 요리가 완성됩니다.

파기름을 곁들인 구운 가지

이 요리의 재료도 간단합니다. 가지 몇 개, 볶은 땅콩, 간장, 마늘, 고추, 설탕... 가지를 씻어 물기를 뺀 후 반으로 잘라 에어프라이어에 넣고 190도에서 약 10분간 구워줍니다. 가지가 익으면 껍질이 검게 변합니다. 다음으로 소스를 만들어(간장 1/2컵 + 설탕 1작은술 + 레몬즙 + 따뜻한 물 약간) 가지의 풍미를 더합니다. 구운 가지를 접시에 담고 소스를 붓고 파기름을 두른 후 땅콩을 뿌려줍니다.

파기름에 흠뻑 젖은 가지 한 조각을 조심스럽게 집어 올리고, 으깬 땅콩, 돼지 껍질, 약간의 달콤하고 신맛이 나는 소스를 얹어 보세요... 벌써 맛있어 보입니다.

새우와 고기를 넣은 가지롤

가지롤의 풍부하고 매력적인 풍미와 새콤달콤한 토마토 소스가 어우러져 정말 맛있습니다. 추운 날, 밥과 함께 먹으면 온 가족의 식사에 새로운 풍미를 더할 수 있습니다.

가지를 조각으로 썬다. 가지를 얇고 길게 썰어 소금물에 담가 검게 변하는 것을 방지합니다. 고기 속은 다진 고기, 새우, 다진 양파와 마늘 1큰술, 양념가루, 설탕, 후추, 피시소스, 참기름, 소금, 계란 1개, 옥수수 전분 약간을 넣고 잘 섞어 냉장고에 넣어 재워둡니다.

가지 조각을 하나씩 펼쳐서 넘치지 않게 돌돌 말아주세요. 그런 다음 밀가루를 묻혀 튀겨주세요. 마지막으로 소스를 만들어서 넣고 조금 더 익혀주세요.

구운 가지

구운 가지는 만들기는 간단하지만 맛이 독특하고 밥과 잘 어울립니다.

가지를 스토브에 직접 구워 껍질이 검게 그을릴 때까지 굽습니다. 검은 껍질이 벗겨지면 가지는 더 부드럽고 황금빛 갈색이 되며, 중불로 구웠을 때보다 더 맛있습니다. 다진 마늘 2~3쪽, 다진 고추, 설탕을 넣고 볶습니다.

다음으로, 팬을 중불로 달군 후 기름이 뜨거워지면 채 썬 양파를 넣습니다. 튀긴 돼지껍질을 좋아하시면 양파를 조금 더 넣으세요. 가지가 익으면 껍질을 벗기고 칼로 자른 후, 파기름과 마늘, 고추를 넣은 피시소스를 넣어 맛있게 드세요. 이 요리는 만들기는 간단하지만, 가지의 달콤한 향과 파기름의 풍부한 맛이 밥과 잘 어울립니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ways-to-make-ca-tim-unrefined-and-delicious-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huet-172241102174702694.htm