뗏(Tet) 기간에는 맥주에 쪄서 와인에 재운 해산물을 자주 먹습니다. 이런 요리의 알코올 도수는 어느 정도일까요? (헝, 35세, 타이응우옌 )
회신하다:
뗏(Tet) 기간에는 젤리 고기, 소시지, 반쭝(Banh Chung), 돼지고기 조림과 같은 전통 음식 외에도 많은 사람들이 생선, 새우, 오징어와 같은 맥주 찜 요리로 메뉴를 바꿔 맛을 더합니다. 또한 많은 가정에서는 술과 와인을 사용하여 닭고기와 돼지다리를 와인에 끓인 요리와 같은 요리를 만듭니다.
실제로 이러한 음식을 먹을 때 음식의 알코올 농도는 여전히 존재하지만 유의미하지는 않습니다. 식사 후 약 30분 정도 지나거나 물을 많이 마시면 몸에서 알코올이 모두 배출되어 음주 운전에 참여할 수 있습니다.
일반적으로 알코올성 음식을 섭취한 후 호흡과 혈중 알코올 농도가 얼마나 빨리 사라지는지 정확히 계산할 수는 없습니다. 개인의 체질과 식습관에 따라 다르기 때문입니다. 예를 들어, 어떤 사람들은 많이 먹고 맥주를 마십니다. 이때 맥주는 위에서 20%, 소장에서 80%가 흡수됩니다. 위에 음식이 많으면 위의 흡수 속도가 느려지고 알코올 배설 속도도 느려집니다.
규정에 따르면 운전할 때 알코올 농도는 0이어야 합니다. 맥주나 와인을 넣어 찐 음식을 먹고 경찰이 술 때문에 숨을 불어넣었다면 15분 휴식을 취한 후 다시 숨을 불어넣고 물을 더 마시도록 요청할 수 있습니다.
응우옌 후이 호앙 박사
베트남-러시아 고압산소센터, 국방부
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