검은 렌즈콩 : 미국 하버드 대학교와 여러 다른 기관이 77,000명 이상을 대상으로 실시한 2021년 연구에 따르면, 매일 검은 렌즈콩의 식물성 플라보노이드, 안토시아닌이 풍부한 음식을 최소 1/2인분(14g) 섭취한 사람들은 그보다 적게 섭취한 사람들에 비해 인지 기능 저하 위험이 20% 감소한 것으로 나타났습니다.
연구자들에 따르면, 검은 렌즈콩, 라즈베리, 체리에 함유된 안토시아닌은 인지 억제, 항염, 항산화 효과가 있어 뇌 건강을 증진하고 조기 인지 감퇴를 예방하는 데 도움이 될 것으로 보입니다.
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