시이타케버섯이 슈퍼푸드인 5가지 이유

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시이타케버섯의 영양가

시이타케 버섯(lentinula edodes)은 아시아, 특히 일본과 중국이 원산지인 인기 있는 식용 버섯입니다. 시이타케버섯은 풍부한 맛과 고기 같은 질감으로 유명하며, 수프나 파스타에 풍미를 더하는 데 자주 사용됩니다.

시이타케 버섯은 칼로리가 낮고 섬유질, 비타민 B6, 칼륨, 칼슘이 풍부합니다. 시이타케 버섯은 면역 체계를 강화하고 심장 건강을 지원하는 등 건강에 이로운 것으로 유명합니다.

미국 농무부 에 따르면 100그램의 시이타케버섯에는 다음과 같은 성분이 포함되어 있습니다.

- 물 89.7그램

- 단백질 2.24g

- 섬유질 2.5g

- 칼륨 304mg

- 칼슘 2mg

- 마그네슘 20mg

- 비타민 B6 0.293mg

- 셀레늄 5.7마이크로그램

- 비타민 D 18 국제 단위

시이타케버섯의 효능

면역 체계 강화: 시이타케 버섯에는 폴리사카라이드, 특히 렌티난이 함유되어 있어 면역 체계를 자극하고 신체가 감염과 싸우는 데 도움이 됩니다.

심장 건강에 도움이 됩니다. 시이타케 버섯은 항산화 성질이 높아 암과 심장병을 일으킬 수 있는 자유 라디칼로부터 세포를 보호할 수 있습니다. 이 버섯에는 에리타데닌, 스테롤, 베타글루칸과 같은 성분이 풍부하게 들어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥에 플라그가 쌓이는 것을 막아 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

항산화제: 시이타케 버섯에는 셀레늄과 폴리페놀을 비롯한 항산화제가 풍부합니다. 이러한 성분은 스트레스와 싸우고, 염증을 줄이며, 만성 질환과 조기 노화를 유발하는 것으로 알려진 자유 라디칼 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.

장 건강에 도움이 됩니다. 시이타케 버섯에는 섬유질과 프리바이오틱스가 함유되어 있어 장내 유익한 박테리아에 영양을 공급합니다. 이러한 식품은 건강한 장내 미생물총을 증진하는 동시에 소화를 개선하는 데 도움이 되며 소화 장애의 위험을 줄일 수 있습니다.

체중 감량에 도움 : 시이타케버섯은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부합니다. 정기적으로 시이타케 버섯을 먹으면 배부르심을 오래 느낄 수 있으며, 섭취하는 총 칼로리 양을 줄일 수 있습니다.

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출처: https://laodong.vn/suc-khoe/5-ly-do-khien-nam-huong-tro-thanh-sieu-thuc-pham-1387521.ldo