맥주로 찐 음식이나 와인으로 절인 음식을 먹으면 알코올 농도가 증가합니까?

뗏(Tet)에는 맥주로 찐 해산물과 와인에 재운 해산물을 자주 먹습니다. 이런 요리의 알코올 도수는 어느 정도일까요? (헝, 35세, 타이응우옌 )

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뗏(Tet) 기간에는 젤리 고기, 소시지, 반쭝(Banh Chung), 돼지고기 조림과 같은 전통 음식 외에도 많은 사람들이 풍미를 더하기 위해 생선, 새우, 오징어와 같은 맥주 찜 요리를 메뉴에 추가합니다. 또한 많은 가정에서는 와인에 졸인 닭고기와 돼지다리 요리와 같은 요리에 독한 술과 와인을 사용하기도 합니다.

실제로 이러한 음식을 먹을 때 음식의 알코올 농도는 여전히 존재하지만 유의미하지는 않습니다. 식사 후 약 30분 정도 지나거나 물을 많이 마시면 체내 알코올이 모두 배출되어 교통 체증에 참여할 수 있습니다.

일반적으로 알코올이 함유된 음식을 섭취한 후 얼마나 지나야 호흡과 혈중 알코올이 사라지는지 정확히 계산할 수 없습니다. 개인의 체질과 식습관에 따라 다르기 때문입니다. 예를 들어, 어떤 사람들은 많이 먹고 맥주를 마십니다. 이때 맥주는 위에서 20%, 소장에서 80% 흡수됩니다. 위에 음식이 많으면 위의 흡수 속도가 느려지고 알코올 배출 속도도 느려집니다.

규정에 따르면 운전할 때 알코올 농도는 0이어야 합니다. 맥주나 와인을 넣어 찐 음식을 먹고 경찰이 숨을 불어넣었다면 15분 정도 쉬고 물을 더 마신 뒤 다시 숨을 불어넣어 달라고 요청할 수 있습니다.

응우옌 후이 호앙 박사
베트남-러시아 고압산소센터, 국방부

소스 링크: https://vnexpress.net/an-mon-hap-bia-uop-ruou-co-len-nong-do-con-4711201.html