동탑의 유명한 맛있는 특산품 5가지, 관광객들이 즐기고 선물로 구매할 수 있습니다.

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연근 샐러드

동탑 지역의 특산품을 언급할 때, 이 땅의 유명한 식물인 연꽃으로 만든 요리를 빼놓을 수 없습니다. 그중에는 맛있고 매력적인 연근 샐러드도 있습니다.

연근을 따서 씻은 후 채 썰어 레몬, 설탕, 피시소스, 칠리, 그리고 약간의 허브와 같은 향신료를 넣고 버무립니다. 연근이 향신료를 흡수할 때까지 기다린 후, 잘게 썬 닭고기를 넣고 버무립니다.

이 샐러드는 신맛, 단맛, 매운맛이 조화를 이루고 있으며, 닭고기의 쫄깃하고 달콤한 맛과 연근의 아삭함과 시원함이 어우러져 "열을 내리고 기름기를 제거하는" 효과가 매우 뛰어납니다.

사덱 국수

후티에우는 동탑, 사덱의 유명하고 인기 있는 요리 중 하나입니다. 이곳의 국수는 부드럽고, 물렁거리지 않으며, 질기지 않고, 우유빛깔의 흰색에 향긋합니다.

특히 국물이 달콤하고 맛있으면서도 너무 기름지지 않아, 후티에우를 한 번쯤 먹어보고 싶어지는 맛입니다.

사덱(Sa Dec) 국수 요리는 작고 쫄깃한 국수가 특징입니다(사진: 레팜칸(Le Pham Khanh)).

손님이 주문하면 요리사는 국수를 그릇에 담고, 다진 살코기, 돼지고기 롤, 심장, 간 등을 넣고, 그 위에 다진 파와 고수를 뿌린 후, 국물을 부어줍니다.

주방에 걸려 있는 달팽이

구운 달팽이는 특히 동탑 지방과 서부 지방에서 흔하지 않고 비싼 특산품 중 하나입니다. 이 요리를 만들 때 지역 주민들은 주로 달팽이나 사과 달팽이를 사용합니다. 하지만 달팽이는 살이 깨끗하고 바삭해서 몇 달 동안 말려도 신선함이 유지되기 때문에 더 인기 있고 선호됩니다.

달팽이는 크고 건강하며 껍질이 깨지지 않은 것을 선별하여 씻고 물기를 뺀 후 주방 선반에 있는 걸이용 바구니에 담습니다. 달팽이는 습기를 만나면 본능적으로 기어가기 때문에 건조하고 통풍이 잘 되며 햇빛과 습기가 없는 곳에 보관해야 합니다.

동탑족에게 가장 인기 있는 음식은 여전히 발효된 쌀을 곁들인 레몬그라스 달팽이 찜과 구운 고추 달팽이입니다(사진: 응우옌 리엔).

달팽이가 충분히 자라면, 사람들은 선반에서 꺼내 신선한 우유와 달걀에 담가 "살찌웁니다". 달팽이는 오랫동안 배가 고팠기 때문에 물을 보면 입을 "꼬부라뜨리며" 그 혼합물을 마십니다. 덕분에 달팽이는 살이 더 찌고 요리하면 맛이 더 좋습니다.

달팽이가 "재수화"될 때까지 약 25~30분 정도 기다린 후 꺼내어 찬물로 씻은 후, 취향에 맞게 요리에 활용하세요.

넴 라이 붕

넴라이붕은 동탑의 유명한 특산품 중 하나로, 많은 식당 손님이 즐겨 먹고 선물로도 구매합니다.

다른 지역의 쌈과는 달리, 라이붕 쌈은 신선한 고기의 단맛, 껍질의 바삭함, 봉 잎과 타마린드 잎의 가벼운 신맛, 풋고추의 매운맛을 가지고 있습니다.

넴라이붕은 고추와 봉잎의 녹색이 점점이 박힌 밝은 분홍빛 붉은색 고기 층이 특징으로, 매우 매력적으로 보입니다(사진: 반 응우옌, 낫미).

현지인들에 따르면, 맛있는 라이붕 스프링롤은 살 8부분, 껍질 2부분으로 이루어져 있으며, 봉(vông) 잎으로 안감을 덧대고 바나나 끈으로 묶어야 한다고 합니다. 이곳을 찾는 방문객들은 여러 상점과 식당에서 스프링롤을 찾아볼 수 있으며, 가격은 10개에 3만 동에서 4만 동 사이입니다.