고혈압 환자는 소금, 정제 탄수화물, 나쁜 지방 섭취를 줄이고 섬유질, 칼륨, 마그네슘 섭취를 늘려야 합니다.
불균형한 식단은 고혈압의 원인이 되어 질병 진행을 촉진합니다. 뉴트리홈 뉴트리션 클리닉 시스템의 응우옌 안 주이 퉁 박사는 환자를 위한 다음의 5가지 영양 원칙을 강조합니다.
나트륨을 제한하세요
나트륨 섭취가 많으면 체내 수분이 축적되고, 순환량이 늘어나고, 혈관벽에 추가적인 압력이 가해져 급성 고혈압을 유발합니다.
나트륨은 식탁용 소금에 풍부하게 함유되어 있으며, 소금 무게의 40%를 차지합니다. 고혈압 환자의 경우, 나트륨 섭취를 줄이려면 식단에서 소금 함량을 줄여야 합니다.
고혈압 환자의 하루 최대 나트륨 섭취량은 2,300mg(식염 5.75g에 해당)입니다. 그러나 이상적으로는 고혈압 환자의 하루 나트륨 섭취량은 1,500mg(식염 3.75g에 해당) 미만이어야 합니다.
식탁소금 외에도 치즈, 가금류, 가공식품(베이컨, 피자, 소시지), 통조림 식품, 소금에 절인 식품(건조식품, 생선 소스, 절인 야채) 등 다른 많은 음식에도 나트륨이 들어 있습니다.
고혈압 환자는 소금과 나쁜 지방 섭취를 제한하고 정기적인 건강 검진을 받아야 합니다. 사진: Freepik
정제된 탄수화물을 제한하세요
정제된 탄수화물이 풍부한 음식을 섭취하면 혈당(당) 수치가 증가합니다. 이는 신체에 과도한 지방이 축적되도록 자극하여 과체중, 비만 위험을 높이고 고혈압 진행을 촉진합니다.
고혈압 환자는 정제된 탄수화물(과자, 청량음료, 에너지 드링크)이나 정제된 곡물(흰쌀, 파스타, 빵, 당면, 쌀국수, 포)이 풍부한 음식 섭취를 제한해야 합니다.
나쁜 지방을 제한하세요
환자는 포화지방(동물성 또는 가금류 지방)과 트랜스지방(공업용 식용유) 섭취를 제한해야 합니다. 이러한 지방에는 콜레스테롤 수치가 높습니다. 콜레스테롤 수치가 높으면 혈액이 걸쭉해지고, 심장이 혈액을 펌프질하기 위해 더 많은 힘을 써야 하므로 고혈압이 발생합니다.
이러한 지방을 과도하게 섭취하면 동맥경화증 위험이 증가하여 혈액 순환이 방해를 받습니다. 이로 인해 시간이 지남에 따라 혈압이 점진적으로 상승하고 심장마비와 뇌졸중의 위험이 증가합니다.
섬유질이 풍부한 음식을 늘리세요
식단에서 섬유질 섭취량을 늘리면 환자의 혈압이 크게 개선됩니다. 과일과 채소에 함유된 섬유질은 나쁜 지방(LDL 콜레스테롤)과 중성지방의 흡수를 제한하여 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
과일이나 채소처럼 섬유질이 풍부한 식품은 질산염 함량이 높은 경우가 많습니다. 질산염은 소화되면 산화질소(NO)로 전환되는데, 이 화합물은 천연 혈관 확장 효과를 가지고 있어 혈관벽 평활근의 탄력을 개선하고 혈압 조절에 도움을 줍니다.
칼륨과 마그네슘이 풍부한 음식을 우선시하세요
칼륨은 신장이 수분을 배출하도록 촉진하여 혈압을 조절하고, 순환계에 과도한 수분이 축적되는 것을 방지합니다. 또한 칼륨은 심근의 전기 신호를 조절하여 심박수를 조절함으로써 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
마그네슘은 혈관 근육을 이완시키고 심장 근육을 지원하며, 순환계는 과로하지 않고 효과적으로 혈액을 분배하여 고혈압을 유발하지 않습니다.
칼륨이 풍부한 식품으로는 녹색잎채소(시금치, 양배추, 셀러리), 뿌리채소(감자, 토마토), 과일(바나나, 오렌지, 코코넛 워터) 등이 있습니다. 마그네슘이 풍부한 식품으로는 바다생선(연어, 참치, 고등어), 견과류(아몬드, 캐슈넛, 참깨), 통곡물(보리, 귀리, 현미) 등이 있습니다.
GDL-5(남미 사탕수수 꽃가루에서 추출)와 같은 일부 천연 영양소는 HMG-CoA 환원효소의 활성을 조절하고 세포 수용체 활성화를 증가시키는 효과가 있습니다. 이를 통해 총 콜레스테롤 수치를 낮추고, 죽상동맥경화증 위험을 줄이며, 고혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
퉁 박사는 식단 조절이 중요하지만, 이것이 의사의 치료를 대체하는 것은 아니라고 말했습니다. 환자는 정기적인 건강 검진을 받고 처방받은 약을 복용해야 합니다. 식단 또한 개인에 맞게 조절해야 하므로, 영양사와 상담하여 구체적인 조언을 구하는 것이 좋습니다.
김 리
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