마음을 편안하게 해주는 구운 바나나 디저트 한 그릇.

후인 레

구운 바나나 디저트는 다낭 사람들이 쌀쌀한 날씨에 즐겨 먹는 소박한 음식입니다. 이 디저트는 동그랗고 부드럽고 향긋한 바나나 조각이 진한 코코넛 밀크 아래에 숨겨져 있고, 그 위에 바삭한 땅콩이 얹어져 있어 첫눈에 시선을 사로잡습니다.

다낭 호앙 디에우 거리 392번지 앞 디저트 노점에서 파는 구운 바나나 디저트 한 그릇. 사진: HL

이 요리를 특별하게 만드는 것은 구운 잘 익은 바나나의 달콤하고 향긋하며 쫄깃한 식감입니다. 부드럽고 황금빛을 띠는 바나나 과육을 찹쌀로 감싸 숯불에 구워 겉면이 노릇노릇하고 바삭해지며 숯과 연기의 은은한 향이 배어들도록 합니다. 그릇에 담아낸 바나나는 한입 크기로 잘라 진한 코코넛 밀크를 얹고 설탕과 소금을 살짝 뿌려 풍미를 더합니다. 뜨겁게 구운 바나나 한 조각에 코코넛 밀크, 볶은 땅콩, 갈거나 말린 코코넛이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

다낭의 쌀쌀한 날씨에는 길거리 노점에서 파는 구운 바나나 디저트가 많은 사람들에게 인기 만점입니다. 특히 호앙 디에우 거리 392번지 앞이나 옹 이치 키엠 거리 190/1번지에 있는 바나나 디저트 노점이 유명합니다. 이 두 노점은 거의 20년 동안 자리를 지켜왔으며, 많은 다낭 시민들의 어린 시절 추억 속에 자리 잡고 있습니다. 옹 이치 키엠 거리 190/1번지 노점 바로 옆에 사는 응우옌 티 한 씨는 이 소박한 음식이 비 오는 날 마음을 따뜻하게 해주고, 가족들이 모닥불 주위에 둘러앉아 따끈한 바나나 조각에서 풍겨 나오는 향긋한 냄새를 기다리던 옛 추억을 떠올리게 한다고 말합니다.

한강변 도시에서 바나나 디저트를 파는 노점상들은 골고루 잘 익은 바나나를 사용하는 데 심혈을 기울입니다. 이렇게 하면 숯불에 구웠을 때 적당한 단맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있기 때문입니다. 따끈따끈한 바나나 디저트 한 그릇과 능숙하게 숯불에 바나나를 굽는 노점상의 모습은 지나가는 사람들의 발길을 멈추게 하고, 디저트를 맛보고 감상하게 만듭니다.

출처: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/